快餐店菜譜大全，一般快餐店里有哪些菜

翔菜

1、素菜類：酸辣土豆絲、蒜泥紫角葉、香菇青菜、蕃茄炒蛋、家常豆腐、大燒百葉、雪菜杭椒素雞、韭菜炒鴨血、肉松如意菜、蒜泥空菜、脆皮水面筋、油燜竹筍、虎皮尖椒、絲瓜豆子、老黃瓜蝦米、干煸四季豆、地三鮮、素什錦、油燜香菇等。2、葷菜類：咖喱雞丁、川味牛筋、四珍雞片魚香肉絲、茭白肉絲、回鍋肉片等。擴展資料品種選擇是快餐經(jīng)營的重要環(huán)節(jié)，它在一定程度上決定著快餐店經(jīng)營的成敗。適合中式快餐經(jīng)營的品種主要可分為三大類：第一是飯食類。如炒飯、冒飯、燴飯、蓋澆飯等第二是面條類。如湯面包括雜醬面、煎蛋面、牛肉面等、炒面以及類似于面條的肥腸粉、桂林米粉、云南米線等第三是面點類。如包子、蒸餃、燒麥、煎餅等。以上這些都是方便快捷的食品，如飯食、面條或米粉，顧客到了以后可以快速制作，而面點則可以事先成批制作好，顧客一到即刻上桌。這樣既可使顧客快速就餐而不致久等，同時也提高了快餐店的餐桌利用率，客觀上增加了餐館的營業(yè)額。但需要注重的是，任何快餐店經(jīng)營的品種都不可過多過雜，否則既會使你的快餐店顯得沒有特色，也無形中加大了廚房的工作量，并且使整個快餐店變得難以運作。這里有兩種方案可供選擇：一種是一個快餐店只經(jīng)營一類快餐品種，要么經(jīng)營飯食，要么經(jīng)營面條，要么經(jīng)營面點，另一種是以經(jīng)營某類快餐品種為主，兼營部分其它兩類品種為輔。

葷菜可以選:排骨,紅燒肉,燉魚,煎魚,軟炸里脊,或者干炸里脊,紅燒雞肉,炸雞塊.

素菜的做法大全 川菜菜譜大全圖片 如何做黃瓜咸菜

用料 豆腐 一塊 大蝦 若干（飯盒裝不下的我裝在另一個飯盒里面當早餐了 空心菜 一把 雞胸 一塊 糙米飯 就是你吃倆頓或者三頓的量，上班族圖方便，基本早上做一天的 營養(yǎng)減脂便當?shù)淖龇? 先上個效果圖??空心菜做法熱鍋冷油（橄欖油）放蒜末+干辣椒來熗鍋，待蒜末金黃后把洗干凈并切成五厘米左右的空心菜放下去大火炒全部癟下去后放點鹽起鍋就ok（本人不喜歡味精雞精這些，所以廚房里都沒有豆腐：對比下飯盒的寬度，切好，熱鍋熱油，放下去煎，用文火慢慢煎。一面ok了再翻另一面，不要頻繁翻動哦～散點細鹽和胡椒粉就ok啦蝦：水燒開，放姜、蒜下蝦煮沸即可雞胸肉前一晚腌制好，用料酒/醬油/胡椒雞胸自帶油，我又在減脂，所以就不放油啦放在平底鍋煎，為了熟得快，我都給切了幾刀每面五分鐘吧切記！小火！平底鍋！

期待看到有用的回答！

我炒了N年快餐,我可以很負責任的告訴你。雖然快餐看起來簡單，要想炒好還是難，鹽味和火候是關(guān)鍵，你要了解每種蔬菜，什么菜需要放的鹽多，什么菜需要什么火候。比如：黃瓜和豆角，同樣多少的一盤菜，黃瓜只需要一點點鹽，豆角卻需要比黃瓜差不多多一倍的鹽才行。 如果你真想開，我建議你先到生意很好的、同類型的快餐店打一段時間工，學(xué)習(xí)一些他們的經(jīng)驗再說。你決定做哪行的生意就必須對哪行有一定程度的了解。

肯定學(xué)不了的。這個菜式太多了?？梢匀ニ巡耸?，畢竟也算大鍋菜了，只要味道不難吃，一般人對快餐是沒有那么大的要求的。、

你連個準備沒有就像盲目開店啊？ 這樣的話開業(yè)不到幾個月就會關(guān)門的！你應(yīng)該那些生意很火的快餐店去看看 積累一下經(jīng)驗和知識。然后在做一些開店的步驟等等。 祝你創(chuàng)業(yè)成功！

這個不是能在這里學(xué)的，太多了，可去閱飲食網(wǎng)學(xué)習(xí)。

給你個建議，想要學(xué)做菜然后開店，倒不如先把店開起來，然后請個做菜師傅來炒菜，然后在悄悄跟他學(xué)學(xué)大半年，真正做菜在網(wǎng)上能學(xué)到什么，就算學(xué)到了、你的炒菜功夫不到家又有什么用？我15歲學(xué)廚師自己覺得學(xué)了1年多炒菜味道才勉強，不要舍不得請大師傅的那幾個錢，別人吃你的飯菜，也要讓別人覺得味道一流??！

你好！既然沒技術(shù)，那有錢嗎？要是沒技術(shù)，再沒錢，建議你還是別干餐飲了。自找苦吃。有錢只要管理好，雇好點的師傅，就可以。沒事看師傅做，耳聞目染的時間長就知道了。網(wǎng)上很多菜譜都不靠譜。只能跟你這么說。希望對你有所幫助，望采納。

梅菜扣肉飯 --12元 －－ 茄汁排條飯 --10元 川味回鍋肉飯--10元 －－ 臺式香腸飯 --10元 蔥烤大排飯 --12元 －－ 糖醋排骨飯 --12元 水晶蝦仁飯 --18元 －－ 椒鹽排條飯 --12元 糟溜魚片飯 --10元 －－ 西紅柿炒蛋飯 --8元 蔥烤鯽魚飯 --10元 －－ 醬鴨腿飯 --13元 油爆蝦 --14元 －－ 川香牛肉飯 --15元 咖喱雞塊飯 --10元 －－ 吉利牛排飯 --10元 麻辣魚塊飯 --12元 －－ 揚州獅子頭飯--10元 香波咕老肉飯--12元 －－ 香酥雞排飯 --10元 干煎帶魚飯 --10元 家常小炒 (配米飯一份) 西紅柿炒蛋--6元 －－ 青椒土豆絲--7元 酸辣白菜－－6元 －－ 香菇菜心 －7元 家常豆腐－－7元 －－ 韭黃炒蛋－－8元 酸辣土豆絲－7元 －－ 魚香茄子－－8元 青椒干絲 --8元 －－ 香蔥跑蛋 --8元 刀豆土豆 --8元 －－ 麻婆豆腐 --8元 醬扒茄子 --9元 －－ 螞蟻上樹 --10元 干煸刀豆 --10元 －－ 蛋黃豆腐 --12元 清炒蘆筍 --8元 －－ 上湯蘆筍 --10元 麻辣魚塊 --58元 －－ 干燒扁魚 --15元 木順肉 --15元 －－ 辣子雞 --15元 筍炒豬肝 --5元 －－ 京醬肉絲 --16元 蔥燒海參 --18元 －－ 蝦仁跑蛋 --15元 油三杯雞 --16元 －－ 土豆燒肉 --15元 吉利牛排 --15元 －－ 溜肥腸 --16元 蝦仁蒸蛋 --15元 －－ 紅燒牛腩 --17元 農(nóng)家紅燒肉--16元 －－ 椒鹽（糖臘）排條--16元 紅燒雞塊 --16元 －－ 干鍋仔雞 --16元 三鮮海參 --23元 －－ 蜜汁山藥 --15元 響油鱔絲 --19元 －－ 鹽水基尾蝦--25元 紅燒鱸魚 --23元 －－ 水晶蝦仁 --28元 大盤雞 --28元 川菜 (配米飯一份) 水煮魚片--14元 －－ 水煮肉片--14元 水煮牛肉--14元 －－ 酸菜魚 --14元 毛血旺--22元 －－ 川味回鍋肉--14元 湯類 羅宋湯 --8元 －－ 番茄蛋湯 --6元 西湖牛肉羹 --12元 －－ 冬瓜小排湯--15元 酸菜豆腐黃魚湯--17元 －－ 冬瓜扁尖湯--13元 8榨菜蛋湯 --8元 －－ 芥菜豆腐羹--8元

快餐菜單 只是用你自己想給它取的名字而定。 任何一道菜都有它自己獨特的名字。

沒

酸辣土豆絲、蒜泥紫角葉、香菇青菜、蕃茄炒蛋等都是5至10元的。中式快餐的菜譜大全有以下這些：紅燒帶魚、海帶燉肉、土豆牛肉、紅燒翅根、虎眼丸子、紅燒平快餐菜譜魚、紅燒瓦塊魚、冬瓜煨腔骨、紅燒雞塊、東坡肉燉海帶、川府牛腩、梅囂菜扣肉、糖醋里脊、紅油飄香骨、菠蘿古老肉、紅燒排骨、炸翅根、大棗牛肉、菠蘿排骨、鮮菇雞塊、土豆燒肉、炸琵琶腿、紅燒丸子、南瓜扣肉、榛磨雞塊、糖醋瓦塊魚、東坡肉、芝麻丸子、醬燒雞快餐菜譜腿、煎炸雞塊、海帶排骨、香酥魚排、水煮牛肉、蔥燒海參、辣子雞塊、泡椒翅根、紅燒雞腿、四喜丸子、回鍋肉、辣子雞丁、蔥段燒肉、芋頭燒肉、香酥芝麻肉、南煎丸子、白蕓豬手、粉蒸雞肉、熏雞、五香扣肉、牛肉燴南瓜、豌豆燒牛肉、魔芋燒鴨、姜末雞塊、香煎帶魚、酥炸小鯽魚、姜末辣味魚、胡羅卜燒羊肉、面筋燒肉、排骨燉凍豆腐、醬燒兔肉、家常燉鯉魚、干煎小黃魚、魚香肉絲、五彩肉片、肉末豇豆、尖椒肉絲、宮保雞丁、肉片茄子、肉片菜花、木耳肉片、土豆肉片、肉片燜扁豆、魚香雞絲、鮮蘑肉片、木須肉片快餐菜譜、青椒肉片、肉燜三條、肉絲拉皮、魚香雞米、肉片面筋萵筍、肉燜三條、五彩肉絲、雞絲香芹、土豆雞丁、雞片萵筍、雞絲拉皮、蒜苗雞絲、黑椒牛柳、耗油牛柳、肉絲炒海帶、蒜苗肉絲、五彩滑蛋肉絲、肉片三鮮、肉片萵筍、豆泡白菜肉片、紅燒肉燒豆腐、三絲豆芽炒肉絲、榨菜肉絲、肉片炒黃瓜、雞丁青椒、蔥爆肉、滑溜里脊、肉片炒平菇、五彩雞絲、玉蘭片快餐菜譜炒肉、青筍燒老鴨、絲瓜燜臘肉、蒜苗炒肚絲、肉片炒刀豆、爆三樣、宮爆肉丁、蘑菇雞片、油菜回鍋肉；2、素 菜 類：酸辣土豆絲、蒜泥紫角葉、香菇青菜、蕃茄炒蛋、家常豆腐、大燒百葉、雪菜杭椒素幾、韭菜炒鴨血、肉松如意菜、蒜泥空菜、脆皮水面筋、油燜竹筍、虎皮尖椒、絲瓜豆子 、老黃瓜蝦米、干煸四季豆、地三鮮、素什錦、油燜香菇；3、10元快餐菜譜：木須肉、紅燒肉圓、椒鹽雞翅、水煮腰片、土豆燒牛肉　　鹽水鴨肫、椒鹽排骨、熏魚、梅干菜扣肉、紅燒肉、虎皮扣肉、雪菜燒黃魚、鹽水鴨、紅燒雞腿、炸雞腿、紅燒魚塊、面筋塞肉、干切肉片、紅燒鯧魚、紅燒豬蹄、烤鴨、大白菜燒牛肉、魚香肉絲、酸菜魚、炒牛肚、咖喱雞翅、紅燒大腸、糖醋排骨、紅燒馬鮫魚、干切牛肉、夫妻肺片、紅燒魚塊、燒雜燴、紅燒雞、毛血旺、油渣青菜、炒莧菜、雪菜肉絲、開洋冬瓜、蒜香四季豆、炒茄絲、綠豆芽、青椒土豆絲、糖醋包菜、西紅柿炒雞蛋、萵筍肉片、炒豇豆、雪菜干子、花菜肉片、青椒炒雞蛋、芹菜肉絲、麻辣豆腐、絲瓜炒蛋、糖醋藕片、香菇青菜、炒三丁、青椒肉絲、蒜香空心菜、肉末酸豇豆、紅燒素雞、青椒土豆片、涼拌海帶絲、醋熘白菜、蒜黃炒雞蛋、三鮮豆腐、水煮干絲、大蒜炒肉絲、炒菠菜、炒茼蒿、涼拌花生米、青菜豆腐果、麻辣大白菜、黃瓜炒肉片、螞蟻上樹、青椒臭豆腐、排骨冬瓜湯、蘑菇瘦肉湯?、雞蛋湯、魚丸子湯、排骨海帶湯；4、主食：米飯、饅頭、炒飯、花卷、花卷、水餃、餛飩、包子、炒面、炸醬面。

你好！樓主，您是要干嘛？14*30=420 還不要重復(fù)的，在您說的5-10元范圍，恐怕得回到60年代還有可能，如果現(xiàn)在的話，那就只有像小品里說的了，土豆塊，土豆片，土豆絲，土豆泥！呵呵呵樓主如果不是在開玩笑的話，可以去問問身邊的老人，他們知道的菜現(xiàn)在有很多都是我們沒有吃過的，或許能有你要的答案！如果對你有幫助，望采納。

肉菜3選1，素菜4選2，主食米飯。送湯就更好了~