1. 羅漢筍和春筍口感區(qū)別
? ? ? ? 清水筍和羅漢筍的主要區(qū)別在于，一個是春筍是還沒有經(jīng)過加工的食材，一個冬筍，是初步加工后的食材。
? ? ? 羅漢筍又名筍、毛筍、竹芽、竹萌。竹筍為禾本科植物毛竹等多種竹的幼苗，去竹籜可食部分。
? ? ? ? 清水筍是以優(yōu)質(zhì)鮮冬筍為原料，經(jīng)過近十道工序加工生產(chǎn)的清水筍罐頭。其產(chǎn)品色白純凈、肉質(zhì)細(xì)嫩，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、精纖維、鈣、磷、鐵、維生素等多種營養(yǎng)成份。
2. 羅漢筍和春筍口感區(qū)別在哪
區(qū)別：羅漢筍產(chǎn)于四川，又叫四川羅漢筍，筍肉厚厚的，肥肥的，且羅漢竹節(jié)似那“羅漢”項(xiàng)上掛的佛珠，故此得名。羅漢筍能長期保持竹筍的鮮嫩、清香和纖維蛋白質(zhì)、氨基酸等多種營養(yǎng)成分雷公筍：學(xué)名閉鞘姜，是海南特有的野生草本植物。為姜科多年宿根直立草木，通常1.2米，頂部常分枝，莖有節(jié)，稍帶紫紅色。
葉互生，單葉，螺旋狀排列，長圓形成披針形基部抱莖，背部密生灰色絹毛，葉鞘寬而封閉，故稱“閉鞘姜”。
又由于其嫩莖似筍，喜蔭濕，風(fēng)雨雷電交加天氣長得更好，故海南人稱之為“雷公筍”。
3. 清水筍和羅漢筍區(qū)別
羅漢筍放鍋里燙一下水撈起來，切成小段，加入油辣子，鹽味精雞精，蔥姜蒜末，香油即可
4. 青筍和羅漢筍的區(qū)別
1、外形不同
川筍是一種外形相對比較細(xì)長的植物，我們在它的身上看不到大片的葉子，只有它頂部有小花一樣的東西。
而青筍相比于川筍而言則粗上許多，而且青筍的頂部還有很多又大又長的葉子，這些葉子也可用于烹飪。
2、品種不同
川筍是天門冬科天門冬屬的一種多年生草本植物，它在中國、法國、西班牙、日本、德國、美國等國家都有分布。而青筍則是菊科萵苣屬的一種植物，它原產(chǎn)于我國華中、華北地區(qū)，現(xiàn)也多分布于中國各地。
5. 羅漢筍是春筍還是冬筍
油燜筍是用春筍
1、油燜筍好吃的第一點(diǎn)就是挑選筍，春筍一定要選新鮮的，否則筍的鮮味沒有了，而且澀味也很重，新鮮的春筍表面劃上一刀，去掉筍殼，清洗干凈，底部的老根可以切掉一點(diǎn)；
2、油燜筍好吃的第二點(diǎn)就是切筍，切筍是有講究的，油燜筍的春筍不是切成滾刀塊的，而是用拍的，清洗干凈的春筍將它拍碎，拍的時候筍就會自然裂開，然后切成段，這樣拍碎切段的春筍更容易入味，燜出來的筍更好吃；
3、油燜筍好吃的第三點(diǎn)就是油，燒油燜筍的油要稍微多一點(diǎn)，不能太少，油能減少春筍的澀味，鍋燒熱，加入稍微多一點(diǎn)的食用油，把切好的筍倒進(jìn)去，小火煸炒3-5分鐘左右，煸炒的過程也叫“烤”，讀第四聲，所以杭州很多地區(qū)叫油燜筍也叫“油烤筍”，煸炒期間要注意翻面，煎到竹筍表面發(fā)黃，而且每塊筍上都裹滿了油，看上去油滋滋的；
4、油燜筍好吃的第四點(diǎn)就是調(diào)料，油燜筍有4大調(diào)料：白糖、醬油、食鹽、芝麻油；油燜筍主要是鮮甜口感的，白糖要多一點(diǎn)，要能吃得出淡淡的甜味，這里用的是醬油，不是生抽也不是老抽，醬油既能上色又有咸味，是介于生抽和老抽之間的，醬香和豆香濃郁，江南人最喜歡的醬油就是湖羊醬油，往煸炒好的鍋中加入一大勺白糖、一大勺醬油、一小勺鹽、少許清水，翻炒均勻，蓋上蓋子，燜8分鐘左右；
5、燒到醬汁變得有些濃稠了，就燜得差不多了，出鍋前淋上少許芝麻油增香，芝麻油是油燜筍的靈魂，能讓油燜筍更香更好吃，加入芝麻油之后翻炒均勻，出鍋；
6. 羅漢筍與春筍的區(qū)別
玉蘭筍羅漢筍箭筍主要的區(qū)別
1，分類不一樣
玉蘭筍屬于是雜交的竹筍，羅漢筍和箭筍屬于是原生的竹筍
2，顏色不一樣
玉蘭筍是白色的，羅漢筍是綠色的，箭筍是黃色的
3，形狀不一樣
玉蘭筍是圓錐形的，羅漢筍是圓柱形的，箭筍是三角形的
4，口感不一樣
玉蘭筍羅漢筍都有麻味，箭筍有甜味
7. 羅漢筍和春筍口感區(qū)別圖片
一、按季節(jié)區(qū)別：
1、冬筍：一般在農(nóng)歷十月即有上市；
2、春筍： 立春前后破土而出的筍；
3、毛筍：3月中旬至4月下旬；
4、竹筍：出筍期一般從5月中、下旬至6月中旬。
二、具體表現(xiàn)有：
1、冬筍，指尚未出土的毛竹筍（此筍長于毛竹鞭上，尚未露出土面，游經(jīng)驗(yàn)的竹農(nóng)才能挖掘到），一般在農(nóng)歷十月即有上市。其特點(diǎn)是兩頭尖。
2、竹筍，它的筍籜乳淡黃色或者黃色，有黑褐色油漬狀斑點(diǎn)。
3、春筍，為多年生常綠草本植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。
4、毛筍，這個筍的筍籜由黃褐色至褐紫色，密布棕色刺毛和深褐色斑 點(diǎn)、斑塊，筍體較冬筍大，筍籜松裹筍肉，筍肉淡黃。
8. 羅漢筍和春筍口感區(qū)別是什么
1、外形春筍的竹子比較細(xì)長，叢生，一般生在在野外山林，幼筍也很小，類似鉛筆大小，略粗?？喙S則一般是經(jīng)濟(jì)類竹類，成竹粗壯，竹筍直徑從杯口到碗口粗細(xì)不等。
2、氣味
苦筍的味道比較濃，拿起來就能聞到一股很強(qiáng)烈的青澀味道；而春筍的味道比較淡，是一股清新的草本植物味道。
3、口感
苦筍的苦味不是很明顯，需要咬下一段咀嚼幾下才能嘗出來；春筍是沒有味道的，淡淡的清香味。
4、吃法
春筍可以直接食用，剝開后，直接燉湯，爆炒，或者焯水涼拌；苦筍不能直接食用，需要焯水后，用清水浸泡至少24小時以上，如果苦味比較重，需要更換2-3次清水，去除澀味后才能食用。另外也可以做成筍干，或者腌制食用。