甜品蛋糕怎么加紅酒和白酒，甜品蛋糕如何搭配紅酒

慕斯蛋糕入口即化啟芹，鬧旁族比布丁更柔軟，低溫的慕斯搭配微微刺激舌尖的起泡酒，可以感受到舌尖豐富的層次。這樣的組合能點綴慕斯的柔滑，襯托其香韻，入口即化的蛋糕和紅酒的泡沫讓你的喉舌有奇妙的感受。其實，紅酒與甜點的搭配最重要的是，不管搭配何種甜點，你都要充分地享受樂趣并且親手嘗試。只要你或者你的客人嘗起來覺得味道很美，就很好了。 注意：干紅不適合配蛋糕 干紅的葡萄汁中的糖分完全轉(zhuǎn)化成酒精，殘?zhí)橇啃∮诨虻扔?.0g，喝干紅會讓你食用蛋糕的時候，越發(fā)感覺到蛋糕的甜膩。實在不是很液弊好的搭配。

當(dāng)然可以啦,紅酒巧克力宴悄蛋糕是法國比較常見的一款蛋糕- 180g 面粉- 4 個蛋- 120毫升紅酒- 40g 無糖可可粉- 125g 室溫下放軟的黃油- 150g 糖(若可可粉含糖,計算可可粉的含糖量并適量減少這里的糖量)- 100g 黑巧克力- 1 小袋香草粉(7-8g)- 1點點桂皮粉- 5-6g泡打粉預(yù)熱烤箱 180°c.混合軟黃油,白糖和香草晌雹渣粉,用打蛋器打法至混合物蓬松顯白.全蛋一個一個加入,小心攪拌均勻.加入紅酒,攪拌均勻加入面粉(若有面粉篩最好篩進(jìn)去,防止產(chǎn)生小顆粒),泡打粉,可可粉和桂皮粉.小心拌勻.巧克力切成小塊加入肆弊面粉糊大致拌一下倒入事先抹過黃油的模具(防止烤好后粘在磨具上沒法脫模),要做成圖示模樣需要一個中空蛋糕模具.烤大約30分鐘(若想要蛋糕有點爆漿的感覺,只需要烤25分鐘)等蛋糕完全冷卻后再脫模裝飾:- 綿白糖(或者把白砂糖打成粉)- 若干巧克力蛋- 白色椰果條把巧克力紅酒皇冠蛋糕擺在盤子上,篩上綿白糖鋪上椰果再把巧克力蛋擺在中間

步驟1所有材料準(zhǔn)備好。蛋白蛋黃分開，分開過程注意蛋白里不能有一點蛋黃和水，有蛋黃或水就打發(fā)不瞎寬了了。葡萄干洗凈。步驟2蛋黃中加入牛奶、植物油、鹽和15克白砂糖。步驟3攪拌至白砂糖融化。步驟4篩入低筋面粉。步驟5使用上下翻拌的手法拌勻。步驟6蛋白中加入塔塔粉。步驟7用打蛋器打至蛋白呈粗泡狀，加三分之一的白砂糖。步驟8繼續(xù)打至蛋白呈細(xì)泡狀，再加入三分之一的白砂糖。步驟9當(dāng)打至濕性發(fā)泡時加入最后的三分之一白砂糖。步驟10把蛋白打至中性發(fā)泡，打蛋賀豎器提起打蛋頭時蛋白糊呈堅挺不下垂的三角形。步驟11打好的蛋白用刮刀取1/3放入蛋黃糊中用翻拌的手法拌勻。步驟12再把拌勻的蛋黃糊倒入蛋白糊盆中。步驟13用刮刀采用上下翻拌的手法拌勻。步驟14放入一半葡萄干拌勻。此時預(yù)熱烤箱，160度上下火5-10分鐘。步驟15將拌勻的蛋糕液裝入裱花袋，擠在蛋糕紙杯中，九禪神大分滿即可！步驟16把剩余的葡萄干撒在表面，提起烤盤輕震出大氣泡。步驟17烤盤放入預(yù)熱好的烤箱中下層，上下火160度烤30分鐘即可。步驟18烤好的蛋糕立即出爐，晾涼。步驟19我放的不夠滿，蛋糕有點矮了。步驟20打開蛋糕紙，內(nèi)部結(jié)構(gòu)細(xì)膩松軟！