食醋生產(chǎn)設備，做醋的設備誰有那設備

食物攪拌機、過濾器、封口機。你可以到食品機械市場看看。

液態(tài)深層釀醋設備　　專利釀醋罐中進行的液態(tài)深層發(fā)酵制醋的先進工藝,該工藝的核心技術在于使用了高效的通氣裝置、測量和自動控制系統(tǒng)。FRINGS特殊設計的通氣裝置可以產(chǎn)生完美氣泡，充分混合發(fā)酵液，為醋酸菌生存和繁殖創(chuàng)造最適宜的環(huán)境，提供最佳供氧。　　全自動快速高產(chǎn)釀醋機　　該機可使1噸糧食、水果發(fā)酵液1噸白酒在24小時內自動轉化為10噸香醋，也可使1噸廢酒糟液轉化為1噸優(yōu)質食醋或醋酸飲料，相比傳統(tǒng)釀醋經(jīng)濟效益提高40%以上。這樣可為食醋及其系列醋酸飲料的開發(fā)生產(chǎn)開辟了一條新途徑，同時也解決了農(nóng)民玉米、小麥等糧食積壓以及果農(nóng)水果難以銷售、資源浪費等問題?！　∫桌薮罪嬃仙a(chǎn)線　　該類產(chǎn)品還包類產(chǎn)品還包括：42罐/分熱塑料三片罐片罐灌裝線、150罐/分塑料三片罐片罐灌裝線、250罐/分塑料括該三片罐片罐灌裝線、400罐/分塑料三片罐片罐灌裝線?！　螌訚{式攪拌儲罐、配料貯罐、(50L-10000L)　　單層漿式攪拌儲罐可作儲液罐、混料罐、暫存罐、儲水罐等。單層漿式攪拌儲罐適用于食品、乳制品、果汁飲料、醫(yī)藥化工及生物工程等領域。

醋作為調料可增加食物的酸味、香味，還可促進食欲，幫助消化，并有一定殺菌作用。另外亦可去除魚類食物的腥。食醋是一種重要的調味品，好醋除了酸味以外，還具有鮮、香及甜味。醋是用米、麥、高粱、酒糟等食物釀制成的酸味液體，醋中酸味主要來源于谷物發(fā)酵后而產(chǎn)生的醋酸。除此之外，醋中還含有乳酸、琥珀酸、檸檬酸、葡萄酸、蘋果酸等有機酸，因此好醋的醇香四溢。。隨著食品加工技術的提高，食醋的加工工藝也日臻完善，日前我國生產(chǎn)的食醋的歷史久、味醇，正遠銷美國、加拿大、法國、日本、新加坡、馬來西亞、香港等二十多個國家和地區(qū)。以水果(蘋果、葡萄、檸檬、菠蘿、柿子、香蕉、草莓、山楂、梨、杏、獼猴桃、西瓜等)果渣為主要原料，果品加工中大量的廢料及不能用于加工的殘次果品經(jīng)釀造而成的果醋及其果醋飲料，一方面可以為豐富的水果資源深加工和綜合利用提供有效途徑，節(jié)約了糧食。另一方面可以滿足國內外市場的新需求、豐富調味品市場和飲料市場品種，在果品產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)、提高經(jīng)濟效益上具有積極的意義。因此，充分利用果蔬的地區(qū)資源優(yōu)勢，建立原料加工基地將有利于改變我國果蔬原料種植分散、收購零散的現(xiàn)狀；有利于工藝研究，新產(chǎn)品開發(fā)，提高產(chǎn)品質量和原料利用率；有利于加快農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進程，為農(nóng)民增收創(chuàng)造了條件。本文主要從食醋加工現(xiàn)狀入手，介紹食醋加工工藝等，同時介紹食醋加工設備的規(guī)格與選型，希望對您的食醋加工設備選購有所幫助。目錄：一、食醋種類與生產(chǎn)現(xiàn)狀二、食醋加工工藝與設備1．食醋制造工藝流程2．食醋釀造設備三、規(guī)格與選型

我國固體發(fā)酵醋的出醋率為每公斤主料產(chǎn)3.5％的食醋，在2.5公斤~5.5公斤之間。每公斤主料出醋率能達到5.5公斤的高水平企業(yè)并不太多；4.5公斤、2.5公斤以下低水平的生產(chǎn)企業(yè)不在少數(shù)。原料淀粉利用率一般為30％~40％，很少有超過50％的企業(yè)。相對固體發(fā)酵食醋而言，液體發(fā)酵食醋的生產(chǎn)水平要高些。上海醋廠的自吸式發(fā)酵罐制醋技術指標雖在國內居領先水平，但與日本同類產(chǎn)品相比，尚有一定的差距。如：酒精轉化率比日本同行低了將近5％，日氧化酒精量低了25％，而每平方米發(fā)酵罐的耗電量卻高出日本45％左右。 由此不難看出，當前我國制醋工業(yè)生產(chǎn)技術發(fā)展面臨著機遇與挑戰(zhàn)。一方面是現(xiàn)代經(jīng)濟高速發(fā)展，人民生活水平日益提高，無論是生產(chǎn)還是生活都增加了對食醋，尤其是對優(yōu)質食醋的需求，它要求食醋工業(yè)必須加速發(fā)展。與此同時，現(xiàn)代科學技術特別是生物技術的發(fā)展，為制醋工業(yè)乃至整個釀造行業(yè)的技術進步創(chuàng)造了有利的條件。食醋工業(yè)生產(chǎn)技術的發(fā)展，迎來了前所未有的好時機。而另一方面，我國食醋生產(chǎn)技術滯后、生產(chǎn)力水平低、經(jīng)濟效益不高、科研投入嚴重不足，制醋工業(yè)生產(chǎn)技術的發(fā)展又面臨著嚴峻的挑戰(zhàn)。改變目前這種狀況，專家認為應在六個方面有所突破：一是大力開展微生物遺傳工程研究，選育優(yōu)良菌株，構建緝涪光皇叱郝癸酮含捆超級功能菌，優(yōu)化大曲微生物菌群。這是提升制醋生產(chǎn)技術最基礎和最核心的工作。二是進行釀醋代謝工程的研究，提高原料利用率、糖醇轉化率，增強食醋香味，確定最佳工藝而達到提高產(chǎn)量與質量、降低成本、增加經(jīng)濟效益的目的。三是加強下游加工過程的研究，建立分離、濃縮和陳化新技術，消除沉淀混濁，保持良好的醋體風格。四是進行制醋生產(chǎn)設備的優(yōu)化與研發(fā)，逐步完善各種遙感探測與控制儀器，實現(xiàn)發(fā)酵參數(shù)與過程的自動化管理。五是進行食醋質量分析新技術的研究，建立食醋有效成分的分析方法與標準，實現(xiàn)標準化生產(chǎn)與銷售，杜絕假冒偽劣產(chǎn)品。六是加大食醋深加工的研究，積極開發(fā)食醋新品種，如保健醋、飲品醋、水果醋等新產(chǎn)品，使食醋這一古老、傳統(tǒng)的調味品成為新的現(xiàn)代功能性食品。

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