腌雞蛋怎么加白酒去腥，腌的雞蛋煮了以后有腥味怎樣去除腥味

加鹽或酒 料酒也可以

加點(diǎn)醋就可以去腥、 在腌的雞蛋壇子里面放幾勺白酒腌出來(lái)的雞蛋會(huì)出油

在冰水里涼透,這樣處理可以去除腥味 用檸檬擦可以徹底去除腥味 用酒

沒(méi)有較好了方法呀，只有用另外的味來(lái)掩蓋原來(lái)的味了，如果只是有一點(diǎn)腥味的話，就用黃酒腌下，該成麻辣口味的。喜歡吃麻辣的朋友也是一個(gè)不錯(cuò)的方法呀！

癲癇雞蛋白酒放多了，酒味太大的話可以放在清水里再泡幾天。也可以減少里面液體的量，然后適當(dāng)放一段時(shí)間，煮熟以后酒味會(huì)散一些，這樣的話，也就適當(dāng)會(huì)減少酒味在其他里面的含量。

咸雞蛋白酒放太多了酒味太大也沒(méi)辦法，還是送完吧，送給喜歡喝酒的人。因?yàn)榘拙埔呀?jīng)進(jìn)入雞蛋里面了，沒(méi)辦法改變了。

在放點(diǎn)鹽

已經(jīng)淹了。沒(méi)辦法了。用著一點(diǎn)清水泡一泡或許有用。

如果說(shuō)在腌咸雞蛋的過(guò)程當(dāng)中嫌酒精太大了，你可以把那個(gè)蓋兒給他打開(kāi)涼一些，酒精是可以揮發(fā)出去的。

不要理會(huì)，那種腥味你能接受。

你好??！去除雞蛋腥味：1.在一開(kāi)始炒蛋時(shí)放少許的料酒這樣就可以去除雞蛋的腥味了！2.滴上幾滴白醋3.在雞蛋里放半顆大蒜謝謝！

可以在雞蛋中點(diǎn)少許白酒不但可以去腥朝出的雞蛋還可以邊的松軟再看看別人怎么說(shuō)的。

一點(diǎn)糊椒粉搞定

1蒸雞蛋時(shí)我知道可以放兩節(jié)香蔥段，可去腥味。 2做雞蛋的食物時(shí)加些米醋或白酒，這樣可以去處雞蛋的腥味

樓上，我想你的歲數(shù)也不會(huì)太大，雞蛋里面加米醋，雞蛋會(huì)變得有魚(yú)腥味，不信你可以試驗(yàn)一下。雞蛋本身基本上就沒(méi)有太多的腥味，如果對(duì)雞蛋味道過(guò)敏，建議使用蔥、韭菜來(lái)解決。

加少許料酒可去除腥味。在打勻前加十分之一的清水雞蛋炒出來(lái)會(huì)很嫩、很好吃。另外注意不要炒時(shí)間太長(zhǎng)，否則會(huì)破壞雞蛋中的營(yíng)養(yǎng)成分，顏色也不漂亮。色、香、味、營(yíng)養(yǎng)俱全才可得滿分哦~~~ 要想品嘗雞的美味，烹調(diào)雞時(shí)定要除其腥氣，須注意以下幾點(diǎn)：1．洗雞時(shí)必須把雞屁股切掉，并將雞身內(nèi)外黏附的血塊內(nèi)臟要挖干凈。2．不論是整只烹煮，還是剁塊燜炒，都要先放在水里燙透。因?yàn)殡u肉表皮受熱后，毛孔張開(kāi)，可以排除一些表皮脂肪油，可達(dá)到去腥味目的。3．在炒、炸之前，最好用醬油、料酒腌一下。經(jīng)過(guò)以上的處理，雞肉成菜后就沒(méi)有腥氣了。

不吃就沒(méi)有腥味

加調(diào)料,做熟了就沒(méi)了

噴白醋或白酒

用醋洗

樓上說(shuō)的都有一定道理。。可以放一點(diǎn)米醋。。還有一個(gè)非常好的調(diào)料``他們都忘記了``那就是白胡椒粉。。。。這個(gè)東西既香``又能去腥```如果是炒雞蛋或者煎雞蛋餅的話``可以先將雞蛋調(diào)味。。 光放鹽也不能去腥。光放雞精突不出雞精的鮮味。。鹽是可以提鮮的。。再放一點(diǎn)胡椒粉``就一點(diǎn)腥未都沒(méi)有了??！

烹調(diào)試放點(diǎn)米醋，白酒之類的 也可以在備用的蛋液里先放點(diǎn)鹽，下鍋時(shí)用點(diǎn)姜

煎雞蛋之前放一點(diǎn)姜進(jìn)鍋之后再放油,雞蛋,然后煎熟就可以了,放多一點(diǎn)油哦.

建議你做雞蛋的食物時(shí)加些米醋或白酒，這樣可以去處雞蛋的腥味。

熟了去腥。

你做雞蛋的食物時(shí)加些米醋或白酒，這樣可以去處雞蛋的腥味

方法/步驟 1挑選雞蛋，無(wú)裂縫的清洗干凈晾干2碗中倒些高度數(shù)白酒，最好是50、60多度的（直選對(duì)的不選貴的），便于鹽的滲透，減少水分的影響（水多了會(huì)有霉味）。將雞蛋在白酒中洗個(gè)澡，均勻即可。3碗中放精鹽，將濕雞蛋在鹽中轉(zhuǎn)幾個(gè)圈，均勻的沾上一層鹽粉。 4用保鮮膜包裹一下，找個(gè)保鮮盒依次排列。5寫(xiě)上日期，省得忘記了時(shí)間，雞蛋不宜過(guò)多，隨吃隨腌。保鮮盒蓋蓋密封放于通風(fēng)陰涼處，中間打開(kāi)看看。 注意事項(xiàng) 雞蛋與兔肉相克　　兔肉性味甘寒酸冷，雞蛋甘平微寒。二者各有一些生物活性物質(zhì)，若同炒同食，則易產(chǎn)生刺激腸胃道的物質(zhì)而引起腹瀉，

白酒腌制咸雞蛋的時(shí)間為30天，做法如下：一、食材雞蛋 10個(gè)，鴨蛋 4個(gè)，鹽200克，白酒100克做法：1.雞蛋和鴨蛋洗凈，在水時(shí)泡1小時(shí)以上。2.用布將雞蛋的表面擦干。3.盆底鋪張吸水很強(qiáng)的布，擺入雞蛋，倒入白酒，使雞蛋表面蘸到白酒。（不時(shí)的翻動(dòng)下，這樣雞蛋表面會(huì)沾到布上吸的酒）4.取出雞蛋表面再滾上鹽，再用浸過(guò)酒的布包住，這樣雞蛋表面會(huì)有更多的酒和鹽了。5.將雞蛋一個(gè)個(gè)裝入保鮮袋，再灑一些鹽，封好放在陰涼處，約30天左右就能吃了。

沒(méi)關(guān)系的，酒多淹雞蛋好吃蛋黃出油

腌雞蛋的方法有很多，我常用的一種是五香咸雞蛋的腌制方法。 用料我一般不是很嚴(yán)格:取一小撮花椒，兩三個(gè)八角，兩塊桂皮，切幾片姜，有時(shí)再放上幾片香葉，然后放上水煮，水開(kāi)以后換小火再煮十幾分鐘，最后一邊放鹽一邊用勺子攪動(dòng)，差不多要達(dá)到飽和為止。也可以用筷子沾上一點(diǎn)嘗一下，感覺(jué)咸得有點(diǎn)發(fā)苦了也就差不多了，然后關(guān)火，晾涼以后待用。 雞蛋洗凈晾干，找一個(gè)干凈的容器把雞蛋放在里面，然后把晾涼以后的鹽水倒在里面蓋好就可以了。 注意:鹽水必須晾涼，不然有的雞蛋會(huì)裂開(kāi)，水量以沒(méi)過(guò)雞蛋為好。雞蛋必須晾干，不然容易變味壞掉，放雞蛋的容器也是這樣，必須干凈干燥。如果再往鹽水里倒一些白酒腌出的雞蛋效果會(huì)更好。吃的時(shí)候最好先吃下面的，我覺(jué)得下面的更容易咸。 1.鹽水腌蛋，腌制時(shí)先將食鹽溶于開(kāi)水，以呈飽和狀態(tài)為度(就是鹽水有點(diǎn)咸苦)。待鹽水冷卻，將洗凈晾干的雞蛋，一只只地放入鹽水中，并在鹽水中倒入白酒一小盅，密封壇口，30天左右即可開(kāi)壇取出煮食。此法腌制咸蛋，簡(jiǎn)單快捷，蛋黃出油多，特別香濃好吃。 2.白酒浸腌蛋,浸腌時(shí)先將洗凈晾干的雞蛋放在白酒中逐個(gè)浸蘸一下，再滾上精鹽，放入容器內(nèi)，約30天即成。這種方法最簡(jiǎn)便。 3.五香味蛋取適量的花椒、五香八角、大蒜子，生姜、精鹽，等量放于水中煮沸20分鐘，倒入瓷壇內(nèi)。然后將洗凈的雞蛋泡入，封嚴(yán)壇口，40天后即成。這種腌鴨蛋，香味濃郁，微咸可口。 4.草木灰腌制。把草木灰和入食鹽，用水沾上蛋殼(市場(chǎng)上賣的多是用這種方法腌制) 5.米湯腌制,用米湯或者煮米粉過(guò)后的那道湯水和入黃泥巴或者紅泥巴，并加入食鹽(食鹽的量沒(méi)有比例，根據(jù)自己要求的咸、淡來(lái)添加)，據(jù)說(shuō)這種腌制的咸蛋黃出油最多。