快餐小炒菜譜1000大全，我想收集一些適合做快餐的菜式

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魯菜

番茄炒蛋

bgkugh

涼菜，蒸菜，葷，素小炒

紅燒肉

我炒了N年快餐,我可以很負(fù)責(zé)任的告訴你。雖然快餐看起來簡單，要想炒好還是難，鹽味和火候是關(guān)鍵，你要了解每種蔬菜，什么菜需要放的鹽多，什么菜需要什么火候。比如：黃瓜和豆角，同樣多少的一盤菜，黃瓜只需要一點(diǎn)點(diǎn)鹽，豆角卻需要比黃瓜差不多多一倍的鹽才行。 如果你真想開，我建議你先到生意很好的、同類型的快餐店打一段時間工，學(xué)習(xí)一些他們的經(jīng)驗(yàn)再說。你決定做哪行的生意就必須對哪行有一定程度的了解。

適合快餐的炒菜有很多，簡單推薦幾種好吃又不復(fù)雜的菜式：菠蘿咕嚕日本豆腐、快炒鮮蝦仁韭菜炒蛋、榨菜香菇炒菜絲、蒜蓉炒菜芯、香炒菜脯豬肉碎蒸蛋等等。適合快餐的炒菜（加配圖）：菠蘿咕嚕日本豆腐快炒鮮蝦仁韭菜炒蛋榨菜香菇炒菜絲蒜蓉炒菜芯香炒菜脯豬肉碎蒸蛋臘腸炒菜椒家常小炒菜茄子炒菜豆大醬炒菜梗辣炒菜脯午餐肉炒菜芯辣炒菜脯豆干丁鄉(xiāng)味炒菜雜小炒菜香辣肉炒菜棒棒雞絲-適合夏天的涼菜,不用動炒菜鍋

素 菜 類酸辣土豆絲 、蒜泥紫角葉 、香菇青菜 、蕃茄炒蛋 、家常豆腐 、大燒百葉 、雪菜杭椒素幾 、韭菜炒鴨血 、肉松如意菜 、蒜泥空菜 、脆皮水面筋 、油燜竹筍 、虎皮尖椒 、絲瓜豆子 、老黃瓜蝦米 、干煸四季豆、地三鮮 、素什錦 、油燜香菇葷 菜 類咖哩雞丁 、川味牛筋、四珍雞片魚香肉絲 、茭白肉絲 、回鍋肉片

香菇，青菜，最經(jīng)典。

土豆絲 : 用蒜爆鍋，味比較好，我一般懶，用蔥，用干辣椒，如果愿意吃辣就多加一點(diǎn)，一定大火啊，土豆切完，一定要用水泡，把里面的淀粉泡出來，這樣比較脆，加蒜辣椒暴出香味后，放入土豆絲，要不停的翻炒，如果太干，加一點(diǎn)水，一定別太多，太多就不好吃了，像水煮的了，加入土豆絲之后要接著加入醋，這樣要脆一些，快熟的時候加入鹽，雞精和香菜，加香菜味特別好，有人可能不愿意吃，如果不加的話加辣椒的時候可以加一些鮮的青紅椒，這樣顏色好看一些 西紅柿炒雞蛋： 第一：選西紅柿 黃顏色的柿子比紅顏色的柿子新鮮，可以現(xiàn)在開水里面過一下,方便去皮。用刀畫十字切西紅柿，切片時候不要太碎了。 第二：搗碎雞蛋 自己搗碎雞蛋的時候，放了鹽(開始沒有感覺的時候一定要少放,慢慢加)后自己品嘗一下，如果有鹽味就行了,不用太過,如果沒有鹽味就需要再放。盡量攪拌均勻碎點(diǎn)。 第三：先炒蛋花 先把蛋炒熟，裝盤，宜嫩，所以要用熱鍋冷油，即五成熟的花生油，或者食用油。 第四：兩者混炒 用鍋暴油，再下西紅柿，用鏟子壓出柿子油汁，快熟時，把蛋倒入，加糖，鹽，味精，和少許水，糖和鹽的比例大概是2：1...一起混炒，可加鍋蓋用中火蒙一下，不要太久了，老了就完全失敗了。關(guān)鍵步驟不可以大意。切記切記！ （炒的時候感覺要好，要投入感情，也就是自己偉大的愛心，想想要給家人或者愛人吃時的幸福感覺。愛心牌的做法關(guān)鍵在于此，大家自己慢慢體會吧） 第五，江南一帶炒法，炒到最后有必要加入一點(diǎn)點(diǎn)醋，用來飄香的香醋或者陳醋，僅一點(diǎn)，不要太多了（因?yàn)榱硕嗔耍挥心阋粋€吃了…） 配料：雞蛋三只，西紅柿200克，鹽少許，糖適量，水適量，油15克。 ps:雞蛋里面可以加姜末,蔥花,少許胡椒粉(喜歡吃辣的,還可以及少許辣椒粉)，最后加一點(diǎn)點(diǎn)香油和香菜 注意：還有可以用蔥花和蒜嗆鍋。北方做法---醬油可以上顏色足以。糖可以減低酸味，蒜粒可以提味！

青椒炒肉絲： 原料：青椒，肉絲 輔料：油，鹽，糖，雞精 制作方法： 1：青椒洗凈去頭去仔切成絲，肉絲可在菜場買現(xiàn)成的不怕麻煩就自己買肉切絲用生粉抓下 2：熱鍋放少許油先放肉絲翻炒發(fā)白出鍋，鍋里少油放入青椒翻炒再加如肉絲放鹽雞精（沒買雞精味精也行）糖少許（各人口喂可放可不放）加了調(diào)味料就可裝盤了！

用蒜爆鍋，味比較好，我一般懶，用蔥，用干辣椒，如果愿意吃辣就多加一點(diǎn)，一定大火啊，土豆切完，一定要用水泡，把里面的淀粉泡出來，這樣比較脆，加蒜辣椒暴出香味后，放入土豆絲，要不停的翻炒，如果太干，加一點(diǎn)水，一定別太多，太多就不好吃了，像水煮的了，加入土豆絲之后要接著加入醋，這樣要脆一些，快熟的時候加入鹽，雞精和香菜，加香菜味特別好，有人可能不愿意吃，如果不加的話加辣椒的時候可以加一些鮮的青紅椒，這樣顏色好看一些 西紅柿炒雞蛋： 第一：選西紅柿 黃顏色的柿子比紅顏色的柿子新鮮，可以現(xiàn)在開水里面過一下,方便去皮。用刀畫十字切西紅柿，切片時候不要太碎了。 第二：搗碎雞蛋 自己搗碎雞蛋的時候，放了鹽(開始沒有感覺的時候一定要少放,慢慢加)后自己品嘗一下，如果有鹽味就行了,不用太過,如果沒有鹽味就需要再放。盡量攪拌均勻碎點(diǎn)。 第三：先炒蛋花 先把蛋炒熟，裝盤，宜嫩，所以要用熱鍋冷油，即五成熟的花生油，或者食用油。 第四：兩者混炒 用鍋暴油，再下西紅柿，用鏟子壓出柿子油汁，快熟時，把蛋倒入，加糖，鹽，味精，和少許水，糖和鹽的比例大概是2：1...一起混炒，可加鍋蓋用中火蒙一下，不要太久了，老了就完全失敗了。關(guān)鍵步驟不可以大意。切記切記！ （炒的時候感覺要好，要投入感情，也就是自己偉大的愛心，想想要給家人或者愛人吃時的幸福感覺。愛心牌的做法關(guān)鍵在于此，大家自己慢慢體會吧） 第五，江南一帶炒法，炒到最后有必要加入一點(diǎn)點(diǎn)醋，用來飄香的香醋或者陳醋，僅一點(diǎn)，不要太多了（因?yàn)榱硕嗔?，只有你一個吃了…） 配料：雞蛋三只，西紅柿200克，鹽少許，糖適量，水適量，油15克。 ps:雞蛋里面可以加姜末,蔥花,少許胡椒粉(喜歡吃辣的,還可以及少許辣椒粉)，最后加一點(diǎn)點(diǎn)香油和香菜 注意：還有可以用蔥花和蒜嗆鍋。北方做法---醬油可以上顏色足以。糖可以減低酸味，蒜?？梢蕴嵛?！ ♀﹎吖寳!|. 回答采納率:30.0% 2008-11-08 19:39 快餐無非是雞、鴨、魚、肉、蛋、豆腐、蔬菜等一些的食材用簡單、易做、便捷的烹調(diào)方法做出營養(yǎng)、衛(wèi)生的飯菜。家常菜系、地方菜系都可用，根據(jù)地區(qū)地飲食習(xí)慣整理。 以下的便當(dāng)是一家快餐店里的參考菜譜希望也能個你一個參考。 快餐食譜-港式豬扒飯主料： 白飯一碗,雞蛋一只,豬排一塊 所屬菜系： 粵菜 特 色： 好吃易做 材料用量： 白飯一碗,雞蛋一只,豬排一塊,發(fā)好的香菇5朵,玉米粒少許,青椒少許 制作方法： 1.豬排用刀背拍松,撒上鹽,酒少許,用蛋清捏透,并撒上面包粉待用 2.將雞蛋加酒,鹽打成蛋液,并和白飯一起炒出蛋炒飯.平鋪在盤中央 3.將拍好的豬排炸至兩面金黃并切塊平鋪在蛋炒飯上 4.用小火翻炒玉米粒,青椒及香菇粒并倒入番茄沙司,加鹽,糖少許,再淋上小半杯水,煮大約2分鐘.將煮好的醬汁淋在豬排和飯上就可以了

蓋交飯 梅菜扣肉飯 --12元 －－ 茄汁排條飯 --10元 川味回鍋肉飯--10元 －－ 臺式香腸飯 --10元 蔥烤大排飯 --12元 －－ 糖醋排骨飯 --12元 水晶蝦仁飯 --18元 －－ 椒鹽排條飯 --12元 糟溜魚片飯 --10元 －－ 西紅柿炒蛋飯 --8元 蔥烤鯽魚飯 --10元 －－ 醬鴨腿飯 --13元 油爆蝦 --14元 －－ 川香牛肉飯 --15元 咖喱雞塊飯 --10元 －－ 吉利牛排飯 --10元 麻辣魚塊飯 --12元 －－ 揚(yáng)州獅子頭飯--10元 香波咕老肉飯--12元 －－ 香酥雞排飯 --10元 干煎帶魚飯 --10元 家常小炒 (配米飯一份) 西紅柿炒蛋--6元 －－ 青椒土豆絲--7元 酸辣白菜－－6元 －－ 香菇菜心 －7元 家常豆腐－－7元 －－ 韭黃炒蛋－－8元 酸辣土豆絲－7元 －－ 魚香茄子－－8元 青椒干絲 --8元 －－ 香蔥跑蛋 --8元 刀豆土豆 --8元 －－ 麻婆豆腐 --8元 醬扒茄子 --9元 －－ 螞蟻上樹 --10元 干煸刀豆 --10元 －－ 蛋黃豆腐 --12元 清炒蘆筍 --8元 －－ 上湯蘆筍 --10元 麻辣魚塊 --58元 －－ 干燒扁魚 --15元 木順肉 --15元 －－ 辣子雞 --15元 筍炒豬肝 --5元 －－ 京醬肉絲 --16元 蔥燒海參 --18元 －－ 蝦仁跑蛋 --15元 油三杯雞 --16元 －－ 土豆燒肉 --15元 吉利牛排 --15元 －－ 溜肥腸 --16元 蝦仁蒸蛋 --15元 －－ 紅燒牛腩 --17元 農(nóng)家紅燒肉--16元 －－ 椒鹽（糖臘）排條--16元 紅燒雞塊 --16元 －－ 干鍋?zhàn)须u --16元 三鮮海參 --23元 －－ 蜜汁山藥 --15元 響油鱔絲 --19元 －－ 鹽水基尾蝦--25元 紅燒鱸魚 --23元 －－ 水晶蝦仁 --28元 大盤雞 --28元 川菜 (配米飯一份) 水煮魚片--14元 －－ 水煮肉片--14元 水煮牛肉--14元 －－ 酸菜魚 --14元 毛血旺--22元 －－ 川味回鍋肉--14元 湯類 羅宋湯 --8元 －－ 番茄蛋湯 --6元 西湖牛肉羹 --12元 －－ 冬瓜小排湯--15元 酸菜豆腐黃魚湯--17元 －－ 冬瓜扁尖湯--13元 8榨菜蛋湯 --8元 －－ 芥菜豆腐羹--8元 好吃，快捷，口味多，

快餐無非是雞、鴨、魚、肉、蛋、豆腐、蔬菜等一些的食材用簡單、易做、便捷的烹調(diào)方法做出營養(yǎng)、衛(wèi)生的飯菜。家常菜系、地方菜系都可用，根據(jù)地區(qū)地飲食習(xí)慣整理。 以下的便當(dāng)是一家快餐店里的參考菜譜希望也能個你一個參考。 快餐食譜-港式豬扒飯主料： 白飯一碗,雞蛋一只,豬排一塊 所屬菜系： 粵菜 特 色： 好吃易做 材料用量： 白飯一碗,雞蛋一只,豬排一塊,發(fā)好的香菇5朵,玉米粒少許,青椒少許 制作方法： 1.豬排用刀背拍松,撒上鹽,酒少許,用蛋清捏透,并撒上面包粉待用 2.將雞蛋加酒,鹽打成蛋液,并和白飯一起炒出蛋炒飯.平鋪在盤中央 3.將拍好的豬排炸至兩面金黃并切塊平鋪在蛋炒飯上 4.用小火翻炒玉米粒,青椒及香菇粒并倒入番茄沙司,加鹽,糖少許,再淋上小半杯水,煮大約2分鐘.將煮好的醬汁淋在豬排和飯上就可以了

92種盒飯做法（我要學(xué)）　　愛心盒飯92：蘆筍炒飯＋蒸南瓜＋甜皮鴨　　蘆筍炒飯：很簡單，先炒少許哨子，然后加入切成小段的蘆筍，翻炒以后，把飯拌進(jìn)去就可以便了?！　≌裟瞎希何野l(fā)現(xiàn)南瓜蒸著吃比煮著吃要甜很多。這也是個沒技術(shù)南瓜的菜，切成小塊，煮飯的時候，放在電飯鍋的蒸格上蒸，飯煮好之后，南瓜也就蒸熟了?！　√鹌啠嘿I的，這個我從不奢望自己能做出來?！　∵€有一道菜：亂七八糟的，我自己都不知道叫什么，里面有土豆、洋蔥、青椒和雞蛋?！　坌暮酗?1：豬肉蘆筍卷＋蝦皮花菜＋熗豆芽　　豬肉蘆筍卷：把里脊肉切成大的薄片，然后裹上蘆筍，先在平底鍋里煎至變色，然后加生抽料酒燜一下，就行?！　∥r皮花菜：花菜先焯一下，然后加蝦皮，紅蘿卜粒勾芡　　熗豆芽：油燒熱以后，加幾顆干辣椒爆香，應(yīng)該再放點(diǎn)花椒，我搞忘了。然后再下豆芽，大火不斷翻炒就ok?！　坌暮酗?0：煎茄夾＋素炒蘆筍　　首先聲明：那個飯上的蘆筍是閑著沒事擺著好玩的。拍完pp后，還是把它吃掉了　　煎茄夾：今天做的茄夾可是有肉餡的了。茄子先切成厚厚的一片，然后再切一刀，注意，別切斷了，這樣好包住肉餡。然后在雞蛋水面粉調(diào)成的糊糊里沾一下，放到鍋里煎到兩面金黃就行。　　素炒蘆筍：蘆筍切斷，放點(diǎn)油鹽炒炒就可以了?！　∵€有一點(diǎn)點(diǎn)紅蘿卜，在清水里煮熟以后，在缽缽雞的湯里泡泡就ok?！　坌暮酗?9：糯米蒸排骨＋炒三色辣椒＋小章魚　　糯米蒸排骨：以前做過的，有興趣的就參照54號盒飯。　　炒三色辣椒：就是紅黃綠三種顏色的辣椒切成絲，一起炒炒就好了，我只不過是炒好后分開擺的。　　飯上面的是脆皮腸，切幾刀，丟在湯里煮煮就成小章魚的樣子了，不過是沒有眼睛鼻子的小章魚　　心盒飯88：炒牛肉＋蔥油茭白＋涼拌豇豆　　炒牛肉：牛肉切薄片，加醬油和淀粉腌一下，青紅椒切片，熱油，爆香姜蔥蒜，先下牛肉炒，快炒熟時，再放青紅椒翻炒一下　　蔥油茭白：看上去有點(diǎn)像土豆絲哈。茭白切絲，先在開水里焯一下，撈起來瀝干水，用炒鍋熱油，爆香姜蔥蒜，多放點(diǎn)蔥再把茭白倒下去翻炒一下就行?！　霭梏梗呼骨谐尚《?，開水里煮熟，然后放進(jìn)缽缽雞剩下的湯里泡一段時間，就可以了。　　愛心盒飯87：炸里脊＋素什錦　　炸里脊的做法：　　里脊肉先切大塊，然后用刀背拍松（這樣炸出來的肉會比較嫰哦）?！　∨乃珊?，將塊切成條。加鹽和黃酒碼味?！　×硗饽靡煌耄乓粋€雞蛋，多點(diǎn)生粉，調(diào)成糊糊，再把碼好味的里脊肉放進(jìn)去拌勻?！　∧靡诲仯锩娑喾劈c(diǎn)油，將里脊肉一條一條的放進(jìn)去炸，炸至金黃色即可?！　∷厥插\：今天的素什錦有紅蘿卜、玉米、西蘭花、香菇、茭白?；旌弦黄鸪词炀秃谩　坌暮酗?6：蛋卷＋爽口木耳＋五彩糙米飯　　爽口木耳：　　今天是用小米辣拌的，真是不一般的辣啊　　木耳泡發(fā)之后，用開水燙熟。再放到冰水里（這樣會使木耳變得很脆。不過明天微波之后，可能就不會那么脆了，不管了，先對付今晚上的胃好了）　　找一個大碗（這樣好拌木耳），用壓蒜器壓些蒜茸。然后鍋里倒些油，燒熱之后，澆在蒜茸上。然后把木耳、小米辣、香菜、醬油、鹽一起攪拌均勻就可以了。　　愛心盒飯85：蒜苗回鍋肉＋咸鴨蛋回鍋肉：五花肉放進(jìn)鍋里煮，加八角和姜片。煮熟之后，撈起來切薄片，然后熱鍋，把切好的肉片放進(jìn)去煸一煸，再撈出來，剛剛的肥肉煸出了油，剛好，放豆瓣進(jìn)去炒到油變紅，再倒肉進(jìn)去翻炒，最后加蒜苗，好好吃哦，我還加了一點(diǎn)點(diǎn)白糖提味?！　￡P(guān)于這個甜椒花，甜椒切碎，青椒切成細(xì)絲，然后加鹽焯熟，瀝干水就可以擺造型了?！　坌暮酗?4：雙色豬肉卷＋炒玉米豌豆＋青椒煎蛋　　雙色豬肉卷：豬肉切薄片，1、將胡蘿卜青筍絲整齊的擺放在豬肉片上，然后卷起，卷緊點(diǎn)，然后均勻的灑上點(diǎn)淀粉。2、放少許油，將豬肉卷的開口朝下，放入鍋內(nèi)。待開口處粘合后，再用筷子翻動豬肉卷。煎至金黃色。3、煎完后，加入醬油料酒白糖醋燒一會。4、撈起來切成兩段　　炒玉米豌豆　　青椒煎蛋　　愛心盒飯83：芝麻豬肉餅＋紅綠厚蛋燒　　芝麻豬肉餅：香菇香蔥切碎，加醬油、鹽、麻油、半個雞蛋、生粉跟豬絞肉拌勻，然后放入平底鍋煎成餅狀，然后一面灑上芝麻，煎好之后，切成小塊即可　　紅綠厚蛋燒：其實(shí)就是厚蛋燒里加了青椒和甜椒碎。厚蛋燒的做法就不重復(fù)了　　其實(shí)還有煮南瓜，實(shí)在是不想寫了，還有黃瓜，就是生的　　愛心盒飯82：失敗的蛋包飯＋苦瓜土豆泥＋雙椒炒洋蔥　　唉，肯定找不出比我做的更難看的蛋包飯了　　雙椒炒洋蔥：算是出鏡率比較高的菜了，因?yàn)檠笫[是這個季節(jié)里很便宜的菜。洋蔥、青椒、甜椒切絲加油加鹽炒炒就好。　　苦瓜土豆泥：我認(rèn)為土豆泥里面加任何蔬菜都可以的，所以加了苦瓜試試　　土豆泥的做法很簡單，把土豆切成小塊，放湯鍋里煮pa，然后壓成泥，再加入喜歡的蔬菜炒炒就可以　　愛心盒飯81：黑胡椒牛排＋咖喱炒飯＋干煸四季豆＋煮金瓜　　黑胡椒牛排：牛肉切大塊，用刀背拍松，加黑胡椒料酒醬油洋蔥碎腌，平底鍋里倒油，煎熟即可。　　咖喱炒飯：豌豆和切成片的金瓜一起放在水里煮，煮熟之后，瀝干水放到一邊，洋蔥切碎，然后先把洋蔥和豌豆和在一起炒，然后加咖喱粉，最后把煮好的飯倒進(jìn)去拌勻　　干煸四季豆：四季豆切成小段，然后鍋里放油，先放幾顆花椒爆香，然后下四季豆翻炒?！　≈蠼鸸希呵逅蟆　坌暮酗?0：甜皮鴨+蝦皮冬瓜＋青筍木耳　　甜皮鴨是我昨天去春游帶回來的。　　蝦皮冬瓜：冬瓜切塊，甜椒切碎，加入蝦皮炒炒就好?！　∏喙S木耳：木耳用溫水泡發(fā)，青筍切片。先放郫縣豆瓣，然后放木耳，翻炒一會，然后再加青筍，炒一會就行　　愛心盒飯79：青椒洋蔥牛肉＋炒紅蘿卜絲＋番茄燒付瓜　　青椒洋蔥牛肉：青椒洋蔥牛肉分別切絲，牛肉加淀粉、醬油、黑胡椒面腌一會，然后熱油，先下牛肉絲炒，炒變色后再加洋蔥和青椒翻炒一會，就行了?！　〕醇t蘿卜絲：這個菜好素的，就是紅蘿卜切成絲放點(diǎn)油鹽炒炒就好了?！　》褵豆希焊豆虾头亚衅劈c(diǎn)油炒一會之后，加點(diǎn)芡汁，然后湯汁收干時就可以了。不過番茄也煮的看不見了。　　愛心盒飯78：豆瓣蝦仁＋蒜薹炒豆干＋洋蔥厚蛋燒　　豆瓣蝦仁：　　蒜薹炒豆干：蒜薹和豆干切成小段，和著豆瓣炒就行了。　　洋蔥厚蛋燒：就是在基礎(chǔ)厚蛋燒里加了洋蔥碎。其實(shí)還可以加紅蘿卜碎，青椒碎。厚蛋燒的做法我已經(jīng)發(fā)過了，就不提了。　　愛心盒飯77：咸蛋南瓜＋四季豆炒肉＋豆瓣蘑菇　　本來想做咸蛋黃南瓜的，但是實(shí)在不知道怎么處理剩下的蛋白，干脆就把蛋白也切碎了，和著南瓜一起炒了，味道不壞誒　　四季豆炒肉：就是把四季豆切成絲跟肉絲一起炒熟就好了　　豆瓣蘑菇：就是豆瓣＋蘑菇一起炒　　我覺得我做的菜簡單的實(shí)在沒寫的必要了。　　愛心盒飯76：碎肉炒空心菜桿＋炒小南瓜＋涼拌西紅柿　　其實(shí)空心菜的桿桿切碎了用豆豉來炒，是很下飯的一道菜　　小南瓜也是很簡單的做法，切絲，然后加油加鹽炒炒就行　　涼拌西紅柿：夏天大家都愛吃的哈。西紅柿去皮之后加白糖拌拌就好　　愛心盒飯75：帶魚飯＋煮玉米＋荷蘭豆炒甜椒　　帶魚飯：帶魚洗干凈切成小段，然后鍋里加少許油，將帶魚煎至兩面金黃，然后加醬油、黃酒、醋、白糖，這樣弄出來的味道我覺得挺好的，湯汁澆在飯上，很下飯。　　煮玉米：其實(shí)今晚是做了玉米排骨湯的，這個玉米就是從那里面撈出來的，玉米排骨湯和簡單的，玉米和排骨加水一起放在高壓鍋里就不用管了。　　荷蘭豆炒甜椒：荷蘭豆先用開水焯一下，然后加甜椒和蠔油炒炒就行了?！　坌暮酗?4：木犀肉＋蘆筍肉片＋青紅椒香菇　　木犀肉：黃花菜、木耳、黃瓜、雞蛋、紅蘿卜、肉片。肉片先用酒、醬油腌一下，黃花菜和木耳用溫水泡發(fā)。黃瓜紅蘿卜切片，然后熱油，先把雞蛋炒散，放到一邊備用。先炒肉片，肉片炒到變色以后放黃花菜和木耳，翻炒一會，然后放紅蘿卜和黃瓜，最后放雞蛋?！　√J筍肉片　　青紅椒香菇：青椒、甜椒、香菇分別切成條，和在一起炒炒就好了?！　坌暮酗?3：洋蔥西芹炒牛肉＋拍黃瓜＋胡蘿卜雞蛋飯　　洋蔥西芹炒牛肉：牛肉先用生粉和醬油腌一下，然后熱油放豆瓣下鍋炒，牛肉炒熟以后，再放洋蔥和西芹?！　∨狞S瓜：黃瓜切成小段，然后用刀背輕輕的拍了拍，然后加鹽腌一會，把腌出的水倒掉，加陳醋和大蒜拌勻?！　『}卜雞蛋飯：胡蘿卜切成丁，在開水里加點(diǎn)鹽煮熟，然后瀝干水放在米飯上。雞蛋是加了點(diǎn)鹽和清水調(diào)勻之后，煎的?！　坌暮酗?2：西芹雞肉卷＋素什錦＋糖醋蘿卜　　西芹雞肉卷：雞肉切片西芹切段，然后用雞肉把西芹卷起來，另外拿一個碗加面粉雞蛋黑胡椒鹽水調(diào)成糊糊，小火在平底鍋里煎熟。胡蘿卜和土豆。這些全部切小塊，放小鍋里煮熟之后下油鍋稍微翻炒一下就行。素什錦弄好之后就煎西芹雞肉卷了?！　√谴滋}卜：這個菜最簡單了，米淘了之后就先把蘿卜切片用鹽腌起來。然后加白糖和白醋拌勻就可以了?！　坌暮酗?1：洋蔥牛肉丸＋蠔油土豆片＋豆瓣西芹　　洋蔥牛肉丸：半個洋蔥和4兩牛肉用攪肉機(jī)攪碎。然后加黑胡椒和鹽、生粉拌勻，搓成團(tuán)。用平底鍋煎熟就行了?！　∠栍屯炼蛊盒⊥炼骨衅缓笥孟栍停酃闯傻能椭瓉碇笸炼蛊?，煮pa就可以了?！　《拱晡髑郏何髑郜F(xiàn)在開水里焯一下水，然后熱油加少許豆瓣，再倒入西芹炒炒就行?！　坌暮酗?0：醬燒牛肉、胡蘿卜、土豆、洋蔥　　其實(shí)就是牛肉、胡蘿卜、土豆、洋蔥放到高壓鍋里煮，加醬油，料酒，白糖，鹽，就可以了?！　坌暮酗?9：鹵豬肉＋甜椒炒四季豆＋自制蘿卜酸　　1、里脊肉用棉繩綁起來2、將油倒入平底鍋中煎豬肉，肉表面呈現(xiàn)燒烤的顏色即可。然后倒入湯鍋中，加酒和水煮。3、煮開后，記入蒜姜干辣椒和醬油，蓋上鍋蓋小火鹵煮40分鐘。4、加入糖醬油，繼續(xù)小火煮20分鐘。然后撈起來切塊　　甜椒炒四季豆：四季豆甜椒炒熟　　蘿卜酸：蘿卜切片，用鹽腌一下，腌出的水倒掉洗凈。涼開水里加白醋白糖，喜歡有辣味的可以加辣椒面攪拌

愛心盒飯91：豬肉蘆筍卷＋蝦皮花菜＋熗豆芽 豬肉蘆筍卷：把里脊肉切成大的薄片，然后裹上蘆筍，先在平底鍋里煎至變色，然后加生抽料酒燜一下，就行。 蝦皮花菜：花菜先焯一下，然后加蝦皮，紅蘿卜粒勾芡 熗豆芽：油燒熱以后，加幾顆干辣椒爆香，應(yīng)該再放點(diǎn)花椒，我搞忘了。然后再下豆芽，大火不斷翻炒就ok。愛心盒飯90：煎茄夾＋素炒蘆筍 煎茄夾：今天做的茄夾可是有肉餡的了。茄子先切成厚厚的一片，然后再切一刀，注意，別切斷了，這樣好包住肉餡。然后在雞蛋水面粉調(diào)成的糊糊里沾一下，放到鍋里煎到兩面金黃就行。 素炒蘆筍：蘆筍切斷，放點(diǎn)油鹽炒炒就可以了。 還有一點(diǎn)點(diǎn)紅蘿卜，在清水里煮熟以后，在缽缽雞的湯里泡泡就ok。