就酒辣的問題，酒量不好的人一喝酒太猛也會被辣到的，這充分體現(xiàn)酒本來就有辣的因素，只是酗酒的人習(xí)慣了它的辣，愛上了它的香。我喝過一點(diǎn)蜂蜜米酒，泡久了的蜂蜜酒是相對柔和的，少了些新釀米酒的辣，散發(fā)的酒味很香，不辣的酒我首先想到的是洋河綿柔型酒，為什么不“辣”呢。
1、為什么會喝酒的人覺得酒是香的，不會喝酒的人覺得酒是辣的？
習(xí)慣問題，只有習(xí)慣了才能享受其中的滋味啊。就像不吸煙的人覺得煙味不好聞，所有煙都是一個臭味，但吸煙的人離了煙就犯煙癮，還能區(qū)別各種不同品牌煙的不同味道。這現(xiàn)象和在酒這方面也是想通的，而我就很奇怪，不吸煙不喝酒，但喜歡它們單純散發(fā)的味道，但卻覺得從別人嘴里吐出的煙酒味很臭。之前有個煙酒俱全的同學(xué)也說:雖然我也吸煙喝酒，但也受不了別人呼吸帶出的煙酒味，
就酒辣的問題，酒量不好的人一喝酒太猛也會被辣到的，這充分體現(xiàn)酒本來就有辣的因素，只是酗酒的人習(xí)慣了它的辣，愛上了它的香。我喝過一點(diǎn)蜂蜜米酒，泡久了的蜂蜜酒是相對柔和的，少了些新釀米酒的辣，散發(fā)的酒味很香，酒有熱毒，還是少喝比較好，要喝就喝些泡酒，還要視個人體質(zhì)情況選擇泡酒物，否則還傷身。我就見過酗酒的人下巴腫脹像蛤蟆，不知是長了什么，還有人喝酒喝到聲音快啞了，也有喝到身體垮掉的，眼睛瞎的，感覺遲鈍行動緩慢的，
2、喝白酒時為什么會感覺到“辣”？
主要看其諸味是否協(xié)調(diào)，是否具有變化和層次感。一般認(rèn)為，辛辣的酒不如醇厚、綿甜的酒，而造成“辛辣”這一味道的，主要是醛類物質(zhì)，其中最主要的成分是乙醛，不辣的酒我首先想到的是洋河綿柔型酒，為什么不“辣”呢？不辣只是綿柔型白酒的一個主要特征，從感官來講綿柔白酒應(yīng)該入口柔和、回味長、入喉干凈清爽、口內(nèi)留香時間長，不辣不燥，酒精度適中等。
3、白酒那么辣，喝多還傷身，為什么有的人喝酒那么有癮？
世界衛(wèi)生組織公布?酒列為Ⅰ級致癌物，酒精?有?成癮?性。長期?酗酒?與?癌癥?的?發(fā)病?具有?相關(guān)性?，事實(shí)上，酒精本身并不是致癌物，真正危險的是它在體內(nèi)代謝產(chǎn)物乙醛是明顯的致癌物。目前乙醛至少有兩個重要的致癌因素，即乙醛能夠直接結(jié)合DNA導(dǎo)致DNA突變和乙醛可以導(dǎo)致體內(nèi)細(xì)胞死亡，誘發(fā)慢性炎癥和細(xì)胞復(fù)制，增加癌變概率，
對中國人來說喝酒更容易致癌，因?yàn)閬喼奕?0%的人缺乏乙醛的轉(zhuǎn)化酶，而乙醛的轉(zhuǎn)化酶缺乏乙醛的轉(zhuǎn)化速度越慢，在體內(nèi)停留的時間越長，對人體的危害就越大。白酒?行業(yè)的前途?堪憂?，如果?全國?癌癥?患者?及?家屬聯(lián)合?起來?，組成?聯(lián)盟?，集體?訴訟?白酒?企業(yè)，注定?要天價?賠償?，這是?有?先例?的，不是?無稽之談?，去?看看?美國?煙草?公司的賠償?金額就?知道?了，
4、為什么白酒喝起來辣辣的，還是有那么多人嗜酒如命呢？
謝謝邀請。正所謂酒入愁腸愁更愁，酒與煙是男人們最大的嗜好，當(dāng)你勞動中累乏了，你抽袋煙，你就能解解乏。當(dāng)你忙完了一天的勞作，滿身疲憊的回到家中，吃晚飯時喝它二兩老白干，然后往炕上一躺，一天的辛勞會隨著酣睡消失得無蹤無影了。一一一一一一，酒文化至今流傳了幾千年了。老話說:無酒不成席，酒宴，酒宴，沒有酒就不成宴席了。
人不管干什么，都得自己掌握一個度，喝酒也一樣，喝一口也是辣，喝一斤也是辣。關(guān)健是你自己有多大量，你有一斤量，你喝八兩，你有八兩量，你喝半斤，他就永遠(yuǎn)也不會誤事的，一一一一一一，老話說:酒是糧食精，越喝越年輕，實(shí)際上酒你要是不喝大了，每天少喝點(diǎn)還是有好處的。它能活血，它能解乏，什么事物都是有利就有弊，你要喝多了，你就要受害了。