沈陽如何做白酒，誰知道沈陽有哪些大的白酒批發(fā)市場(chǎng)

南二市場(chǎng)應(yīng)該算有

酒好，可以去沈陽糧食大市場(chǎng)，就是第一糧庫，看看糧庫的散白酒，挺不錯(cuò)的。酒好，是必須的。然后在看已看市場(chǎng)，飯店的，小區(qū)里的小賣店。散酒，沒包裝，消費(fèi)人群就是那種普通的大眾。

和各家小的飯館聯(lián)系，給他們一定的優(yōu)惠，讓他們幫你做宣傳。

首先確定你的市場(chǎng)客戶，對(duì)市場(chǎng)客戶進(jìn)行系統(tǒng)的分析辨別。然后根據(jù)當(dāng)?shù)厝说娘嬀屏?xí)慣、口感進(jìn)行系統(tǒng)的篩選，得出上述的分析后，進(jìn)行不間斷的促銷。關(guān)于促銷的問題你還要根據(jù)自己的銷量與供應(yīng)商談判，經(jīng)營者要跟供應(yīng)商聯(lián)合促銷才能達(dá)到有效的推廣作用。希望能夠幫到你。

貨好價(jià)格公道

門店看什么市場(chǎng)了，一般好的市場(chǎng)可能要五六萬，一般的要一兩萬，有的三萬，流動(dòng)的別做，太不穩(wěn)定

首先，你賣的酒是正規(guī)廠家生產(chǎn)釀造的，其次服務(wù)要好，再次心態(tài)好，堅(jiān)持。哈爾濱御香坊純糧釀造。

我有一個(gè)朋友也是做酒生意的，他開了公司，實(shí)力也大，申請(qǐng)了商標(biāo)，親自去考察酒廠，跟人家談合作。單單設(shè)計(jì)酒瓶子就花了很多心思。廣告的錢像流水一樣淌下去。但是收益好像沒怎么樣，主要的問題還是廣告費(fèi)沒投資到位。做品牌的就是燒錢，沒燒到一定的程度很難見到成績(jī)的。你不要在網(wǎng)上問了，你要自己去考察，去考察廠家，去跟他們談。然后去跟經(jīng)銷商談，在考察的過程中，你的想法會(huì)逐步完善，然后根據(jù)自己的能力實(shí)際操作。

你是哪的？四川的？我沈陽的如果是四川的當(dāng)我不存在吧

您好！朋友。你的意思是你銷售白酒，你可以選擇小酒廠自己貼牌，酒是酒廠按照你的包裝設(shè)計(jì)灌裝他們的酒！白酒沒你想象中那么簡(jiǎn)單，四川就是個(gè)酒類大省，從瀘州老窖，到古力的郎酒，在到四川大大小小的酒廠，太多了你沒做過，最好別做，風(fēng)險(xiǎn)和投資都很大，沒個(gè)幾年都看不出苗頭我覺得你可以先小依大的模式先做就是在你們四川大的經(jīng)銷商，你幫他銷售，先摸清門路再說。代理的話，資金要充足，好比你們那里的郎酒，首款酒必須50萬你要做酒，必須對(duì)本地市場(chǎng)的商超，二批，名煙名酒各個(gè)渠道業(yè)務(wù)熟悉，如果單座一個(gè)品牌，知名度高的要求高，知名度低的呢不好賣，因?yàn)榇蠹叶疾皇煜?，老百姓買酒看的是廣告和喝以后的口感！農(nóng)村價(jià)位高的不好操作，城市酒店各方面真的不好操作要有耐心呵呵，想就做吧

沈陽特產(chǎn)酒 　 沈陽陳釀酒 沈陽陳釀酒采用優(yōu)質(zhì)高梁為原料，小麥大曲做糖化劑，用人工老窖，長(zhǎng)期儲(chǔ)存，自然烤熟，精心勾兌等方法釀成。酒質(zhì)清澈晶瑩，芬香濃郁、入口甘爽醇正，飯后余香不盡，是歷史悠久的特產(chǎn)。 五女山葡萄酒 五女山，為長(zhǎng)白山余脈，國家級(jí)文物保護(hù)單位。雄踞遼東桓仁山區(qū)，為歷代兵家必爭(zhēng)之地。其山勢(shì)突兀雄偉，氣勢(shì)磅礴. 山上奇峰絕壁，古木參天；山下，綠水環(huán)繞，害波蕩漾。以歷史召山，風(fēng)景秀麗，蠻聲中外。 相傳古育五女，屯兵其上。據(jù)山險(xiǎn)與敵兵對(duì)壘。因兵多糧缸，每值深秋，以山上所產(chǎn)木龍果充饑，多采時(shí)置于柞本桶中備用。一日偶見真果變?yōu)橛?jì)液，香氣四溢，飲之，沁人肺腑，令人心曠神怡，五女甚喜，跪拜于天。此后，每值秋季，廣為采集，藏于木桶，使其變?yōu)橹海募窘燥?，兵士身?qiáng)力壯，士氣大振，大敗敵軍。五女稱此汁液為木龍果酒，常以此酒禮待貴客，據(jù)書載：木龍，乃山葡萄，木龍果酒，即今之野生山葡萄原汁酒也。因而，視五女山為山葡萄酒發(fā)源地，也不為過。 遼寧省五女山綠色食品開發(fā)有限公司，擁育50余 的釀酒歷史，年產(chǎn)葡萄酒等系列產(chǎn)品3000余噸，主導(dǎo)產(chǎn)品：五女山干紅葡萄酒，五女山野生原汁葡萄酒、五文山特制紅果酒，產(chǎn)品暢銷全國各地。 中華老字號(hào)鐵剎山酒 遼寧鐵剎山酒廠座落于東北道教發(fā)祥地—九頂鐵剎山腳下傍遼東秀水—太子河，風(fēng)景旖旎秀美。鐵剎山，山上有塔，塔下有泉，名天然井。此井自然形成，冬夏不竭，異常甘冽?！侗鞠h志》嘆：1807年，遼東旗人、著名才子、嘉慶皇帝的太傅王爾烈在鐵剎山建立“永隆泉”燒鍋。自此，“永隆泉”燒鍋也就仰仗這塊風(fēng)水寶地、靈山仙泉興隆起來。清道光3年，即公元1823年，王爾烈將“永隆泉”燒鍋交于當(dāng)?shù)仄烊藦埣尉媒?jīng)營，年釀高梁白酒2萬斛，成為本溪境內(nèi)最大的造酒作坊。

首批“沈陽特產(chǎn)食品”的企業(yè)及產(chǎn)品名單（排名不分先后）-------- 沈陽雄洲食品工業(yè)有限公司----品牌產(chǎn)品 雄洲牌鹵牛肉、鹵汁牛筋、鹵汁鴨肫、牛肉干、牛肉脯、豬肉脯、花生米、花生果 華潤(rùn)雪花啤酒（遼寧有限公司）---品牌產(chǎn)品 雪花啤酒 沈陽市紅梅企業(yè)集團(tuán)有限責(zé)任公司---品牌產(chǎn)品 紅梅味精、紅梅雞精、紅梅米醋、紅梅骨湯 沈陽太陽谷冰葡萄酒有限公司---品牌產(chǎn)品 太陽谷冰酒、黃金素SPA葡萄酒 沈陽好利來食品有限公司---品牌產(chǎn)品 好利來蛋糕、好利來湯圓 沈陽康福食品有限公司---品牌產(chǎn)品 康福綠色月餅、碳燒月餅、無糖月餅、五仁月餅 沈陽稻香村商業(yè)有限公司稻香村食品廠---品牌產(chǎn)品 稻福牌純綠豆糕、五仁廣東月餅、蔥汁雙酥月餅、蔥花缸爐、了花、薩其馬 沈陽榆園食品工業(yè)有限公司---品牌產(chǎn)品 榆園酸菜 沈陽天江老龍口釀造有限公司---品牌產(chǎn)品 老龍口牌白酒 沈陽南方谷物實(shí)業(yè)公司---品牌產(chǎn)品 北星大米、北星雜糧禮盒 沈陽重工食品有限公司---品牌產(chǎn)品 重工菠蘿火腿、莊園烤肉、法蘭西烤雞、俄式茶腸、香葉牛腱肉、抓財(cái)豬蹄 沈陽乳業(yè)有限責(zé)任公司---品牌產(chǎn)品 輝山牌活性牛初乳酸奶、輝山牌益生菌酸奶 沈陽青花副食釀造（集團(tuán)）有限責(zé)任公司---品牌產(chǎn)品 青花甘露醬油、釀造白醋 沈陽不老林食品有限公司---品牌產(chǎn)品 不老林糖、不老林水果糖、不老林酥心糖 沈陽東副超市有限公司---品牌產(chǎn)品 新帝面食（主食廚房）、新帝燜豬蹄、扒豬臉 沈陽惠成調(diào)料有限公司---品牌產(chǎn)品 惠成家庭廚師調(diào)料 沈陽中街冰點(diǎn)城食品有限公司---品牌產(chǎn)品 中街大果、中街冰淇淋 遼寧冬冬食品有限公司---品牌產(chǎn)品 冬冬豆包、油炸糕、綠豆糕、糖酥餅、油茶、海綿方糕、蔥油餅 遼寧新大地實(shí)業(yè)發(fā)展集團(tuán)有限公司---品牌產(chǎn)品 莓葶牌醋溜族樹莓果醋、藍(lán)莓果醋 沈陽阿雷食品有限公司---品牌產(chǎn)品 阿雷醬鹵真空包裝熟制品（鵪鶉蛋、醬鹵豬蹄、醬鹵雞爪、醬鹵雞翅、鹽水雞、烤雞腿、貢丸、醬鹵花生、雞蛋） 沈陽李相畜牧養(yǎng)殖有限公司---品牌產(chǎn)品 田間牌鮮豬肉 **************************************** 滿漢全席：沈陽御膳酒樓和新世界大酒樓是指定經(jīng)營滿漢全席的定點(diǎn)單位，滿漢全席突出以文宴、武宴、官宴和民宴為主，由國家級(jí)名師親自主廚操作，以不同價(jià)值的系列套餐供游人品用。 **************************************** 沈河大醬 皇姑雪糕 宋家餛飩 甘露餃子 西塔冷面 協(xié)順園回頭 大舞臺(tái)油炸糕 沈陽紅藥 潘家肘子 高樓香雞 四季面條 西塔大冷面 宋家混沌 翟家驢肉 輝山益生菌酸奶 ****************************************** 沈陽羽毛畫：羽毛畫是我國傳統(tǒng)工藝品，以清秀淡雅，格調(diào)新穎，風(fēng)格獨(dú)特，形式兼美而享譽(yù)中外。沈陽羽毛畫題材廣泛，形式多樣，無論古代神話還是今人故事，它都能表現(xiàn)得惟妙惟肖，山川、人物、花鳥、魚蟲均可入畫。 沈陽陳釀酒：采用優(yōu)質(zhì)高梁為原料，小麥大曲做糖化劑，用人工老窖，長(zhǎng)期儲(chǔ)存，自然烤熟，精心勾兌等方法釀成。酒質(zhì)清澈晶瑩，芬香濃郁、入口甘爽醇正，飯后余香不盡，是歷史悠久的特產(chǎn)。 彩石鑲嵌畫：是以天然大理石為主，并以枯石、瑪瑙、漢白玉、金星石等彩石為原料，運(yùn)用大理石各種彩石的自然形態(tài)特征、紋理脈絡(luò)和豐富的色彩，汲取古代壁畫藝術(shù)制成的石質(zhì)畫工藝品。 ********************************************* 1.沈陽王氏天興蜂蜜有限公司 天興蜂蜜、天興蜂王漿、天興蜂花粉、天興蜂膠 　　2.沈陽香雪面粉股份有限公司香雪面粉、香雪掛面 　　3.沈陽市第一糧庫佳玉大米 　　4.沈陽八王寺實(shí)業(yè)有限公司八王寺果子蜜汽水、葡萄糖鹽汽水 　　5.沈陽德氏冷飲食品有限公司德氏冷飲（德氏大果、德氏鮮奶糕、德氏麥狗） 　　6.沈陽金石食品有限公司金石牌大豆油 　　7.沈陽老邊食品有限公司老邊餃子、圓路湯圓 　　8.沈陽麥金利食品制造有限公司 麥金利蘋果醋 　　9.沈陽大清寶泉飲品有限公司大清礦泉水 　　10.沈陽古玉清真食品有限公司古玉香油、古玉芝麻醬 　　11.沈陽市大東區(qū)張久禮燒雞店張久禮燒雞 　　12.沈陽市老高太太山楂食品有限責(zé)任公司老高太太糖葫蘆

上面說的有的我都沒聽過。沈陽特產(chǎn)就是不老林糖 尤其是那個(gè)運(yùn)動(dòng)糖 超好吃 買的人也多。還有老龍口的白酒。紅梅味精 老邊餃子 宋家餛飩。 輝山的牛奶 酸奶。中街冰點(diǎn)城的中街大果。雄洲食品是最近幾年才出來的 不知道它特產(chǎn)在哪里 一點(diǎn)也不好吃。

我國傳統(tǒng)的白酒釀造工藝為固態(tài)發(fā)酵法，在發(fā)酵時(shí)需添加一些輔料，以調(diào)整淀粉濃度，保持酒醅的松軟度，保持漿水。常用的輔料有稻殼、谷糠、玉米芯、高粱殼、花生皮等。酒曲、酒母 除了原料和輔料之外，還需要有酒曲。以淀粉原料生產(chǎn)白酒時(shí)，淀粉需要經(jīng)過多種淀粉酶的水解作用，生成可以進(jìn)行發(fā)酵的糖，這樣才能為酵母所利用，這一過程稱之為糖化，所用的糖化劑稱為曲（或酒曲、糖化曲）。曲是以含淀粉為主的原料做培養(yǎng)基，培養(yǎng)多種霉菌，積累大量淀粉酶，是一種粗制的酶制劑。

白酒釀造及新型白酒工藝學(xué)作者：馬榮山//張廣新 市場(chǎng)價(jià)： ￥30 元 博庫價(jià)：￥ 24元 折扣： 80折 立即節(jié)省：￥ 6 元 isbn：7544127699 出版社：沈陽 2005-04-01 第1版 2005-04-01 第1次印刷 開 本：16開 平裝 頁 數(shù)：326頁 類 別： 工業(yè)技術(shù) -> 化工、輕工、手工業(yè) -> 輕工業(yè)、手工業(yè) 內(nèi)容提要 白酒釀造與新型白酒工藝學(xué)介紹了白酒的發(fā)展史、傳統(tǒng)發(fā)酵及現(xiàn)代勾兌酒技術(shù)、大曲、小曲、麩曲白酒的制曲及釀造工藝、酒精白酒的發(fā)酵機(jī)理、風(fēng)味物質(zhì)的來源、白酒的風(fēng)味化學(xué)。同時(shí)對(duì)白酒的穩(wěn)定性，白酒降度用水、酒基、酒精的處理，新型白酒勾兌中香精香料的毒性及使用方法作了詳細(xì)的介紹。本書還重點(diǎn)闡述了白酒香精香料的風(fēng)味特征，不同香型白酒風(fēng)味成分的量比關(guān)系，酒精勾兌中配方設(shè)計(jì)、白酒的品評(píng)方法、品評(píng)術(shù)語、露酒、白酒微生物學(xué)、己酸菌、丁酸菌、窖泥的培養(yǎng)、黃水及酒糟的綜合利用，白酒酒度的換算，降度用水量計(jì)算等。 目錄第一章 白酒的發(fā)展史/1第二章 白酒微生物學(xué)/10第三章 白酒的風(fēng)味/38第四章 白酒的糖化劑/78第五章 大曲酒的生產(chǎn)工藝/101第六章 小曲酒生產(chǎn)工藝/115第七章 麩曲白酒生產(chǎn)工藝/132第八章 白酒的蒸餾方法/142第九章 生料釀酒技術(shù)/145第十章 酒精生產(chǎn)工藝學(xué)/160第十一章 白酒勾兌與調(diào)味酒工藝學(xué)/195第十二章 現(xiàn)代技術(shù)與白酒勾兌/230第十三章 白酒的品評(píng)/237第十四章 露酒/250第十五章 白酒中有害成分的性能與毒性/254第十六章 白酒的生產(chǎn)設(shè)備/261第十七章 白酒的有關(guān)計(jì)算/274第十八章 白酒勾兌中使用的香精香料/279附錄一、白酒國家標(biāo)準(zhǔn)/289附錄二、食用酒精國家標(biāo)準(zhǔn)/294附錄三、無水酒精質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)gb 678--90/295附錄四、酒精度溫度校正表（20度）/295附錄五、1噸95%酒精兌制不同酒度酒的加水?dāng)?shù)/310附錄六、53度、60度白酒降度不同酒度酒的加水?dāng)?shù)/310附錄七、500克不同酒度酒的體積表/311附錄八、各種酒度折算成65度酒的折算因子/312附錄九、酒精密度、重量、體積百分比折算表/314[點(diǎn)擊查看更多內(nèi)容...] 導(dǎo)語 面對(duì)世界洋酒業(yè)的沖擊，如何把中國白酒推向世界，是一個(gè)殛待解決的問題，僅靠傳統(tǒng)的生產(chǎn)工藝很難實(shí)現(xiàn)。本書在研究傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，結(jié)合現(xiàn)代技術(shù)對(duì)白酒工藝進(jìn)行探討，用新的觀念理解中國傳統(tǒng)白酒。簡(jiǎn)明、通俗、實(shí)用，本書幫你生產(chǎn)出世界酒類強(qiáng)林中占有一席之地的優(yōu)質(zhì)中國白酒。 前言 近年來，白酒釀造與新型白酒勾兌技術(shù)發(fā)展十分迅速，釀造行業(yè)以一個(gè)嶄新的面貌出現(xiàn)在人們的面前。隨著新工藝技術(shù)的應(yīng)用及分析手段的逐步提高，人們對(duì)白酒已有了一個(gè)新的認(rèn)識(shí)。傳統(tǒng)技術(shù)還在繼續(xù)延用，新觀點(diǎn)正逐漸的被人們所接受。白酒勾兌經(jīng)過一個(gè)漫長(zhǎng)的歲月，已被人們所認(rèn)識(shí)。新菌種在釀酒行業(yè)廣泛使用，一改以往酒與酒勾兌的傳統(tǒng)方式，把酒精勾兌融人了白酒生產(chǎn)的工藝中。酒精勾兌是近幾年提倡的白酒低度化后發(fā)展起來的新技術(shù)。目前白酒釀造在工藝上千變?nèi)f化，從全國酒行業(yè)可以看出白酒行業(yè)的新產(chǎn)品層出不窮。傳統(tǒng)的名牌白酒廠已感到壓力的巨大，在白酒行業(yè)"四川基酒大流通"這一現(xiàn)象給人們一種啟示，未來的發(fā)酵酒完全有可能轉(zhuǎn)變成新型的合成酒。人們使用"香料酒"、發(fā)酵酒做為酒基配以優(yōu)質(zhì)食用酒精進(jìn)行白酒勾兌可隨心所欲，能使白酒風(fēng)味百花齊放，打破傳統(tǒng)的風(fēng)格界限。 隨著人民生活水平的提高，社會(huì)的進(jìn)步，人們對(duì)白酒的要求已不再是一口辣的追求方式，對(duì)白酒的口味要求更高，重在品味，同時(shí)對(duì)白酒的營養(yǎng)也有了新的要求。因此提高白酒勾兌技術(shù)及釀造新技術(shù)就顯得十分重要，勾兌技術(shù)是近幾年發(fā)展的新技術(shù)，來勢(shì)兇猛，發(fā)展平穩(wěn)，也是酒廠技術(shù)人員應(yīng)該掌握的一門新學(xué)科。 隨著中國加入w110，白酒行業(yè)也必將參與經(jīng)濟(jì)全球化競(jìng)爭(zhēng)，如何面對(duì)世界洋酒業(yè)的沖擊，同時(shí)把中國白酒推向世界，這是一個(gè)亟待解決的問題，僅僅依靠傳統(tǒng)的生產(chǎn)工藝是很難實(shí)現(xiàn)的，必須應(yīng)用新工藝，并結(jié)合現(xiàn)代高科技手段于中國傳統(tǒng)白酒的生產(chǎn)中，才能生產(chǎn)出在世界酒類強(qiáng)林中占有一席之地的優(yōu)質(zhì)中國白酒。 本書在研究傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，結(jié)合現(xiàn)代技術(shù)對(duì)白酒工藝進(jìn)行探討，目的在于用新的觀念來理解中國傳統(tǒng)白酒。本書主要介紹白酒的釀造及勾兌方法，從理論到實(shí)踐，從傳統(tǒng)發(fā)酵工藝到現(xiàn)代新型白酒工藝，詳細(xì)介紹了白酒香精、香料的使用，供從事酒業(yè)技術(shù)人員參考，在編寫過程中特別注重了簡(jiǎn)明、通俗、實(shí)用的原則，在理論上力求由淺人深。本書可作為大中專食品發(fā)酵專業(yè)教學(xué)用書及相關(guān)專業(yè)的參考書。 白酒勾兌是一門新的技術(shù)，在編寫過程中難免有不妥之處，敬請(qǐng)廣大讀者批評(píng)指正。 馬榮山2005.03.19于沈陽 [點(diǎn)擊查看更多內(nèi)容...] 精彩頁（或試讀片斷）白酒的起源 酒源于何時(shí)、何地、是怎么誕生的，無人知曉。古埃及人供奉的酒神是奧西里斯，古希臘酒神是狄奧尼索斯，古羅馬酒神是巴克斯，中國的黃帝、杜康、儀狄，被認(rèn)為是酒的發(fā)明者。酒源于自然，先于人類。 中國酒文化歷史悠久，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。關(guān)于酒的美麗傳說，也是說不盡、道不完的。歷史上的文人墨客無不把酒的傳說作為生活的重要側(cè)面加以描述。酒源之說也各不一致，自從人類發(fā)現(xiàn)了酒，就開始了對(duì)它的再創(chuàng)造，關(guān)于酒起源于何時(shí)，起源于何處，也都是通過古書籍的記載來加以推斷的。明代文人李日華的《紫桃軒又綴》中有過記載："黃山多猿猱，春夏禾雜花果于石洼中，釀成酒，香氣溢發(fā)，聞數(shù)百步，野樵深入者工行偷飲之……"本段說明酒初造于猿猴。清代文人李調(diào)元的《粵東筆記》中記載"瓊州(海南島)多猿……嘗于石巖深處得猿酒，猿以稻米百花所造味最辣，然極難得"?！肚灏揞愨n粵西偶記》中記載"粵西平樂等府；山中多猿，善采百花醞酒，樵子人山，得其巢穴者，其酒多至數(shù)石，飲之香美異常，名日猿酒"。猿猴造酒說從科學(xué)的觀點(diǎn)出發(fā)具有一定的道理，因?yàn)橐肮逊e，自然發(fā)酵能產(chǎn)生一定量的酒精成分，也是原始的水果酒。當(dāng)然人也好，猿也好，當(dāng)時(shí)的酒只不過是一種神奇的液體。p1 [點(diǎn)擊查看更多內(nèi)容...] 購買此商品的顧客還購買過 用戶評(píng)論 > 更多讀者評(píng)論 > 我來參加評(píng)論 ↑top

LZ是沈陽1級(jí)代理商的話首先是想辦法發(fā)展2、3級(jí)代理商，或者聯(lián)系經(jīng)銷商、批發(fā)商其次是根據(jù)這個(gè)酒的品位、度數(shù)、價(jià)格等等規(guī)劃在合適的酒店、飯店 進(jìn)行宣傳，具體手段可以去中小飯店看，肯定有其他酒類廠家的 宣傳手段。最重要的是選擇合適的宣傳手段大手筆宣傳品牌效應(yīng)，沒有在大范圍宣傳好品牌效果，那么第2步做的事很可能是豪無作用

我覺得首先給自己的酒下一個(gè)定義,低、中、高檔??適合什么樣的消費(fèi)群體,如果做促銷??中國白酒做營銷最成功的是金六福,所以廣告必不可少。你自己要給酒定位以后,就跟廠家要廣告費(fèi)和促銷費(fèi),然后你看是進(jìn)飯店,還是做比如婚慶這樣的市場(chǎng)。理論上的東西還是要的,你要研究理論,結(jié)合自己的產(chǎn)品,然后自己找出營銷的方式,所以下面的內(nèi)容,你還是有必要參考的: 隨著人們生活水平的提高,人們?cè)陲嬍撤矫娓幼⒅貭I養(yǎng)和科學(xué),更加講究品位和個(gè)性。在消費(fèi)逐步走向理性化的今天,白酒在文化方面不斷提升,從英雄文化到孤獨(dú)文化,從好客到饋贈(zèng),從福文化到運(yùn)文化,作為婚喪嫁娶、佳節(jié)喜慶、朋友小聚、拜訪親友的主導(dǎo)產(chǎn)品之一。春節(jié)的臨近使得當(dāng)前白酒的競(jìng)爭(zhēng)非常激烈,要想贏得更多的市場(chǎng),白酒的營銷不僅要在傳播方面、渠道方面深度細(xì)分,而且要關(guān)注終端銷售,做好臨門一腳,因?yàn)閺V告的拉動(dòng)必須配合終端的“推動(dòng)”,營銷才能更有效。 一、搶占終端 白酒的終端體現(xiàn)在許多方面,按傳統(tǒng)的思路去分析主要有酒店、賣場(chǎng)、酒吧、超市和百貨店,如果是拓展思路,實(shí)施嫁接營銷,其終端可以延伸到婚紗影樓、煙草專賣店、戶外等等,營銷和搶占終端,一是要對(duì)終端細(xì)分,分為abc,進(jìn)行分類管理;二是需要在策略方面進(jìn)行促銷,如系列化、生動(dòng)化的產(chǎn)品排列、如針對(duì)不同對(duì)象的促銷、如捆綁銷售等等;三是要在終端利用人員進(jìn)行推銷,在戶外進(jìn)行推銷,既要吸引顧客走進(jìn)來,又要主動(dòng)走出去。 二、終端細(xì)化 (一) 酒店終端 酒店終端是白酒商家必爭(zhēng)之地,對(duì)于酒店終端的促銷,主要有三個(gè)群體: 一是主流酒店老板。白酒,尤其是中高端,其消費(fèi)主要集中在酒店終端。酒店老板在白酒銷售環(huán)節(jié)上充當(dāng)?shù)慕巧陵P(guān)重要。白酒要進(jìn)入酒店,除了給予酒店一筆數(shù)額巨大的進(jìn)場(chǎng)費(fèi)外,還必須要針對(duì)酒店老板開展促銷,只有這樣,才能一方面通過酒店老板直接向消費(fèi)者推銷產(chǎn)品,另一方面能夠保證產(chǎn)品在酒店開展的活動(dòng)能正常進(jìn)行。在終端給予酒店老板直接利益,激發(fā)酒店老板積極性推銷白酒新產(chǎn)品,主要以鋪貨返利和銷售返點(diǎn)兩種常用方式,滿足酒店老板的心理期望值,如對(duì)銷售達(dá)到一定量的酒店,定期組織酒店老板外出旅游,為參加企業(yè)準(zhǔn)備酒店管理、員工管理等相關(guān)培訓(xùn)。 二是酒店促銷員或服務(wù)員。白酒完成銷售過程的最后一個(gè)環(huán)節(jié),就是酒店促銷員或服務(wù)員將產(chǎn)品成功推薦給消費(fèi)者,這是產(chǎn)品銷售尤其是白酒產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)銷售工作的最重要的一個(gè)環(huán)節(jié),也是最后的“臨門一腳”。在酒店配備具有良好形象和促銷技巧的專職促銷員,可以在很大程度上支撐品牌的口碑宣傳,提升產(chǎn)品品牌的消費(fèi)形象度,有效拉近產(chǎn)品和消費(fèi)者之間的距離。需要招聘儀表端莊、得體、形象佳、語言表達(dá)流利的年輕女性專職促銷員,并為她們從整體設(shè)計(jì)簡(jiǎn)潔不失其秀氣的統(tǒng)一服裝,風(fēng)格要與產(chǎn)品品牌風(fēng)格相一致,讓她們熟悉促銷產(chǎn)品品質(zhì)及品牌內(nèi)涵,尤其是產(chǎn)品包裝所內(nèi)涵的酒文化,讓她們?cè)谕扑]產(chǎn)品的時(shí)候傳播其內(nèi)在的文化內(nèi)涵,同時(shí),可以在酒店由專職促銷員組織一些具有娛樂性的節(jié)目,比如在酒店設(shè)置卡拉ok卡座,凡是飲用這個(gè)品牌的消費(fèi)者都可以挑選專職促銷員唱歌,或?yàn)榕笥熏F(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)歌之類的,也可以在晚宴上參加幸運(yùn)抽獎(jiǎng)等活動(dòng)。 三是酒店消費(fèi)者。終端銷售的最終目的就是讓消費(fèi)者購買產(chǎn)品,在針對(duì)消費(fèi)者的促銷過程中,可以采取許多創(chuàng)新的促銷策略,如上演玩“幣”風(fēng)暴,瓶?jī)?nèi)設(shè)置外幣或人民幣;如掀起有獎(jiǎng)促銷,采用刮刮卡和禮品贈(zèng)送等形式,設(shè)立極具文化與收藏價(jià)值的不同獎(jiǎng)項(xiàng)禮品,集卡有獎(jiǎng)活動(dòng)等等,如在每瓶酒內(nèi)放置制作精美的箔金書簽,也可以將產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)成精美古典的收藏品,而禮品設(shè)置則要注意其文化性、價(jià)值性、品位性。 (二)賣場(chǎng)和超市終端 賣場(chǎng)和超市是僅次于酒店的第二大終端,在這個(gè)終端的促銷過程中,一是在強(qiáng)化pop廣告和賣場(chǎng)廣告,如新產(chǎn)品上市宣傳畫、吊旗、展示牌、如利用電視展示企業(yè)形象或產(chǎn)品生產(chǎn)過程等等;二是產(chǎn)品實(shí)行堆碼管理,即將產(chǎn)品堆成垛放置在醒目位置或提供專柜陳列;三是可以為超市與賣場(chǎng)制作帶有產(chǎn)品宣傳標(biāo)記的攜帶用品,如塑料袋、提籃等;四是在產(chǎn)品的培育期內(nèi),可配合實(shí)物促銷,也可以采用捆綁銷售或促銷的方式切入;五是終端導(dǎo)購的培育,在賣場(chǎng)和超市,導(dǎo)購的用途非常大,對(duì)消費(fèi)者的選擇有巨大的影響,如察言觀色的能力、差異化的形象、銷售技巧等等。 (三)戶外 為了快速搶占終端,走出去也是一種有效的策略,在商超這一塊,戶外活動(dòng)一般都是配合商超來開展,但對(duì)于農(nóng)村市場(chǎng)的開拓,戶外路演是一種非常好的營銷策略。在農(nóng)村市場(chǎng)的開拓過程中,由于品牌還沒真正形成,找準(zhǔn)農(nóng)村消費(fèi)者的口味,培養(yǎng)和引導(dǎo)全體農(nóng)村消費(fèi)者一種全新的思維習(xí)慣與消費(fèi)模式是白酒品牌培養(yǎng)未來市場(chǎng)(即農(nóng)村市場(chǎng))的主要突破口。針對(duì)這個(gè)終端的促銷,戶外路演效果比較好,因?yàn)楫?dāng)前他們都在為節(jié)日準(zhǔn)備,在購買年貨。如果利用趕集的時(shí)間在鄉(xiāng)鎮(zhèn)、集市舉辦戶外路演,配合相應(yīng)的促銷活動(dòng),既能夠提升品牌在這個(gè)群體中的形象,又能夠促進(jìn)銷售。當(dāng)然,戶外路演需要前期宣傳造勢(shì)到位,需要更多人了解、認(rèn)知,甚至直接產(chǎn)生購買行動(dòng),自然要眾多的人知道并參與這個(gè)活動(dòng),才能達(dá)到戶外路演的宣傳和銷售目的。 (四)婚紗影樓 婚宴市場(chǎng)作為白酒主要的市場(chǎng)之一,要想真正拓展婚宴渠道,借助婚紗影樓這個(gè)終端是有效的途徑,這個(gè)群體的目標(biāo)消費(fèi)者需要得到包含更多利益承諾(精神與物質(zhì)兩方面)的商品和服務(wù),不僅要賣喜酒,而是要結(jié)合婚慶服務(wù)做好文章。采用雙向合作、聯(lián)合促銷的方式介入,爭(zhēng)奪眼球,做到先聲奪人,促進(jìn)間接銷售。首先,要博取影樓的好感,在影樓的促銷中,主動(dòng)提出將該品牌的白酒作為贈(zèng)品,送給每對(duì)拍照的新人;其次,說服影樓留出專門一角供白酒進(jìn)行陳列布置,發(fā)放喜帖及促銷信息,努力營造婚慶專用酒的氣氛;方法選擇上,可將“xx酒+某某婚紗攝影”捆綁促銷,并設(shè)置較大幅度的讓利,同時(shí)贈(zèng)送婚慶配套服務(wù)等,給目標(biāo)消費(fèi)者實(shí)在的利益承諾。可以針對(duì)婚慶服務(wù)公司開展;可以結(jié)合當(dāng)?shù)刂南蔡欠咒N點(diǎn)或經(jīng)營部。如可以在年歷,海報(bào),產(chǎn)品展示臺(tái),產(chǎn)品宣傳單張,圓型與心型氣球,喜字貼,來賓簽到簿,請(qǐng)柬,座位安排表等工具上都需印制該白酒品牌的“slogan”,將喜慶、高雅、醒目有效結(jié)合;如購買白酒作為婚慶酒提供花車服務(wù);如購買白酒贈(zèng)送相應(yīng)的紅酒、喜糖等等。 三、推拉互動(dòng) “渠道為王”、“終端制勝”,要營銷終端,需要推動(dòng)與拉動(dòng)有效結(jié)合,在傳播方面整合,針對(duì)終端的sp,需要有新由頭、新賣點(diǎn)、新活動(dòng)形式,善于借勢(shì)和造勢(shì);需要促銷性、公益性、權(quán)威性、新聞時(shí)事性。如某品牌的白酒推出選美活動(dòng),但要求是先喝三兩該品牌的白酒,“醉美人”成為了議論的焦點(diǎn);如某品牌的白酒推出子母酒,贏得了眼球;如推出工業(yè)旅游和體驗(yàn)活動(dòng);如推出經(jīng)銷商和終端培訓(xùn)計(jì)劃;如實(shí)施分眾傳播等等。在終端的銷售上,加強(qiáng)推的力度,特別是節(jié)慶活動(dòng)、宴請(qǐng)活動(dòng)、聚會(huì)等等,加強(qiáng)團(tuán)購和進(jìn)行捆綁銷售,深度分銷,不斷搶占終端市場(chǎng)。 當(dāng)然,白酒的終端還有許多,如社區(qū)店、如酒吧等等。在競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈化的今天,白酒的銷售將會(huì)決戰(zhàn)終端,這需要白酒企業(yè)加強(qiáng)對(duì)終端的控制與銷售,贏取消費(fèi)者的消費(fèi)權(quán)與偏好,細(xì)分終端,針對(duì)不同的終端進(jìn)行促銷。創(chuàng)新促銷策略,不僅贏得眼球,更要贏得市場(chǎng);不僅搶占現(xiàn)有終端,而且要精耕細(xì)作,贏取更大的市場(chǎng)。