1. 請問怎樣做葡萄酒
葡萄酒發(fā)酵的原理是在特定溫度下，葡萄汁中的糖分在酵母的作用下轉(zhuǎn)化為二氧化碳和酒精，這是所有酒精飲料的釀造原理。葡萄酒釀造方法1、要選擇紫紅色的葡萄，但是如果想喝淡顏色的酒也可以買青葡萄。做出成品酒的顏色，就是由葡萄本身的顏色來決定的。而且要買成熟了的，味道很甜不要買很酸的或不那么甜的葡萄。
2. 請問怎樣做葡萄酒才好喝
材料：
葡萄酒
糖漿 純水 等
操作方法
首先假紅酒也有高低檔次，低檔次的就是很容易品嘗出來的那種，（三精一水）你要是做那種就沒什么意思了，我也不多說。還有一種高檔點(diǎn)的，就是主要成分還是紅酒，只是添加一部分其余的東西，在量上賺取利潤。這種大多出現(xiàn)于中高檔假酒中。主要原材料：酒精，糖漿，純水，紅酒，防腐劑，色素，調(diào)味劑（有一種好像酸酸的）。注意了，勾兌比例不要太大，（至少60%的純紅酒）先把這幾樣?xùn)|西勾兌出味道，色澤與紅酒相差無幾的液體，勾兌步駐不是一股腦的往紅酒里面加?xùn)|西，而是慢慢往這些液體里面加紅酒，加到一定程度（自己把握）再開始充分勾兌
3. 怎樣做葡萄酒?
如果是一家葡萄酒的銷售公司相對要簡單，首先要有固定的營業(yè)場所，然后到工商部門注冊成立公司、到衛(wèi)生主管部門申請衛(wèi)生許可證、還要辦理酒類流通許可證，還有稅務(wù)的手續(xù)，上述手續(xù)辦齊了，你就可以進(jìn)貨銷售葡萄酒了。
如果要辦一家生產(chǎn)企業(yè)，相對要復(fù)雜的多：你要有廠房、設(shè)備、化驗室的儀器、專業(yè)技術(shù)人員，有了這些，你就可以到到工商局進(jìn)行企業(yè)名稱預(yù)核準(zhǔn)，在這同時到質(zhì)監(jiān)局提交整理好的生產(chǎn)許可證的申報材料，一定時日后，質(zhì)監(jiān)局安排相關(guān)專家到廠里來現(xiàn)場審核，如果沒問題能夠通過，就會發(fā)給葡萄酒的生產(chǎn)許可證，然后確定企業(yè)名稱，辦理稅務(wù)登記證、組織機(jī)構(gòu)代碼證、酒類流通備案等，你就可以招兵買馬組織生產(chǎn)和銷售了。不知對你有無幫助？
我是做酒水生產(chǎn)研發(fā)的，有問題可以留言。
4. 怎樣做葡萄酒要正確的做法
1、自釀準(zhǔn)備材料：醫(yī)用廣口瓶四只（容量10公升）、舊葡萄酒瓶勺一個、塑料漏斗一個、塑料虹吸管一根(長1.5米)、過濾紗布或尼龍襪一只。
2、購買自釀用的葡萄：選購葡萄越成熟越飽滿越好，要挑選沒有病害的，葡萄皮的顏色越深越好。
3、葡萄清洗晾干：清洗葡萄時，不要用任何的去污劑，也不要抹擦，用清水反復(fù)沖洗，去掉浮土、雜草即可，然后在通風(fēng)陰涼處晾干，避免在太陽底下暴曬。
4、葡萄破碎裝瓶：葡萄破碎的方法很簡單，就是把葡萄從梗上摘下，三、五個一起放在手中，然后把手伸進(jìn)廣口瓶，把葡萄皮攥破即可。注意瓶子不可以裝滿，到三分之二處就要停止。葡萄與白糖的比例按10：1加入，如果是冰糖比例為10：2，葡萄裝瓶后把瓶子蓋好，但不要蓋嚴(yán)，放在室溫18℃左右的地方等待葡萄自然發(fā)酵。
5、葡萄首次發(fā)酵：一般說來，裝瓶后24小時即可觀察到瓶內(nèi)有氣泡出現(xiàn)，以后便發(fā)現(xiàn)葡萄里的汁液析出，葡萄皮浮起，泡沫逐漸增多。這時每天用勺子攪動兩次，把露出來的葡萄皮壓進(jìn)，讓葡萄皮得到葡萄汁液的充分浸泡。
6、葡萄渣、液分離：經(jīng)過5~7天，發(fā)酵逐漸轉(zhuǎn)為平緩，葡萄皮浮在上面，顏色由深變淺，葡萄籽和大部分葡萄肉的殘渣沉在瓶底。此時先用虹吸管將中間的酒液吸出，殘渣用紗布或尼龍襪擠壓使殘渣中的酒液基本流凈，最后將酒液混合在一起，裝進(jìn)廣口瓶繼續(xù)發(fā)酵。
7、葡萄酒二次發(fā)酵：第二次發(fā)酵前酒液很混濁，大可不必介意，大約過了一個星期的時間，此時酒液已經(jīng)澄清，也不再升起氣泡。
8、葡萄酒過濾澄清：二次發(fā)酵完成后對瓶內(nèi)酒液進(jìn)行一次過濾:用虹吸管先把上面的酒液吸出，然后對含有殘渣和酒泥的部分過濾，裝進(jìn)瓶中靜置。
5. 怎樣做葡萄酒好
自制葡萄酒的釀制方法
喜歡的話就按照我的步驟來弄弄吧?
材料/工具
新鮮葡萄，白砂糖，盛放容器，紗布
1.挑選好的葡萄，不要壞的軟的葡萄，浸泡十分鐘鹽水備用
2.充分晾干，瀝干水分，不要用鐵容器，容易發(fā)生變化
3，放入白砂糖，比例為1比8.充分混合
4，把葡萄全部捏碎，葡萄皮不用挑出來，切記額
5，葡萄放入容器中12小時左右開始發(fā)酵，每天早晚用工具攪動，溫度不要超過30度，持續(xù)一周，
6.2個月后，葡萄皮浮在上面，用紗布過濾，使的殘渣和酒液分離
6. 怎樣做葡萄酒 要正確的做法竅門
1、葡萄酒潔膚
將剩下的紅酒置入碗中，用潤膚海綿浸泡其中，3—5分鐘后取出，擦拭需要清潔的肌膚。在清洗的過程中，可以將灰塵、汗水、油脂和殘留的彩妝一一。
洗完之后，皮膚明顯變得有彈性。不過一定要使用酸澀，完全發(fā)酵的紅酒。由于不是所有人都適合使用紅酒來護(hù)膚的，因此在使用紅酒美容護(hù)膚之前是先做過敏。
具體的做法是蘸取少量調(diào)配好的紅酒，涂抹在手肘或者頸部，假如過了二十四小時都沒有出現(xiàn)痛癢的話就可以安心使用咯。
2、葡萄酒面膜
葡萄酒除了常規(guī)的飲用之外，其實(shí)還可以制作成美白保濕的面膜使用。
方法很簡單：
在一個干凈的小碗中加入20克小麥粉，再加入10毫升葡萄酒和適量天然蜂蜜攪拌均勻，將面膜紙完全浸入小碗中，使之吸收碗中物質(zhì)，之后將面膜紙敷于臉上即可。
待面膜中的營養(yǎng)物質(zhì)被皮膚吸收后，取下面膜，此時你是否驚喜地發(fā)現(xiàn)被烈日曬黑變粗的皮膚變得白嫩光滑了？
當(dāng)你勞累一天回到家中，伴隨著緩緩流淌的輕音樂，品上一杯美味的葡萄酒借以放松時，別忘了讓你疲憊的皮膚也好好享用這款葡萄酒面膜喲。
7. 怎樣做葡萄酒度數(shù)高
因為我們是自娛自樂自釀葡萄酒，不是專業(yè)生產(chǎn)葡萄酒的廠家。
一，市售鮮葡萄品種雜，不是專用釀酒葡萄，且養(yǎng)成熟度不夠，含糖量低，通常含糖14%左右，遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到20以上的含糖量。
二，發(fā)酵用酵母，是鮮葡萄皮內(nèi)附著的野生酵母，不是專業(yè)用的強(qiáng)力酵母，轉(zhuǎn)化力弱，產(chǎn)酒精量低，達(dá)不到專業(yè)酒廠糖酒轉(zhuǎn)化率1.8：1的要求。
由于上述兩個因素引響，我們自已釀的葡萄酒，發(fā)酵結(jié)束后酒精生成率只能達(dá)8度左右，此是經(jīng)驗數(shù)值，實(shí)測要取酒蒸餾出酒精換算才能確定。按規(guī)定葡萄酒的酒精度低于IO度稱弱酒，不能長期保存。為安全保險，發(fā)酵一結(jié)束應(yīng)即時過濾，取酒，計量，把酒體的酒精含量調(diào)整到15度，切記！方可長期儲存不變質(zhì)。
8. 怎樣做葡萄酒好喝
如果喝到澀澀的口感可能是因為你醒酒時間不夠，有些要一個多鐘的(不過你要一定要清楚，紅葡萄酒一會會澀的，至于到什么澀程度就要根據(jù)你的酒來定了，白不葡萄酒是不會澀澀的，因為沒丹寧，丹寧就是你說的澀澀的意思）一般保持到22-26度的溫度就好，紅葡萄酒和白葡萄酒的喝法是不一的，溫度太底的話喝起來已經(jīng)失去了葡萄酒本身的香味了，紅葡萄酒喝的時候一定要注意醒酒的時間，和溫度，千萬不要加任何飲料進(jìn)去，要不然就浪費(fèi)一瓶好的葡萄酒了如果真的要喝干白，一定要把白葡萄酒凍到十度左右（紅酒不用冰凍），而且喝的時候還要保持十度，才會喝到白葡萄酒本身的香味如果還有什么不明白可以在問的
9. 怎樣做葡萄酒 要正確的做法最正宗
用料： 野山葡萄或巨峰葡萄10斤；冰糖2斤；十五斤空玻璃瓶1個 。做法如下：1、將葡萄先用淡鹽水泡1～2小時；
2、泡好鹽水的葡萄用清水洗兩次然后晾干，一定要晾干水份；
3、晾干水后把爛的挑掉，然后一個個摘下來用手捏破跟冰糖混合裝入干凈無水無油的玻璃瓶里，把瓶口封好就可以了，發(fā)酵一個月后就可以隔渣了；
4、這是發(fā)酵一周后的樣子；
5、一個月到了發(fā)酵完畢，把葡萄酒倒進(jìn)干凈無水無油的玻璃瓶里。把葡萄渣用干凈的棉補(bǔ)包住用力捏出汁水來，捏完的渣就丟掉；
6、隔完渣的葡萄酒裝好進(jìn)行二次發(fā)酵，再過一個月后再次倒進(jìn)另外一個干凈的瓶子里，瓶底下的沉淀物不要就可以了，整個釀葡萄酒的過程就完成了。
