下酒菜和酒，就像火柴與香煙，彼此成就，只要?jiǎng)x那，就鮮活了。 ?
酒并不是因下酒菜而存在，而下酒菜卻對(duì)其深愛。下酒菜與酒，都是借助對(duì)方，成就自己。對(duì)于喜歡飲酒的人來(lái)說(shuō)，下酒菜和酒，少了誰(shuí)都覺(jué)得不成立，因?yàn)樗麄兌际潜舜说撵`魂！不可或缺，少了一樣，都是孤獨(dú)叢生！ ?
下酒菜并不是說(shuō)酒不好喝，也不是借酒吃菜，而是酒和菜有了達(dá)成了默契，就算菜品一般，喜歡飲酒的都能喝得有滋有味，吃得歡快！哪怕是一包辣條，一把向日葵籽。下酒菜和酒，就是吸鐵石和鐵器，總要找個(gè)東西吸一吸，就像異性相吸一樣。 ?
酒可以難喝，菜也可以難吃。這樣的搭配或許提不起什么食欲，如果不太講究的，也可以湊活著吃吃喝喝，喝到最后竟然也會(huì)感覺(jué)不是大煞風(fēng)景，畢竟喝暈了，暈了的感覺(jué)對(duì)于喝酒的人來(lái)說(shuō)很美。 ?
酒可以難喝，菜還可以。就著酒，吃的就是菜，菜就是主角，酒就是作陪，酒可以喝的少，菜可以吃的多。吃到最后，或許會(huì)讓人頓生感嘆，不錯(cuò)不錯(cuò)，味道好極了！就讓不好喝的酒也沾了下酒菜的光。 ?
酒可以好喝，菜可以難吃。這就是就菜喝酒了，酒這次唱的主角，菜是作陪。這是借菜喝酒，抵擋上涌的酒勁，緩沖酒精帶來(lái)的刺激。 ?
下酒菜
酒可以好喝，菜可以很好吃。這就是好酒配好菜了，這個(gè)好菜就是下酒菜，下酒的小神器，也是無(wú)間搭配，相得益彰。 ?
好酒配好菜，是你搭配我，也是我搭配你，勢(shì)均力敵，惺惺相惜，你的實(shí)力擁有我，我的實(shí)力也擁有你。各自奉獻(xiàn)自己，都被人吃到了嘴里。 ?
下酒菜不是說(shuō)明酒難喝，也不是借酒吃菜，是菜吸引了酒，酒也提味了菜。而酒可以刺激人多吃菜，菜也刺激喝酒的人多喝幾口，而不僅僅是酒能刺激人的食欲。 ?
一般來(lái)說(shuō)，能稱為下酒菜的，這個(gè)菜基本來(lái)說(shuō)就是美味的級(jí)別了。所以人們常說(shuō)的無(wú)酒不成席，宴席中的菜多多少少都有那么幾盤下酒的菜。 ?
酒是宴席的靈魂，只有酒沒(méi)有菜，酒喝的就是寂寞，只有菜沒(méi)有酒，菜再美味，也是寡味，尤其是對(duì)于喜歡飲酒的人來(lái)說(shuō)，看著一桌美味，沒(méi)有酒，基本無(wú)心飲食了。 ?
所以，下酒菜不是說(shuō)明酒難喝，也不是借酒吃菜，這注定是一種搭配，命中注定的相吸，一如你愛我我愛你之后的心有靈犀。