多晶冰糖，多晶冰糖含著吃有什么功效

多晶冰糖:又稱大塊冰糖.軸冰,是以傳統(tǒng)工藝加工自然結(jié)晶而成.俗稱天然冰糖。 單晶冰糖:是在傳統(tǒng)工藝的基礎上由現(xiàn)代化機器加工結(jié)晶形成無數(shù)顆形狀一致的顆粒.俗稱單晶冰糖 構(gòu)成整個晶體的各種離子或原子全都是按照一定的方向和順序排列的叫單晶體。如果由多個單晶體混亂地結(jié)合在一起，晶體之間有明顯的界限，這樣的晶體就叫多晶體。 表面上看，單晶的是一小塊一小塊的，而且顏色發(fā)白；多晶的則是一大塊大塊的很多菱角，較透明。 加工方法： (1)單晶冰糖：將白砂糖放入適量水加熱溶解，過濾后輸入結(jié)晶罐，使糖液達到過飽和，投入晶種進行養(yǎng)晶，待晶粒養(yǎng)大后取出進行脫蜜及離心甩干，經(jīng)通風干燥，過篩，分檔后包裝出廠。 (2)多晶冰糖：將白砂糖放入適量水加熱溶解，進行煮糖，達到一定濃度后輸入結(jié)晶盆，在結(jié)晶室內(nèi)養(yǎng)晶一周后，取出將母液控盡，去掉砂底敲碎干燥后，混檔包裝出廠。

單晶冰糖和多晶冰糖的營養(yǎng)價值基本一樣，它們的主要成分都是蔗糖，加工原料均為甘蔗或甜菜。其結(jié)晶過程不同，因而有了單晶和多晶之分。相比之下，單晶冰糖的純度更高一點?！　”堑墓πc作用　　1.生津止渴　　潤喉去燥，使人清爽舒適?！　?.潤肺　　富含維生素A，保護呼吸道上皮，提高免疫球蛋白的功能，預防呼吸道感染。滋陰潤肺，去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適。　　3.化痰止咳　　冰糖適宜多痰，痰粘稠，咳嗽等癥狀。對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用，有利于局部炎癥治愈，并能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。能稀釋呼吸道炎癥和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利于止咳和祛痰?！　?.清熱除火　　冰糖能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒?！　?.解毒　　冰糖清理身體內(nèi)長期淤積的毒素，增進身體健康。增加免疫細胞的活性，消除體內(nèi)的有害物質(zhì)?！　?.祛脂降壓　　冰糖能夠使血壓更易控制，并使毛細管擴張，血黏度降低，微循環(huán)改善?！　”强蓾櫡巍⑶寤稹　『图t糖相反，冰糖是涼性的。如果風寒感冒用紅糖的話，風熱感冒咱們用什么呢.就是冰糖。

多晶冰糖:又稱大塊冰糖.軸冰,是以傳統(tǒng)工藝加工自然結(jié)晶而成.俗稱天然冰糖。 單晶冰糖:是在傳統(tǒng)工藝的基礎上由現(xiàn)代化機器加工結(jié)晶形成無數(shù)顆形狀一致的顆粒.俗稱單晶冰糖 構(gòu)成整個晶體的各種離子或原子全都是按照一定的方向和順序排列的叫單晶體。如果由多個單晶體混亂地結(jié)合在一起，晶體之間有明顯的界限，這樣的晶體就叫多晶體。 表面上看，單晶的是一小塊一小塊的，而且顏色發(fā)白；多晶的則是一大塊大塊的很多菱角，較透明。 加工方法： (1)單晶冰糖：將白砂糖放入適量水加熱溶解，過濾后輸入結(jié)晶罐，使糖液達到過飽和，投入晶種進行養(yǎng)晶，待晶粒養(yǎng)大后取出進行脫蜜及離心甩干，經(jīng)通風干燥，過篩，分檔后包裝出廠。 (2)多晶冰糖：將白砂糖放入適量水加熱溶解，進行煮糖，達到一定濃度后輸入結(jié)晶盆，在結(jié)晶室內(nèi)養(yǎng)晶一周后，取出將母液控盡，去掉砂底敲碎干燥后，混檔包裝出廠。

<p>冰糖養(yǎng)陰生津，潤肺止咳，對肺燥咳嗽、干咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助治療作用。溫性 </p> <p>單晶冰糖是60年代從日本引進我國的一個新的食品品種，其優(yōu)點是甜味甘純、質(zhì)地潔白，無添加劑，是當今世界公認的無污染食品。 <br>冰糖的生產(chǎn)方法有兩種，第一種生產(chǎn)方法是掛線結(jié)晶養(yǎng)大法，即將熱的精煉飽和糖溶液緩緩倒入掛有細棉線的桶中，在結(jié)晶室中經(jīng)過7天以上緩慢冷卻結(jié)晶，蔗糖結(jié)晶圍繞棉線形成并養(yǎng)大成大粒、大塊冰糖。第二種生產(chǎn)方法是投放晶種養(yǎng)大法，即在一搖床式結(jié)晶槽中，放入熱的精煉飽和糖液，投入定量的晶種在擺動槽中邊擺動邊緩慢降溫（水套夾層保溫、控溫），使晶粒養(yǎng)大，形成單晶冰糖。 <br>單晶和多晶冰糖都是以熱的精煉飽和糖溶液為原料，只不是結(jié)晶過程不同。營養(yǎng)價值是一樣的，只不過單晶冰糖純度更高一點。 <br>文章來源： <a target="_blank">http://www.ihangzhou.cc</a><br>原文鏈接： <a target="_blank">http://www.ihangzhou.cc/index.php/index/view/id/144632601</a></p>