中翅的家常做法紅燒，紅燒中翅的做法簡單好操做的那種

步驟1將雞翅用水沖洗干凈。2煮鍋中放入涼水，放入雞翅、料酒，煮2分鐘。3蔥切段，姜切片。4將煮過的雞翅撈出，用溫水洗凈，瀝去水。5在雞翅的表面用刀切兩下，以便燒制時入味。6用鹽、生抽、老抽、白糖、水兌成調(diào)味汁，攪勻。7煎鍋中放油，待油溫升高后將雞翅皮朝下放入，小火煎。8煎至皮色金黃后翻面再煎。9煎至兩面金黃后放入蔥段、姜片，翻炒出香。10倒入調(diào)味汁，水量約快要沒過雞翅。11大火煮開后撇去浮沫，蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火，煮約15-20分鐘。12用筷子扎入無血水即熟，放入適量白糖提鮮，大火收濃湯汁，盛出即可

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1.首先要把雞翅洗干凈，然后用開水氽以下。 2.撈出雞翅，用料酒、大料、姜片等腌制10幾分 鐘。 3.鍋內(nèi)放油，燒熱后放蔥姜蒜爆鍋，把雞翅到進去，放 老抽，雞精之類的調(diào)味料（喜歡吃甜可放糖），加入水少許（超過雞翅就可以了） 4.用筷子戳一下雞翅看看，很容易戳爛就說明可以出鍋了。 5.裝盤、上桌。 好不好吃就要看你的手藝了，多試幾次一定會好的。 參考資料： http://www.bdtiku.cn/class/4/

紅燒雞翅的做法 1. 將凈雞翅用水煮熟。(開鍋后用文火慢燉,其中加蔥姜花椒大料 咸鹽少許尖辣椒幾個海米幾粒.) 2. 將燉熟的雞翅撈出空干。 3. 將咸鹽白糖料酒味精和少許醋混合備用。 4. 油熱后將空干的雞翅烹炸,至金黃色,將調(diào)料均勻澆汁,視情況可加少許水,用文火燉5 分鐘左右(以入味為準(zhǔn)).。 5. 淀粉加水勾芡,出鍋前加少許香菜段。 紅燒雞翅： 原料：雞翅 醬油 蔥 姜 白糖 醋 料酒 鹽 味精 做法：1 將雞翅用熱水抄一下，盛出備用 2 鍋內(nèi)倒入油，待油7分熱時，加入白糖，待糖炒成稠狀后，加入剛才抄好的 雞翅 3 待雞翅2面都均勻沾滿油后，加入少許醬油上色。待炒出香味兒后，加入少許料酒， 蔥，姜。 4 加入適量水后，蓋上鍋蓋小火慢煮20分鐘。 5 出鍋之前，放入少許味精和鹽

李晨同款紅燒雞翅，看了就能學(xué)會！

紅燒雞翅 適合11個月以上寶寶1周歲以上寶寶可以醬油或者少許鹽調(diào)味兒

紅燒雞翅怎么做？

先用鹽腌半個小時左右 鍋里放油，煎成金黃后，蔥姜蒜放進去，放點料酒酒，翻炒，只要紅燒，醬油或老抽必須要放的，還有糖，已經(jīng)腌過了，鹽少放，翻炒一會，放水，淹沒雞翅即可，大火燒開，小火至少半小時，然后大火收湯，，，我都是這么做的，希望能到你

先用醬油腌制一晚上，第二天洗一下，水瀝干，再油炸（其實就是煎一下），煎的金黃，就可以放黃酒（稍微多點，去腥），醬油，糖多點，鹽一點點，可以放點水，有淀粉最好放點，然后中火悶，悶得過程中最好不要再加水，等湯汁濃稠了，差不多就好了，撒點蔥就好了。。。我寒假的時候自己做過。。。

干燒鳳翼翅的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：粵菜 干燒鳳翼翅的制作材料：主料：雞翅 4支,竹筍條 20公克,香菇條 20公克,火腿條 20公克,芹菜條 20公克,鹽 1/3小匙,糖 1/3小匙,鮮雞粉 1/3小匙 教您干燒鳳翼翅怎么做，如何做干燒鳳翼翅才好吃(1)用小刀沿著雞翅骨邊剖開，將雞骨去除備用。 (2)將材料(2)及調(diào)味料拌勻，慢慢地塞入雞翅中，再用熱油炸熟后即可。 干燒雞翅的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：川菜 干燒雞翅的制作材料：主料：雞翅250克,豬板油75克,豆瓣30克,雞蛋2個,干豆粉40克,花生油50克,清湯150克。 干燒雞翅的特色：四川風(fēng)味菜,成菜色澤深紅,雞翅香嫩,味咸鮮辣 教您干燒雞翅怎么做，如何做干燒雞翅才好吃將雞翅用精鹽，料酒，胡椒面碼勻，雞蛋，干豆粉調(diào)成糊，將雞翅拌勻，板油去皮切成粒，用熱油炒熟。將雞翅放入油鍋中炸至金黃色撈出。將豆瓣炒出紅色加湯稍煮后，放入油丁，姜，蒜，蔥加醬油，料酒，白糖燒透入味，加味精裝盤即可。 紅燒栗子雞翅的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：京菜 紅燒栗子雞翅的制作材料：主料：雞翅,栗子 紅燒栗子雞翅的特色：京城的板栗是一大特產(chǎn)，懷柔產(chǎn)的個大、甜脆，昌平、房山出的個小、肉細(xì)膩。秋天是板栗豐收的季節(jié)，北京人吃板栗最著名的是糖炒栗子，據(jù)說這是最佳的吃法。而以板栗入菜，也很常見。若是葷菜，那么最佳搭配首推栗子和雞。 教您紅燒栗子雞翅怎么做，如何做紅燒栗子雞翅才好吃1、生栗子洗凈切十字花刀。燒一鍋開水煮一下。 2、煮過的栗子剝?nèi)ネ馄?，讓果肉盡量完整。如果發(fā)現(xiàn)里面有黑色的，要切下來。 3、按紅燒雞翅做法，把栗子跟雞一同紅燒。區(qū)別是糖要少加一些，水要多放一些，這樣可以多悶一會時間，讓栗子的味道充分進到菜里。

材料：雞翅中500克 　　調(diào)料：黃酒10克，老抽30克，雞精3克，蔥姜各20克　　材料：雞翅中500克 　　調(diào)料：黃酒10克，老抽30克，雞精3克，蔥姜各20克 　　做法：1.用刀背將雞翅拍松，切成寸斷。 　　2.將蔥切成細(xì)末，將生姜切成細(xì)絲待用。 　　3.油入鍋燒至5成熱，放入姜絲煸炒至7成熟，放入雞翅翻炒。 　　4.炒至雞肉發(fā)白緊縮時，倒入黃酒、老抽，翻炒3分鐘，改用小火加蓋燜3—5分鐘。 　　5.開蓋后加入白糖，用大火將湯汁收干，出鍋前放入雞精。 　　6.裝盤后，撒上細(xì)蔥末即可。 　　注:最好使用紹興黃酒。

紅燒雞趐 原料：雞翅一袋（翅中最好，如果是用全翅，要把翅根、翅中、翅尖分開）。雞翅用水焯一下。 調(diào)味料：姜片、蔥片、干辣椒、花椒、八角。還可以加蒜。 把所有調(diào)味料（除蔥以外）掰碎，放入燉肉用的不銹鋼調(diào)料蛋中。 油鍋內(nèi)放入一兩白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖變成金黃色時，放入洗干凈的雞翅。中火翻炒，直到每塊雞翅變成漂亮的金黃色…… 放入一些熱水，（千萬不要放涼水，因為已經(jīng)受熱的肉塊突然受冷，肉皮會收縮，不容易熟也不容易入味）。水量到淹沒雞翅就行。 放入調(diào)料蛋和蔥片、一小勺醬油、一勺鹽。（不用放太多的醬油，因為炒的糖色已經(jīng)足夠了，而且醬油太多會蓋住雞翅本身的香味） 用中火把雞翅燉爛，湯汁變少時改大火把汁收濃，以不干鍋為準(zhǔn) 味道很好的。我做過的

可樂雞翅 第一招:準(zhǔn)備配料 1、雞翅3根 2、干海椒少許 3、蒜一個，姜一小塊 4、各式作料：醬油、料酒、鹽、麻油、味精、八角2個、桂皮小塊 備注：下面的操作過程不是都有圖片，但是所有的圖片絕對原汁原味,沒有經(jīng)過任何處理,以求把最真實的美食奉獻給各位!笑納!! 第二招:雞翅穿衣 1、把可愛肥大的雞翅用刀分離成翅根、翅中和翅尖 2、在翅膀上均勻的劃幾道口，用鹽、料酒腌入味，時間大概15分鐘。 第三招：雞翅過火山 1、鍋內(nèi)放油，多放一點，油稍熱后，下姜、蒜、干海椒爆香， 2、下雞翅入鍋炸，炸到雞皮微顯黃色。 注意：炸雞翅時火要關(guān)小一點 第四招：可樂漫雞翅 1、瀝出多余的油，鍋內(nèi)只留少許，下可樂淹沒雞翅。 2、可樂燒開后放入八角、桂皮，醬油，把火開小，悶煮20分鐘左右 第五招：美翅出浴 1、雞翅煮熟后，加少許味精，淋上少量的香油即可起鍋了 2、為了讓雞翅更絕味，可先把雞翅撈起擺盤，然后把把剩余的湯汁勾芡均勻淋在雞翅上。味道絕對贊 中式燉雞翅。 材料：雞翅12個，香菇5個，雞蛋4個，蒜1瓣，醬油、料酒、砂糖、五香粉少許。 準(zhǔn)備：雞翅洗凈，在水里稍煮一下，出去水分；香菇浸在溫水里泡開后，去梗；雞蛋煮熟后去皮；蒜去皮，搗碎。 制作：在鍋內(nèi)放四倍左右泡過香菇的水，放入醬油、料酒、砂糖、五香粉進行調(diào)味，然后放蒜。在湯里放雞翅、香菇、雞蛋、煮至雞翅變軟、雞蛋呈褐色的時候，才算好。另外，把雞蛋豎著切成兩半，放在大盤子里，再擺上香菇、雞翅。 要點：中式燉雞的要點在于湯，把香菇泡過的水留作肉湯來用。香菇的營養(yǎng)成分很多，顏色又濃。雞湯再加上香辣佐料，會更有味道。這時放入雞翅燉，會更有風(fēng)味。雞蛋也要一起烹調(diào)。

主料：雞翅 　　輔料：胡蘿卜、青紅椒、蔥、姜 　　調(diào)料：鹽、雞精、料酒、醬油、白糖、胡椒粉 　　烹制方法： 　　將雞翅放入開水中焯一下取出，坐鍋點火倒入油，放入雞翅，煎至微黃加入醬油、鹽、料酒、蔥、姜翻炒，倒入適量開水，加蓋燜30分鐘，開蓋后放入胡蘿卜、青紅椒，加入雞精、胡椒粉翻炒均勻即可。

1. 將凈雞翅用水煮熟。(開鍋后用文火慢燉,其中加蔥姜花椒大料 咸鹽少許尖辣椒幾個海米幾粒.) 　　2. 將燉熟的雞翅撈出空干。 　　3. 將咸鹽白糖料酒味精和少許醋混合備用。 　　4. 油熱后將空干的雞翅烹炸,至金黃色,將調(diào)料均勻澆汁,視情況可加少許水,用文火燉5 分鐘左右(以入味為準(zhǔn)).。 　　5. 淀粉加水勾芡,出鍋前加少許香菜段。

紅燒雞翅的做法 主料：雞翅中、紅辣椒半個 輔料：生姜（切片）、料酒、糖（一勺）、鹽、味精。 步驟：1.先把雞翅中對半切（這樣入味比較好），辣椒切成絲。 2.鍋內(nèi)放油燒到8成熟后放白糖，等白糖燒到起紅色泡泡后再把雞翅放到鍋內(nèi)一起翻炒. 3.稍炒2分鐘后，把料酒、鹽、醬油少許放入鍋內(nèi)，然后倒入開水（可以淹沒雞翅即可，最好是用開水，這樣燉出來的雞翅比較鮮嫩）。 4.改用小火燉10分鐘左右即可，然后改用大火收汁放入味精即可起鍋。

1. 將凈雞翅用水煮熟。(開鍋后用文火慢燉,其中加蔥姜花椒大料 咸鹽少許尖辣椒幾個海米幾粒.) 　　2. 將燉熟的雞翅撈出空干。 　　3. 將咸鹽白糖料酒味精和少許醋混合備用。 　　4. 油熱后將空干的雞翅烹炸,至金黃色,將調(diào)料均勻澆汁,視情況可加少許水,用文火燉5 分鐘左右(以入味為準(zhǔn)).。 　　5. 淀粉加水勾芡,出鍋前加少許香菜段。 北回歸線/xin 2008-04-22 15:10 檢舉 您覺得這個答案好不好？ 好(0)不好(0) 原料：雞翅一袋（翅中最好，如果是用全翅，要把翅根、翅中、翅尖分開）。雞翅用水焯一下。 調(diào)味料：姜片、蔥片、干辣椒、花椒、八角。還可以加蒜。 把所有調(diào)味料（除蔥以外）掰碎，放入燉肉用的不銹鋼調(diào)料蛋中。 . 　 油鍋內(nèi)放入一兩白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖變成金黃色時，放入洗干凈的雞翅。中火翻炒，直到每塊雞翅變成漂亮的金黃色…… 放入一些熱水，（千萬不要放涼水，因為已經(jīng)受熱的肉塊突然受冷，肉皮會收縮，不容易熟也不容易入味）。水量到淹沒雞翅就行。 放入調(diào)料蛋和蔥片、一小勺醬油、一勺鹽。（不用放太多的醬油，因為炒的糖色已經(jīng)足夠了，而且醬油太多會蓋住雞翅本身的香味） 用中火把雞翅燉爛，湯汁變少時改大火把汁收濃，以不干鍋為準(zhǔn)。