日本清酒獺祭，請(qǐng)問一款日本清酒Uonuma Karakuchi的中文名是什么

日本清酒，Uonuma Karakuchi的中文名是：魚沼純米酒、辛口 、由日本的白瀧酒造 公司制造。

燒酎是蒸餾酒的一種，經(jīng)過“蒸餾”變成相當(dāng)濃烈的酒。日本清酒是借鑒中國黃酒的釀造法而發(fā)展起來的日本國酒.

你好！清酒的原料是稻米，度數(shù)低，一般14度左右，是一種不完全的釀造酒，一般只能當(dāng)年喝，不能陳放。根據(jù)種類不同可以熱，溫，冷喝。燒酎的原料是小麥或芋頭（包括紅薯），是一種蒸餾酒，酒精度一般在40度左右，一般是在添加冰塊，或熱水，烏龍茶等后喝。打字不易，采納哦！

清酒（日本酒）的原料是稻米、，跟米酒或黃酒一樣，發(fā)酵的工程以后，就此榨，沒蒸餾，所以酒精度不那么高。燒酎的原料是多樣，有名的紅薯，麥，稻米以外，土豆，栗，土豆，紫蘇，牛奶，黑糖等等，跟白酒一樣發(fā)酵的工程以后，蒸餾，所以酒精度比清酒高。

每年十月初，成千上萬的清酒迷們都會(huì)前往位于東廣島的小鎮(zhèn)西條，為的是在那里舉辦的西條酒祭上痛飲日本最好的清酒。其實(shí)你不用等到十月，因?yàn)槲鳁l酒藏(即酒廠)全年開放，任何時(shí)候都值得一游。所以，為什么不在西條啜飲清酒以度寒冬呢?十月初是開始釀酒的季節(jié)，所以每年此時(shí)舉辦西條酒祭(清酒節(jié))慶祝。在節(jié)日的第一天所有釀酒廠的代表都會(huì)齊聚當(dāng)?shù)氐乃晌采裆缙砬竽苡幸粋€(gè)釀酒的好季節(jié)。另外，還有抬著裝飾有杉樹綠葉(酒林)的神輿巡回的儀式，據(jù)說從前是以杉樹的綠葉表示釀出了新酒。所以，你在釀酒廠的門口都會(huì)看到懸掛著的巨大的綠色杉樹球。這些慶祝儀式結(jié)束之后，一切都漸漸不用拘禮，在場的人都似乎想一醉方休。整整三天人們都沉醉于清酒之中，而當(dāng)西條的一切又回到日常的軌跡時(shí)，已是春季時(shí)分，釀酒季節(jié)進(jìn)入尾聲。

每年十月初，成千上萬的清酒迷們都會(huì)前往位于東廣島的小鎮(zhèn)西條，為的是在那里舉辦的西條酒祭上痛飲日本最好的清酒在節(jié)日的第一天所有釀酒廠的代表都會(huì)齊聚當(dāng)?shù)氐乃晌采裆缙砬竽苡幸粋€(gè)釀酒的好季節(jié)。還有抬著裝飾有杉樹綠葉(酒林)的神輿巡回的儀式，據(jù)說從前是以杉樹的綠葉表示釀出了新酒。

日本清酒是借鑒中國黃酒的釀造法而發(fā)展起來的日本國酒，是日本料理的最佳搭配。與中國的白酒（高梁）用料不一樣清酒的酒味可口甜美，容易喝過量而醉。制造清酒的材料不外乎米、酵母和水，但不同地區(qū)的水，不同品種的米，獨(dú)特的酵料和發(fā)酵過程，都會(huì)影響到清酒的味道和口感，有些清新香甜，有些醇而易入口，有較辛辣的，純粹視乎飲者所喜好。 清酒可分為“純米”和“本釀造”兩大類，酒精度皆介乎15至17度之間?！氨踞勗臁痹卺勚茣r(shí)另外加入了酒精，而“純米”的酒清則在發(fā)酵時(shí)產(chǎn)生，故分外清香。此外會(huì)以米粒的打磨程度再分等級(jí)，基本的“純米”和“本釀造”，米粒被磨去百分之三十后，剩余的百分之七十就用來釀酒。高一等的吟釀，就會(huì)磨去米粒外層百分之四十后才造酒。至于最高級(jí)的大吟釀，差不多百分之五十的米粒外層都會(huì)被磨去，加上在冬天才釀制，所采用的米亦比較靚，水質(zhì)亦較清純，釀制時(shí)間也較長，會(huì)散發(fā)一種自然的清香，入口分外醇美。

清酒的酒精度一般是15-18度左右。清酒的工藝總體來說有這么幾個(gè)步驟。第一就是削米，把專門作清酒的米削成小圓粒，削的程度不同清酒類型也不同，這有一個(gè)專有名詞叫做精米步合，精米步合的數(shù)值不一樣就是削米的程度不一樣。然后就是洗米浸泡，然后是蒸米，蒸完之后需要把一部分拿到一間屋里撒上koji菌，之后就是再一起浸泡存放，進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵之后進(jìn)行擠壓過濾消毒，不同時(shí)段的消毒產(chǎn)生的清酒名字也不一樣。而且還需要根據(jù)不同類型決定加不加酒精。這就是制作清酒的大概情況。

日本清酒是借鑒中國黃酒的釀造法而發(fā)展起來的日本國酒.據(jù)中國史書記載，古時(shí)候日本只有“濁酒”，沒有清酒。后來有人在濁酒中加入石炭，使其沉淀，取其清沏的酒液飲用，于是便有了“清酒”之名。清酒的分類:(一)按制法不同分類:(1)純米釀造酒 純米釀造酒即為純米酒，僅以米、米曲和水為原料，不外加食用酒精。此類產(chǎn)品多數(shù)供外銷。2)普通釀造酒 普通釀造酒屬低檔的大眾清酒，是在原酒液中對(duì)人較多的食用酒精，即1噸原料米的醪液添加100％的酒精120L。(3)增釀造酒 增釀造酒是一種濃而甜的清酒。在勾兌時(shí)添加了食用酒精、糖類、酸類、氨基酸、鹽類等原料調(diào)制而成。(4)本釀造酒 本釀造酒屬中檔清酒，食用酒精加人量低于普通釀造酒。(5)吟釀造酒 制作吟釀造酒時(shí)，要求所用原料的精米率在60％以下。日本釀造清酒很講究糙米的精白程度，以精米率來衡量精白度，精白度越高，精米率就越低。精白后的米吸水快，容易蒸熟、糊化，有利于提高酒的質(zhì)量。吟釀造酒被譽(yù)為“清酒之王”。(二)按口味分類:(1)甜口酒 甜口酒為含糖分較多、酸度較低的酒。(2)辣口酒 辣口酒為含糖分少、酸度較高的酒。(3)濃醇酒 濃醇酒為含浸出物及糖分多、口味濃厚的酒。(4)淡麗酒 淡麗酒為含浸出物及糖分少而爽口的酒。(5)高酸味酒 高酸味酒是以酸度高、酸味大為其特征的酒。(6)原酒 原酒是制成后不加水稀釋的清酒。(7)市售酒 市售酒指原酒加水稀釋后裝瓶出售的酒.(三)按貯存期分類(1)新酒 新酒是指壓濾后未過夏的清酒。(2)老酒 老酒是指貯存過一個(gè)夏季的清酒。(3)老陳酒 老陳酒是指貯存過兩個(gè)夏季的清酒。(4)秘藏酒 秘藏酒是指酒齡為5年以上的清酒。(四)按酒稅法規(guī)定的級(jí)別分類:(1)特級(jí)清酒 品質(zhì)優(yōu)良，酒精含量16％以上，原浸出物濃度在30％以上。(2)一級(jí)清酒 品質(zhì)較優(yōu)，酒精含量16％以上，原浸出物濃度在29％以上。(3)二級(jí)清酒 品質(zhì)一般，酒精含量15％以上，原浸出物濃度在26．5％以上。濁灑:濁酒是與清酒相對(duì)的。清酒醪經(jīng)壓濾后所得的新酒，靜止一周后，抽出上清部分，其留下的白濁部分即為濁酒。，濁酒的特點(diǎn)之一是有生酵母存在，會(huì)連續(xù)發(fā)酵產(chǎn)生二氧化碳，因此應(yīng)用特殊瓶塞和耐壓瓶子包裝。裝瓶后加熱到65℃滅菌或低溫貯存，并盡快飲用。此酒被認(rèn)為外觀珍奇，口味獨(dú)特。

支持一下感覺挺不錯(cuò)的

可以， 原料是清酒、檸檬、糖漿、任何果汁

甘露咖啡甜酒 百利甜酒 伏特加 :將原料依次倒入利喬杯中.并且點(diǎn)燃伏特加出品,兌和法調(diào)制 杰克丹尼1/3 杜松子酒1/3 回香酒 1/3 :將原料搖勻倒入雞尾酒杯 <21 點(diǎn)> 杰克丹尼0.75 咖啡甜酒0.75 電蕉 香蕉酒0.75 特其拉酒0.75 金酒1/3oz,百家得1/3oz,特其拉酒1/3oz,君度1/3oz,檸檬汁1oz. :將原料倒入調(diào)酒壺?fù)u勻,倒入加冰的高杯,然后注滿可樂 特其拉酒1oz 香蕉酒0.5oz 君度0.5oz :材料搖勻倒入雞尾酒杯,然后從中間滴入適量紅石榴糖漿 金湯力（gintonic） 晶瑩剔透的杯體中，冰塊懸浮在酒中，氣泡包圍著檸檬薄片，感覺清涼而又爽口。 配料：金酒1/4，湯力水3/4（此乃比例） 容器：高波杯 飾物：檸檬片 調(diào)配方法：將金酒倒入高波杯中，在杯中加入冰塊，用湯力水注滿，最后在杯中加入檸檬薄片進(jìn)行裝飾。 夢幻勒曼湖（fantasticleman） 這款經(jīng)典的雞尾酒，它是以瑞士的夢幻之湖“勒曼湖”為主題所調(diào)制而成的雞尾酒。它曾在各種雞尾酒大賽中獲得過很多優(yōu)勝，也曾獲得世界雞尾酒表演會(huì)的銀牌。杯中呈現(xiàn)藍(lán)色濃淡層次，讓人覺得寧靜而高雅。 配料：清酒3/10，櫻桃酒1/20，檸檬汁1/20，湯力水4/10，藍(lán)色柑香酒微量，白色柑香酒1/5 容器：高腳玻璃杯 調(diào)配方法：將清酒、冰塊、白色柑香酒、櫻桃酒與檸檬汁倒入調(diào)酒壺中，搖蕩后倒入杯中，加滿湯力水，再將藍(lán)色柑香酒慢慢沿杯邊倒入杯底。 新加坡司令（singaporesling） 口感清爽的金酒配上熱情的櫻桃白蘭地，喝起來口味更加舒暢。夏日午后，這種酒能使人疲勞頓消。 配料：金酒1/9，檸檬汁1/6，砂糖或糖漿2匙，櫻桃白蘭地1/18，蘇打水2/3 容器：平底杯 飾物：紅櫻桃、柳橙各一 調(diào)配方法：將金酒、檸檬汁、砂糖或糖漿和冰塊倒入調(diào)酒壺內(nèi)，攪勻后倒入杯中；加入冰塊，并將蘇打水注滿，最后在杯中沿杯邊注入櫻桃白蘭地，在杯邊用紅櫻桃和柳橙進(jìn)行裝飾。 金馬頸(horse’sneck) “馬頸”并不是單一的雞尾酒，它特指屈臣氏干姜水、檸檬皮共同組成的飲品。金馬頸選擇使用高杯與細(xì)長的檸檬片作裝飾，使得整體的造型顯得修長而別致。微甜的口感加上檸檬皮的清香味道，讓人感覺有點(diǎn)鮮美，是適合女性的美容佳品。 配料：金酒1/4，干姜水3/4 容器：高杯 飾物：檸檬皮 調(diào)配方法：將檸檬皮削成1.5cm的螺旋狀，將金酒倒入高杯中，將削好的檸檬皮垂直地放入高杯中，并將檸檬皮掛在杯口，加入冰塊后，用屈臣氏干姜水注滿即可。 秀蘭鄧波兒 雞尾酒酒名的取法有很多流派，有采用人名的，如湯姆柯林斯；采用地名的，如佛羅里達(dá)，新加坡司令，上海等；還有采用樂曲的，如探戈，桑巴，華爾茲，查爾斯登等。本款雞尾酒毫無酒精，卻有著清冽甘甜的口感，色彩有著夏天般的熱情，讓人覺得清透中有濃烈。 配料：石榴糖漿1茶匙，干姜水補(bǔ)足剩余 容器：高波杯 飾物：檸檬片 調(diào)配方法：將石榴糖漿倒入高波杯中，用干姜水注滿酒杯，輕輕調(diào)和，加入冰塊后，用檸檬片放入杯中進(jìn)行裝飾。

可以的。不要只是模仿，發(fā)揮自己的想象力，自己創(chuàng)做一款，然后給酒起個(gè)名。

日式雞尾酒似乎正在成為一種風(fēng)尚。日式雞尾酒的盛行應(yīng)該源于日本酒的盛行。相比洋酒，日本酒東方味十足的外觀以及相對(duì)溫和的口感，讓人很想在某些日子喝上一杯。至于日式雞尾酒，其實(shí)傳統(tǒng)久遠(yuǎn)。最知名的一款就是日本人用自釀的威士忌“角瓶”調(diào)制的。日本酒有清酒、濁酒、燒酒等，口感和酒精度各有不同，但總的來說，用日本酒調(diào)制的雞尾酒，口感相對(duì)溫和。這也就是東方雞尾酒的韻味吧。