酒廠(chǎng)所在地地名「獺越」的由來(lái)為「上游村落有年老的河獺，變身成小孩追越至本村?！顾苑Q(chēng)為獺越(出處:地下上申)。由此取地名一字命名為「獺祭」。獺祭的詞義也有，河獺會(huì)將捕獲的魚(yú)貝排在岸上，猶如祭典一般。也引申為作詩(shī)文時(shí)排列許多參考資料的情景。 ?
說(shuō)到獺祭一詞會(huì)聯(lián)想起自稱(chēng)為「獺祭書(shū)屋主人」，在明治時(shí)期掀起日本文學(xué)革命的正岡子規(guī)。我們以「釀酒是創(chuàng)造夢(mèng)想。開(kāi)拓日本酒新時(shí)代。」為標(biāo)語(yǔ)，不以傳統(tǒng)或手工等詞句安堵如故，要在變革及革新中造出更優(yōu)良的酒，這便是旭酒造將酒名取為「獺祭」的由來(lái)。 ?
每粒米僅取45%來(lái)釀造，酒質(zhì)純良，淡雅的米香中蘊(yùn)藏著花果氣味，驚喜多變的風(fēng)味帶來(lái)的感動(dòng)，是入門(mén)酒款「獺祭50」的升級(jí)版本，未來(lái)更將成為獺祭代表入門(mén)款。 ?
獺祭的入門(mén)定番商品，使用精米至45%的山田錦，釀造出擁有令人驚艷口感的高品質(zhì)純米大吟釀。前身為日本銷(xiāo)售量冠軍人氣定番品-獺祭50，在原有的精米基礎(chǔ)上再提高了5%的精米，呈現(xiàn)出獺祭45更加細(xì)膩、通透的口感。 ?
原料米/原料山田錦精米步合45% ?
日本酒度+3酸度1.5 ?
餐點(diǎn)搭配：生魚(yú)片、握壽司 ?
試飲溫度：常溫、冷飲
獺祭45純米大吟釀
產(chǎn)品介紹
名稱(chēng)：Dassai 45
參考價(jià)：￥275/瓶 ??
酒精濃度：16%
產(chǎn)地：日本
容量：720ml
