1. 膨化小食品有哪些
膨化食品 膨化食品，國外又稱擠壓食品、噴爆食品、輕便食品等，是近些年國際上發(fā)展起來的一種新型食品。它以谷物、豆類、薯類、蔬菜等為原料，經(jīng)膨化設(shè)備的加工，制造出品種繁多，外形精巧，營養(yǎng)豐富，酥脆香美的食品。因此，獨具一格地形成了食品的一大類。由于生產(chǎn)這種膨化食品的設(shè)備結(jié)構(gòu)簡單，操作容易，設(shè)備投資少，收益快，所以發(fā)展得非常迅速，并表現(xiàn)出了極大的生命力。
種類
由于用途和設(shè)備的不同，膨化食品有以下三種類型：一是用擠壓式膨化機，以玉米和薯類為原料生產(chǎn)小食品；二是用擠壓式膨化機，以植物蛋白為原料生產(chǎn)組織狀蛋白食品(植物肉)；三是以谷物、豆類或薯類為原料，經(jīng)膨化后制成主食。除了試制出間接加熱式膨化機外，還用精糧膨化粉試制成多種膨化食品。
1.主食類：燒餅、面包、饅頭、煎餅等。
2.油茶類：膨化面茶。
3.軍用食品：壓縮餅干。
4.小食品類：米花糖、涼糕等。
5.冷食類：冰糕、冰棍的填充料。
上述食品中，有些品種如膨化面茶、印糕、壓縮餅干等全部是用膨化粗糧制成的；有些品種只摻入一定比例的膨化粗糧。
膨化技術(shù)雖屬于物理加工技術(shù)，但卻具有本身的特點。膨化不僅可以改變原料的外形、狀態(tài)，而且改變了原料中的分子結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，并形成了某些新的物質(zhì)。
原理
當(dāng)把糧食置于膨化器以后，隨著加溫、加壓的進行，糧粒中的水分呈過熱狀態(tài)，糧粒本身變得柔軟，當(dāng)?shù)竭_(dá)一定高壓而啟開膨化器蓋時，高壓迅速變成常壓，這時糧粒內(nèi)呈過熱狀態(tài)的水分便一下子在瞬間汽化而發(fā)生強烈爆炸，水分子可膨脹約2000倍，巨大的膨脹壓力不僅破壞了糧粒的外部形態(tài)，而且也拉斷了糧粒內(nèi)在的分子結(jié)構(gòu)，將不溶性長鏈淀粉切短成水溶性短鏈淀粉、糊精和糖，于是膨化食品中的不溶性物質(zhì)減少了，水溶性物質(zhì)增多了。
膨化食物它最大的危害是含鉛毒,積聚在人體內(nèi)難以排出.血液里鉛含量高時,會影響神經(jīng)系統(tǒng),心血管系統(tǒng),消化系統(tǒng)和造血系統(tǒng),造成精神呆滯,厭食,貧血,嘔吐等癥狀.故膨化食物還是少吃為妙!
2. 膨化食品小零食
有爆米花。
爆米花簡介：一種膨化食品，是由玉米經(jīng)過高溫而膨脹的，可作為日常零食，看電影食用，爆米花有許多意想不到的變化，傳統(tǒng)的只加鹽和少許融化的奶油，裹上甜甜的焦糖，還有與戈爾根朱勒干酪混和的完美組合，爆米花是令人驚喜的下酒零食，在孩子的生日宴會，利用棒透了的食譜來做逗趣的點心，爆米花是一種高碳水化合物、高纖維、高蛋白的食品，減肥時適量食用。
老式爆米花熱量營養(yǎng)素含量：每100克熱量大卡，含387克碳水化合物，77、78克脂肪，4、54克蛋白質(zhì)，12、94克纖維素。
3. 膨化食品有哪些
零食類
根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)的定義,膨化食品是以谷類、薯類、豆類、果蔬類或堅果籽類等為主要原料,采用膨化工藝制成的組織疏松或松脆的食品;在食品種類中,一般將膨化食品歸于零食類。
4. 小型膨化食品
小型膨化機只需要5-10馬力即可，所以6.5千瓦的三相異步電機已經(jīng)足夠了。
5. 膨化小食品有哪些種類
膨化食品是不是油炸的，跟工藝情況和產(chǎn)品種類有關(guān)系的，不是所有的膨化食品，都需要油炸工藝。例如薯片，有的是油炸過的，有的是直接烤熟的，兩種情況都有。
根據(jù)產(chǎn)品的不同，膨化食品有以下三種類型：一是以玉米和薯類為原料生產(chǎn)的休閑小食品;二是以植物蛋白為原料生產(chǎn)組織狀蛋白食品(植物肉);三是以谷物、豆類或薯類為原料，經(jīng)膨化后制成的主食。
6. 膨化小食品有哪些品種
膨化食品，國外又稱擠壓食品、噴爆食品等，是近年發(fā)展起來的一種新型食品。它以谷 物、豆類、薯類、蔬菜等為原料，經(jīng)膨化技術(shù)加工，制造出品種繁多，酥脆香美的食品。 膨化技術(shù)雖屬于物理加工技術(shù)，但不僅可以改變原料的外形、狀態(tài)，而且改變了原料中的分子結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，并形成了某些新的物質(zhì)。
7. 膨化小吃都有哪些
紅薯干，紅薯的產(chǎn)量很高，于是價格總是很低，在農(nóng)村，因其產(chǎn)量實在太高往往吃不完的紅薯還會拿去飼養(yǎng)家里的豬溜溜?？墒牵蠹覅s不知道，紅薯的營養(yǎng)價值很高，被營養(yǎng)學(xué)家們稱為：第一蔬菜。紅薯，被聰明的人們制作成?了紅薯干。
麥麗素 當(dāng)時比較奢侈的零食
爆米花
爆米花，一個老頭扛著一口葫蘆一樣的黑鍋，走街串巷。將米變成白白的爆米花。是那時最受歡迎的魔術(shù)師！
（從什么時候起這個推著小板車常常在巷口出現(xiàn)的魔術(shù)老頭就再也見不到了呢？小時候看老頭把腿壓在爐子后面的黑袋子上就知道爆米花熟了，捂著耳朵聽炸爆米花的爆炸聲，看袋子里冒出的長長的煙，聞到濃濃的玉米香，就跟過年炸炮仗一樣興奮啊?，F(xiàn)在想吃爆米花簡單！電影院門口卡拉OK門口隨處可見爆米花機，連夜市上都有自制的爆米花鍋，在家用錫紙包著在微波爐里也可以炸出香噴噴的爆米花了。）
爆米花，肯定很多人都會誤以為我所說的爆米花就是平常我們在電影院吃的那種美食。ＮＯ，ＮＯ，ＮＯ，我在這里給大家所介紹的爆米花，可是超多四川８０后小孩子最懷念的爆米花。
如今，這種手搖式的爆米花就像沖沖糕一樣，已經(jīng)離我們這些８０后越來越遠(yuǎn)了。我們，也只能懷念，懷念天真爛漫的童年，懷念爆米花帶給我們的歡喜，懷念那個手搖爆米花師傅的爆米花機。
那個時候的爆米花，也是很難得才可以吃上的美食。爆米花的師傅就像赤腳大師一樣，帶著他那神奇的爆米花機器，走到哪里，爆米花就在哪里出現(xiàn)。每每聽見“爆米花啦，爆米花啦”，在炎熱的夏天，我們連鞋子也顧不上穿上，就跑下樓，圍站在爆米花師傅旁邊，看著他那嫻熟的手在爆米花機器上轉(zhuǎn)動。“好了，站開了，站來了，要爆了”。我們就一溜煙跑的老遠(yuǎn)，捂住耳朵。隨著”轟“的一聲巨響，濃濃煙霧噴出，再跑進一看，爆米花出鍋了。那股香氣，至今也好難忘記。
那個時候的爆米花，需要自家?guī)е衩祝?，去拿給師傅幫你制作成爆米花。然后，只需支付５角－１元的手工費。在爆米花走后的很長一段時間里面，在整個炎熱的暑假里面，我們吃著爆米花，不管是和小伙伴打鬧著，還是一個人閑坐著，都總是忘著很遠(yuǎn)的地方，那個爆米花師傅離開的路上?？傁胫?，或者，在不久的將來，爆米花師傅又會回來。
棉花糖
這個東西到現(xiàn)在還有呢——棉花糖，現(xiàn)在也覺得非常神奇，怎么就從砂糖變成棉花了呢？
金幣巧克力：那個時候的巧克力可是貨真價實的，不像現(xiàn)在只要在10塊錢以下的就都是淀粉。而且那個時候的巧克力的造型都以雍容華貴為主，什么金幣巧克力，金元寶巧克力，連小動物的巧克力都拿金燦燦的黃錫紙包起來，只要拿幾個這種金燦燦的巧克力放在兜里，連走路都神奇了好多?；径际谴Ф道镆恢辈怀缘?，直到化了~
炮米通：這個膨化食品用大米或玉米做成，比現(xiàn)在的什么薯片好吃多了。有的地方叫篷香酥或泡泡果?，F(xiàn)在也有，只是少見，而且有了個好聽的名字：米果，還有夾心的呢。
酸梅粉。我個人認(rèn)為，在當(dāng)年，它的地位足與無花果相抗衡，在小孩子中間也曾經(jīng)風(fēng)靡一時。也是兩毛一袋吧，每袋附贈個小勺子，不但要吃，還要攢那個勺子，幾個小伙伴湊一起肯定會拿出那些勺子相互炫耀，那也是最早的搜集品之一吧，不知道誰還能把那些東西留到現(xiàn)在。
糖餅：那時候在學(xué)門口，總有賣瓜子和糖稀的老奶奶，記得兩毛錢，給抓一大把，有一次我買一毛錢的，她考慮好久才賣。糖料一般是紅、白糖放在爐子上用文火熬制，熬到可以牽絲時即可。在畫圖時，由民間藝人用小湯勺舀起溶化了的糖汁，在石板上飛快地來回澆鑄，畫出造型，當(dāng)造型完成后，隨即用小鏟刀將糖畫鏟起，粘上竹簽。這樣，就可以拿起來吃了。題材一般以生肖，花鳥為主。都是很吉祥的寓意哦，所以特別是在節(jié)氣的時候，這可是很盛行的。價格一般在１－２元，現(xiàn)在公園里面還可以看得到。小時候最喜歡的就是逛公園，轉(zhuǎn)糖餅了，1毛錢轉(zhuǎn)1次，都知道很難轉(zhuǎn)得到大龍，可是還是要花1-2元錢轉(zhuǎn)個10-20次去試試運氣。
娃娃頭雪糕，好象是奶油和可可混合的，5毛錢一個，做成類似卓別林的臉，可可色的帽子、眼睛和嘴巴，奶油的臉。在至今的記憶里那是到目前為止天下最好吃的雪糕，那時候買個娃娃頭總是在考慮先吃帽子還是先吃臉，有時候干脆就放在碗里攪和在一起吃， 現(xiàn)在好象又出現(xiàn)啦。
無花果（好不容易才找到的一張，雖然小點……也能喚起那時的記憶）:一個小小的白色袋子,上邊印著"無花果"三個字.里面裝得就是那酸酸的甜甜的干干的無花果了。
大白兔奶糖，那時最好吃、最哄小孩的糖。老牌子質(zhì)量都很好的，大白兔幾十年來一直保持了質(zhì)量。而且現(xiàn)在吃還有一種懷舊的味道，感覺像小時候一樣幸福。而且那層糯米紙也很好吃哦?，F(xiàn)在依然有的賣，缺點就是有點粘牙，天冷的時候太硬。
酒心巧克力，小時候爸爸每次出差都會給我?guī)б缓?，事實證明不會吃醉，不過那個酒味很香甜??！媽媽很反對我吃，怕我吃醉，哈哈。我還收集了很多酒心巧克力的包裝紙，太漂亮了，現(xiàn)在的很多包裝都達(dá)不到那水平。
泡泡糖，長長的一條，用紅一半白一半的紙包著，上面有一個小姑娘吹泡泡，在"大大"出世以前的絕對"大哥大"！我們用的都是它！ （對對對！簡直對極了！我們以前吃的泡泡糖就是介個樣子！后來突然橫空出世一個“大大”，貴多了，但是廣告里小洋鬼子天天在你眼前吹啊吹的，嘗了一下確實吹出的泡泡挺大的，那時候買大大泡泡糖吹的孩子多炫耀啊。后來就再也見不到以前那種扁扁長長的老泡泡糖了。）
攪攪糖，兩根冰棒棍，加一團明黃色的糖稀，1毛錢一團，攪一攪，拉一拉，又好吃又好玩。只是現(xiàn)在看來不太衛(wèi)生。
冰棍，真的是"冰"棍，除了冰就是棍子，絕對貨真價實！5分一根，以致于將后來的5毛一根的"娃娃頭"驚為天人。
烤紅薯，香噴噴，甜絲絲，好吃看得見，2毛錢一斤。只是吃多了會打屁。蠢人俗稱“勺貨”。
果丹皮，很多人都是吃它長大的。非常成功的一種山楂制品，能讓20年后的人們念念不忘。1毛錢一根。
老鼠屎這個嘛，跟上面的正好相反，貌似而神非，一粒一粒黑褐色，像極小號的感冒膠囊。每粒兩毫米左右，味道嘛，好像酸酸甜甜的，現(xiàn)在可能只有想自殺的人才會誤服。（現(xiàn)在偶爾超市里還能找到這種已經(jīng)改頭換面的小零食，好象叫“金桔”，但是再也沒有人叫它最原始最親切的名字“老鼠屎”了，現(xiàn)在的孩子喜歡的小糖果包裝都極其奢侈，名字也很新潮，叫“清嘴”。）
山楂片，20片用紙包成一小堆。我小時候最單純愛著的零食，可是我常常是買不起的。）
麻糖。又稱麥芽糖。
小時侯老師給我打肚子里的蛔蟲吃的一種糖----寶塔糖
大冰、五毛，一塊的好像都有，里面裝著有味道的水。現(xiàn)在想起來，鬼知道里面裝的什么水啊! -_-b
果子露，隱約記得那個味道很淡，喜歡它的形狀和顏色
糖水罐頭，當(dāng)時佳節(jié)饋贈親友的佳品，也是小朋友的最愛
吃蜂蜜啊，往事歷歷在目，記得一次和小朋友們在一起玩，其中鄰居的男孩就提議說，既然，蜂蜜是蜜蜂屁股后面的黏糊糊的東西，那么蜂蜜一定是蜜蜂屙的屎，于是號召小朋友們捉蜜蜂，捉來蜜蜂后，就把蜜蜂摁住，再用針把它的屁股撬開，準(zhǔn)備使勁擠，結(jié)果，蜜蜂身子有點滑，一溜，就飛了，回頭還蜇了一下捉蜜蜂的小子的嘴巴。這樣，不僅沒擠出蜜蜂屁股后頭的屎，還被蜜蜂蜇得那張好吃的嘴像豬八戒一樣腫。
麥乳精，一種用水沖調(diào)的飲品，現(xiàn)在早已被高檔保健補品代替，很多年輕人已經(jīng)不知道其為何物。而過去是被當(dāng)做禮品互相贈送的。一直到上世紀(jì)80年代，麥乳精在普通百姓中還被當(dāng)做一種比較奢侈的飲品，大人往往舍不得喝，孩子們成為最直接的受用者。干嚼的味道好極了，超級懷念那個味道，還有樂口福也不錯的~
薄荷棍：小時候兩分一個。兩片糖可以像按扣一樣互相扣上，有孔。放進嘴里，沒化完之前可以"局局局"地吹幾分鐘。那時，弄到哨子糖可神氣了。一定得在聽眾最多的場合放進嘴，真正的一邊吃一邊吹，吹得鄰居大娘出門見了我就翻白眼。后來那個“暴露薄荷糖”就是模仿這個造型來的。
沙爹魚串：也是當(dāng)年的經(jīng)典之一。那時可沒錢一整包買，都是一串串買來吃的,好像是三毛錢一串吧?，F(xiàn)在看到也不會買來吃了~
棒棒糖:棒棒糖中間是一顆話梅，買的時候大家都喜歡選話梅大的來買。現(xiàn)在某牌子還有這個糖，什么牌子我到一下子還真想不起來了~味道不錯的~
冰糖葫蘆.每次回國都要吃的,雖然現(xiàn)在有很多不同水果做的,但是還是最喜歡山楂的!
健力寶，第一次喝健力寶，覺得易拉罐好高級呀。呵呵。比喝白云高橙過癮，就是太少。哎---國貨呀。
光明牌冰磚
光明是老牌子了，出產(chǎn)的小冰磚很有名。我記得以前一到夏天，冰箱里就裝滿冰磚，我比較喜歡放一塊碗里澆點雪碧，然后用勺子挖著吃，不過我認(rèn)識一朋友比較變態(tài)，喜歡看著冰磚在碗里融化再吃，我非常鄙視這種吃法，難道這是在喝湯？不過遺憾的是，現(xiàn)在的冰磚沒有以前的好吃，，，奶香味沒那么重了～
汽水，作為計劃經(jīng)濟下的產(chǎn)物,據(jù)說它60年代就有了。你還記得小時候它是多少錢一瓶嗎？現(xiàn)在的汽水都有品牌了，芬達(dá)、可口可樂，好像看不到曾經(jīng)的痕跡了。北冰洋汽水。
蝦片，不是特別“嘎嘣”脆，但沾了白糖也咯吱脆，吃起來倍兒香！
酥皮面包
花生牛雜
話梅
蛋元餅干
燈草干兒
桃片，在很多年前，在成都和重慶都還屬于四川的時候?，合川桃片就已經(jīng)成為了四川很出名的特產(chǎn)。但是，就算重慶被分出四川，成為直轄市的現(xiàn)在。合川桃片也還是四川人心中出名的特產(chǎn)。并沒有因為這樣，而把合川桃片稱為重慶特產(chǎn)。從小就愛吃四川合川桃片的我，到現(xiàn)在，也還會常常去超市買來吃，吃了20多年的合川桃片，也還沒覺得膩，這就是四川特產(chǎn)的特點，百吃不厭。
合川桃片一般有兩種口味，甜桃片色澤潔白，厚薄均勻，卷裹不斷，點火即燃，口感滋潤，香味濃郁。椒鹽桃片色澤微黃，酥脆。然后，還為喜歡特殊口味的人們生產(chǎn)出了麻辣味的。但是，這些怪異的口味，市面上出售的很少。
米花糖，同樣作為80后小時候味道的米花糖在很大程度上，在很多80后的心目中，都超越了早餐和零食。
在那個時候，面包和牛奶都不是那么的豐富。那個時候，沒有甜甜圈，沒有菠蘿面包，只有簡單的白面包。那個時候，沒有酸酸乳，也沒有果蔬奶，有的只是媽媽煮的鮮牛奶。白面包多美味，鮮牛奶多大的味，那個時候的孩子不愛吃。但是，米花糖就不一樣了。在很大的意義上，米花糖充當(dāng)了那個時候我們的早餐。每天早上，吃上一塊，多舒服。還可以多帶一塊去學(xué)校，課間的時候當(dāng)零食。泡泡的，酥酥的，甜甜的，咬一口，就能聽見脆脆的聲音。那聲音，當(dāng)真好聽，這個是賺足了足夠多的眼球的。
米花糖和芝麻桿一樣，也是主要用麥芽糖，也是裹上一層芝麻，太香了，想起都流口水呢。米花糖可滋陰補腎、潤肺健胃，富含人體必需的多種維生素，具有多種保健功能。所以，也是一種老少皆宜的美食呢。
在這里，特別推薦的是江津 “荷花”牌的米花糖哦，好巴適，好正宗，好地道。
姜糖
雜糖，在７０年代，雜糖可能是最奢侈的零食了。常常只有在過年的時候，家里面的大人們才會準(zhǔn)備雜糖來招待客人。到了８０年代，雜糖盛行了起來，就算不是在逢年過節(jié)，在賣零食的攤上都總能買到。雜糖在８０年代，雖然不再奢侈，可也價格不菲，每次大人們也總是買一點。９０年代之后，雜糖不再奢侈，價格也不再昂貴。
鹵蛋（茶葉蛋），好像現(xiàn)在也吃的哈，而且還到處都是呢
梅花蛋糕
壓縮餅干
芝麻桿，80后小時候的味道。那個時候的我們，那個時候的80后，無人不知，無人不曉的明星零食。
芝麻桿在那個時候，1毛錢一根。家里的大人覺得這樣不劃算，就去賣蜜餞的攤位上，給我們稱上一斤。別以為這樣就可以讓我們好吃的小嘴巴有甜頭。不然，芝麻桿，又香又甜，家里的大人們擔(dān)心長牙的我們吃多了壞牙齒。每天也只能給我們吃兩，三桿。每次還把芝麻桿到處藏，每天都會換著花樣放。由于知道家里有了這樣美味的零食，自然每天都不會放過，趁家里大人不在的時候，到處尋覓。我記得那個時候，每個暑假總愛放戰(zhàn)爭片。電視里放著日本鬼子搜尋八路軍，我們這幫孩子也在家搜尋芝麻桿。找到之后，好不開心，還和小伙伴們分著吃。確實也是滿足了自己的小嘴巴，等爸爸媽媽回來小屁股也就遭罪了。
芝麻桿是用純麥芽糖制作而成的，味道香，酥，脆，甜。價格很便宜。送小孩，老人都很適宜的。
怪味胡豆在重慶沒有被單獨列為一個行政區(qū)的時候，也是四川的特產(chǎn)，不過，隨著重慶和四川的單獨劃分，很多人現(xiàn)在也說怪味胡豆是重慶的特產(chǎn)。但是，在我小時候，一直被看作四川特產(chǎn)的怪味胡豆，在現(xiàn)在的心中，也還是四川的特產(chǎn)。
鍋巴，香香的，脆脆的。最主要的，鍋巴很符合四川人的口味。原因就是鍋巴是麻辣的，嘿嘿。鍋巴是一種休閑小食品，香酥可口，在四川人當(dāng)中簡直廣受歡迎。就算是現(xiàn)在，過去了十幾年，在很多的超市里，這種小吃還是很受注目的。
鍋巴是一種由大米，小米，黃豆為主原料制作而成的小零食。所以，鍋巴的營養(yǎng)價值也是很高的，含有豐富的蛋白質(zhì)哦。并且，鍋巴還是老少皆宜。所以，鍋巴在四川的各個超市，都是一種銷售很火的零食。在四川鍋巴的售價也很低，一般價位都在１元左右。當(dāng)然，也有家庭分享的包裝，也在２，３元左右，很經(jīng)濟劃算，所以很多家庭也能承受。那個時候在爆米花不是很流行的時候，在電影院，除了吃瓜子，就是鍋巴了。足以看出鍋巴在四川人心中的喜愛程度了。
魚皮花生，８０后孩子都不會陌生的零食。吃了之后，肚子都會脹上好久。
魚皮花生出自廈門。魚皮花生在選料的時候是很嚴(yán)格的，特別是對花生仁的選擇。魚皮花生的花生仁要飽滿，顆顆狀若珍珠。魚皮花生并不是想象的那樣可能會有腥味。魚皮花生其實是脆脆的，味道也香香的，咸味兒帶著一絲絲的甜，很受大家的歡迎。就連東南亞國家的人們，也對這美味的零食很贊賞。
蛋烘糕在很久以前，是由爐子烘烤的?？墒?，現(xiàn)在街上能見著的都是用液化氣的，少了很多以前的味道。不過，還是很知足，在街上還是偶爾能遇見拖著三輪車買賣蛋烘糕的身影。除了白糖以外，炒好的土豆絲、青椒肉絲、榨菜，各種水果醬也可以作為餡。味道簡直就可以琳瑯滿目。
葉兒耙，四川人沒有不知道的。小時候，走在街上就能看到年邁的老者挑著葉兒耙，到處喊著：葉兒耙，買好吃的葉兒耙啰。五角兩個，一個咸味，一個甜味，吃的我很滿足。
小時候的夏日，最愛吃的莫過?于涼糕。每天回家，都會去學(xué)校門口的涼糕店吃上一碗才肯回家。在夏日，四川每個角落都會有這樣祛暑的良品在叫賣。簡單的人力三輪上，放上盛裝涼糕的大桶，再放上大大小小各式各樣的作料。很是好看。一碗涼糕，上面放上超多刨冰，刨冰的上面撒上山楂，葡萄干，冬條，花生，芝麻等，最后，淋上好看的紅糖。
成都人愛吃小吃，這?個鍋盔情結(jié)，是幾乎每個成都人都有的。鍋盔，在成都，乃至在整個四川。都是很常見的，也是人們在日常生活中必不可少的。很多時候，你可能不會看到人們手上拿著面包牛奶，更多的時候，他們都選擇鍋盔。四川的小吃多，而且便宜，是出了名的。當(dāng)然，鍋盔也是不例外的。小時候，吃上一個鍋盔僅僅需要5毛錢。隨著生活水平的提高，鍋盔也不過升至1元或1元五。雖然很便宜，可是味道卻一點也不馬虎。
今天，我給大家介紹的是四川的“打鍋盔”。打鍋盔隨便在四川哪個城市，縣城，鄉(xiāng)鎮(zhèn)，都是可以看到的。為什么會叫打鍋盔呢？因為把揉好的面團，用面棍打，打成粗粗的長條形狀，里面放上肉餡，以及香菜。再合上，用有力的拳頭拍打成圓狀，放入油鍋中炸。不斷用食指轉(zhuǎn)著面塊，方便均勻受熱，然后，再翻轉(zhuǎn)一面。同樣的方法受熱，看著不流口水都難。鍋盔在剛起鍋的時候是最好吃的，當(dāng)然，沒有掌握方法的人在這個時候吃，舌頭和嘴巴也是會受一定苦的。香脆的外殼，鮮嫩的餡，吃著都覺得舒服。
一到夏天，四川的大街上很多人騎著被改裝過的人力三輪車，里面大大小小的桶很多．你可不要小瞧這些桶，里面裝的可是我們四川人最鐘愛的解暑之物－涼蝦，冰粉，刨冰，涼膏。冰粉受喜愛的程度，在四川人的心中是很高的。
冰粉是用一種植物的種子用紗布包好，放在干凈的水里面不停地搓揉，搓揉過程中會產(chǎn)生出黏液混在水里，然后加上一點點的薄荷，取出紗布包裹的冰粉籽。過不久這些混合物就變成透明的淺褐色的凝固物，晶顫顫的誘人。這個就是正宗地道的＂搓＂冰粉。
藕粉
炒面
一說?起花生糖，我想就算是現(xiàn)在的小孩子也不會陌生吧?；ㄉ哪Яυ谟诓还苁抢先?，小孩，都會很愛吃，也會忍不住去拿來吃。之所以我還歸結(jié)在８０后記憶中的味道，那是因為８０后孩子那個時候，更多的只有花生糖。作為糖來說，花生糖也真的占據(jù)了很多孩子的心。
花生糖那個時候還沒有袋裝的呢，也沒有這個時候的好看包裝。簡簡單單的在一個堆滿零食的小車或者木板上。四元錢一斤的樣子，那個時候的這個也算比較昂貴的零食了。家長們也不給買，說是吃多了怕壞了牙齒，其實更多的因為價格。只有在過年的時候，家長才會買一些，也只是在客人來了或者是在過大年的時候才拿出來。孩子們便用紙好好包起來，很多時候，都會舍不得吃。因為孩子們都知道，或者這一年，就只能吃上這一次了。每每這個時候，我就覺得現(xiàn)在的孩子很幸福。就算是現(xiàn)在，很多山區(qū)的孩子也還是沒辦法能吃上花生糖吧。
蛋苕酥，精選了四川新鮮優(yōu)質(zhì)的紅薯為主要原料。要知道，四川的紅薯可是很好吃的，在家庭里，孩子都十分喜愛，就像現(xiàn)在的孩子喜歡吃馬鈴薯一樣。經(jīng)過了科學(xué)的加工，現(xiàn)在的蛋苕酥很可口，吃到嘴里就化成了渣。在成都，這是很多家庭都十分喜愛的美食，作為早餐，作為點心，很受歡迎。
油炸小魚，肯定很多家庭的人都吃過。特別是在各個沿海地區(qū)，這樣的油炸小魚，應(yīng)該是從小就可以吃到的食物吧。對于四川這樣的內(nèi)陸地區(qū)，這樣的美食會更新奇一些。在黃龍溪，整條整條的街上，這樣賣油炸小魚的商家是很多的。
天府之國的這道香酥花生由于添加了蜂蜜這道配方，所以也被四川的好吃嘴們稱為：蜂蜜香酥花生。味道，那可是巴適的不得了。
蜂蜜香酥花生仍然選擇的是四川很出名的大粒飽滿的花生，超精選的，所以才會在四川一直不斷的紅下去。配上蜂蜜，小麥粉，白砂糖，用植物油油炸而成。所以，就算香酥花生再好吃，也不能貪嘴哦，否則，愛美的女生會胖胖的。即使是添加了蜂蜜這樣的甜膩食品，香酥花生的甜味也很有度的，在吃的時候，不會太過膩。而且，香酥香酥，自然也會酥脆。脆脆的，小孩子和老人一定都會很喜歡。偶爾吃上一點，甜蜜的感覺自然從心里油然而生。最要緊的是，吃到嘴里，會香好久，齒間也會留香很久。簡直久了不吃，想想口水都會溢出來。
說起貓耳朵，這可就熱鬧了。不了解這個情況的，還以為我們四川人很殘忍，居然還吃貓貓的耳朵，這個事情可大啦。呵呵，你們錯拉錯拉。四川人喜歡吃的貓耳朵可不是真正的貓耳朵，而是一種用面粉制作，相似度極像貓耳朵的一種食物。四川人喜歡這種生動形象的叫法，所以，就算造成了一些誤會，也依舊不會改變。因為，四川人天生就喜好玩笑和玩樂。
在寫這篇文章之前，一直以為只是四川才會有貓耳朵這樣的小吃?？墒牵驗楹闷?，剛剛搜索了一下貓耳朵，這才發(fā)現(xiàn)。原來，在全國，四川的貓耳朵小吃并不出名，真正出名的山西，陜西那邊一種炒著吃的貓耳朵。雖然和我們四川的貓耳朵一樣，都是用面粉為原材料，也都是風(fēng)味小吃。但是，還是有一定區(qū)別的。山西，陜西那邊的貓耳朵用面粉做成貓貓耳朵的樣子，然后配著紅辣椒絲，綠辣椒絲或者一些蔬菜炒著吃的，也可算得上一道菜?？墒?，四川的也就不是一道菜了，而是實實在在的小吃，還是一種休閑小吃。而且也是不管男女老少，都超級喜歡吃的。四川的貓耳朵也用面粉做成貓貓耳朵的樣子，用色拉油，食鹽，香精等烘培做成了一種脆脆的貓耳朵。因為貓耳朵又香又脆，小孩和老人喜歡吃，但是又顧忌他們不能吃辣，于是還制作有甜味的貓耳朵哦?？墒?，大家也都知道，四川人愛吃辣，無辣不歡嘛，于是改良制作出了如今更加美味的甜辣貓耳朵。甜中一絲辣，辣中一絲甜，沒有任何怪異的味道，一句話就是好吃。
多味花生是四川資陽市生產(chǎn)的花生。和之前成都，德陽產(chǎn)的花生一樣，被四川的人們所喜歡著。多味花生在資陽那可是經(jīng)典中的經(jīng)典。便宜，實惠又美味。
這個多味花生可是陪伴我們童年長大的不可缺少的一部分。每次，家里面的人，都是一件一件地買回家，要不了多久，就被吃完了。那個時候，多味花生的誘惑太大了。就算到了現(xiàn)在，多味花生的誘惑依然不減當(dāng)年哦。
在之前都一直在強調(diào)四川的零食也離不開辣，這不，這道醬辣花生就如此。飽滿的花生米外面包裹著金燦燦的一層，很酥很脆很有味道。
在很久之前，或者說是在老成都的時候，桂花糕是一種比較名貴的糕點，往往只有在富足人家，桂花糕才是常常能吃到的。在普通的百姓家里，要想吃到桂花糕，只能在過春節(jié)的時候，才能吃到一點。
到了現(xiàn)在，成都人對桂花糕的喜愛，仍然不減當(dāng)年。特別是在一些有老年人的老成都人家里，桂花糕是一個不可或缺的糕點。因為，這不僅是一個傳統(tǒng)的糕點小吃，也代表著人們對老成都的一種懷念。
桂花糕的美味是相當(dāng)?shù)?，吃上一口，甜甜的，糯糯的，整個心都暖了，整個心都酥了。芬芳的桂花香從嘴里竄到了鼻里，又從鼻里竄到了嘴里。貫通了你整個神經(jīng)，舒展了整個心窩。要說綠豆糕代表了夏天，那么，桂花糕就一定代表著萬物復(fù)蘇的春天。
綠豆糕因為其良好的營養(yǎng)價格，被人們喜愛著。也因為其良好的口感，被人們喜愛著。
首先，綠豆含有豐富的蛋白質(zhì)，不管是小孩子，老人，還是風(fēng)華正茂的女生，都對蛋白質(zhì)有著需求。想要年輕的容貌，想要健康的體魄，蛋白質(zhì)的攝取是不可以少的。
其次，更為大家廣泛知道的是綠豆有排毒清熱的功效?；蛘呤窃谘籽紫娜?，吃點綠豆糕，或者喝點綠豆湯，可以清火，保持舒暢的心情。所以啊，人們對綠豆的喜愛是可以理解的。
香脆蠶豆是四川人們在平日里悠閑最喜歡的食物之一，也是四川的經(jīng)典特產(chǎn)之一。很多外出他想讀書的游資和在外工作的人們都會買上很多。而外出串門的時候，人們也總愛帶上很多這樣的四川特產(chǎn)去贈送他人。自然，四川的人們也十分喜愛香脆蠶豆。人們聚在一起打牌，聊天的時候，香脆蠶豆是一道離不開的美味零食。人們在看電影，看電視的時候，香脆蠶豆也是一道離不開的美味零食。
香脆蠶豆很有口感，很脆很香，吃進嘴里會留香很久。一般香脆蠶豆都選用上好的蠶豆，這樣，制作出來的蠶豆會很飽滿，看起來很有食欲，吃起來自然也會朗朗上口。香脆蠶豆會有些麻辣，喜歡吃辣的朋友會很喜歡這樣口味的零食。一天不吃，就會很想。是的，四川的特產(chǎn)，四川的美味都有這樣的魔力，會讓人很想，會讓人很留戀，會讓人流口水。
說起發(fā)糕，在我小時候，那可是一道美味的早餐哦。早上去上學(xué)，就看見有人騎著三輪車，一邊騎一邊叫喊：“發(fā)糕，賣發(fā)糕叻”。呵呵，今天去龍抄手的時候，看到這個什錦發(fā)糕，就想起小時候?，F(xiàn)在的小孩子，都吃面包了。如果有心的家長，可以親自制?作什錦發(fā)糕給自己的孩子嘗嘗，營養(yǎng)又衛(wèi)生哦。
發(fā)糕有很多種類，有白米發(fā)糕，黑米發(fā)糕，三色發(fā)糕，還有我最喜歡的什錦發(fā)糕。這些發(fā)糕的制作其實都大同小異，只是在一些細(xì)節(jié)上面有所不同。最主要就是原料，今天我給大家介紹白米什錦發(fā)糕。
黃金糕其實是一種點心，因為成都人對其的喜歡，逐漸成成為了成都的一道知名小吃。很多地方，都已經(jīng)不能吃到了，但是，在春熙路的龍抄手，這道美味可是一直都在的哦。
黑芝麻之所以會被人們制作成糕點，更大的原因是取決于黑芝麻的營養(yǎng)。黑芝麻具有補肝腎，益精血，潤腸燥。用于頭暈眼花，耳鳴耳聾，須發(fā)早白，病后脫發(fā)，腸燥便秘。吃了之后，簡直是百利而無一害。所以，在成都，不管是小孩還是老人，都是黑芝麻糕的追捧者。
在成都，黑芝麻糕的制作也是十分精湛的。會讓人吃了之后流連忘返，所以，黑芝麻糕能夠流傳至今，也是必須的，也是被需求的。下面，就簡單給大家介紹一下黑芝麻糕的制作過程，喜歡制作美食糕點的朋友，就要注意了哦。
燈影牛肉干牛肉片薄如紙，色紅亮，味麻辣鮮脆，細(xì)嚼之，回味無窮。市場上出售的燈影牛肉干品牌眾多，重慶等地亦出現(xiàn)不少品牌，不過最為正宗的還是為達(dá)州本地品牌。其實燈影牛肉干本來也是達(dá)州的傳統(tǒng)名小吃。
為什么會叫燈影牛肉干呢？那時因為它的形態(tài)非常奇異，與其他牛肉食品迥然不同。它薄如紙片，半透明狀，紅艷艷，油滑滑的置于燈下可以把自己的紅色影子映在紙上或墻上，好似演燈影戲一般，故而叫燈影牛肉。
豆豉在四川的家庭里面是很常見的，人們常常拿豆豉來做四川菜。其中，最出名就是四川的鹽煎肉，家常豆豉雞和家常豆豉魚。這些四川名菜都是離不開豆豉。所以，在黃龍溪，更能買到以及品嘗到正宗的家常豆豉。就算是在四川各地的城市里面，這樣的家常豆豉都是很難買到的。很多豆豉現(xiàn)在都是出自廠家，而并非家庭個人制作而成。所以，黃龍溪的家常豆豉是非常強烈推薦購買的美食特產(chǎn)哦。
很多地方的人們大概對豆豉會很陌生。在這里，我簡單的給大家說說豆豉是什么。豆豉是一種豆制食品，一般用大豆或黑豆蒸煮以后，經(jīng)發(fā)酵制成，大多數(shù)時候用于調(diào)味。豆豉應(yīng)該是在很久之前就有的美食。北魏賈思勰的著作《齊民要術(shù)·作豉》中就寫到“作麥豉法”自注：“香美乃勝豆豉?！彼?，豆豉也是歷史非常悠久的一種美食哦。
豆豉性味平和，所以是沒有忌諱的。反之，食用豆豉好處有很多，可以醫(yī)治風(fēng)寒感冒，怕冷發(fā)熱，寒熱頭痛，鼻塞噴嚏，腹痛吐瀉，胸膈滿悶，心中煩躁者。所以，豆豉也是一味不錯的重要哦。
麻花
豌豆餅的美味，到現(xiàn)在都讓我無法忘卻，就算是幾年沒有吃到，也會覺得豌豆餅的美味在腦海中蕩漾。所以，每當(dāng)我好不容易看到街上有豌豆餅出售，總會毫不猶豫地買一個來吃。每每這個時候，就會想起小時候，就讓我想起小時候的味道。是的，這個我們這代孩子美味的零食。
沒有吃過或者聽過豌豆餅的人們，可能都不會知道豌豆餅是怎么一回事。其實，在這里我所說的豌豆餅就是把豌豆和面粉混在一起，然后放進油鍋里面炸，等待炸至金黃色就可以吃的一種食物。脆脆的，香香的，那種感覺真的不能言喻。
沖沖糕是我想要給大家介紹很久的四川特色小吃了?？墒牵驗闆_沖糕的減少，連我自己也很少能吃到了。這讓我覺得很失望，常常和小時候的玩伴在一起聊天，也會提起沖沖糕。毫不夸張地說，沖沖糕一定是８０后最懷念的特色小吃。
我在街上碰到?jīng)_沖糕的時候，激動了好久。雖然在細(xì)節(jié)上，沖沖糕比起小時候簡略了一些，可是，在幾年之后在街上偶遇的沖沖糕，讓我仿佛回到了童年。如果你有幸在街上碰到了賣沖沖糕的小攤，千萬不要錯過哦。
小香檳
燒餅
鹵肉鍋魁
棉花糖
窩子油糕
方油糕
夾心餅干
桃酥
豆花
涼粉
涼面
老油條
老鷹茶
綠豆湯
跳跳糖
8. 膨化食品小吃
徐福記
公司現(xiàn)狀
徐福記1992年在中國創(chuàng)立，1994年“徐福記”品牌注冊誕生，全面開展中國糖點領(lǐng)域的持續(xù)發(fā)展。公司主要的生產(chǎn)基地坐落于廣東東莞，總占地面積超過50萬平方米，擁有47個大型現(xiàn)代化車間，220條一流自動化生產(chǎn)線，736臺尖端的高速包裝設(shè)備。主要生產(chǎn)：糖果、糕點、沙琪瑪、巧克力及果凍等糖點休閑食品，散、包裝類超過1000多個款式，每日產(chǎn)能超過1500噸，擁有超過2900個40呎貨柜的自動化倉儲物流調(diào)撥能力，以強大的效率充分供應(yīng)市場。
9. 膨化小食品有哪些品牌
gold pearl是保健品牌子
金珠;gold pearl
注冊號/申請?zhí)枺?19604
國際分類號：30
申請人名稱(中文)： 泉州東大鴻福保健品有限公司
申請人地址(中文)：福建省泉州市區(qū)北峰群石工業(yè)區(qū)
類似群：3001|3010
商品服務(wù)列表：咖啡飲料，加奶咖啡飲料，巧克力飲料，膨化食品
