家常雞中翅的做法，最正宗家常紅燒雞中翅的做法家常紅燒雞中翅怎樣做

材料姜，蔥，蒜，生抽，老抽，燒烤汁，紅糖，紅鹽，雞中翅做法1.將雞中翅洗凈，用姜絲、蒜泥、蔥花、生抽、老抽、燒烤汁、紅糖腌制半小時(shí)。2.起油鍋，中火，將腌雞翅的姜蔥蒜下油鍋爆香。3.下雞翅翻炒。4.翻炒至雞翅兩邊呈金黃色，下腌過雞翅的汁液與雞翅中火稍煮一會(huì)兒，使其熟透。5.鍋中汁液收干即可起鍋。

1.將雞翅用水沖洗干凈。 2.煮鍋中放入涼水，放入雞翅、料酒，煮2分鐘。 3.蔥切段，姜切片。 4.將煮過的雞翅撈出，用溫水洗凈，瀝去水。 5.在雞翅的表面用刀切兩下，以便燒制時(shí)入味。 6.用鹽、生抽、老抽、白糖、水兌成調(diào)味汁，攪勻。 7.煎鍋中放油，待油溫升高后將雞翅皮朝下放入，小火煎。 8.煎至皮色金黃后翻面再煎。 9.煎至兩面金黃后放入蔥段、姜片，翻炒出香。 10.倒入調(diào)味汁，水量約快要沒過雞翅。 11.大火煮開后撇去浮沫，蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火，煮約15-20分鐘。 12.用筷子扎入無血水即熟，大火收濃湯汁，盛出即可。

雞中翅可以做成油炸雞中翅、紅燒雞中翅、土豆燉雞中翅、香煎雞中翅，下面香煎雞中翅的是具體做法：準(zhǔn)備材料：雞中翅 12個(gè)，蔥姜蒜 適量，花椒粉 適量，料酒 適量，精鹽 適量，生抽 適量，白糖 適量1、雞中翅兩面切花刀，用蔥姜蒜、花椒粉、白糖、鹽、生抽及料酒拌勻腌制兩小時(shí)左右。2、取不粘鍋，放入少量橄欖油，油熱后放入腌制好的雞中翅中火煎。3、雞中翅一面煎成金黃色之后翻面煎另一面。4、兩面都成金黃色之后，調(diào)成小火慢煎。5、煎至兩面都焦黃的時(shí)候，出鍋即可。6、盛出擺盤，美味的香煎雞中翅就可以開始享用。

紅燒雞翅的做法1.雞翅用清水浸泡約二十分鐘，沖洗干凈；2.蔥切段、姜切片，花椒、大料、冰糖備用；3.鍋中水沸后放入雞翅，水再次煮沸撈出雞翅；4.鍋中油熱后，放入蔥、姜、花椒、大料炒香，放入雞翅翻炒均勻；5.烹入料酒，加老抽上色，翻炒均勻；6.倒入適量清水沒過雞翅，蓋上鍋蓋，大火煮開；7.小火煮約二十分鐘，加入冰糖和少許鹽；8.翻炒至冰糖融化湯汁收干即可。烹飪技巧1、醬油要選擇最普通的原釀那種，不要選紅燒醬油、老抽、生抽等，全程要用大火燒制；2、雞翅油脂含量高，所以在一開始的煎制時(shí)建議用油要少，如果用不粘鍋煎的話，可以不放油，煎制過程中雞翅表皮自然會(huì)傾出油；3、雞翅油脂含量較高，建議每次食用不要超過3個(gè)，本菜僅適合一般普通人群。

雞翅洗凈，準(zhǔn)備好蜜汁烤肉料。2洗凈的雞翅，內(nèi)外各劃上兩到，以便雞翅在腌制時(shí)更好的入味。3依次切完以后，放入一個(gè)較大的碗中。4加入60克蜜汁烤肉料。5戴上一次性手套翻拌均勻，抓捏片刻，讓雞翅更好的入味，然后蓋上保鮮膜放入冰箱腌制半天，中途最好拿出來翻拌一下。（這里如果雞翅是剛洗好的，有很多水份，那就不要加水，直接加調(diào)料給雞翅“按摩”入味。如果是洗過后控干了水份的，捏起來太干，就稍微加一點(diǎn)點(diǎn)水）6如果一次腌制的份量一頓吃不完，可以在腌制好以后裝入保鮮袋里，放入冷凍室。要吃的時(shí)候提早拿到冷藏室解凍即可。7腌制好的雞翅擺放在鋪有錫紙的烤盤里，刷上一層橄欖油。8放入預(yù)熱好的烤箱，220度，上下火，30分鐘左右。中途拿出來兩到三次刷上腌制時(shí)剩余的湯汁。最后一次刷好的時(shí)候，可以撒上一些熟芝麻。

紅燒雞翅的做法步驟1雞翅每個(gè)上面斜切三刀，方便入味。焯水撈出控干備用。2用油把雞翅煎兩面微黃。3油全部倒出去，鍋里沾的一點(diǎn)油，放入蔥姜八角，小火干煸一下，出香味。4倒入生抽老抽一比一，沿著鍋邊澆，可以祛除醬油的醬味。放入米酒，冰糖。5大火煮開后，放入雞翅，湯汁要和雞翅齊平，不夠的加米酒。6全程大火燒，不時(shí)的翻動(dòng)一下雞翅。直到湯汁濃郁。放點(diǎn)味精提味即可出鍋。

材料雞翅，生抽，白糖，料酒，雞精，蜂蜜，蔥，姜做法1、雞翅洗干凈背面橫割兩刀，鍋里水燒開，放兩片姜片，加點(diǎn)料酒，入雞翅打燒滾3分鐘撈出備用。2、鍋里加熱油，加生抽先炒一下，這里生抽只需幾十秒就可以，加入雞翅翻炒。3、雞翅上色后加入白糖、料酒、水（水要蓋過雞翅的量），大火燒開，中火慢慢燒到快收汁的時(shí)候加入雞精，加少許蜂蜜（加蜂蜜是為了增香提色，表面亮亮的）4、繼續(xù)收汁到理想的狀態(tài)即可。理想的狀態(tài)就是汁水差不多收干了，但是不湖鍋的狀態(tài)，起盤，撒上蔥花。

可樂雞翅耗油雞翅這兩種味道都挺好的，百度搜索做法就OK了。

麥香蔥燒翅的做法步驟1雞中翅洗凈，并用牙簽在背雞背上扎幾下，洋蔥切塊，京蔥切段備用2取一碗，加入麥芽糖、醬油、米酒、黑胡椒、水?dāng)嚢杈鶆虺呻鐫n醬汁3將調(diào)好的腌漬醬汁倒入雞中翅中腌制30分鐘4熱鍋，倒入適量油，將腌制好的雞中翅煎至兩面金黃盛出備用5取一筷子麥芽糖，將麥芽糖拉絲拉成白色，冰糖敲碎備用6領(lǐng)取一個(gè)鍋，倒入適量油，放入麥芽糖和冰糖，炒至糖融化顏色變成棗紅色7放入洋蔥塊、青蔥段、蒜頭、姜片、月桂葉、干辣椒炒香8倒入剩余的腌漬醬汁、100cc的水、3/4茶匙鹽、1/2茶匙味極鮮醬油以及煎好的雞中翅，煮沸后轉(zhuǎn)小火燜燉入味【中途記得給雞翅翻翻身哈】9待湯汁收得差不多了關(guān)火，取出雞翅裝盤并淋上少許湯汁即可

新奧爾良烤翅材料：雞翅、蜂蜜、醬油、鹽、料酒(紅酒也可)、姜、紅干辣椒、五香粉、黑胡椒制作方法：1、如果是速凍雞翅，先解凍，然后將雞翅放在一個(gè)可在微波爐內(nèi)加熱的器皿內(nèi)。2、加入少量料酒或紅酒還有醬油，攪拌均勻。3、加入鹽、少許姜末、少許辣椒，少許五香粉(一般超市都有賣)、少許黑胡椒，然后再次把雞翅和這些調(diào)料攪拌均勻，充分粘取作料。4、將腌制過的雞翅放入冰箱冷藏室2小時(shí)以上，最好是一夜(所以一定要提前準(zhǔn)備，不能現(xiàn)吃現(xiàn)做)。5、將腌制好的雞翅取出，涂抹上蜂蜜(這樣色澤味道才對(duì))?？筛鶕?jù)口味適當(dāng)增減蜂蜜涂抹的多少。6、將涂抹好蜂蜜的雞翅放進(jìn)微波爐，中高火加熱10分鐘左右即可。

黑椒炸雞中翅做法:1.雞翅用鹽、黑胡椒和生粉腌好，炸時(shí)可撲些生粉，直接放入鍋中炸，炸時(shí)先低些溫度，讓油彈起得少些，炸到一半時(shí)放高些溫度，炸至金黃色，濾油，上碟。是不是好簡(jiǎn)單呢，吃起來有少秒黑椒味和脆感。有時(shí)候覺得，食物做法簡(jiǎn)單，但不代表不好吃。蒜香雞中翅做法:1.大蒜制成蒜茸，蔥、姜切片2.雞中翅洗凈，搌干水分，用蒜茸、蔥、姜、鹽、米酒、五香粉腌漬2個(gè)小時(shí)3.放入糯米粉、色拉油拌勻4.放溫油中浸炸至金黃色5.ok

紅燒翅中。

材料 雞中翅5支，洋蔥末1/5顆，蒜末少許，五味醬2大匙，辣椒醬1/2大匙，水1/4碗 做法1.起油鍋，將雞中翅煎至表面焦黃。 2.另起炒鍋，加入油蔥末、蒜末炒香，續(xù)入調(diào)味料及作法1的雞中翅，煎至湯汁收干即可。

可樂雞翅。 把雞翅斬成翅尖，翅中和翅根三節(jié)，用少許炒菜油把它們翻炒一下，倒入可樂和醬油（比例是3：1，總量沒住雞翅），大火燒開，小火煮20分鐘，再用大火收汁，即可。 　　更多做法：　　1。作料：姜末，蔥花，八角，花生油適量，可樂一聽，雞翅半斤，白糖少許，醬油等 　　做法:將雞翅洗凈，并用刀割兩道口子，以利進(jìn)味。 　　油開后，加糖，少許，將雞翅順鍋沿滑入滾燙的油中，炸之，小心自己的龍爪也被炸了?！　∵m時(shí)翻動(dòng)，待外皮泛黃之后，倒入可樂及作料，燉之 　　待可樂幾近熬盡，即可出鍋，灑蔥花若干，啃之 　　2。材料:8只雞翅、1杯可樂、1/4杯醬油、1大匙糖、蔥2根切段 　　作法:除雞翅外，所有材料混合成腌料。 　　雞翅切成兩半，浸入腌料中，腌40分鐘左右。 　　腌好的雞翅入熱油鍋過油，至外皮金黃即可起鍋。 　　炸好的雞翅加腌料，置另一鍋用大火煮至磙後，轉(zhuǎn)小火再煮約半小時(shí)即可 　　3。用料雞翅500克、可口可樂一罐。將雞翅洗凈后切成塊，然后用鹽和料酒腌制片刻，將腌制好的雞翅放入6-7成熱的油中炸制成金黃色后撈出。鍋中留少許油，將姜塊、蔥段稍煸，下雞翅，加鹽、醬油、白糖、料酒及可口可樂，旺火燒開，改小火燒透入味，轉(zhuǎn)用大火收汁，待汁水稠濃后，滴入香油即可出鍋?！　?。 懶人做法：　　一公斤雞翅膀，一聽可樂，半聽醬油。 　　一起放在鍋里用大火煮開，然后用小火燉半小時(shí)。其他什么也不用，少許油，放入八角爆香，放雞翅，待雞翅變色后倒入可樂，基本沒過雞翅，大火至沸之后轉(zhuǎn)小火燉15分鐘(10分鐘也可)，之后轉(zhuǎn)大火直至可樂基本蒸發(fā)只剩一層濃汁。然后盛盤，開吃! 偷懶竅門：完全可以不放八角，甚至可以不放鹽。只有可樂和雞翅是必須的。也可以即放八角，姜少許，然后出鍋前放蔥等，完全隨意?！　『?jiǎn)單做法：　　一些雞翅中，一聽可樂，1/3料酒?！　∠戎箅u翅中，煮20分鐘，倒一聽可樂，再煮，如果香點(diǎn)，那就加點(diǎn)料酒。小火燉到可樂發(fā)稠盛盤，把可樂醮在雞翅上。 原料：雞翅膀，(我一般用中翅，不過有的時(shí)候也會(huì)加點(diǎn)小腿，喜歡吃雞骨頭的同志呢，可以嘗試著來點(diǎn)翅尖，全翅也將就啦哈哈)花椒， 干紅辣椒，蔥 ，姜 ，醬油， 鹽 ，250ML的百事可樂 　　注意盡量買個(gè)頭小一點(diǎn)兒的雞翅，有些大雞翅上有好多黃色的油，影響味道進(jìn)入肉中。不要用雞胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。此菜放涼后更很好吃。 　

也可以用可樂做啊