國家白酒品酒師證書怎么報名，品酒師怎么考

品酒師劃分三個等級:初級、中級、高級。報考條件：中級（具備下列條件之一者）(1) 在本職業(yè)連續(xù)工作4年以上者。(2) 取得本職業(yè)初級證后，經(jīng)正規(guī)中級工培訓(xùn)結(jié)業(yè)且年滿18周歲以上。(3) 中等職業(yè)學(xué)校對口專業(yè)三年級或已畢業(yè)學(xué)生。(4) 高等院校二年級或技校5年制高職班三年級對口專業(yè)學(xué)生。高級（具備下列條件之一者）(1) 高中以下學(xué)歷，連續(xù)從事本職業(yè)工作6年以上。(2) 專科以上學(xué)歷，連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上。(3) 取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上。報名材料：報考品酒師學(xué)員需提供：本人電子版照片，尺寸不限，紅藍白均可;本人正反兩面身份證;本人學(xué)歷;準備好以上資料傳給招生老師;同時繳納相關(guān)報名費用即可。報考時間：品酒師每月均安排一次培訓(xùn)考試。報名時間為考試前一周左右報名截止?？己髓b定分為理論知識考試和操作技能考核兩部分。理論知識考試采用閉卷筆試或機考方式，理論知識考試和操作技能考核兩項鑒定成績分別在60分以上為通過。

品酒師資格證需要通過評審測試即可。品酒師共設(shè)三個等級，分別為：三級品酒師（國家職業(yè)資格三級）、二級品酒師（國家職業(yè)資格二級）、一級品酒師（國家職業(yè)資格一級）。分為理論知識考試和專業(yè)能力考核。理論知識考試采用閉卷筆試等方式，專業(yè)能力考核采用現(xiàn)場實際操作方式。理論知識考試和專業(yè)能力考核均實行百分制，成績皆達60分及以上者為合格。二級品酒師和一級品酒師還須進行綜合評審。全日制職業(yè)學(xué)校教育，根據(jù)其培養(yǎng)目標和教學(xué)計劃確定。晉級培訓(xùn)期限：三級品酒師不少于150學(xué)時；二級品酒師不少于120標準學(xué)時；一級品酒師不少于120標準學(xué)時。相關(guān)職責(zé)：品酒師是應(yīng)用感官品評技術(shù)，評價葡萄酒品質(zhì)，指導(dǎo)釀酒工藝、貯存和勾兌，設(shè)計酒體，開發(fā)新產(chǎn)品的人。作為一名合格的品酒師，不僅要熟悉品酒訓(xùn)練的三個步驟:看、聞、品。當葡萄酒被放入玻璃杯時，首先要做的是觀察葡萄酒的顏色。將玻璃傾斜45°看是否有懸浮物、沉淀或雜物。對了，看掛杯初步判斷酒精度和含糖量。其次，搖杯聞酒，判斷酒的香氣類型，是否有破壞性氣味等。然后品嘗口中的酒，鼓起臉頰，讓酒在口中打轉(zhuǎn)并與味蕾充分接觸，最后把口中的酒吐出來，品嘗甜味和單寧的作用。

品酒師證書要通過國家職業(yè)培訓(xùn)鑒定中心培訓(xùn)考試，考取合格后才能發(fā)給品酒師證書。根據(jù)白酒從業(yè)年限和文化水平分為一級品酒師，二級品酒師、三級品酒師。品酒師考試一般面向社會，所以難度并不大，一般通過培訓(xùn)后都能考過，只是社會人員一般拿不到一級二級證書，只給三級品酒師證。那么品酒師需要掌握哪些知識和能力呢？首先要求熟悉白酒的基本知識，濃清醬三大香型的特點和區(qū)別；掌握11大香型的工藝特點和品評要點；區(qū)別出同一香型質(zhì)量的好壞；還有一點，要熟悉十七大名酒的特征和名酒的歷史。掌握的程度，決定了品酒師的水平。培訓(xùn)考試內(nèi)容：1、理論考試，一般占百分之十。主要考察白酒基本知識，通過學(xué)習(xí)，一般都能考八十分以上。2、實踐考試占百分之九十，一般考十輪以下，每個輪次40分鐘。一題考香型，通常倒上5杯酒，寫出每個酒的香型。第二題考酒度，酒度一般是配好的35度到53度之間，每三度一個梯度，要求是從低度到高度排序即可。通過品嘗一般都能區(qū)分出，實在不行，也可以通過搖晃酒杯，看酒花的大小來區(qū)別酒度，要求高的考試不允許搖杯鑒別。第三輪后才是重頭戲，質(zhì)量排序，同一香型的白酒5杯到6杯，按照質(zhì)量好壞進行排序，中間有兩杯一樣的酒叫重現(xiàn)，找出來給分，一般不提示是否存在。第四輪難度更大，不僅排出順序，找出重現(xiàn)酒，還有考再現(xiàn)，就是把上一輪出現(xiàn)的酒找出來。每找對一杯給分，有的找錯扣分。第五輪以后基本重復(fù)三四輪的考試，主要是不同廠家、不用香型的酒，考排序、重現(xiàn)、再現(xiàn)。所以說，不是能喝酒，愛喝酒就能做品酒師。品酒師是需要豐富知識儲備，過硬的專業(yè)素養(yǎng)，還有理性的分析能力等等。品酒師這個職業(yè)的存在即是督促每個酒廠造出的酒在質(zhì)量上過不過關(guān)，還是對匠心造酒的一種肯定，讓每一份勞動都得到尊重，讓每一滴酒都有價值。