1. 炸翻花子的做法
炸翻花子得用一半發(fā)面，有一半的死面，死面里要加雞蛋，加植物油，加糖，加花椒水，把發(fā)面和死面一起揉光，在做翻花，就可以了
2. 炸翻花新做法竅門(mén)
炸翻花使用發(fā)面比較好，因?yàn)楫?huà)面炸出來(lái)會(huì)比較蓬松，口感好
3. 炸花子視頻
用料:
中筋面粉 250克
雞蛋 1個(gè)(約重50克)
花椒水 30克
蜂蜜 20克
花生油(制熱油酥用) 30克
溫水(50℃左右) 70克
花生油(炸制用) 適量(約生坯的10倍)
玉米淀粉(手粉) 適量
回族人炸花花的做法步驟:
步驟 1? 準(zhǔn)備工作，在2克花椒中沖入沸水40克，浸泡五分鐘以上，取30克晾涼備用。
步驟 2? 燙酥:將50克中筋面粉放入盆中，將30克花生油放入鍋中加熱至210℃，(油冒青煙的狀態(tài))，趁熱倒入面粉中，快速拌勻，制成熱油酥，晾涼備用。
步驟 3? 將剩余的200克面粉過(guò)篩到工作臺(tái)上，用刮板開(kāi)出面窩。
步驟 4? 在面窩中加入打散的雞蛋，蜂蜜，和燙好冷卻的油酥，攪拌均勻至完全混合呈乳膏狀態(tài)。
步驟 5? 再在面窩中加入溫水和花椒水，慢慢撥入面粉，開(kāi)始和面。
步驟 6? 將面粉與其他食材大致混合致無(wú)干粉成絮狀。
步驟 7? 繼續(xù)將面團(tuán)揉勻揉光，揉至不粘案板不粘手，表面光滑后整理成球狀，蓋上塑料布靜置醒面四十分鐘。
步驟 8? 用走槌將靜置松弛后的面團(tuán)搟成厚約0.5厘米的方形面片，將邊角用刀修剪整齊。
步驟 9? 將搟好的面片用直尺比著分切為6厘米見(jiàn)方的正方形面片。
步驟 10? 將正方形面片對(duì)折。
步驟 11? 在折疊側(cè)用刀按0.5厘米的刀距切上11刀，打上梳子花刀，刀深約2到2.5厘米。
步驟 12? 打開(kāi)面片，將刀囗分開(kāi)，在未切斷的一側(cè)刷點(diǎn)水。
步驟 13? 將兩側(cè)未切斷處對(duì)折粘連捏緊呈空心筒狀。
步驟 14? 用左手食指穿在空心圓筒中心，用右手拇指和食指將第一個(gè)半圓捏出一個(gè)角，斜拉到上邊，第二個(gè)半圓捏出一個(gè)角，斜拉到下邊，類似麥穗面包的交叉擺法，依次將圓環(huán)做完。
步驟 15? 做好的炸花花生坯(還不太熟練，做得不是很好，只能是大概差不多，有待提高)。
步驟 16? 適量花生油入鍋上火，中火加熱至160℃左右，放入炸花花生坯炸制，用長(zhǎng)筷翻動(dòng)使炸制均勻，炸至金黃撈出瀝油即可。
4. 怎樣炸翻花子
?主料? ：面粉500g? ? 雞蛋5個(gè)
輔料：花生油500ml 元貞糖適量 食鹽適量??
? ? ?1、把面粉、雞蛋加入適量的鹽和糖后加入水揉成面團(tuán)，然后搟成薄餅制成反背果。
? ? ?2、鍋內(nèi)放油燒至8成熱后，把反背果放入炸制，炸至金黃色后即可撈出。
? ? ?3、炸好的反背果可以食用了，香香脆脆的。
5. 怎樣炸花花子
啤酒蹄花用兩聽(tīng)的啤酒加大蔥、干辣椒、姜、八角、花椒、桂皮、鹽、醬油、冰糖、油煮大概40分鐘就出鍋，顏色漂亮，不塞牙，詳細(xì)做法如下：
第一步：豬蹄剁成小塊，自己不方便剁可以交給商家處理，回來(lái)后刮起剩余的豬毛，清洗干凈即可。
第二步：入溫水煮開(kāi)，飄去浮沫，清洗干凈即可
第三步：準(zhǔn)備好輔料
第四步：鍋中倒少些油，用中火翻炒上色
第五步：降豬蹄倒入鍋中，用中火翻炒至上色。
第六步：降輔料倒入鍋中，大蔥、紅辣椒、花椒、待豬蹄上色后倒入少許醬油與鹽。
第七步：降啤酒倒入鍋中，沒(méi)過(guò)豬蹄就好
第八步：待鍋開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋，慢慢燉著
第九步：待啤酒剩少許時(shí)，可以關(guān)火收汁。
第十步：撒上蔥花美味即成
6. 炸花花的做法
主料：花花蟹2只
配料：蔥，姜，料酒，醋，糖，生抽，鹽，高湯各適量
做法
1、花花蟹洗凈，上鍋蒸5分鐘，取出。
2、把花花蟹殼打開(kāi)，去肺和腮，從中間把花花蟹劈成兩半。
3、蔥切段，姜切片，在碗中放入料酒、醋、糖、生抽和少許鹽拌勻備用。
4、鍋入油，五成熱時(shí)放入蔥姜炒出香味，放入花花蟹翻炒。
5、倒入準(zhǔn)備好的汁，再放入少許高湯，大火燒開(kāi)，翻炒5分鐘，收汁即可。
7. 油炸花子做法圖片
大同面食糕花子的做法
1、將紅豆用開(kāi)水泡半個(gè)小時(shí)，再入鍋中煮熟但表皮又不破的程度，撈出瀝水備用。
2、將剩下的其他材料全部放入鍋中，小火慢煮，其間需要不停的攪拌以防糊鍋，煮至濃稠即可。
3、加入煮熟瀝干水份的紅豆輕輕攪拌至紅豆分布均勻。
4、倒入任何喜歡的形狀的模具或容器中放涼，用小刀沿邊脫模倒扣出來(lái)即可，可切塊或直接用勺挖著吃。
8. 炸花子的做法大全
主料未知
黃豆適量
輔料
食鹽適量 辣椒粉適量 色拉油適量
步驟
1.黃豆挑去雜質(zhì)，洗凈后，浸泡半個(gè)小時(shí)左右撈出瀝干水分備用
2.熱鍋放油，油二三成熱的時(shí)候就把瀝干水的黃豆放入，小火炸至酥黃 （舍得用油的話，多放些，把黃豆泡在油里炸會(huì)更方便。
3.豆子炸好時(shí)有澎澎的炸裂的聲音，有的豆子甚至?xí)鰜?lái)，要注意安全哈）
4.炸好的黃豆撈出控油，撒上鹽。
5.也可以根據(jù)自個(gè)的口味撒上辣椒粉，花椒粉或者五香粉
9. 炸翻花子的做法大全
酥炸小蝦的做法
1.將小蝦清洗干凈并瀝干水分。
2.在小蝦里倒入黃酒，鹽，白胡椒粉拌勻腌制20分鐘入味。
3.將腌小蝦出的湯汁倒掉，加入面粉。
4.將面粉拌勻。
5.鍋里倒入適量的油燒熱轉(zhuǎn)小火，將小蝦放入鍋里后用筷子劃散。
6.炸制酥脆撈出瀝干油分即可。
經(jīng)常吃蝦是能夠起到保護(hù)心臟的作用，因?yàn)槲r中含有豐富的鎂元素，它是能夠調(diào)解心臟的活動(dòng)，能夠減少心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。蝦中還含有蛋白質(zhì)，氨基酸以及身體所需要的微量元素，經(jīng)常吃蝦是有利于增強(qiáng)人體免疫力的。
而且蝦中含有豐富的鋅元素，經(jīng)常吃蝦是能夠促進(jìn)性腺發(fā)育的。蝦中還含有豐富的蛋白質(zhì)，經(jīng)常吃蝦的人是能夠避免體虛以及缺鈣的。如果對(duì)蝦過(guò)敏或者是痛風(fēng)的患者以及支氣管哮喘，還有患有皮膚病的患者要禁止吃蝦，否則是會(huì)加重癥狀的。
10. 炸翻花的做法大全
據(jù)史記載，秦始皇首次東巡瑯琊山時(shí)，徐福帶領(lǐng)一些人拜見(jiàn)秦始皇。上書(shū)稱，海外有三座山，名叫“蓬萊、方丈、瀛洲”，是神仙們居住的地方，如果去拜訪他們，便可得到長(zhǎng)生不死之藥。一心想要長(zhǎng)生不老的秦始皇聞言極為高興，對(duì)徐福的索要無(wú)有不允。于是徐福便帶了數(shù)千童男童女出海遠(yuǎn)航。送走了徐福的秦始皇翹首以盼，深切地渴望徐福攜帶不老藥歸來(lái)，好讓自己這個(gè)始皇帝能夠永遠(yuǎn)統(tǒng)治這個(gè)亙古未有的廣闊疆土。
傳說(shuō)，徐福在外奔波數(shù)年并沒(méi)有求得仙藥，不得無(wú)功而返，自知兩手空空必然惹得秦始皇震怒，躊躇中，一日，徐福偶見(jiàn)隨從在備餐時(shí)，有一面塊不小心墜入鍋內(nèi)，熱油炸的面塊呲呲作響，且香味撲鼻，近前取食極為酥脆，徐福大喜，即命人取面，壓成矩形薄片，放入鍋內(nèi)炸制。
秦始皇三十七年，徐福兩手空空的只身返回。秦始皇果然大怒。徐福辯稱，自己到了蓬萊（經(jīng)近代史家考證，是日本北九州），但仙人們卻嫌秦始皇送的禮物太薄，不肯給藥，只偷偷帶回了仙人們的一些食品，呈獻(xiàn)給秦始皇，秦始皇食后，震怒頓消，徐福得獲平安。
11. 炸翻花的花樣做法圖解
1，將小蘇打加入油中,加適量水,將面和成略硬的面團(tuán),
2，蓋上保鮮膜略醒,
3，然后將醒好的面隨意做成花花。
4，油鍋加熱8成熟,放入花花中火炸熟至酥脆即可