吃火鍋要準(zhǔn)備哪些食材，火鍋要準(zhǔn)備什么食材

肉類:牛羊豬雞魚蝦，豬腦菌類:平菇，香菇，金針菇，海鮮菇，口蘑豆類:豆皮，腐竹，豆腐血類:鴨血蔬菜:藕，土豆，海帶，青葉類丸子，粉絲等，另外備些蒜泥，醬類蘸料。

根據(jù)自己的口味確定，一般涮火鍋都是以辛辣為主，葷素搭配

可以去超市買好現(xiàn)成的涮料和沾料，在水開的時候放幾段蔥和幾塊姜和蒜，有助于去膻味和提味。剩下的就看你自己愛吃什么就買什么了。 注意飲食有度 歡迎采納

一般可以煮的都能涮，豆角，芹菜等就免了！

蔬菜 肉 丸子 粉絲 芋頭 土豆 火鍋底料 火鍋蘸料 魚也行 面條 蝦海蠣子 蛤 好多東西呢

海鮮 蔬菜 雞丸魚丸蝦丸 鴨血 粉絲 芋結(jié) 海帶根 土豆片 地瓜片 最重要的 要有羊肉片

火鍋是中國特有的一種烹調(diào)方法，火鍋吃起來可以讓食物更加新鮮美味，受到了很多人的歡迎，火鍋需要準(zhǔn)備的食材包括：肥牛、羊肉卷、毛肚、牛百葉、鴨腸、山藥、木耳、香菇等，當(dāng)然，還可以根據(jù)個人喜愛，加入其他的食材。火鍋一般是指以鍋為器具，以熱源燒鍋，以水或湯燒開來涮煮各類食物的烹調(diào)方式，同時亦可指這種烹調(diào)方式所用的鍋具。其特色為邊煮邊吃，或是鍋本身具有保溫效果，吃的時候食物仍熱氣騰騰，湯物合一。世界各地均有類似的料理，但主要在東亞地方特別盛行?；疱伂F(xiàn)吃現(xiàn)燙，辣咸鮮，油而不膩，解郁除濕，適于山川之氣候，今發(fā)展為鴛鴦鍋，麻辣、清淡各別，各取所需，根據(jù)個人的喜歡加不同的湯料、食物，老少咸宜，至冬之佳品。典型的火鍋食材包括各種肉類、海鮮類、蔬菜類、豆制品類、菌菇類、蛋類制品、粉絲等，將其放入煮開的清水或特制的高湯鍋底燙熟后食用。有些吃法還會蘸上調(diào)味料一起食用。火鍋食材如下：肥牛美味而且營養(yǎng)豐富，不但提供豐富的蛋白質(zhì)、鐵、鋅、鈣還有每天需要的維生素B群， 包括葉酸、維生素B和核黃素等的最佳來源 。吃肥牛可以配合海鮮和青菜，海鮮中含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、維生素，營養(yǎng)更豐富，更易于吸收。羊肉卷為火鍋店的常用配料，入口爽滑，肥而不膩，羊肉卷又可分孜然羊肉卷、蔥爆羊肉卷、脆皮羊肉卷等多種。毛肚分兩種，吃飼料長大的毛肚發(fā)黃，吃糧食莊稼長大的毛肚發(fā)黑。白色的毛肚是漂過的，屬于冷凍食品。毛肚富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵硫胺素、核黃素、尼克酸等營養(yǎng)元素。鴨腸可鹵、可炒、可燉、可燙火鍋。味道鮮美，香脆可口。對消化和視覺的維護(hù)都有良好的作用。質(zhì)量好的鴨腸一般呈乳白色，粘液多，異味較輕，具有韌性，不帶糞便及污物。牛百葉可以作食物材料，一般用作火鍋、炒食等用途。廣東人飲茶時也會把它蒸熟當(dāng)點心。新鮮的牛百葉必須經(jīng)過處理才會爽脆可口。 牛肚含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等。山藥。山藥富含多種營養(yǎng)元素，它具有很好的保健效果，能養(yǎng)顏、明目，增強記憶力，對腎也有很好的滋補作用。但注意便秘者要少吃。木耳、香菇。吃火鍋搭配些菇類來吃，還能預(yù)防疾病呢。木耳可以降血脂，軟化血管，能起到預(yù)防血栓等病癥的發(fā)生。香菇能起到幫助消化，降低膽固醇等作用。所以，吃火鍋時，可以搭配些木耳、香菇來吃，營養(yǎng)既全面又健康。

只要你喜歡的菜都可以準(zhǔn)備一些，例如金針菇、牛肉、羊肉、香菜。。。。等等。

吃火鍋可以準(zhǔn)備以下的菜：一，肉類：肥胖、有慢性病的人要少點脂肪含量高的肥牛、肥羊肉片，因為用來涮煮的肥牛羊肉片脂肪含量可高達(dá)30%.最好點瘦牛肉片、魚蝦、雞肉片、百葉毛肚、鴨血這些脂肪含量比較低的肉類。當(dāng)然如果是怕冷瘦弱的人，可以點一些牛羊肉。二，豆制品：豆腐、凍豆腐、豆腐皮都非常適合涮煮來吃，但要注意油豆泡、油炸過的腐竹都是脂肪含量較高的。三，薯類：紅薯、土豆、山藥、芋頭這些薯類要點一些，一起涮出來當(dāng)主食吃，比吃完火鍋再來個油酥餅、炸饅頭、白面條要強得多。四，菌藻類：蘑菇、木耳、海帶也可多點一些，很多火鍋店都有菌類拼盤，不妨點一份，可以一次吃好幾種蘑菇。五，蔬菜：應(yīng)該是種類、數(shù)量都最多的食物，最好能兼顧各種蔬菜，而且一定要有對身體益處大的綠葉菜：菠菜、茼蒿、香菜、萵筍葉、豌豆苗、西蘭花、綠葉生菜、油菜等等。再根據(jù)喜好選擇一些淺色蔬菜，如大白菜、冬瓜、白蘿卜、筍片等。擴展資料：火鍋吃法火鍋的吃法不同于中餐菜，不是將已烹調(diào)好的菜肴端到桌子上就可以吃；而是把一些半成品菜品端到桌上，由自己親手操作（烹飪），自燙自食；菜品的燙（煮）食火候，就掌握在食客的手中。因此，食客必須了解火鍋的吃法，才能吃得好。1、燙，在鍋中燙熟其要決是：首先要區(qū)別各種用料，不是各種用料都是能燙食的。一般來說，質(zhì)地嫩脆，頃刻即熟的用料涮：即將用料夾好適用于燙（涮）食，如鴨腸、腰片、肝片、豌豆苗、菠菜等；而質(zhì)地稍密一些，頃刻不易熟的，要多燙一會兒，如毛肚、菌肝、牛肉片等；其次要觀察湯鹵變化，當(dāng)湯鹵滾沸、不斷翻滾、并且湯鹵上油脂充足時，燙食味美又可保溫；再次，要控制火候，火候過頭，食物則變老，火候不到，則是生的；第四，燙時必須夾穩(wěn)食物，否則掉入鍋中，則易煮老、煮化。2、煮：即把用料投入湯中煮熟其要決是：首先要選擇可煮的用料，如帶魚、肉丸、香菇等這些質(zhì)地較緊密的，必須經(jīng)過長時間加熱才能食用的原料；其次，要掌握火候，有的煮久了要煮散、煮化。3、吃火鍋的經(jīng)驗應(yīng)是先葷后素燙食時湯汁一定要滾開，要全部浸入湯汁中燙食；其次是喜歡麻辣味的，調(diào)節(jié)麻辣味，方法是：喜麻辣者，可從火鍋邊上油處燙食；反之則從中間沸騰處燙食；再次就是吃火鍋時，必須配一杯茶，以開胃消食，解油去膩，換換口味，減輕麻辣之感。4.火鍋中放中藥同煎用中藥石斛、元參、麥冬各10克，用紗布包好。放在火鍋中同煮15-20分鐘后，去紗布藥包，即可食用。有滋陰降火生津作用，可防止吃火鍋誘發(fā)的“上火”現(xiàn)象。參考資料：搜狗百科-火鍋

看個人口味，一般準(zhǔn)備金針菇、土豆、生菜、牛肉、羊肉、香菜、豆腐、海帶、菠菜、青菜、魚丸、鵪鶉蛋、肉丸、木耳、粉絲即可。拓展:火鍋放的菜種類越豐富，營養(yǎng)越豐富?；疱佒饕F，鈣的含量比較少，所以說吃火鍋盡量多點蔬菜，這樣營養(yǎng)就比較均衡了。

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