火燒茄子，火燒茄子怎么做

火燒茄子原料：茄子3個，黃瓜片50克，香菜50克，蒜瓣25克，香油25克，麻醬25克，醋50克，精鹽適量?；馃炎幼龇?1)將茄子放在爐火上燒制，燒時不斷翻轉(zhuǎn)燒勺，見茄子呈紅焦色時取出涼涼，揭去外皮，去掉茄把放在海碗內(nèi)。(2)將香菜切成段，同黃瓜一起放入茄子內(nèi)。把蒜瓣用刀拍碎、剁成泥放在碗內(nèi)。將香油、醋、精鹽對成汁澆在茄子上，用筷子攪拌均勻，澆上麻醬即可食用。茄子的營養(yǎng)價值茄子，一名落蘇。屬茄科植物。有白茄、紫茄等品種，性能相似。根、莖、葉、果實均作藥用人藥都用白茄，其實紫茄亦可用。

火燒茄子步驟1火燒茄子的做法大全根據(jù)人數(shù)準備好適量的蔬菜，洗干凈步驟2火燒茄子的做法圖解把鐵架子放在煤氣灶上，再把茄子、辣椒放在鐵架子上燒步驟3用夾子翻著燒，把所有的茄子、辣子表面燒黑，燒軟至熟步驟4燒好就是這個樣子滴步驟5趁熱去皮，用涼水沖干凈（注意：如果冷了再去皮就不容易撕了）步驟6茄子也用上述方法去皮（青辣椒可以不用去皮了）步驟7全部去皮后沖洗干凈，水瀝干步驟8茄子去除把、辣椒去除把和籽，茄子切成條、紅辣椒切條，青辣椒切碎（茄子把燒不熟就丟掉吧）步驟9裝盤步驟10姜切末、白糖2.5匙、醬油2大湯匙、醋1大湯匙、辣椒油1大湯匙（注意：辣椒油里的辣椒少放些，已經(jīng)很辣了）素味精少許、芝麻油少許步驟11火燒茄子怎樣煸把調(diào)制好的佐料，拌勻淋在盤子里就完成了火燒茄子成品圖

火燒茄子步驟1火燒茄子的做法大全根據(jù)人數(shù)準備好適量的蔬菜，洗干凈步驟2火燒茄子的做法圖解把鐵架子放在煤氣灶上，再把茄子、辣椒放在鐵架子上燒步驟3用夾子翻著燒，把所有的茄子、辣子表面燒黑，燒軟至熟步驟4燒好就是這個樣子滴步驟5趁熱去皮，用涼水沖干凈（注意：如果冷了再去皮就不容易撕了）步驟6茄子也用上述方法去皮（青辣椒可以不用去皮了）步驟7全部去皮后沖洗干凈，水瀝干步驟8茄子去除把、辣椒去除把和籽，茄子切成條、紅辣椒切條，青辣椒切碎（茄子把燒不熟就丟掉吧）步驟9裝盤步驟10姜切末、白糖2.5匙、醬油2大湯匙、醋1大湯匙、辣椒油1大湯匙（注意：辣椒油里的辣椒少放些，已經(jīng)很辣了）素味精少許、芝麻油少許步驟11火燒茄子怎樣煸把調(diào)制好的佐料，拌勻淋在盤子里就完成了火燒茄子成品圖

主料 2人份茄子2條輔料柿子椒1個、西紅柿1個、蒜4瓣調(diào)料食鹽適量、白糖適量、花生油適量紅燒茄子步驟1茄子洗凈切滾刀塊后均勻的撒上些鹽腌制10-20分鐘步驟2青椒和西紅柿清洗干凈后切塊步驟3大蒜若干一部分切片，一部分切末步驟4將腌制好的茄子用力攥一下水分，這樣可以讓茄子少吃油步驟5平底鍋熱后放適量的花生油，然后放蒜瓣爆香步驟6聞到蒜香后放入攥干水分的茄子，中火翻炒至茄子變色、變軟步驟7放青椒和西紅柿，加一勺白糖和適量的鹽調(diào)味，大火翻炒均勻，中途可以少加一點熱水炒制西紅柿變軟出現(xiàn)紅色湯汁步驟8出鍋前撒上切好的蒜末即可

@..@， 試試吧？ 《手撕茄子》 原料： 茄子、蒜 做法： 1.茄子從中間剖開。 2.蒜用蒜臼搗成泥。 3.茄子入鍋蒸10分鐘左右，至熟透為止，并撕成細條狀。 4.將調(diào)味料（隨個人口味選擇調(diào)味料）澆在茄子上面即可。 《醬燒茄子》 原料： 茄子、甜面醬、白糖、鹽 做法： 1、將茄子去頭去尾洗凈，切成約一厘粗的條；蔥切段；淀粉里放入味精、水調(diào)成芡汁；將甜面醬、醬油、白糖、香辣醬同放一個碗里。 2、鍋中放油燒至六成熱，下茄條稍煸炒。 3、下蔥段和香辣醬碗里的味料與茄條翻炒勻。 4、加約兩湯匙湯或水，燒約三分鐘。5、勾芡。 6、鏟勻后起鍋裝盤即成。