現(xiàn)代白酒需要溫嗎？當然不需要，古代喝酒基本都是溫?zé)嶂箫嬘?，特別是冬天，而現(xiàn)代白酒不同，常溫就是它最好的狀態(tài)，基本上不用額外加熱，當然對于寒冷的北方，沒有室內(nèi)供暖的話，白酒溫?zé)嶂箫嬘眯Ч?，不僅酒香更足，而且暖身效果更好。
現(xiàn)代白酒基本不需要溫?zé)?/h2>
古代都是喝溫酒，其實是因為古代釀酒工藝不夠完善，更別說什么消毒設(shè)備了，所以釀出的酒（黃酒）里面含有大量雜醇油，喝起來會比較辛辣刺激，口感不那么好，而加熱之后這些有害物質(zhì)揮發(fā)，口感才能得以改善，而且能起到很好的暖身效果。
至于現(xiàn)代白酒需要溫嗎？基本上不需要，因為現(xiàn)代白酒的釀造工藝已經(jīng)非常成熟，而且還是高度蒸餾酒，里面所含的甲醇、甲醛等有害物質(zhì)非常少，雖然喝起來也辛辣，但相比古代酒要好很多，而且好的白酒喝起來也并不那么刺激，都是出廠前勾調(diào)好的，常溫就是最佳狀態(tài)。
另外在加熱過程中，酒中的雜醇物質(zhì)雖然會揮發(fā)，但酒中的芳香物質(zhì)和有益成分大多也是低沸點，也很容易揮發(fā)而導(dǎo)致酒味變淡，同時酒精也會揮發(fā)掉一些，所以現(xiàn)代白酒普遍都不會去加熱，里面里面少量的雜醇油是能夠接受的。
當然如果像北方這種氣溫非常低的位置，白酒也是可以溫?zé)嶂笤俸鹊?，特別是室內(nèi)沒有供暖，將白酒溫?zé)嶂箫嬘?，能夠起到很好的暖身效果，但建議是隔水加熱，水溫控制在30-40℃即可，這個溫度酒香更濃郁，酒度也能很好的保持。