1斤石榴跑多少白酒，請(qǐng)問(wèn) 52度瀘州老窖1000ml泡石榴4斤未剝皮時(shí)冰糖1斤多一點(diǎn) 泡

泡果酒不要用太高度的米酒,高度酒味也大把果香都蓋了.最好用32度左右的米酒,要使口感更純,加點(diǎn)冰糖.楊梅櫻桃泡酒都好喝.把櫻桃洗凈后晾干水放已燙過(guò)晾干的玻璃瓶中,倒入米酒加點(diǎn)冰糖,密封放蔭涼處.桃酒一個(gè)月左右就能喝了.當(dāng)然泡久點(diǎn)更好.可以加點(diǎn)枸杞同泡. 草莓果酒的制作 1 、選料 選擇充分成熟、色澤鮮艷、無(wú)病和無(wú)霉?fàn)€的果實(shí)為原料，去掉雜質(zhì)并沖洗干凈表面的泥土。 2 、破碎 用破碎機(jī)將洗凈的草莓破碎，并將果梗和萼片從果漿中分離出去。把果漿倒入發(fā)酵桶，每 100 公斤加入 6% 的亞硫酸 100 克，以殺滅果實(shí)表面的微生物和空氣中的雜菌。 3 、調(diào)糖 按生成 1 度酒精需要 1.7 克糖的比例進(jìn)行調(diào)糖，這樣才能釀成 10 度以上的草莓果酒，因此，要先測(cè)定果漿的含糖量，不足時(shí)要加入砂糖，使每 100 克果漿含糖 20 — 25 克，酵母菌活動(dòng)最適宜環(huán)境為每升果漿含果酸 8 — 12 克，果酸不足可加檸檬酸。 4 、發(fā)酵 把調(diào)好的果漿裝入容器內(nèi)，溫度保持在 25 — 28 度， 1 — 2 天即開始發(fā)酵。過(guò) 3 — 5 天，當(dāng)殘?zhí)墙抵?1% 時(shí)發(fā)酵結(jié)束，除去果渣，將酒液移入另一容器內(nèi)。置于 12 度的環(huán)境中貯存，通過(guò)汽化的酶化使果酒成熟，成熟期約需 1 年，中間需更換容器。 5 、澄清 澄清劑可用 0.04% 的碳酸鈣。先將瓊脂浸 3 — 5 小時(shí)后加熱融化，至 60 — 70 度時(shí)倒入酒中，攪勻后采用過(guò)濾機(jī)過(guò)濾即可。 6 、調(diào)酸 主要是調(diào)糖、酸和酒度。一般甜酒含糖量應(yīng)達(dá) 12% — 16% ，含酸 0.5% ，酒精 12 — 14% ，不足時(shí)可加入砂糖、檸檬酸和脫臭

石榴酒正確的釀制方法1.釀酒的原料要求新鮮，無(wú)霉斑，體大、皮薄，味甜的青粉皮石榴為最佳。出汁率約在30～40%左右。2.石榴經(jīng)分選后，除去外皮，然后進(jìn)行破碎成果漿。3.果漿入池量不允許超過(guò)池容積的80%，然后，進(jìn)入前發(fā)酵。4.前發(fā)酵時(shí)調(diào)入一定量的白砂糖，加入適量的二氧化硫。然后，為了發(fā)酵旺盛，加入5～8%強(qiáng)壯的人工培養(yǎng)酵母，進(jìn)行發(fā)酵。5.前發(fā)酵溫度為25～30℃，發(fā)酵時(shí)間為8～10天，而后進(jìn)行分離。6.分離出來(lái)的皮渣，加適量白糖進(jìn)行二次發(fā)酵，經(jīng)蒸餾得到石榴白蘭地酒，待調(diào)配酒時(shí)使用。7.分離出來(lái)的原酒，含糖在0.5%以下，進(jìn)入后發(fā)酵貯存期(用酒精封住液面)。8.貯存1年以后，進(jìn)行過(guò)濾，化驗(yàn)糖、酒、酸，調(diào)配合格后，方可進(jìn)行熱處理。9.熱處理溫度一般為55℃，時(shí)間為48小時(shí)，然后，進(jìn)行冷卻下膠，靜止7天左右，進(jìn)行過(guò)濾。10.為了使酒的穩(wěn)定性更強(qiáng)，再經(jīng)過(guò)冷凍處理、過(guò)濾、貯存、過(guò)濾、裝瓶(裝瓶殺菌溫度在70～72℃，保持20分鐘)、貼商標(biāo)包裝入庫(kù)。質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)1.感官指標(biāo)：色澤：橙黃色。澄清透明，無(wú)明顯的懸浮物，無(wú)沉淀物。香氣：具有優(yōu)美，新鮮悅怡的石榴果香及酒香，無(wú)異味。滋味及風(fēng)格：酒體完整，醇厚豐滿，酸甜適口，回味綿長(zhǎng)，具有本品典型風(fēng)格。2.理化指標(biāo)：酒度(20℃)：10～12%(容積)，糖度100～160克/升，總酸4～7克/升，揮發(fā)酸1克/升以下，干浸出物15克/升以上。

那要看你制作石榴酒酒精度要高一些還是少一些、酒精度想高一些就多放一些給它發(fā)孝、低一些就放少一些.正常比例是10斤石榴配2兩糖以內(nèi).

石榴酒含有大量氨基酸、維生素等，不但營(yíng)養(yǎng)豐富，而且能生津化食、健脾益胃、降壓降脂、軟化血管和止瀉；石榴酒也有一定的美容功效；石榴酒含鈣豐富，其鈣含量是葡萄酒的10倍以上。具體釀制方法如下：原料準(zhǔn)備：石榴600克(約3個(gè)），白砂糖240克，白酒1200毫升。釀制步驟：1.將石榴洗凈，從石榴開花的部位用刀將石榴切開，用手取出石榴籽。2.將石榴籽、白砂糖放入發(fā)酵容器中，倒入白酒。3.將容器放在陰涼干爽處3個(gè)月。4.過(guò)濾酒液，使酒液與石榴籽分離，酒液移入另一瓶中繼續(xù)陳年一段時(shí)間即可飲用。

1:2比例

那要看你制作石榴酒酒精度要高一些還是少一些、酒精度想高一些就多放一些給它發(fā)孝、低一些就放少一些.正常比例是10斤石榴配2兩糖以內(nèi).

石榴的籽弄出來(lái)盛入容器，再按照自己的口味放入冰糖，一般是10：1的比例，然后密封，放在陰涼通風(fēng)處，自行發(fā)酵。溫度30多度20幾天就可以，如果溫度較低一點(diǎn)的話一個(gè)月便可。然后進(jìn)行濾渣，就可以飲用了，味道好極了。z

可以石榴酒色澤的不穩(wěn)定性是長(zhǎng)期困擾石榴酒加工企業(yè)的一個(gè)難題。由于加工過(guò)程中破壞了果肉細(xì)胞的組織，致使其中的酶、色素和一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與空氣中的氧氣和一些催化因子（如金屬離子）相接觸，造成石榴酒在釀造的過(guò)程中極易發(fā)生變色。本試驗(yàn)得出保持石榴酒色澤穩(wěn)定性的最佳基本工藝條件為：選擇含酸量高、顏色深艷的品種作為原料，人工去皮，破碎時(shí)添加SO2的量為60 mg/L，以抗壞血酸為護(hù)色劑，其濃度為0.03%，澄清用果膠酶用量0.08%，發(fā)酵液pH控制在3.2。擴(kuò)展資料：1、石榴果酒有利于減肥石榴果酒含有由石榴皮和石榴籽釋放出來(lái)的酚類物質(zhì)，同時(shí)含有大量的維生素C，具有超強(qiáng)抗氧化功能，可以提升人體內(nèi)優(yōu)質(zhì)膽固醇的比例，預(yù)防人體老化，預(yù)防血液毒素的產(chǎn)生，保持人體正常的新陳代謝，使我們的體形不會(huì)隨著歲月的流逝而逐漸臃腫走樣。2、石榴果酒能延年益壽石榴中含有延緩衰老預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化和減緩癌變進(jìn)程的高水平抗氧化劑，石榴酒、石榴汁對(duì)人體均大有裨益。這是科學(xué)家及營(yíng)養(yǎng)學(xué)家早以證實(shí)，并眾所周知的事實(shí)。無(wú)論是榨取鮮果汁還是發(fā)酵后的石榴酒，其類黃酮的含量均超過(guò)紅葡萄酒，類黃酮可中和人體內(nèi)誘發(fā)疾病與衰老的氧自由基。3、石榴酒對(duì)心臟具有保護(hù)作用石榴果酒中還含有大量的多酚及花青素，它們是一種高效抗氧化劑。它不僅可以阻礙劣質(zhì)膽固醇的氧化，而且可以減緩人體中血液凝結(jié)的速度，能有效地防止動(dòng)脈硬化，且有效地降低心臟病發(fā)作的機(jī)會(huì)，進(jìn)而能更有效地預(yù)防心臟病。4、石榴酒加雞蛋，可有效預(yù)防感冒春夏一般是流行性感冒肆虐的時(shí)節(jié)，它時(shí)時(shí)刻刻都會(huì)侵襲著人類的身體健康。德國(guó)人很早就有用加熱的紅酒來(lái)治感冒的傳聞，在許多小說(shuō)或者影視作品里也可以看到用加熱石榴酒治病的古方。參考資料來(lái)源：百度百科-石榴酒

可以泡的，42度白酒浸泡就可以，放點(diǎn)冰糖口感更好。十天就能喝

石榴泡酒的酒，喝起來(lái)比較可口，女皇武則天曾經(jīng)把石榴封為“多籽麗人”，從此以后石榴就是稱為宮廷的貢品，它的意思就是百子團(tuán)聚，這個(gè)石榴的意思是非常好的，里面的維生素喝氨基酸等多種微量元素都是比較豐富的，石榴具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的存在，可以幫助人體有利于消化，降血壓，降血脂，止瀉的功效。那么石榴泡酒有什么作用呢？步驟/方法：1石榴美酒里面還有抗氧話務(wù)，是預(yù)防心臟病和高血壓的很好的東西，尤其是老年人可以吃多一些石榴，如果喜歡喝酒的話，可以試一試石榴泡酒的辦法，不僅可以喝酒，而且還可以預(yù)防疾病。2石榴中有豐富的石榴素，在我們扁桃體發(fā)炎的時(shí)候，或者我們有口腔炎癥的時(shí)候，我們可以喝一些石榴酒，也可以用石榴酒漱口，漱口之后待個(gè)幾秒鐘，就可以吐出來(lái)，它可以清新口氣。3石榴中有抗衰老的效果，在平時(shí)的時(shí)候多吃一些石榴，或者是多喝一些石榴酒，可以使你保持年輕的容顏，也可以抵抗太陽(yáng)光的照射，可以使皮膚更加的年輕有活力，可以多使用石榴酒。注意事項(xiàng)：在喝石榴酒的時(shí)候，我們不要聽著石榴酒可以美容，而且可以使皮膚煥發(fā)光澤，就使勁的喝，一次喝好多，但是我們需要注意的是，在喝石榴酒的時(shí)候，不要喝的太多，要適量而喝。

可以泡酒