烤菜的做法，烤菜的做法烤菜怎么做好吃烤菜的家常做法

1. 備料2. 炒鍋大火燒熱，放少許油，下入蒜片和洋蔥碎，炒軟3. 放入胡蘿卜丁，炒軟4. 再放入西紅柿碎5. 炒至軟爛，加糖、鹽、胡椒粉、香草調(diào)味6. 烤盤鋪鋁泊紙7. 倒入2/3調(diào)料汁8. 所有蔬菜切片，碼入盤中，抹上剩下的調(diào)料汁9. 蓋上鋁泊紙。175度，上下火，烤盤放中層，烤50分鐘即可

橄欖油3湯匙 烤蔬菜，大蒜6瓣，切片，白胡桃南瓜（butternutsquash）900克，切成2.5厘米見方的小塊，球芽甘藍(lán)280克，縱向一切為二，新鮮香菇225克，去蒂，切厚片，大紅蘋果（不去皮）2個(gè)，切成2.5厘米見方的小塊，油漬番茄干90克，瀝去油分后切薄片，干迷迭香末1茶匙，鹽1/2茶匙，帕爾馬（parmesan）干酪粉30克　1.烤箱預(yù)熱至205℃（400℉）。橄欖油和大蒜倒入大烤盤，加熱3分鐘，然后加入南瓜、球芽甘藍(lán)、香菇、蘋果、番茄干、迷迭香和鹽，攪拌均勻。　　2.烤35分鐘，每10分鐘翻動一下，至蔬菜熟透。撒上干酪粉，再烤5分鐘。

錫紙烤蔬菜方法： 1、把各種蔬菜洗干凈，瀝干水份。 2、金針菇把根本去除，然后外面用培根卷好，用牙簽插好，備用。 3、尖椒要用刀劃上兩個(gè)口子，這樣好進(jìn)味道。 4、韭菜用牙簽串好備用。 5、土豆去皮，切成薄片備用。 6、圓白菜切好備用。 7、然后就是調(diào)醬料了，把少許甜面醬和少許郫縣豆瓣醬攪拌均勻，待用。郫縣豆瓣醬少放些，多了會太咸。 8、烤盤鋪好錫紙，烤箱200度預(yù)熱，把喜歡的蔬菜鋪在烤盤上，均勻的刷上油，撒上鹽，中層上下火烤5分鐘，拿出，再刷一遍油，刷醬，撒上孜然，麻椒面，辣椒面，繼續(xù)烤10分鐘。美味的蔬菜就烤好了。