1. 硬質(zhì)奶酪怎么吃
用料 自制老酸奶用料 純牛奶 1000ml 酸奶菌粉 2克（2小包）
自制奶酪用料 自制老酸奶或者超市買的老酸奶 1000ml 紗布 一塊 過濾容器（面粉篩，鏤空的籃子也行） 1個 自制簡易奶酪的做法 自制老酸奶注意要點(diǎn)：
1.裝牛奶的容器和攪拌菌粉的容器一定要無生水無油無洗潔劑的。
2.最好用保質(zhì)期為幾天的新鮮牛奶制作，進(jìn)口的盒裝牛奶做出來的厚度要差一些。
3.裝酸奶原料的容器要用開水消毒過冷卻后再使用。
4.自制老酸奶不要加糖。自制老酸奶步驟：
1.將三分之一的牛奶倒入容器中，然后倒入2克菌粉，攪拌到菌粉完全融化即可。
2.將剩余的牛奶全部倒入容器中，輕輕攪拌幾下即可，如果牛奶有浮沫請用勺子將浮沫去除。
3.將容器放置在酸奶機(jī)或者烤箱或者面包機(jī)內(nèi)，進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵時間為8-9個小時，老酸奶即可完成！自制乳酪步驟及要點(diǎn)：
1.盡量用很厚實(shí)的酸奶來制作，自制的老酸奶或者超市買的老酸奶都行。
2.過濾時間越長，壓的重物越重乳清過濾的越是透徹。
3.如果是夏天制作奶酪，請放入冰箱內(nèi)進(jìn)行過濾步驟。準(zhǔn)備一個過濾酸奶的容器。這個容器可以是網(wǎng)篩 也可以是蒸鍋的蒸格 或者可以用鏤空有洞眼的籃子都可以反正讓乳清有地方可以流下就行。
將紗布平鋪在容器內(nèi)倒入我們自制好的老酸奶，然后用繩子將紗布扎起來，放置在容器內(nèi)，下面放一個接乳清的容器，讓酸奶靜置12-24小時左右后，找一個重物壓在包有酸奶的紗布上壓制24小時左右。壓制到幾乎擠不出乳清即可！如果家里有空奶粉罐或者有很高的大口的瓶子，也可以將筷子穿入扎紗布的繩子懸掛24小時，然后再用重物壓制24小時。上述是最簡易最低熱量的奶酪制作方法，如果你喜歡奶酪口感更好些的話，在我們制作老酸奶的時候，用500ml牛奶+500ml淡奶油來制作老酸奶，自制出來的奶酪口感要比純牛奶的好一些。
自制好的奶酪，在冰箱冷藏室內(nèi)最多放置1個星期（密封狀態(tài)），所以不建議大家不要一次做的太多以免變質(zhì)。用自制的奶酪制作輕乳酪等甜品蛋糕時候，方子內(nèi)的液體至少要減10克左右來平衡。
比如方子內(nèi)奶油奶酪用量是125克，淡奶油是100克的話，那你用125克的自制奶酪時候，淡奶油用85-90克就可以了！
2. 硬塊奶酪怎么吃
可以用來做成番茄土豆奶酪球，直接食用要放在溫度高的地方軟化一下。
番茄土豆奶酪球的做法
食材：土豆3個、番茄沙司50克、奶酪少許、花生油少許、面包糠少許、雞蛋1個
做法：
1、土豆去皮，準(zhǔn)備番茄沙司，奶酪解凍備用。
2、把土豆切片放入微波爐料理桶里蓋上蓋子，高火5分鐘即可，如果沒有微波爐可用蒸鍋蒸熟，蒸熟后，拿出用勺子壓成泥狀，盡量壓得細(xì)膩一些。
3、加入番茄沙司，多加一些番茄味道更濃郁，用勺子拌勻。
4、把硅膠墊抹少許油，把土豆泥用手再揉勻，揪成小劑子，團(tuán)成圓球，盡量的大小一致。
5、把圓球按扁，加入奶酪，收緊口，再團(tuán)成球狀，這樣坯子就做好了，把所有的都做完。
6、把雞蛋磕入碗中，攪拌均勻成蛋液，把做好的土豆奶酪球放入滾一圈，使之沾上蛋液。
7、再放到面包糠里滾一圈。
8、鍋里加入花生油，燒到5成熱，把土豆奶酪球放入，中小火慢炸，炸制到金黃，撈出控油即可。
9、把做好的土豆奶酪球上面再擠上番茄沙司，即可開吃。
3. 奶酪太硬了怎么吃法
1.準(zhǔn)備吐司兩片。這個吐司我是用的大吐司盒做的,個頭比較大。
2.輕食機(jī)預(yù)加熱一分半鐘以后打入一個雞蛋煎熟。
3.煎好的雞蛋鋪在吐司片兒上。我不小心把雞蛋弄破了一點(diǎn)。
4.雞蛋上面再鋪一片奶酪片。上面再蓋一個吐司片，放輕食機(jī)中蓋子壓緊。繼續(xù)煎烤三分鐘。我的吐司是從冰箱里拿出來回溫的，所以煎了三分鐘，具體可以掌握在兩到三分鐘之間。
4. 軟質(zhì)奶酪怎么吃
放到漢堡中和蔬菜一起夾著吃。或者沾面包做三明治。
5. 硬的奶酪怎么吃
干奶酪可以做奶酪面包，做法如下： 準(zhǔn)備材料：高筋面粉300克、雞蛋1只、牛奶200克、干奶酪130克、奶粉40克、黃油15克、糖65克、酵母3克。
一、把所有食材放入面包茼內(nèi)，除黃油外，和面20分鐘。二、放入黃油和面30分鐘。三、和好面拉出薄膜。四、將面團(tuán)放入盆中發(fā)酵。五、發(fā)酵至2到2.5倍。六、排空氣，將面團(tuán)搟成圓形，放入模具中進(jìn)行第二次發(fā)酵。七、發(fā)酵至2倍，涂上蛋液，烤箱180度預(yù)熱5分鐘，上下烤35分鐘。八、烤好后面包放涼，切成6塊。九、奶油干奶酪放盆中隔水軟化。十、放入15克糖用打蛋器攪勻。十一、再放20克牛奶和30克奶粉攪拌均勻。十二、做好的奶酪餡。十三、取一面包在上劃二刀，填入奶酪餡。十四、再兩側(cè)涂上奶酪餡。十五、然后灑上奶粉即可。
6. 硬質(zhì)奶酪怎么吃好
奶酪棒由濃縮牛奶制成，它的營養(yǎng)價值以及鈣、磷等礦物質(zhì)的含量比普通牛奶更高，對于孩子的營養(yǎng)補(bǔ)充很好。
但是市面上銷售的奶酪棒不一定是純牛奶制成的天然物質(zhì)，可能含有其他合成制劑、輔料以及甜味劑，這些成分會對孩子身體造成一定損傷，對于年齡小的寶寶不建議食用。
7. 硬質(zhì)奶酪怎么吃好吃
用料
奶油奶酪 100克
淡奶油 160克
雞蛋 2只
牛奶 180克
細(xì)砂糖 50克
檸檬汁 適量
做法步驟
1、準(zhǔn)備好材料
2、奶酪切成小塊跟牛奶混合，隔熱水?dāng)嚢枞诨?/p>
3、然后趁熱加入細(xì)砂糖并攪拌至其融化
4、再滴入幾滴檸檬汁，攪拌均勻
5、加入雞蛋，拌勻
6、加入淡奶油，拌勻，然后過濾2次成細(xì)膩嫩滑的布丁液
7、倒入模具8分滿，烤盤注入熱水也是8分滿
8、送入預(yù)熱好的烤箱中層，上下火150度，低溫慢烤40分鐘，烤好后再燜30分鐘，取出，待涼后放冰箱冷藏數(shù)小時即可
9、取出就可以食用
10、成品欣賞
8. 硬質(zhì)奶酪怎么吃最好
制作奶酪焗紅薯。
材料：紅薯500克、黃油40克、砂糖15克、淡奶油2大匙、雞蛋黃1個、奶酪適量。
做法：
1、選擇中等大小的紅薯，洗凈，對半剖開；
2、放入蒸鍋中蒸20分鐘左右，至紅薯熟透變軟；
3、用勺子將紅薯瓤挖出，注意靠近果皮的地方要留出半厘米厚的果肉，剩下的紅薯殼待用；
4、將紅薯泥中加入黃油、砂糖、淡奶油、蛋黃，攪拌均勻；
5、將攪拌均勻的紅薯泥乘入紅薯殼中，抹平；
6、將奶酪絲均勻地鋪在紅薯上，放入預(yù)熱好的烤箱中200度烤15分鐘左右，至奶酪融化變色即可。
9. 硬質(zhì)奶酪怎么吃才好吃
奶酪棒在冰箱里最少冷凍4小時才可以拿出來吃，不然不成型
10. 硬質(zhì)奶酪可以直接吃嗎
奶油奶酪可以直接吃
奶油奶酪，是一種未成熟的全脂奶酪，色澤潔白，質(zhì)地細(xì)膩，口感微酸，非常適合用來制作奶酪蛋糕。制作原理:奶油乳酸菌發(fā)酵（發(fā)酵過程中最高溫不可高于六十度）然后加熱至70-80度放入凝乳酶凝固、過濾、擠壓成型。
奶油奶酪可以直接食用，沒有很重的奶酪味道，既可以選擇直接吃，也可以選擇用來制作甜品；
奶油奶酪也就是牛奶的濃縮品，所以具有很豐富的營養(yǎng)成分，大約40g奶酪就相當(dāng)于喝了一大杯的牛奶，所以直接食用奶油奶酪也就能給身體補(bǔ)鈣，讓身體發(fā)育的更強(qiáng)健，因此從以上來看是可以直接食用奶油奶酪的
