很多人喜歡日本料理，自然也有很多人愛(ài)日本酒。大多數(shù)人的印象中，日本酒就是清酒，而清酒除了酒精度數(shù)低一些，似乎和二鍋頭差不多。那么清酒和二鍋頭有什么區(qū)別呢？本文小編為大家詳細(xì)解說(shuō)。
日本清酒與中國(guó)白酒的區(qū)別是什么？
1、日本清酒是釀造酒，而中國(guó)白酒屬于蒸餾酒，這也是二者之間最本質(zhì)的區(qū)別。清酒的酒精度在15度左右，而白酒的酒精度比較高，通常原酒在50度左右，因此中國(guó)的白酒在烈性酒的行列。
2、釀造清酒的主要原料是大米，釀造白酒的主要原料是高粱，釀酒原料上的區(qū)別造就了兩種酒口味上的本質(zhì)區(qū)別。
此外，日本清酒和中國(guó)的白酒一樣，也分為不同的種類(lèi)，中國(guó)白酒分不同的香型，有濃香型、醬香型、清香型等等，日本的清酒也有甜口酒、辣口酒、濃醇酒、淡麗酒、高酸味酒等不同的口味。
白酒與燒酒的區(qū)別是什么？
燒酒和白酒的區(qū)分總體說(shuō)來(lái)是一樣的，同樣是糧食蒸餾酒透明無(wú)色。
白酒以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。又稱(chēng)燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無(wú)色(或微黃)透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類(lèi)為主體的復(fù)合香味。
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中國(guó)清酒是什么樣的？
中國(guó)清酒色澤呈淡黃色或無(wú)色，清亮透明，芳香宜人，口味純正，綿柔爽口，其酸、甜、苦、澀、辣諸味諧調(diào)，酒精含量在12%-16%以上，含多種氨基酸、維生素，是營(yíng)養(yǎng)豐富的飲料酒清酒最早起源于中國(guó)，提起清酒，即使是在中國(guó)，很多人也會(huì)認(rèn)為清酒起源于日本，因?yàn)槿毡疽褜⑶寰贫閲?guó)酒，成為日本文化的代表，日本清酒在世界范圍內(nèi)都享有盛譽(yù)。但是，據(jù)史料考證得知，清酒最早起源于中國(guó)，后經(jīng)江浙地區(qū)輾轉(zhuǎn)傳入日本，在日韓發(fā)揚(yáng)光大，中國(guó)清酒發(fā)展至今已經(jīng)有了2000多年的發(fā)展歷史。
通過(guò)以上內(nèi)容，大家應(yīng)該了解了日本清酒和中國(guó)白酒以及燒酒的區(qū)別，日本清酒是釀造酒，中國(guó)白酒是蒸餾酒，從釀造方法來(lái)說(shuō)就有很大差別。
