所以說(shuō)，能喝出來(lái)酒的香味是很正常的。答：請(qǐng)看?這“香辣”最原始的意思，來(lái)自時(shí)代的產(chǎn)物！1、當(dāng)時(shí)，肉是奢侈品，能夠吃肉，那個(gè)香，除了滿足味蕾，最主要香到人體每個(gè)細(xì)胞（廣義相對(duì)論）2、辣，指的是酒??喝美酒，是一種大享受，不僅僅是舌頭和口腹的享受，而是精神與靈魂的享受。
白酒喝起來(lái)真的有香味嗎？
謝謝邀請(qǐng)！香味和辣味都是正常存在的。如果你只是去喝，就感到很辣，如果你是去慢慢品，就會(huì)品出香味來(lái)。白酒喝起來(lái)的香味從何而來(lái)？白酒是中國(guó)特有的一種蒸餾酒，由淀粉和糖質(zhì)原料制成的酒醅或發(fā)酵經(jīng)蒸餾而成的。因?yàn)橛屑Z食中的淀粉分解的糖分，所以喝起來(lái)經(jīng)過(guò)唾液酶的分解，會(huì)感到有一種香味。而白酒里的這種香味成分為:醇類(糖醇)、酯類、酸類、醛酮類、芳香族化合物等。
在醇香型和醬香型的白酒里還含有一定量的正丁醇(它是屬于醇甜和助香劑的原料)。所以說(shuō)，能喝出來(lái)酒的香味是很正常的。白酒的辣味是怎么來(lái)的？①白酒中的辣味的主要物質(zhì)是醛類，如糖醛、乙醛、乙縮醛、丙烯酸等。②白酒中的辣味是由于灼痛刺激痛覺(jué)神經(jīng)纖維所致。一般不常喝酒的人都會(huì)感到很辣的感覺(jué)。中國(guó)的酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，逢年過(guò)節(jié)，親朋好友聚會(huì)免不了要喝酒，長(zhǎng)期過(guò)量喝酒對(duì)身體造成危害，所以飲酒一定要適量。
吃香的喝辣的，香是什么？辣是什么？
答：請(qǐng)看?這“香辣”最原始的意思，來(lái)自時(shí)代的產(chǎn)物！1、當(dāng)時(shí)，肉是奢侈品，能夠吃肉，那個(gè)香，除了滿足味蕾，最主要香到人體每個(gè)細(xì)胞（廣義相對(duì)論）2、辣，指的是酒??喝美酒，是一種大享受，不僅僅是舌頭和口腹的享受，而是精神與靈魂的享受。3、因?yàn)榫剖谷诵挠鋹?，而歡愉正是所有美德之母，所以有“肉和酒”那是仙境般的美妙，這“香、辣”隨著時(shí)代發(fā)展，詞性也會(huì)慢慢延伸和轉(zhuǎn)移。
真正的好酒真的有那么好喝嗎，怎么感覺(jué)又辣又苦？
這要么說(shuō)明酒不好，要么說(shuō)明題主對(duì)品酒還沒(méi)有入門。就像同為副食品的香煙，慢慢的就會(huì)欣賞了。又辣又苦，是白酒尤其是濃香型白酒的特征，特別是品質(zhì)不太高的濃香型。好酒給人第一感覺(jué)，首先是香氣。端起時(shí)聞起來(lái)沒(méi)有明顯刺鼻的酒精味道，好酒的香味一定是和諧的，濃郁不失和諧的酒精香，曲香。而不是酒精氣息亂蹦，直入鼻息。
好酒給人第二感覺(jué)是回味。端起聞后，小飲一口，濃而不烈，香而不艷，一線入喉，回甘明顯，干凈利索，回味悠長(zhǎng)，入口后層次感非常豐富。品質(zhì)差的白酒，就做不到這一點(diǎn)，要么就是單純的辣，調(diào)和的香，單純的酒精氣息，人工干預(yù)重，一點(diǎn)都找不到糧食佳釀后的精華，實(shí)屬液態(tài)勾兌，酒體酒香氣質(zhì)死板。在此，要說(shuō)的是，純糧固態(tài)法白酒不一定是好白酒，液態(tài)法也都不一定就是劣酒。
還要看最終的勾兌工藝，比如說(shuō)純糧固態(tài)白酒工藝水準(zhǔn)不行，那么固態(tài)法白酒也不會(huì)好喝到哪里去。真正的好酒，你要喝它，一定不能像喝水一樣，入口上要作停留，用唇舌慢慢感受，你溫柔，酒水就溫柔。當(dāng)然，一般來(lái)說(shuō)新出廠的白酒，氣味比較濃烈，酒水還沒(méi)完全調(diào)和，入口上辣味苦味比較沖。一般來(lái)說(shuō)，新酒需要擱置一段時(shí)間再喝，味道會(huì)更溫和一些，這和啤酒是完全相反的，而啤酒是越鮮越好！喝了多了，自然就會(huì)品味了。
為什么會(huì)喝酒的人覺(jué)得酒是香的，不會(huì)喝酒的人覺(jué)得酒是辣的？
習(xí)慣問(wèn)題，只有習(xí)慣了才能享受其中的滋味啊。就像不吸煙的人覺(jué)得煙味不好聞，所有煙都是一個(gè)臭味。但吸煙的人離了煙就犯煙癮，還能區(qū)別各種不同品牌煙的不同味道。這現(xiàn)象和在酒這方面也是想通的。而我就很奇怪，不吸煙不喝酒，但喜歡它們單純散發(fā)的味道，但卻覺(jué)得從別人嘴里吐出的煙酒味很臭。之前有個(gè)煙酒俱全的同學(xué)也說(shuō):雖然我也吸煙喝酒，但也受不了別人呼吸帶出的煙酒味。
就酒辣的問(wèn)題，酒量不好的人一喝酒太猛也會(huì)被辣到的，這充分體現(xiàn)酒本來(lái)就有辣的因素，只是酗酒的人習(xí)慣了它的辣，愛(ài)上了它的香。我喝過(guò)一點(diǎn)蜂蜜米酒，泡久了的蜂蜜酒是相對(duì)柔和的，少了些新釀米酒的辣，散發(fā)的酒味很香。酒有熱毒，還是少喝比較好，要喝就喝些泡酒，還要視個(gè)人體質(zhì)情況選擇泡酒物，否則還傷身。我就見(jiàn)過(guò)酗酒的人下巴腫脹像蛤蟆，不知是長(zhǎng)了什么，還有人喝酒喝到聲音快啞了，也有喝到身體垮掉的，眼睛瞎的，感覺(jué)遲鈍行動(dòng)緩慢的。