香檳酒是，香檳酒是屬于什么樣的酒

香檳酒，法文champagne的音譯，是一種富含二氧化碳的起泡白葡萄酒，原產(chǎn)于法國香檳省，故名香檳酒，是一種經(jīng)典的起泡葡萄酒，只有在法國香檳區(qū)用指定葡萄酒品種和方法釀制的起泡葡萄酒，才能稱得上是香檳酒。香檳是起泡酒中最珍貴的一種。

香檳酒首先是白葡萄酒，不是紅酒；第二、其是起泡的白葡萄酒；第三、只有法國香檳地區(qū)出產(chǎn)的起泡白葡萄酒才可以稱為香檳（CHAMPAGNE）。香檳起源于法國。在制法上，香檳酒是由優(yōu)質(zhì)白葡萄原酒再加糖，經(jīng)過再次發(fā)酵才成為含氣的、口味更為優(yōu)美的特種葡萄酒；香檳酒適合于男女老少，并適合在多種場合及時(shí)間飲用。

香檳酒是葡萄酒的一種。香檳酒是一種經(jīng)典的起泡白葡萄酒，只有在法國香檳區(qū)生產(chǎn)的起泡葡萄酒才能叫香檳，而香檳這個(gè)名字是受到法國的法律保護(hù)的。香檳的制作是采用獨(dú)特的瓶內(nèi)二次發(fā)酵技術(shù)，也就是通常說的香檳法。制作方法是用事先釀好的靜態(tài)無氣泡的白葡萄酒裝到瓶中，然后添加糖汁與酵母，在瓶中進(jìn)行一次小規(guī)模的發(fā)酵，讓酒產(chǎn)生氣泡，從而制成的就叫香檳。香檳酒的口感多樣，根據(jù)甜度的含量共有五種，根據(jù)顏色有粉紅香檳和白色香檳，根據(jù)口感有四種。

1、香檳酒，是一種經(jīng)典的起泡葡萄酒，只有在法國香檳區(qū)用指定葡萄酒品種和方法釀制的起泡葡萄酒，才能稱得上是香檳酒。香檳是起泡酒中最珍貴的一種。 2、香檳，是以其原產(chǎn)地和獨(dú)家生產(chǎn)地命名，這是法國東北部香檳的傳統(tǒng)地區(qū)。在法國以外，香檳一詞也被廣泛應(yīng)用于許多以冒泡為特征的白葡萄酒或玫瑰酒，但有一定的限制。 3、在美國，以類似方式生產(chǎn)的起泡酒首先被指定為原產(chǎn)地，如紐約州香檳。來自西班牙和其他地方的類似葡萄酒通常被稱為“香檳風(fēng)格”。 4、生產(chǎn)香檳的地區(qū)包括馬恩、艾辛、塞納-馬恩、奧布和上馬恩等省的某些教區(qū)。最好的香檳來自馬恩河沿岸的葡萄園，從城堡-蒂埃里向東延伸到埃伯爾尼，從埃伯爾尼向北延伸到蘭斯的平原上，這里被一座叫做蒙塔格內(nèi)·德蘭斯的小山所控制。

香檳酒屬于葡萄酒。香檳酒是起泡型葡萄酒，主要釀造原料的葡萄品種為霞多麗、黑皮諾、莫尼耶皮諾。香檳酒泡沫豐富、味道香甜，是起泡酒中珍貴的一種酒。酒精度不高，在13-15度左右，并不容易喝醉。香檳的名字受到法國法律保護(hù)，其它地區(qū)生產(chǎn)的起泡酒都不能稱為香檳。香檳酒的誕生雖然香檳區(qū)的釀酒歷史很悠長，但直到17世紀(jì)中葉，世界上才呈現(xiàn)第一瓶香檳酒。1668年，香檳區(qū)有位叫佩里農(nóng)的傳教士，因?yàn)楹饶伭司企w濃郁的葡萄酒，便突發(fā)奇想，要釀造一款甘甜清爽的酒。于是，他象做化學(xué)試驗(yàn)一樣，將各種葡萄酒隨意勾兌后，用軟木塞密封。第二年春天，當(dāng)他取出酒瓶時(shí)，發(fā)現(xiàn)瓶內(nèi)酒色清澈透明，他一搖酒瓶，只聽到砰地一聲，瓶塞不翼而飛，而就在酒噴出來一霎時(shí)，芬芳也四處彌漫開來。香檳，這個(gè)世界上最浪漫的東西誕生了。

香檳是酒。香檳酒是一種富含二氧化碳的起泡白葡萄酒，原產(chǎn)于法國香檳省，故名為“香檳酒”。實(shí)際上，香檳酒是一種經(jīng)典的起泡葡萄酒，只有在法國香檳區(qū)用指定葡萄酒品種和方法釀制的起泡葡萄酒，才能稱得上是香檳酒。香檳是酒嗎還是飲料香檳，法國香檳區(qū)特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。香檳是起泡酒中最珍貴的一種，具有醇正清雅、優(yōu)美和諧的果香，并具有清新、愉快、爽怡的口感。香檳有一個(gè)共同點(diǎn)，那就是合適的酸度。既保證了酒的新鮮感，又有很好的陳年潛力。氣泡是香檳的身份標(biāo)識(shí)，在年輕的酒里會(huì)持續(xù)不斷，隨著陳釀時(shí)間的長久，氣泡會(huì)減少，但變得更加細(xì)膩綿密。按照顏色來劃分，可以將香檳酒分為粉紅香檳和一般的白色香檳;而按照口感分類，可以分為馥郁香檳酒、靈秀香檳酒、豐醇香檳酒和神奇香檳酒。比較知名的香檳有香檳王和酩悅香檳。其中，以公認(rèn)為釀制香檳大師的香檳釀制法的發(fā)明人——DomPerignon命名的“香檳王”選用了最上乘的葡萄釀制，蘊(yùn)藏長達(dá)六至八年之久，其色澤透徹，香氣馥郁。

香檳酒，法文champagne的音譯，是一種富含二氧化碳的起泡白葡萄酒。香檳酒原產(chǎn)于法國香檳省，故名香檳酒，是一種經(jīng)典的起泡葡萄酒，只有在法國香檳區(qū)用指定葡萄酒品種和方法釀制的起泡葡萄酒，才能稱得上是香檳酒。香檳是一種慶祝佳節(jié)用的酒，它具有奢侈，誘惑，和浪漫的色彩，也是葡萄酒中之王。香檳酒的味道醇美，適合任何時(shí)刻飲用，配任何食物都好；如舉行大的宴會(huì)，用香檳比其他混合酒還恰當(dāng)。在婚禮和受洗儀式上，也適合用來干杯，它也是第一流的調(diào)酒配料，而且價(jià)格也不太貴。凡質(zhì)量優(yōu)良的香檳酒，應(yīng)當(dāng)具備四個(gè)條件：1、色澤明麗。白香檳酒應(yīng)為淡黃色或禾桿黃色；紅香檳酒應(yīng)為紫紅、深紅、寶石紅或棕紅色；桃紅香檳酒應(yīng)為桃紅色或淺玫瑰紅色。不論何種顏色的香檳酒，都應(yīng)澄清透明，不能有可見的懸浮物。2、啟塞時(shí)響聲清脆、悅耳。3、酒倒入杯中后應(yīng)有潔白的泡沫，而且泡沫不斷地從杯底向上翻涌，可持續(xù)幾十分鐘不止。有葡萄酒業(yè)的行話說，叫做“起泡持久”。4、具有醇正清雅、優(yōu)美和諧的果香，并具有清新、愉快、爽怡的口感。擴(kuò)展資料：知名香檳1、香檳王Dom Perignon 是香檳釀制法的發(fā)明人，以他命名的香檳王（Dom Perignon)，選用了最上乘的葡萄釀制，蘊(yùn)藏長達(dá)六至八年之久，其色澤透徹，香氣馥郁，使香檳王（Dom Perignon)成為香檳中的至尊，受到全球飲家一致推崇。2、酩悅香檳酩悅歷史悠久，是全球規(guī)模最大的香檳酒廠，并擁有香檳最佳種植地區(qū)大部分的葡萄園，其出產(chǎn)的酩悅香檳，調(diào)和混合不同年份、不同產(chǎn)區(qū)的葡萄及美酒釀制而成，酒味雋致，汽泡細(xì)膩非常，是十分雅致高逸的香檳，受到全世界飲家一致推崇。參考資料來源：百度百科-香檳酒