飯店前臺(tái)如何擺放盒裝的白酒，怎樣做好一個(gè)飯店前臺(tái)

的確是一個(gè)煩心事，而且推托不了建議買一個(gè)月租低的手機(jī)號(hào)并開通微信，固定放在工作場(chǎng)所，可以給他們。但是從不接聽，微信也不回復(fù)。

對(duì)不起 我有家事了 謝謝對(duì)方再追要 對(duì)不起私人隱私跟工作無關(guān) 我無法幫到您~ 禮貌再回復(fù)：請(qǐng)問還有什么可以幫到您的先生。對(duì)付樣的人 一手的好手段。

給他他找你你就不斷的給他發(fā)推銷廣告推銷各種東西，如果他理你了，你就賺到錢了了就可以辭去酒店前臺(tái)的工作，如果他不理你煩了自然不會(huì)在騷擾

微笑著說：‘先生請(qǐng)您出示貴賓卡，如果沒有貴賓卡，我給你打折了，我是要自己賠錢嘀（對(duì)方?jīng)]有）就說：‘既然您跟我們老總這么熟，下次跟我們老總要張貴賓卡，這樣您在本店消費(fèi)都給你打折。（還是不付錢）換個(gè)表情，‘哭腔、無奈、帶點(diǎn)開玩笑的感覺、又有點(diǎn)微笑’說：‘您不會(huì)是要我們這種一個(gè)月領(lǐng)幾百塊錢的打工仔給你這個(gè)大老板墊這個(gè)打折的錢吧？’還如果對(duì)方還是不講理。趁著旁邊人多的時(shí)候說：‘先生您看其實(shí)您今天消費(fèi)的打完折也沒差多少錢，您這么一個(gè)大老板的在本店消費(fèi)都不止這么多了?！话闳硕紩?huì)顧及面子問題乖乖交錢。在不行～聯(lián)系老板。

你就說：不好意思！我們店里有座機(jī)，有什么需要的話，可以打我們的電話！或者換份工作，這工作不適合你，因?yàn)榫频赀@塊都這樣，有的客人很怪，也很壞，你不給你們留你的電話，他們就生氣，很容易得罪他們！哎！看樣子你顏值挺高的！

直接說我有男朋友了再看看別人怎么說的。

總機(jī)9，外線0，房間為房號(hào)。

在酒店中，前臺(tái)和客房的聯(lián)系最為密切。二者的工作不協(xié)調(diào)或者失誤會(huì)直接導(dǎo)致客人的投訴。單單的客房衛(wèi)生質(zhì)量不過關(guān)，房間設(shè)施設(shè)備不齊全或者是前臺(tái)服務(wù)態(tài)度不到位引起客人投訴等因素不算入二者工作關(guān)聯(lián)導(dǎo)致引起客人不滿。　　下面我以自己卑微的工作經(jīng)驗(yàn)列舉幾點(diǎn)是前臺(tái)于客房樓層工作合作失誤有可能造成投訴的常見現(xiàn)象以及如何避免這種現(xiàn)象發(fā)生：　　一、客人在前臺(tái)已經(jīng)拿房間，上到樓層發(fā)現(xiàn)自己房間衛(wèi)生尚未完成。引起此類事情發(fā)生是因?yàn)榭头繉?duì)臟房處理不及，前臺(tái)房態(tài)掌握不清造成。（應(yīng)加強(qiáng)二者對(duì)于房態(tài)把關(guān)，通過內(nèi)網(wǎng)嚴(yán)格把控臟房轉(zhuǎn)空房，避免造成客人拿房上樓無法馬上進(jìn)房間休息的尷尬。另外如果開房率高、緊，前臺(tái)必須在客人拿房間前跟客人解釋房間衛(wèi)生狀況以獲得客人的諒解）。　　二、客人開卡上樓之后，發(fā)現(xiàn)自己預(yù)定的房間與之前在前臺(tái)拿房時(shí)要求貨不對(duì)板。（應(yīng)加強(qiáng)兩個(gè)崗位互換學(xué)習(xí)，前臺(tái)多上樓層了解各種房間布置，方位與特點(diǎn)以。樓層應(yīng)該多了解前臺(tái)工作流程以便很好配合前臺(tái)做好房間的銷售工作）　　三、在處理客人對(duì)于客房投訴方面前臺(tái)因積極與客房溝通，避免兩種口徑兩種回答，前臺(tái)（或大堂副理）接到投訴之后應(yīng)第一時(shí)間通知客房主管經(jīng)理，由熟悉客房操作流程以及設(shè)施設(shè)備特點(diǎn)的客房主管經(jīng)理解決；而不是由前臺(tái)出面給予客人任何口頭承諾。內(nèi)部問題內(nèi)部解決，統(tǒng)一口徑。對(duì)于客人的回答只能有一種?！　∑鋵?shí)還有很多很多，只是列舉這些啦（^_^）前線與內(nèi)勤通力合作才能事半功倍，客人來消費(fèi)首先是酒店的宣傳，前臺(tái)的承諾與接待，然后就是客房餐飲的高效率服務(wù)到位。客房作為內(nèi)勤應(yīng)該毫無疑問的配合前臺(tái)，前臺(tái)也應(yīng)該深入了解酒店自身客房的特色與缺陷。多互相學(xué)習(xí)以及溝通利大于弊?！　【驼f這些啦，希望能夠幫到你，如果還有什么需要問請(qǐng)不要客氣啦，我盡力而為。

所為的就是一進(jìn)方面 正對(duì) 門或自我感覺最中間的位置就是領(lǐng)導(dǎo)坐的然后是2把手3把手依次排這坐

這個(gè)是一個(gè)地方一個(gè)講究，你應(yīng)該先看看你工作的那個(gè)地方的習(xí)俗是怎么樣的，如果是上酒店吃飯的話，應(yīng)該先問問這家酒店有沒有什么特殊的講究，比如說這個(gè)酒店如果是在海邊的話，會(huì)不會(huì)是以能看見海為主陪。一般的是對(duì)門的是主陪，在主陪的右手邊是一客，也就是今天被請(qǐng)的人，主陪的左手邊是二客，在主陪對(duì)面坐的是副陪，一般是主陪的好朋友或是搭檔，在副陪的右手邊是三客，左手邊的是四客，如果還有其余的客人的話，就按照右為大的順序坐就可以了。

領(lǐng)導(dǎo)坐上座，然后按順序從右到左身份高低座。

宴席上的座位次序許多人以為，正規(guī)宴席上正對(duì)著門口的那個(gè)位子是主位，應(yīng)該讓領(lǐng)導(dǎo)坐。其實(shí)這是錯(cuò)的。這個(gè)正對(duì)門口的主位，恰恰不是以職位的高低名氣大小來定的，而是以誰是主人也就是今天誰請(qǐng)客誰坐此位。主位確定之后，職位最高者或是名氣最大者，坐于主人的右邊，這是第一主賓席。而主人的左邊，則是第二主賓席。三位主角確定后，其余人等，也不是照集體相那般坐法，而是以第二主賓席為起點(diǎn)，沿順時(shí)針方向遞減，直至挨近第一主賓的那個(gè)位子，才叫做“末座”，所謂“敬陪末座”、“忝列末席”者，指的就是這個(gè)座位。但也有一個(gè)說法是說其他人按主客間隔而坐，背對(duì)門的座位通常由主人一方來坐。如果主賓身份比主人高，則主人應(yīng)讓出主位，自己坐在主賓的左側(cè)。這應(yīng)該是由宴席的性質(zhì)決定的。后一種說法比較適合請(qǐng)客吃飯，之前那種比較適合官方宴席。另外，這里說的座位順序不適用于有前臺(tái)的大宴席，比如國(guó)宴、婚宴等。在這種大場(chǎng)面，面向前臺(tái)的座位才是主位，誰想讓貴賓扭著腦袋看前臺(tái)呢。中餐上菜的次序上菜的次序里，有六個(gè)方面的講究。一是先有幾個(gè)冷盤，讓客人隨意一下，一來免得冷場(chǎng)，二來客人中如有饑腸轆轆者，可先墊墊肚子。二是關(guān)于湯的先后問題。南方習(xí)慣先上湯，主張先把胃口喝開，還有“吃飯先喝湯，勝過開藥方”的說法。北方人則務(wù)實(shí)，認(rèn)為先灌下一肚子湯，菜就得少吃。湯的先后問題，入鄉(xiāng)隨俗也罷。三是熱菜上來之前，酒杯就必須斟滿。有時(shí)熱菜都上了兩三個(gè)，酒還不見蹤影，主人想致兩句詞，他端著個(gè)空杯子，如何開腔？等服務(wù)員慢吞吞開得酒瓶篩得酒來，那上來的熱菜早已涼了一半。四是現(xiàn)炒現(xiàn)上的熱菜，兩道菜之間要有一定的間隔。一道菜吃到一多半，第二道便續(xù)了上來。同樣的菜肴，上的方法對(duì)路，客人的胃口就會(huì)更佳。有的飯店在這方面走了兩個(gè)極端，要么是一道菜吃光，半天不上第二道。要么是客人尚未做好起碼的思想準(zhǔn)備，呼啦一陣風(fēng)擺滿一桌，客人面對(duì)滿桌菜肴，突然無處下筷了。五是飯店的招牌菜，尤其是手工細(xì)活的那一類菜，還有肥膩之物如扣肉、紅燒肉者，上的次序一般不能太靠后。因?yàn)槟菚r(shí)客人已經(jīng)打嗝，再把這些好東西端上來，只能給人以雨過送傘的感覺。六從鹽味的角度而言，菜要一道比一道淡。炒菜最大的學(xué)問是放鹽。所謂鹽調(diào)百味，菜肴中的鮮味、甜味、香味，全靠鹽把它們調(diào)動(dòng)出來。有道是，鹽是君子，鹽把食物中的各種好味道調(diào)出來之后，它就隱退到了幕后。倘若一道菜上來，誰要吃出了鹽的味道，那么這道菜就失敗了—這就叫鹽壓百味。人的舌頭與別的感官是一樣的，用久了便會(huì)麻木。故而上菜要一道比一道淡。如若相反，那就徹底砸鍋。美食家朱自冶先生說，有一次他去赴宴，最后一道湯，大師傅忘記放鹽，端上桌來大家一喝，幾乎異口同聲喊出一個(gè)字：“鮮！”

1．客人詢問總臺(tái)的事情如不能及時(shí)回答，先記下房號(hào)， 然后立即幫助查詢，事后通知客人查詢結(jié)果。 2．在旺季的情況下， 很多有預(yù)訂的客人不能及時(shí)進(jìn)房， 特別是上午進(jìn)店的客人可能會(huì)因房間沒有打掃好等等，遇有這類情況，可以發(fā)給他們一種卡片（或與房卡在一起），讓他們?nèi)ゾ瓢尚菹⒌群颍埖昝赓M(fèi)提供一杯飲料或雞尾酒。 3．對(duì)一些老年或視力不好的客人在CHECK-IN時(shí)， 可以由開房員代填登記表，認(rèn)真、仔細(xì)驗(yàn)證后， 請(qǐng)客人簽名：對(duì)一些行動(dòng)不便的客人可以由開房員送客人進(jìn)房間登記。 4．在CHECK-IN時(shí)，注意客人的出生日期，如果客人生日，將信息通知大堂（若是常包房還需通知客房部、餐飲部、銷售部），由大堂或與銷售部一起代表飯店送上一份生日禮物。 5．主動(dòng)代客人貼郵票。 6．給不住店的客人提供各種查詢和信息傳遞服務(wù)。 7．如客人有困難或有事， 可以通過長(zhǎng)途電話，幫助客人確認(rèn)異地機(jī)票或訂房。 8．在客滿或客人不能接受我店房?jī)r(jià)時(shí)，幫助客人聯(lián)系其它飯店的住宿。 9．記住常住客人和老年客人的姓名、愛好及現(xiàn)在住店的房號(hào)，主動(dòng)及時(shí)地提供服務(wù)。 10．在雨、雪天，迎賓員準(zhǔn)備一把雨傘，在給客人開車門時(shí)替有可能淋到雨的客人擋雨。 11．雨、雪天向客人提供塑料袋，供客人放雨傘用。 12．代客人打長(zhǎng)途電話，將通話結(jié)果告訴客人。 13．為住店和非住店客人提供找人和簡(jiǎn)單的翻讀服務(wù)。 14．總機(jī)給常包房客人的不住店的同事和司機(jī)提供叫醒服務(wù)。 15．解答任何人關(guān)于市內(nèi)電話號(hào)碼、傳真號(hào)碼、電傳號(hào)碼和本地情況的查詢。 16．向內(nèi)賓常包房提供《本地電視節(jié)目報(bào)》，以及代訂市內(nèi)其它報(bào)紙。 17．設(shè)立XF為禁煙樓層。 18．提供整套紀(jì)念郵票。 19．注意客人體態(tài)語言，把服務(wù)提供在客人要求之前。 20．客人詢問總臺(tái)的事情如不能及時(shí)回答，先記下房號(hào)， 然后立即幫助查詢，事后通知客人查詢結(jié)果。 21．在旺季的情況下， 很多有預(yù)訂的客人不能及時(shí)進(jìn)房， 特別是上午進(jìn)店的客人可能會(huì)因房間沒有打掃好等等，遇有這類情況，可以發(fā)給他們一種卡片（或與房卡在一起），讓他們?nèi)ゾ瓢尚菹⒌群?，飯店免費(fèi)提供一杯飲料或雞尾酒。 22．對(duì)一些老年或視力不好的客人在CHECK-IN時(shí)， 可以由開房員代填登記表，認(rèn)真、仔細(xì)驗(yàn)證后， 請(qǐng)客人簽名：對(duì)一些行動(dòng)不便的客人可以由開房員送客人進(jìn)房間登記。 23．在CHECK-IN時(shí)，注意客人的出生日期，如果客人生日，將信息通知大堂（若是常包房還需通知客房部、餐飲部、銷售部），由大堂或與銷售部一起代表飯店送上一份生日禮物。 24．主動(dòng)代客人貼郵票。 25．給不住店的客人提供各種查詢和信息傳遞服務(wù)。 26．如客人有困難或有事， 可以通過長(zhǎng)途電話，幫助客人確認(rèn)異地機(jī)票或訂房。 27．在客滿或客人不能接受我店房?jī)r(jià)時(shí)，幫助客人聯(lián)系其它飯店的住宿。 28．記住常住客人和老年客人的姓名、愛好及現(xiàn)在住店的房號(hào)，主動(dòng)及時(shí)地提供服務(wù)。 29．在雨、雪天，迎賓員準(zhǔn)備一把雨傘，在給客人開車門時(shí)替有可能淋到雨的客人擋雨。 30．雨、雪天向客人提供塑料袋，供客人放雨傘用。 31．代客人打長(zhǎng)途電話，將通話結(jié)果告訴客人。 32．為住店和非住店客人提供找人和簡(jiǎn)單的翻讀服務(wù)。 33．總機(jī)給常包房客人的不住店的同事和司機(jī)提供叫醒服務(wù)。 34．解答任何人關(guān)于市內(nèi)電話號(hào)碼、傳真號(hào)碼、電傳號(hào)碼和本地情況的查詢。 35．向內(nèi)賓常包房提供《本地電視節(jié)目報(bào)》，以及代訂市內(nèi)其它報(bào)紙。 36．設(shè)立XF為禁煙樓層。 37．提供整套紀(jì)念郵票。 38．注意客人體態(tài)語言，把服務(wù)提供在客人要求之前。

1.吧臺(tái)人員必須遵守本店規(guī)章制度，完全服從吧臺(tái)長(zhǎng)的工作安排和督導(dǎo)，一切利益以本店的利益出發(fā)，創(chuàng)一流的產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。2.吧臺(tái)全體員工必須遵守上下班時(shí)間制度，做到不遲到，不早退，提前10分鐘上班，做班前準(zhǔn)備工作。3.出吧臺(tái)人員，其他一切與工作無關(guān)人員營(yíng)業(yè)時(shí)間不準(zhǔn)進(jìn)入吧臺(tái)，且吧臺(tái)人員必須穿戴整齊方可進(jìn)入。4.吧臺(tái)全體人員當(dāng)班時(shí)，必須保持清潔大方發(fā)形象和端莊的戰(zhàn)栗姿態(tài)，要求精神飽滿和笑面迎人，杜絕一切不雅行為和惡習(xí)，嚴(yán)禁在吧臺(tái)內(nèi)吸煙和吃東西，營(yíng)業(yè)時(shí)間嚴(yán)禁和其他部門聊天嬉戲等，影響工作。違者扣發(fā)當(dāng)月全勤及當(dāng)月一切福利待遇，嚴(yán)重者當(dāng)即開除。5.時(shí)刻關(guān)注吧臺(tái)衛(wèi)生，保持吧臺(tái)內(nèi)部整潔，吧臺(tái)食品和器具的清洗要符合衛(wèi)生部對(duì)食品的要求，如不按要求做，檢查到杯具不干凈造成客人有意見的罰加班一天。6.吧臺(tái)長(zhǎng)和領(lǐng)班負(fù)責(zé)當(dāng)班出品質(zhì)量，按上島工作規(guī)程嚴(yán)格監(jiān)督，吧臺(tái)工作人員的出品制作，吧臺(tái)員必須服從領(lǐng)導(dǎo)指揮，如因出質(zhì)量總是客人要求退回產(chǎn)品必須追查原因，并追究出品制作者或領(lǐng)班的責(zé)任，并因情處罰。7.嚴(yán)格控制吧臺(tái)成本，杜絕一切無為浪費(fèi)，合理配備物料，堅(jiān)持做好水果物料的新舊交替工作，每位都要做到先用舊的，不新鮮的，水果極舊的物料制作出品，另外水果物料的收貨要嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，堅(jiān)持不能用質(zhì)量差的水果及物制作出品。8.對(duì)吧臺(tái)器具要輕拿輕放，在清洗擺放過程中，無意破壞者，必須及時(shí)上抱領(lǐng)班或吧臺(tái)長(zhǎng)，對(duì)隱瞞不講者，一旦查出立即開除，并扣發(fā)當(dāng)月工資及押金，如互相包庇者，除連帶賠償外，定重罰。9.吧臺(tái)員工之要團(tuán)結(jié)一致，積極配合，不斷提高自己的技術(shù)水平，提高工作效率，以最快的速度，做最好的出品，端盡全力可能做到每位客人都高興而來，滿意而歸。10.吧臺(tái)全體員工要做到各司其職，各負(fù)其責(zé)，明確各自的工作，對(duì)吧臺(tái)長(zhǎng)領(lǐng)班的分配工作，必須認(rèn)真迅速執(zhí)行，領(lǐng)班要起到好的帶頭作用，落實(shí)交接班制度。對(duì)自己班上出現(xiàn)的問題及客人提出的要求意見要及時(shí)處理登記，反映吧臺(tái)長(zhǎng)，發(fā)現(xiàn)不如實(shí)抱本班出現(xiàn)的問題或不聽從工作安排者，嚴(yán)重者立即開除。1.上班時(shí)必須面帶微笑，遇見客人需打招呼。2.同事之間交談聲音不得過大。3.制作出品時(shí)動(dòng)作幽雅，不得過度夸張，取物時(shí)輕拿輕放。4.無事時(shí)必須按員工手冊(cè)所要求的站姿站在吧臺(tái)內(nèi)，不得與同事之間閑聊

吧臺(tái)酒水管理制度1 、設(shè)立完備的酒水領(lǐng)發(fā)、保管、核帳崗，工作時(shí)間內(nèi)始終保持有崗、有人、有服務(wù)、用規(guī)范、程序完善。 2 、上崗的工作人員按規(guī)定著裝，做到儀表整潔，合乎員工守則要求。 3 、熱情主動(dòng)為前臺(tái)服務(wù)，及時(shí)了解和掌握各餐廳、酒吧、宴會(huì)廳的業(yè)務(wù)情況以及重大活動(dòng)，配齊和備足所需的各類酒水，保證供應(yīng)不脫檔。 4 、經(jīng)常與總倉溝通聯(lián)系，及時(shí)提出申購(gòu)計(jì)劃，按照經(jīng)濟(jì)批量法原則，控制好酒水的領(lǐng)進(jìn)量和倉儲(chǔ)量，確保不過多積壓。 5 、領(lǐng)取或發(fā)生每筆酒水，均需填單登記，確保數(shù)量。品種的準(zhǔn)確，并做到經(jīng)常盤點(diǎn)核對(duì)，保證帳物相符。 6 、各類酒水、飲料堆放整齊。對(duì)周轉(zhuǎn)快、領(lǐng)量大的應(yīng)放在出入方便，易拿易存的位置；對(duì)名貴的，用量較少的酒，應(yīng)妥善存放在柜子內(nèi)或板垛上，確保安全無流失。 7 、各種存放必須符合保質(zhì)要求，在保質(zhì)期以內(nèi)使用，無破損酒瓶及嚴(yán)重癟、頭流入營(yíng)業(yè)場(chǎng)所。 8 、做好各類空廢瓶、罐及酒水周轉(zhuǎn)箱的回收工作，減少浪費(fèi)。 9 、保持營(yíng)業(yè)環(huán)境以及倉庫的干凈整潔，要求擺放整齊有序，無積灰、無垃圾、無四害、無蜘蛛網(wǎng)。酒水倉庫內(nèi)保持通風(fēng)，溫度適當(dāng)，無潮濕霉味。 10 、建立財(cái)產(chǎn)三級(jí)帳，做好各種設(shè)備設(shè)施的經(jīng)常檢查和清點(diǎn)工作。對(duì)財(cái)產(chǎn)的報(bào)廢、黨政添置均應(yīng)有記錄。 11 、消防設(shè)施齊全有效，工作人員具有一定的消防常識(shí)并熟悉來火裝置的位置及使用方法。 12 、對(duì)前臺(tái)部門反映的意見處理及時(shí)，并有記錄。 13 、全體員工遵守員工守則和各項(xiàng)規(guī)章制度，不利用職務(wù)之便之私吃私拿或饋他人或飲料。 14 、做好交接班工作，交接清楚，并有記錄。

您好，你可以通過百度文庫查詢的。下面是通過百度文庫查詢的部分酒店吧臺(tái)管理制度，請(qǐng)參考 ：1.上崗吧員按規(guī)定著工作裝做到儀表整潔合乎員工守則要求。2.熱情主動(dòng)為前臺(tái)服務(wù)及時(shí)了解和掌握各分部門的業(yè)務(wù)情況以及重大活動(dòng)配齊、備足所需酒水保證供應(yīng)。3.常與總倉溝通控制酒水進(jìn)出量和倉儲(chǔ)量確保不積壓。4.常盤點(diǎn)核對(duì)保證賬物相符。5.各類酒水、飲料按照“六常管理法”歸類整理。6.各種酒水的存放必須符合保質(zhì)要求。7.保持營(yíng)業(yè)環(huán)境、倉庫的干凈整潔。8.做好各種設(shè)施的常檢查、常清點(diǎn)工作。9.具備一定的消防常識(shí)熟悉滅火器的使用。10.對(duì)前臺(tái)部門反應(yīng)的意見處理及時(shí)并有記錄。11.遵守員工守則和酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度。12.做好交接...您好，你可以通過百度文庫查詢的。下面是通過百度文庫查詢的部分酒店吧臺(tái)管理制度，請(qǐng)參考 ：1.上崗吧員按規(guī)定著工作裝做到儀表整潔合乎員工守則要求。2.熱情主動(dòng)為前臺(tái)服務(wù)及時(shí)了解和掌握各分部門的業(yè)務(wù)情況以及重大活動(dòng)配齊、備足所需酒水保證供應(yīng)。3.常與總倉溝通控制酒水進(jìn)出量和倉儲(chǔ)量確保不積壓。4.常盤點(diǎn)核對(duì)保證賬物相符。5.各類酒水、飲料按照“六常管理法”歸類整理。6.各種酒水的存放必須符合保質(zhì)要求。7.保持營(yíng)業(yè)環(huán)境、倉庫的干凈整潔。8.做好各種設(shè)施的常檢查、常清點(diǎn)工作。9.具備一定的消防常識(shí)熟悉滅火器的使用。10.對(duì)前臺(tái)部門反應(yīng)的意見處理及時(shí)并有記錄。11.遵守員工守則和酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度。12.做好交接班工作。