1. 怎么用面粉做蛋糕最簡(jiǎn)單
本人認(rèn)為不可以，低筋面粉是小麥經(jīng)過工藝加工后生成的面粉，沒有其他添加劑，若用其做蛋糕，還還要添加些必要的食材，蛋糕粉有添加劑，可以直接用來制造蛋糕類食品。但如果家里沒有蛋糕粉，可以用面粉制作，只不過做出來的蛋糕口感可能不是很好。
2. 面粉怎么做蛋糕好吃又簡(jiǎn)單
答：低筋面粉做蛋糕要否加糖根據(jù)情況而定。
我經(jīng)常制作低筋面粉蛋糕，而且每次都非常成功，與店里買的差不多，既好吃，又省錢。下面將我的做法介紹一下：1．先將8克泡達(dá)粉加入面粉中攪勻；2．將油、奶攪成奶昔狀；3．將攪入泡達(dá)粉的面粉倒入油奶混合物中，慢慢攪勻，不要太大力以免面粉出筋，都攪拌濕即可；4．將蛋白、蛋黃分開；5．蛋黃中加入一半糖攪勻，然后倒入剛才的面糊里。
3. 用蛋糕面粉怎么做蛋糕
蛋糕粉是低筋面粉，不可以用來做手工面，手工面需要用中筋面粉來做。低筋面粉和中筋面粉的區(qū)別：中筋面粉：顏色乳白，介于高、低粉之間，體質(zhì)半松散；一般中式點(diǎn)心都會(huì)用到，比如包子、饅頭、面條等。一般市售的無特別說明的面粉，都可以視作中筋面粉。
低筋面粉：顏色較白，用手抓易成團(tuán)；低筋面粉的蛋白質(zhì)含量平均在8.5%左右，蛋白質(zhì)含量低，麩質(zhì)也較少，因此筋性亦弱，比較適合用來做蛋糕，松糕，餅干以及撻皮等需要蓬松酥脆口感的西點(diǎn)。
4. 怎么用面粉做蛋糕最簡(jiǎn)單視頻
如果是用低筋面粉或蛋糕粉（其實(shí)蛋糕粉就是加了玉米粉的面粉，再加一些蓬松劑制成）就不需要加玉米粉。但是用普通面粉就得加玉米粉，目的是降低面粉的筋度，那么做出來的蛋糕會(huì)比較松軟，不會(huì)硬韌。
淀粉的主要作用是為了防止面筋產(chǎn)生的，同時(shí)也能改善口感。 戚風(fēng)用的是低筋粉，不放淀粉可能也不會(huì)有太大影響，主要影響在口感吧。
5. 怎么用面粉做蛋糕的方法
雞蛋：面粉：糖等于按照2：1：1的比例
就用海綿蛋糕來舉例吧，50克蛋糕原料比例：需要把雞蛋：面粉：糖等于按照2：1：1的比例調(diào)制，同時(shí)還需15克的油和15克的奶。雞蛋只需要按照個(gè)人喜好添加。雞蛋，面粉，糖的比例還是按2：1：1,就可以了，油和奶就看自己了。喜歡奶味就多加奶，反之就要少加。
如果你最近想要跟健康低卡，我有一個(gè)小妙招，用酸奶替換牛奶，再加上非常少許的檸檬汁。
6. 用面粉做蛋糕怎么做
一半奶粉，一半面粉更主要的是雞蛋不能少量要夠，另外加酵母粉適量充分把拌，白粉適量蒸出來的蛋糕彭松軟縮香甜可口大人小孩贊不絕口，可采用電飯鍋?zhàn)龅案?，方便快捷，不防試一試方法?jiǎn)單用具少在電飯鍋中放一層油把配好的蛋糕液倒入鍋中打開電飯鍋蒸20分鐘就可以3。
7. 怎么用面粉做蛋糕最簡(jiǎn)單又好吃
不完全可以。只有低筋面粉可以當(dāng)作蛋糕粉使用。面粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按筋力強(qiáng)弱分為高筋面粉、中筋面粉及低筋面粉。
高筋面粉：蛋白質(zhì)含量10.5-13.5g，顏色較深，本身較有活性且光滑，手抓不易成團(tuán)狀；比較適合用來做面包，以及部分酥皮類起酥點(diǎn)心，比如丹麥酥、松餅（千層酥）和奶油空心餅（泡芙）。
中筋面粉：蛋白質(zhì)含量8.0-10.5g，顏色乳白，介于高、低粉之間，體質(zhì)半松散；一般中式點(diǎn)心都會(huì)用到，比如包子、饅頭、面條等（注：一般市售的無特別說明的面粉，都可以視作中筋面粉使用）。
低筋面粉：蛋白質(zhì)含量6.5-8.5g，顏色較白，用手抓易成團(tuán)；低筋面粉的蛋白質(zhì)含量平均在8.5%左右，蛋白質(zhì)含量低，麩質(zhì)也較少，因此筋性亦弱，比較適合用來做蛋糕，松糕，餅干以及撻皮等需要蓬松酥脆口感的西點(diǎn)。
因此，低筋面粉可以替代蛋糕粉使用。擴(kuò)展資料：如買不到低筋面粉，也可以在家用普通面粉自制低筋面粉，有以下方法：
1、高溫蒸普通面粉制作低筋面粉。我們平時(shí)說的普通面粉就是中筋面粉，面粉分低筋粉，中筋粉，高筋粉。這里著重說低筋面粉和普通面粉的區(qū)別。
低筋面粉的面筋含量在22%-26%，普通面粉的含量是29-32%。
面筋含量不同，蛋白質(zhì)的含量也不同，低筋面粉的蛋白質(zhì)含量在8.5%以下，普通面粉是在8.5%-10%之間。
我們蒸普通的面粉，用高溫的水汽就破壞了蛋白質(zhì)，使面粉中的蛋白質(zhì)含量下降了，同時(shí)面粉的面筋也會(huì)下降，就成了我們使用的低筋面粉。
市場(chǎng)出售的餃子粉，面條粉，特精粉等等面粉，都是因?yàn)槊娣壑械牡鞍踪|(zhì)和面筋含量調(diào)整制作出來的。
2、可以和玉米淀粉4：1的比例調(diào)和而成。
8. 用面粉做蛋糕怎么做?
在家做蛋糕的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：美味糕點(diǎn) 在家做蛋糕的制作材料：
主料：鮮雞蛋500克,白砂糖350克,精白面粉350克,發(fā)酵粉2.5克,生油25克。 教您在家做蛋糕怎么做，如何做在家做蛋糕才好吃一.將新鮮雞蛋去殼后加入白砂糖，用三四支筷子均勻攪打，先輕后重，先慢后快，約打15～20分鐘，使蛋的液體達(dá)到發(fā)酵起泡、變厚，色澤奶白，體積比原來增加一倍半到兩倍。
二.將發(fā)酵粉與面粉拌和，倒入蛋液中，攪成均勻的糊狀，不宜過分?jǐn)嚢瑁乐姑娣燮鸾羁s成塊，使蛋糕達(dá)到發(fā)松。
三.準(zhǔn)備好蒸蛋糕用的模子，一般家庭用金屬飯盒也可以。在飯盒底部涂上一層生油，以防粘底。然后把攪拌好的糊狀料倒進(jìn)盒里，上鍋蒸煮。先用旺火沸水蒸三分鐘，待蛋糕表皮結(jié)皮，然后降低溫度（可在鍋內(nèi)加點(diǎn)冷水），約蒸10分鐘，蛋糕即成型；再加旺爐火，直到蛋糕蒸熟。出鍋時(shí)在蛋糕表面涂些熟油，即可食用。 簡(jiǎn)易蛋糕的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：美味糕點(diǎn) 簡(jiǎn)易蛋糕的制作材料：
主料：自發(fā)粉 190—200克 理想牌白砂糖 150克 特細(xì)白砂糖雞蛋 5個(gè) 新鮮雞蛋牛油 50克 花嘜牌煉奶 20克 工 具：美的電壓力鍋任選一臺(tái) 教您簡(jiǎn)易蛋糕怎么做，如何做簡(jiǎn)易蛋糕才好吃1、 將雞蛋打到備用內(nèi)鍋中和白砂糖一起攪拌均勻(攪拌成絲狀，約10-15分鐘)。
2、 將煉奶和熱融化的牛油、自發(fā)粉一起倒入備用內(nèi)鍋中攪拌均勻。
3、 在電壓力鍋內(nèi)鍋中倒入少許植物油，均勻涂抹于內(nèi)鍋底部。
4、 把攪拌好的材料慢慢倒入電壓力鍋內(nèi)鍋中，任其自然鋪展。
5、 蓋好鍋蓋，接通電壓力鍋電源，選擇“豆類/蹄筋”檔。
6、 待電壓力鍋?zhàn)詣?dòng)轉(zhuǎn)入保溫狀態(tài)后，美味可口的“蛋糕”就完成了。
9. 怎樣用面粉做蛋糕
1、準(zhǔn)備食材：普通面粉100克、玉米淀粉30克、雞蛋6個(gè)、玉米油40克、酸奶80克、白糖80克、白醋
2、碗里打入五個(gè)雞蛋，把蛋清和蛋黃分離，蛋黃打散，加入油充分地?cái)嚢杈鶆颍尤胨崮毯?0克白糖攪拌均勻，再加入玉米淀粉和普通面粉，用Z字型的方式攪拌均勻，不可以畫圈圈攪拌，攪拌成沒有小顆粒濃稠順滑狀就可以了。
3、打發(fā)蛋清，加入一點(diǎn)白醋或者檸檬汁，用打蛋器高速打發(fā)，打發(fā)至魚眼泡，加入白糖，繼續(xù)打發(fā)至蛋白變成稍微細(xì)膩的泡時(shí)，再加入一點(diǎn)白糖，繼續(xù)中速打發(fā)一會(huì)，把剩下的白糖全部放進(jìn)去，白糖要分三次加入。
4、繼續(xù)打發(fā)至蛋白紋路清晰，提起打蛋器有直角，放一根筷子，筷子不會(huì)倒就可以了，舀出三分之一的蛋白加入到蛋黃中，翻拌均勻，再倒入到剩下的蛋白中，翻拌均勻，不可以畫圈攪拌，不然容易消泡，蛋糕就做不成功了。
5、電飯鍋刷油，把翻拌好的蛋糕糊倒進(jìn)去，輕輕地震幾下，放進(jìn)電飯鍋里，蓋上蓋子，按煮飯鍵，排氣孔用濕毛巾蓋好，時(shí)間到后燜20分鐘，取出倒扣脫模，蛋糕就做好了，切成小塊就可以吃了，蓬松暄軟、香甜可口。
10. 用普通面粉做蛋糕的做法
1、準(zhǔn)備4個(gè)普通雞蛋，如果用草雞蛋就用5個(gè)，面粉最好用低筋面粉，沒有的話就用普通面粉與玉米淀粉4:1的比例去代替，稱好白砂糖和食用油，食用油可以是玉米油、葵花籽油、色拉油，不要用菜籽油和大豆油。
2、雞蛋打在無水無油的盆中，加入白砂糖，用打蛋器打發(fā)，打好的雞蛋液呈蓬松的淺黃色，可以在表面劃出明顯的紋路，保持1分鐘不消失，這個(gè)程度就可以了。
3、將面粉分3次篩入蛋液中。這一步不要偷懶，過篩后的面粉更加細(xì)膩，拌面糊的時(shí)候才不會(huì)出現(xiàn)疙瘩。
4、拌面糊的時(shí)候不要轉(zhuǎn)圈攪拌，像炒菜一樣翻拌均勻。拌好的面糊是蓬松的狀態(tài)。
5、沿著刮刀倒入食用油，繼續(xù)翻拌均勻。不加食用油也可以，但是口感略微干硬。
6、烤箱開始預(yù)熱，170℃預(yù)熱10分鐘。將拌好的面糊倒入墊好紙杯的模具中。