無糖酸奶英文，不含乳糖的牛奶有哪些用英語怎么說

含的，正常沒有特別處理過的牛奶都含有乳糖的，現(xiàn)在市場也能買到經(jīng)過乳糖酶處理的低乳糖牛奶的，酸奶經(jīng)過了乳酸菌發(fā)酵，其中的乳糖含量也比較低。

為您解答Which brands of milk contain no lactose?

skimmed milk 脫脂牛奶semi-skimmed milk 低脂牛奶(外國用半脫脂來表示)sugar-free yogurt無糖酸奶今天剛剛買了semi-skimmed milk

Skim milk-脫脂牛奶low-fat milk-低脂牛奶sugar-free yogurt-無糖酸奶

金典牛奶誕生于2007年，作為伊利液體奶的首個高端副品牌;自上市起，即秉承奉獻(xiàn)最佳品質(zhì)的理念，致力于打造中國"最好的牛奶"，主要有三支單品:金典純牛奶、金典低脂奶、金典有機(jī)奶。

yoghurt 酸奶 酸牛奶

yogurt sour milk

yoghurt

酸牛奶也就是常說的酸奶，至于說液體的是指酸奶飲料，它和酸奶是有區(qū)別的。 酸奶和酸奶飲料并不是一回事兒。北京市食品研究所的張嘉芷教授說，酸奶和酸奶飲料的營養(yǎng)價值差別很大。 張教授表示，酸奶是由優(yōu)質(zhì)的牛奶經(jīng)過乳酸菌發(fā)酵而成的，本質(zhì)上屬于牛奶的范疇；酸奶飲料，也就是乳酸飲料，只是飲料的一種，而不再是牛奶。所以，二者的營養(yǎng)成分含量差別很大，酸奶飲料的營養(yǎng)只有酸奶的1/3。 酸奶保存了鮮奶中所有的營養(yǎng)素。在牛奶發(fā)酵的過程中，乳酸菌分解了牛奶中的蛋白質(zhì)和乳糖，人體不但易于消化吸收，而且還能有效地抑制腸道內(nèi)的細(xì)菌繁殖，有助于兒童大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。 酸奶飲料的營養(yǎng)成分遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及酸奶。按照乳品行業(yè)的規(guī)定，100克的酸奶要求蛋白質(zhì)的含量≥2.9克，而酸奶飲料的蛋白質(zhì)含量卻只有1克左右。 酸奶飲料和酸奶在主要成分的含量上也有明顯差距。張教授介紹說，活性乳酸菌不但是酸奶不同于普通牛奶的核心成分，也是酸奶區(qū)別于酸奶飲料的主要成分。活性乳酸菌負(fù)責(zé)分解出對人體有益的物質(zhì)，具有促進(jìn)營養(yǎng)的吸收、調(diào)節(jié)胃腸道功能等多種保健功效，而且它的含量還直接決定了酸奶品質(zhì)的優(yōu)劣。 一般的酸奶飲料卻只含有乳酸，而不含有這種能發(fā)酵的活性乳酸菌。雖然少數(shù)品種的酸奶飲料中也含有活性乳酸菌，但含量卻非常少。 對于缺乏乳糖酶，喝了鮮牛奶容易腹脹、腹瀉的人，喝酸奶是個不錯的選擇。但酸奶也絕非多多益善，對嬰兒來說就不太適合，因為酸奶只相當(dāng)于牛奶的營養(yǎng)成分，并不能滿足嬰兒的營養(yǎng)需要。嬰兒最好是食用與其年齡相當(dāng)?shù)奶刂茓雰号浞侥谭?。對于兒童來說，每天喝1—2杯酸奶，大約300毫升就足夠了。 喝酸奶需要如此慎重，喝酸奶飲料就更不能盲目。酸奶飲料可以作為消暑、解渴的飲品，但其營養(yǎng)成分很低，絕不能代替牛奶和酸奶，特別是加了糖、水調(diào)制成的酸奶飲料就更差了。因此，孕婦和嬰兒要謹(jǐn)慎選擇。

一般管凝膠狀酸奶稱優(yōu)格，較有流動性的叫優(yōu)酪乳，英文中都是一個東西yogurt?！　?yōu)格是由牛奶制成的,可預(yù)防骨質(zhì)疏松癥，而且經(jīng)由乳酸菌的作用轉(zhuǎn)化為乳酸鈣，更容易為人體所吸收。另外像是喝牛奶會拉肚子的人，如果改喝優(yōu)酪乳，不僅可獲得相同的營養(yǎng)，而且由于牛奶中的乳糖已經(jīng)被乳酸菌轉(zhuǎn)化為葡萄糖，因此絕對不會發(fā)生像喝牛奶般消化不良的問題。還有像是降低血液中膽固醇、提高免疫機(jī)能、養(yǎng)顏美容等，都是吃優(yōu)格或優(yōu)格產(chǎn)品所能獲得的益處 ?！　⊥瑫r，優(yōu)格還有減肥的功效。如果你每天都吃優(yōu)格，不僅沒有變瘦，反而越來越圓潤，不是優(yōu)格沒有減肥的功效，而是你吃錯優(yōu)格了。如果你每天吃的都是市售的優(yōu)格，即使是原味優(yōu)格，也同樣含有糖的成分。如果是草莓優(yōu)格，更添加了食用紅色素。而加糖與食用色素的目的就是為了中和優(yōu)格原有的酸味，以及讓外觀看起來比較好吃，讓口感比較適合一般人食用，但是這樣的優(yōu)格卻不適合想減去身上贅肉的你，反而越吃越胖。 利用優(yōu)格減肥一定要食用不含糖分的優(yōu)格，最好是使用脫脂鮮奶制作的優(yōu)格。在吃飯前空腹飲用200c.c.的優(yōu)酪乳，或是吃一份添加優(yōu)格的蔬菜水果沙拉，然后再吃一般正餐。因為優(yōu)格的關(guān)系可有效降空腹的感覺，所以能達(dá)到減肥的效果。如果再配合每天8大杯水的飲用，更能加速代謝體內(nèi)廢物及毒素，讓身體輕盈的苗條起來。無糖的優(yōu)格大超市都有售，9X%FAT FREE就是?！　?yōu)格還可以美容，用無糖優(yōu)格再加上綠豆粉可以抗衰老，減少皺紋。優(yōu)格產(chǎn)品種類　　　優(yōu)格乳，優(yōu)格粉　　100公克的優(yōu)格大約有90-100大卡，市售優(yōu)格一盒都在200公克以上，熱量并不低?！　?yōu)格除了脂肪含量不低之外，因為本身有天然的酸味，為求好一點的口感，通常會添加糖份或是果醬，相對就會提高熱量，所以如果喜歡吃優(yōu)格的話，提醒你還是要控制好一餐總熱量的攝取，以其它的食物來替換，比方米飯吃少一點；如果在正餐之外額外吃了優(yōu)格，想要達(dá)到減重的目標(biāo)，就會比較難。

優(yōu)格，yogurt(酸奶)的音譯。一般管凝膠狀酸奶稱優(yōu)格，較有流動性的叫優(yōu)酪乳，英文中都是一個東西——yogurt。優(yōu)格是由牛奶制成的,可預(yù)防骨質(zhì)疏松癥，而且經(jīng)由乳酸菌的作用轉(zhuǎn)化為乳酸鈣，更容易為人體所吸收。另外像是喝牛奶會拉肚子的人，如果改喝優(yōu)酪乳，不僅可獲得相同的營養(yǎng)，而且由于牛奶中的乳糖已經(jīng)被乳酸菌轉(zhuǎn)化為葡萄糖，因此絕對不會發(fā)生像喝牛奶般消化不良的問題。還有像是降低血液中膽固醇、提高免疫機(jī)能、養(yǎng)顏美容等，都是吃優(yōu)格或優(yōu)格產(chǎn)品所能獲得的益處 。優(yōu)格還有減肥的功效。 利用優(yōu)格減肥一定要食用不含糖分的優(yōu)格，最好是使用脫脂鮮奶制作的優(yōu)格。優(yōu)格還可以美容，用無糖優(yōu)格再加上綠豆粉可以抗衰老，減少皺紋。擴(kuò)展資料：引伸產(chǎn)品：優(yōu)格冰淇淋，又稱酸奶冰淇淋：優(yōu)格酸奶冰淇淋是一種純天然吃再多也不增磅的新鮮健康食品，不但低脂、低糖、低卡路里，而且優(yōu)格富含有活性乳酸菌成分，食用優(yōu)格還可以增強(qiáng)人體免疫力，降低膽固醇，改善皮膚問題和防止癌細(xì)胞與腫瘤生成，并有堅固牙齒，預(yù)防骨質(zhì)疏松的作用，非常適合各年齡段的人享用，所以受到了消費者的追捧。冰淇淋機(jī)：優(yōu)格冰淇淋從大類上屬于軟式冰淇淋，因此仍然可以用軟冰機(jī)來制作。但是國外的幾個大品牌如stoelting，泰勒等針對優(yōu)格冰淇淋是有專門的機(jī)器的。冰淇淋原料：優(yōu)格冰淇淋原料大致有優(yōu)格冰淇淋奶漿和優(yōu)格冰淇淋粉兩種組成。優(yōu)格冰淇淋奶漿基本是進(jìn)口的，冰淇淋粉國產(chǎn)和進(jìn)口的都有。參考資料來源：百度百科-優(yōu)格

優(yōu)格是英文Yogurt的音譯，中文名叫酸奶，乳制品的一種，由乳汁經(jīng)乳酸菌發(fā)酵而產(chǎn)生。Yogurt源自土耳其語的yo?urt (讀音-- j?‘urt)，引申自形容詞yo?un，意思是濃稠及豐厚，又或是另一動詞 yo?urmak 意思為“揉、使之濃稠”，都是制作酸奶的動作和方法。酸奶是以牛奶為原料，經(jīng)過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌（發(fā)酵劑），經(jīng)發(fā)酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品。目前市場上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。擴(kuò)展資料：優(yōu)格是由牛奶制成的,可預(yù)防骨質(zhì)疏松癥，而且經(jīng)由乳酸菌的作用轉(zhuǎn)化為乳酸鈣，更容易為人體所吸收。另外像是喝牛奶會拉肚子的人，如果改喝優(yōu)酪乳，不僅可獲得相同的營養(yǎng)。而且由于牛奶中的乳糖已經(jīng)被乳酸菌轉(zhuǎn)化為葡萄糖，因此絕對不會發(fā)生像喝牛奶般消化不良的問題。還有像是降低血液中膽固醇、提高免疫機(jī)能、養(yǎng)顏美容等，都是吃優(yōu)格或優(yōu)格產(chǎn)品所能獲得的益處 。優(yōu)格還有減肥的功效。 利用優(yōu)格減肥一定要食用不含糖分的優(yōu)格，因為優(yōu)格的關(guān)系可有效降空腹的感覺，所以能達(dá)到減肥的效果。如果再配合每天8大杯水的飲用，更能加速代謝體內(nèi)廢物及毒素，讓身體輕盈的苗條起來。參考資料來源：搜狗百科-優(yōu)格

被增稠物料的酸堿值，這個可以通過加入酸堿調(diào)節(jié)助劑來調(diào)節(jié)；被增稠物料的分子量，不管是合成增稠劑還是無機(jī)增稠劑對物料分子量都有要求；物料的離子性，是否含有電導(dǎo)離子和金屬離子，這點在涂料印花和食品增稠體系尤其重要；增稠物料的分散性，增稠劑需要通過高速分散攪拌來達(dá)到增稠效果；溫度，有部分增稠劑需要通過提高溫度溶解后增稠，特別是粉體類增稠劑；

以舒食素為例，在液體食物中加入再充分?jǐn)嚢?，可以使食物更?濃稠、順滑，避免水分嗆入肺部。對于寶寶，老人等吞咽困難的人群很有幫助。加入的增稠劑劑量和溫度都會影響效果

你好,你問的是食品增稠劑、活性增稠劑、洗潔精增稠劑還是印花增稠劑?答案補充食品增稠劑 食品增稠劑：通常指能溶解于水中,并在一定條件下充分水化形成黏稠、滑膩溶液的大分子物質(zhì),又稱食品膠. 增稠劑在食品中的作用： 膠粘、包膠、成膜作用；脫模、潤滑作用；膨松、膨化作用；結(jié)晶控制；澄清作用；混濁作用；乳化作用；凝膠作用；保護(hù)性作用；穩(wěn)定、懸浮作用；防縮劑；發(fā)泡劑 常用的增稠劑： 明膠；酪蛋白酸鈉；阿拉伯膠；羅望子多糖膠；田菁膠；瓊脂；海藻酸鈉（褐藻酸鈉、藻膠）；卡拉膠 ；果膠；黃原膠；β-環(huán)狀糊精；羧甲基纖維素鈉（cmc－na）；淀粉磷酸酯鈉（磷酸淀粉鈉）；羧甲基淀粉鈉；羥丙基淀粉；藻酸丙二醇酯（pga）答案補充沒有危害,主要是淀粉和膳食纖維,用來增加口感,有一定的營養(yǎng).但最好買原味的,別買調(diào)味的,香精會增加肝腎負(fù)擔(dān).配方奶粉里添加的營養(yǎng)成分可以通過合理的飲食來攝取. 答案補充酸奶中的穩(wěn)定劑和增稠劑通常指能溶解于水,并在一定條件下充分水化形成黏稠、滑膩溶液的大分子物質(zhì),又稱食品膠.它是在食品工業(yè)中有廣泛用途的一類重要的食品添加劑.增稠劑能有效地改善食品的品質(zhì)和性能. 穩(wěn)定劑可改變蛋白沉降速度,使其具有較好的懸浮效果,延長了保質(zhì)期. 目前確實存在往酸奶中添加的添加劑,只要添加適量,是不會對人體產(chǎn)生危害的. cmc作為一種水溶性食品添加劑,具有增稠、穩(wěn)定、乳化、賦形等作用,在食品工業(yè)中具有廣泛的用途.cmc是英文carboxymethylcellulose的縮寫,中文名為羧甲基纖維素鈉,分子式為c6h7（oh）2och2coona,是天然纖維素經(jīng)化學(xué)改性后得到的纖維衍生物,是重要的水溶性聚合物之一.cmc具有增稠、分散、懸浮、粘合、成膜、保護(hù)膠體和保護(hù)水分等優(yōu)良性能,廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、牙膏等行業(yè).cmc為白色或微黃色粉末、粒狀或纖維狀固體,無臭、無味、無毒.cmc是一種大分子化學(xué)物質(zhì),能夠吸水膨脹,在水中溶脹時,可以形成透明的粘稠膠液,在酸堿度方面表現(xiàn)為中性.固體cmc對光及室溫均較穩(wěn)定,在干燥的環(huán)境中,可以長期保存. 答案補充cmc具有吸濕特性,其吸濕程度與大氣溫度和相對濕度有關(guān),當(dāng)?shù)竭_(dá)平衡后,就不再吸濕.cmc水溶液具有優(yōu)良的粘結(jié)、增稠、乳化、懸浮、成膜、保護(hù)膠體、保持水分、抗酶解以及代謝惰性等性能.cmc水溶液與錫、銀、鋁、鉛、鐵、銅及某些重金屬相遇時,會發(fā)生沉淀反應(yīng)；cmc水溶液與鈣、鎂、食鹽共存時,不會產(chǎn)生沉淀,但會降低cmc水溶液的粘度. 食用cmc具有增稠、乳化、賦形、保水、穩(wěn)定等作用.在食品中添加cmc,能夠降低食品的生產(chǎn)成本、提高食品檔次、改善食品口感,還能夠延長食品的保質(zhì)期,是食品工業(yè)理想的食品添加劑,可廣泛用于各種固體和液體飲料、罐頭、糖果、糕點、肉制品、餅干、方便面、卷面、速煮食品、速凍風(fēng)味小吃食品及豆奶、酸奶、花生奶、果茶、果汁等食品的生產(chǎn)之中. 答案補充酸性奶飲料是一種調(diào)配型的奶飲料,口味表現(xiàn)為甜酸,是一種以水、牛奶（或者奶粉、發(fā)酵滅活后的酸奶）、乳化穩(wěn)定劑、檸檬酸、果味香精、合成色素等為原料,加工而成的飲品.在酸性奶飲料中使用cmc,可以起到穩(wěn)定飲料組織狀態(tài)的作用,具有防止飲料沉淀分層、改善口感、提高耐高溫能力等特性.在生產(chǎn)過程中,有些酸性奶飲料企業(yè)采用單一的cmc作為增稠穩(wěn)定劑；有些企業(yè)則將cmc和其他的增稠穩(wěn)定劑、乳化劑復(fù)合在一起,用于酸性奶飲料的生產(chǎn)之中.在酸性奶飲料中使用cmc,可以選用耐酸型的cmc,型號為fm9、ffh9,使用量按照物料總量的0．4％～0．5％計算.在投料過程中,先將cmc水溶液與配料缸中的原料混合,然后,在不斷攪拌的情況下,緩緩加入檸檬酸溶液,目的是為了防止檸檬酸和cmc發(fā)生絮凝沉淀. 答案補充但是,有的增稠劑是淀粉水解產(chǎn)生的糊精、改性淀粉等,它們本身無毒無害,但和白糖一樣容易升高血糖,甚至可能導(dǎo)致更劇烈的血糖反應(yīng).有的消費者喝了無糖酸奶后血糖反而升高,很可能是由增稠劑引起的,而不是因為牛奶中固有的乳糖成分,因為天然乳糖并不會造成血糖快速升高.因此,在購買無糖產(chǎn)品之前,一定要看清配料表,提防增稠劑對血糖帶來的影響. 參考資料：中國食品報答案補充好奇怪的,我的全部回答里怎么沒有顯示這一條呢?答案補充呵··我也很喜歡喝酸奶的.根據(jù)現(xiàn)在很多公開的資料介紹：食品增稠劑的主要成分是多糖類或蛋白質(zhì)的大分子物質(zhì),作乳化穩(wěn)定劑用主要有：羧甲基纖維素鈉、藻酸丙二醇酯、卡拉膠、黃原膠、果膠、瓜爾豆膠、刺槐豆膠等等.是使蛋白飲料保持穩(wěn)定的重要因素,由于黏質(zhì)增加,使飲料組織安定化,限制了金屬離子的活動,避免給飲料帶來不適當(dāng)?shù)纳珴珊褪称烦煞帜?、沉淀等不良后?食品添加劑其實只要不過量,應(yīng)該是安全的,但要嚴(yán)格按國家標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行,一般不會有問題,名牌產(chǎn)品應(yīng)該做的比較好,兒童食品的要求更嚴(yán)格,無需太過敏感.主意還是你自己拿哦,僅供參考.

臨界膠束濃度

cmc　　1.cmc就是網(wǎng)絡(luò)的一種服務(wù)器,cmc又稱網(wǎng)通,cmc和電信一樣,是上網(wǎng)的服務(wù)器.如果你是電信的用戶,進(jìn)入了網(wǎng)通,那么速度就會很慢,如果電信的用戶進(jìn)電信的服務(wù)器,那么速度就會很快,同樣網(wǎng)通也是這個道理. 　　2.cmc在化工中是臨界膠束濃度的簡稱。 　　3.cmc也是一種化工產(chǎn)品，即羧甲基纖維素鈉(英文縮寫cmc)。 　　產(chǎn)品名稱： cmc 　　產(chǎn)品類別： 原材料及輔料系列--輔料系列 　　詳細(xì)說明： cmc是一種重要的纖維素醚，是天然纖維經(jīng)過化學(xué)改性后所獲得的一種水溶性好的聚陰離子化合物，易溶于冷熱水。它具有乳化分散劑、固體分散性、不易腐敗、生理上無害等不同尋常的和極有價值的綜合物理、化學(xué)性質(zhì)，是一種用途廣泛的天然高分子衍生物。 　　cmc作為一種水溶性食品添加劑，具有增稠、穩(wěn)定、乳化、賦形等作用，在食品工業(yè)中具有廣泛的用途。 　　cmc是英文carboxymethylcellulose的縮寫，中文名為羧甲基纖維素鈉，分子式為c6h7（oh）2och2coona，是天然纖維素經(jīng)化學(xué)改性后得到的纖維衍生物，是重要的水溶性聚合物之一。 　　cmc具有增稠、分散、懸浮、粘合、成膜、保護(hù)膠體和保護(hù)水分等優(yōu)良性能，廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、牙膏等行業(yè)。 　　cmc為白色或微黃色粉末、粒狀或纖維狀固體，無臭、無味、無毒。 　　cmc是一種大分子化學(xué)物質(zhì)，能夠吸水膨脹，在水中溶脹時，可以形成透明的粘稠膠液，在酸堿度方面表現(xiàn)為中性。 　　固體cmc對光及室溫均較穩(wěn)定，在干燥的環(huán)境中，可以長期保存。 　　cmc的優(yōu)越性能如：增稠性、保水性、代謝惰性、成膜成形性、分散穩(wěn)定性等，可用作增稠劑、保水劑、粘合劑、潤滑劑、乳化劑、助懸浮劑、藥片基質(zhì)、生物基質(zhì)和生物制品載體等。 　?。ㄒ唬┥a(chǎn)工藝 　　略 　?。ǘ┓磻?yīng)機(jī)理 　　理論上成品cmc可寫作： 　　[見圖] 　　纖維素化學(xué)式的分子式表示：簡作c6h7o2(oh)3 　　c6h7o2(oh)3+xnaoh→c6h7o2(oh)3·xnaoh 　　c6h7o2(oh)3·xnaoh+mch2clcoona→ 　　c6h7o2(oh)3-m·(och3coona)m·(x-m)naoh+mnacl+mh2o 　　（三） cmc的溶解性 　　cmc是一種天然的親水物質(zhì)，cmc顆粒分散在水中，會馬上溶脹然后溶解。 　　1、在攪拌情況下，徐徐加入cmc，可加速溶解； 　　2、在加熱情況下，分散加入cmc，可提高溶解速度，但加熱溫度不宜過高，適宜范圍50°c-60°c； 　　3、在和其它物料混合使用時，先進(jìn)行固體混合，然后再溶解，溶解速度亦可提高； 　　4、在加入一種與cmc不相溶的但能和水相溶的有機(jī)溶劑如乙醇、甘油等，然后再溶解，溶解速度將很快。 　?。ㄋ模ヽmc的吸濕特及其應(yīng)用 　　cmc具有吸濕特性，其吸濕程度與大氣溫度和相對濕度有關(guān)，當(dāng)?shù)竭_(dá)平衡后，就不再吸濕。cmc水溶液具有優(yōu)良的粘結(jié)、增稠、乳化、懸浮、成膜、保護(hù)膠體、保持水分、抗酶解以及代謝惰性等性能。cmc水溶液與錫、銀、鋁、鉛、鐵、銅及某些重金屬相遇時，會發(fā)生沉淀反應(yīng)；cmc水溶液與鈣、鎂、食鹽共存時，不會產(chǎn)生沉淀，但會降低cmc水溶液的粘度。 　　食用cmc具有增稠、乳化、賦形、保水、穩(wěn)定等作用。在食品中添加cmc，能夠降低食品的生產(chǎn)成本、提高食品檔次、改善食品口感，還能夠延長食品的保質(zhì)期，是食品工業(yè)理想的食品添加劑，可廣泛用于各種固體和液體飲料、罐頭、糖果、糕點、肉制品、餅干、方便面、卷面、速煮食品、速凍風(fēng)味小吃食品及豆奶、酸奶、花生奶、果茶、果汁等食品的生產(chǎn)之中。 　　酸性奶飲料是一種調(diào)配型的奶飲料，口味表現(xiàn)為甜酸，是一種以水、牛奶（或者奶粉、發(fā)酵滅活后的酸奶）、乳化穩(wěn)定劑、檸檬酸、果味香精、合成色素等為原料，加工而成的飲品。在酸性奶飲料中使用cmc，可以起到穩(wěn)定飲料組織狀態(tài)的作用，具有防止飲料沉淀分層、改善口感、提高耐高溫能力等特性。在生產(chǎn)過程中，有些酸性奶飲料企業(yè)采用單一的cmc作為增稠穩(wěn)定劑；有些企業(yè)則將cmc和其他的增稠穩(wěn)定劑、乳化劑復(fù)合在一起，用于酸性奶飲料的生產(chǎn)之中。在酸性奶飲料中使用cmc，可以選用耐酸型的cmc，型號為fm9、ffh9，使用量按照物料總量的0．4％～0．5％計算。在投料過程中，先將cmc水溶液與配料缸中的原料混合，然后，在不斷攪拌的情況下，緩緩加入檸檬酸溶液，目的是為了防止檸檬酸和cmc發(fā)生絮凝沉淀。 　?。ㄎ澹ヽmc的使用方法及禁忌： 　　1）．將cmc直接與水混合，配制成糊狀膠液后，備用。在配置cmc糊膠時，先在帶有攪拌裝置的配料缸內(nèi)加入一定量的干凈的水，在開啟攪拌裝置的情況下，將cmc緩慢均勻地撒到配料缸內(nèi)，不停攪拌，使cmc和水完全融合、cmc能夠充分溶化。在溶化cmc時，之所以要均勻撒放、并不斷攪拌，目的是“為了防止cmc與水相遇時，發(fā)生結(jié)團(tuán)、結(jié)塊、降低cmc溶解量的問題”，并提高cmc的溶解速度。攪拌的時間和cmc完全溶化的時間并不一致，是兩個概念，一般來說，攪拌的時間要比cmc完全溶化所需的時間短得多，二者所需的時間視具體情況而定。 　　確定攪拌時間的依據(jù)是：當(dāng)cmc在水中均勻分散、沒有明顯的大的團(tuán)塊狀物體存在時，便可以停止攪拌，讓cmc和水在靜置的狀態(tài)下相互滲透、相互融合。 　　確定cmc完全溶化所需時間的依據(jù)有這樣幾方面： 　?。?）cmc和水完全粘合、二者之間不存在固－液分離現(xiàn)象； 　?。?）混合糊膠呈均勻一致的狀態(tài)，表面平整光滑； 　?。?）混合糊膠色澤接近無色透明，糊膠中沒有顆粒狀物體。 　　從cmc被投入到配料缸中與水混合開始，到cmc完全溶解，所需的時間在10～20小時之間。 　　2）．將cmc先與白砂糖等干燥的原料，以干法的形式混合，再投入水中溶解。操作時，先將cmc先與白砂糖等干燥的原料按照一定的比例，放在不銹鋼攪拌機(jī)中，關(guān)上攪拌機(jī)的頂蓋、使攪拌機(jī)內(nèi)的物料處于密閉狀態(tài)。接著，開啟攪拌機(jī)，將cmc和其他原料充分拌和。然后，將拌和的cmc混合料緩慢均勻地撒到裝有水的配料缸內(nèi)，并不斷攪拌，后面的操作則可以參照上述的第一種溶解方法進(jìn)行。 　　在液態(tài)或者漿狀食品中使用cmc時，最好對混合物料進(jìn)行均質(zhì)處理，以便取得更加細(xì)膩的組織狀態(tài)和穩(wěn)定效果。均質(zhì)時所采用的壓力和溫度，要根據(jù)物料的特性和產(chǎn)品質(zhì)量要求而定。將cmc配制成水溶液之后，最好存放在陶瓷、玻璃、塑料、木制等類型的容器中，不宜用金屬容器，特別是鐵、鋁、銅制容器存放。 　　因為，cmc水溶液若與金屬容器長期接觸，容易引發(fā)變質(zhì)和黏度降低的問題。當(dāng)cmc水溶液與鉛、鐵、錫、銀、鋁、銅及某些金屬物質(zhì)共存時，會產(chǎn)生沉淀反應(yīng)，降低溶液中cmc的實際數(shù)量和質(zhì)量。如果不是生產(chǎn)需要，在cmc水溶液中，盡量不要混入鈣、鎂、食鹽等物質(zhì)。因為，cmc水溶液和鈣、鎂、食鹽等物質(zhì)共存時，會降低cmc溶液的黏度。 配置好的cmc水溶液，應(yīng)盡快用完。cmc水溶液如果長時間存放，既會影響cmc的膠粘性能和穩(wěn)定性，也會遭受微生物和蟲鼠的侵害，從而影響原料的衛(wèi)生質(zhì)量。 　　但是，有的增稠劑是淀粉水解產(chǎn)生的糊精、改性淀粉等，它們本身無毒無害，但和白糖一樣容易升高血糖，甚至可能導(dǎo)致更劇烈的血糖反應(yīng)。有的消費者喝了無糖酸奶后血糖反而升高，很可能是由增稠劑引起的，而不是因為牛奶中固有的乳糖成分，因為天然乳糖并不會造成血糖快速升高。因此，在購買無糖產(chǎn)品之前，一定要看清配料表，提防增稠劑對血糖帶來的影響。 　?。┌b、貯存 　　1、采用聚丙烯編織袋，內(nèi)襯塑料袋；或采用牛皮紙復(fù)合袋，內(nèi)襯塑料袋，每袋凈重25kg； 　　2、cmc易吸水，貯存過程中應(yīng)避免包裝袋破損及與水接觸，應(yīng)放在干燥處。 　　4. 　　cmc 是匯編語言中的一條應(yīng)指令 　　cmc (complement carry) 進(jìn)位位求反指令 cmc 執(zhí)行操作后,cf=!cf ，即cf=1,執(zhí)行cmc操作后 cf=0 反之相反。 　　5. 　　cmc是“中華人民共和國制造計量器具許可證”標(biāo)志， 是“china metrology certification”的英文縮寫，意為中國制造計量器具許可證。取得制造計量器具許可證的企業(yè)，可在其生產(chǎn)的計量器具上標(biāo)注cmc標(biāo)志。該標(biāo)志表明：計量器具制造企業(yè)具備生產(chǎn)能力計量器具的能力，所生產(chǎn)的計量器具準(zhǔn)確度和可靠性等指標(biāo)符合法制要求。 　　對制造、修理計量器具實行許可證制度，實質(zhì)上是由政府計量行政部門對制造、修理計量器具的單位是否具有制造、修理計量器具資格和能力的一種認(rèn)可，是政府對企業(yè)、事業(yè)單位實行的一種法制性的監(jiān)督管理。它是針對計量器具這種特殊產(chǎn)品所采取的一種特殊的法律約束的管理手段。 　　6. 　　cmc也是“中國機(jī)械進(jìn)出口（集團(tuán)）有限公司”的縮寫，即“china national machinery import & export corporation” 　　中國機(jī)械進(jìn)出口（集團(tuán)）有限公司（簡稱中機(jī)公司）成立于1950年，是我國成立最早的以經(jīng)營機(jī)電產(chǎn)品進(jìn)出口貿(mào)易和海外工程承包為主業(yè)的大型國有外貿(mào)企業(yè)。