做羊棒骨放多少白酒，羊棒骨羊棒骨的做法羊棒骨怎么做

給你介紹一道很適合冬季喝的羊骨山藥紅棗湯做法：原料：羊棒骨150g、山藥100g。輔料：紅棗10顆。調料：蔥段少許、姜片少許、蒜4瓣、雞精3g、白胡椒粉2g、鹽適量。做法：1、山藥洗凈削皮切成滾刀段。削皮的時候注意戴一次性手套，防止山藥中的粘液造成皮膚過敏2、將羊棒骨在購買的時候請商販剁成段?；丶矣脺厮磧艉蠓湃肷板佒?，加入紅棗、山藥段、蔥段、姜片蒜瓣和清水大火煮開后，撇去上面浮沫后小火燉煮2個小時3、湯熟后根據家人口味需要，加入白胡椒、雞精、和少許鹽根調味即可烹飪小技巧：1、山藥皮時，如果不小心將山藥的粘液沾在手上，把手放在火上烤烤就可以去除騷癢感。也可以用生姜涂抹。2、煲湯講解小火慢燉，并不是一件復雜的事情，如果您不著急的話，就讓這上好的原材料經過一圈文火的洗禮，把它的營養(yǎng)和好味道都慢慢融入這一鍋好湯中吧。營養(yǎng)功效：羊骨湯能幫助促進寶寶的血液循環(huán)，紅棗也是益氣補血的佳品。

主料羊棒骨羊架子3斤方法/步驟先把羊棒骨，羊架子洗干凈。用涼水泡泡。弄干凈血水。羊棒骨的做法用涼水泡泡。泡泡泡泡泡泡泡泡泡泡泡。其實稍微用水沖沖就行了。別泡太久啊羊棒骨的做法起鍋了哈！注意：必須是涼水哈，最好是往里加礦泉水。因為到時候燉好了咱還要喝湯，所以往里加礦泉水那是最好不過了。羊棒骨的做法現在開始準備蔥和姜。別放蒜??！放上兩根大蔥，一大塊姜。在準備點花椒和干辣椒。羊棒骨的做法對了，一開始的時候不能蓋鍋蓋啊，先開著鍋煮開了以后撇撇沫子。羊棒骨的做法這時候就加準備好的蔥姜放在鍋里，在加上花椒和干辣椒。這個時候就可以蓋上鍋蓋吧。大火開始煮吧！羊棒骨的做法這個時候已經煮了一個多小時。這個時候就開始放咸鹽吧。我家這一鍋肉，我媽媽放了10勺子鹽。差不多了。就在頓著吧！羊棒骨的做法放上咸鹽在煮個半個小時。就差不多了哈！準備吃了啊！羊棒骨的做法得了啊！放點香菜出鍋了??！開動吃吧。

主料羊棒骨 花椒姜片 蔥鹽 椒鹽烤羊棒骨的做法步驟1. 先用冷水放入姜花椒粒蔥鹽放入羊棒骨煮至熟2. 預熱烤箱250度放入烤40分鐘，中間翻動！3. 烤好后蘸椒鹽吃

材料主料：羊棒骨1000g輔料：生抽20ml，老抽20ml，耗油20ml，姜末15g，蔥末15g，孜然粉、孜然粒、辣椒粉、花椒粉、鹽、白芝麻各適量做法1、羊棒骨泡去血水，洗干凈。2、放入花椒粉、孜然粉、辣椒面、孜然粒、生抽、老抽、姜末、蔥末，蠔油、料酒、鹽。戴上一次性手套，抓均勻，然后蓋上保鮮膜放冰箱腌制4小時以上，俺制的久了更入味哈。3、放入烤網上。4、放入預熱好220度的烤箱烤制30分鐘。下面接上烤盤，滴落下來的水可以滴到烤盤上。5、烤到25分鐘時拿出來刷一層油，再散上白芝麻、孜然粉和辣椒粉混合的調料。6、再放烤箱烤5分鐘即可。

悠悠清香直撲人口鼻！喜歡喝湯又想保持好體型美女們，喝湯時用請吸管吧！材料原料：白蘿卜，羊棒骨配料：干辣椒，生姜，花椒，香菜，食鹽，白砂糖，雞精，料酒做法1、將羊骨用冷水浸泡半小時以上，多換幾次水。2、白蘿卜切滾刀塊。3、上鍋加冷水加生姜5片、花椒15粒，開蓋煮羊骨15分鐘，去油去膻味。4、鍋中加熱水，把羊骨放入，加干辣椒2個、花椒10粒、適量食鹽、白砂糖、2大勺料酒，蓋鍋高壓再煮10分鐘。5、開蓋加白蘿卜煮6-7分鐘，放雞精、香菜，出鍋。小訣竅如果喜歡是重口味的，加老抽、香葉、八角香料！

麻辣羊蹄用料 八角 適量 麻椒 適量 花椒 適量 干辣椒 多一點 姜 適量 糖 50克 老抽 適量 料酒 適量 麻辣羊蹄的做法 首先把羊蹄洗干凈 燒水抄一下起鍋瀝水備用八角花椒辣椒等配料準備好干小辣椒 老姜 鍋中加入適量的油 把配料翻炒至香 加水 老抽 鹽 糖水開后放入羊蹄 小火慢燉 3.5小時 時間到后了關火可起鍋羊蹄用湯汁寖泡2小時更入味 主料：羊骨4根輔料：（調料）蔥、八角、花椒、草果、陳皮、白胡椒、咖喱粉、辣椒粉（適量），椒鹽、食鹽（少許）香辣羊棒骨的做法編輯1.羊棒骨用清水漂洗干凈，肉厚處打花刀便于入味2.草果、蔥段、花椒、白胡椒粒、八角、陳皮裝入濾袋，羊棒骨入冷水焯水，水開后取出用溫水沖去血末3.鍋中重新換水，放入羊棒骨和裝香料的濾袋一起燉煮，鍋中水開后轉小火燉60分鐘關火，加適量鹽入底味，羊棒骨留在鍋中原湯浸泡3-4小時4.烤盤墊上錫紙，取出羊棒骨（羊骨）放入，撒上椒鹽、紅椒粉（辣椒粉）和咖喱粉，烤箱預熱后，200℃中層，上下火約烤20分鐘，烤至自己滿意的色澤即可取出食用烹飪小技巧編輯1、一般烤羊肉會耗時很久，先把羊肉燉煮至成熟再烤制，操作起來就非常容易，口感也會外焦內嫩，羊肉自身也會非常入味。2、羊肉冷水焯水，血污會隨著水溫的升高慢慢淅出，焯水后需要用溫水洗凈，這點很重要，如果用冷水清洗，蛋白質易凝固，燉煮好后肉質會偏老發(fā)柴，口感不好。3、羊棒骨燉煮好關火后，如果有時間最好放在原湯里浸泡幾小時，這樣底味夠足，吃起來會很有滋味，很有回味。4、最后進烤箱的時候，烤箱溫度一定要預熱好，肉質瞬間遇高溫，可以鎖緊內部水份，表面烤到自己喜歡的色澤就可以取出食用了

準備食材：姜塊、紅椒末、蒜、羊棒骨、蔥段、花椒、大料、青辣椒、孜然、小茴香、料酒。1，首先加入冷水沒過羊棒骨，泡1小時把水倒掉，沖洗一下瀝干。 2，把蔥切段，姜蒜切段，青椒去籽備用。3，鍋燒熱，放少許油，先放入花椒大料小火炸香。4，再放入姜和蒜，小火炒香，再放小茴香、孜然、肉蔻、丁香、香葉，小火炒香。5，羊棒骨下鍋后，轉中高火，同時倒入料酒。6，翻炒幾下，待料酒味道揮發(fā)出來后，轉大火倒水，水沒過羊棒骨，然后放入青辣椒和蔥段。7， 水開后慢慢打撈出血沫，然后再加上一些水。8，再次沸騰后，轉小火蓋好蓋子慢慢燉1個小時后，加入鹽再燉1.5小時即可 。9，最后調整一下味道，就可以出鍋食用了。

準備材料：姜塊、紅椒末、蒜、羊棒骨、蔥段、花椒、大料、青辣椒、孜然、小茴香、料酒。步驟一、羊棒骨用冷水浸泡1小時，沖洗一下瀝干。 步驟二、把蔥切段，姜蒜切段，青椒去籽備用。步驟三、鍋燒熱，放少許油，先放入花椒大料小火炸香。步驟四、再放入姜和蒜，小火炒香，再放小茴香、孜然、肉蔻、丁香、香葉，小火炒香。步驟五、羊棒骨下鍋后，轉中高火，同時倒入料酒。步驟六、翻炒幾下，待料酒味道揮發(fā)出來后，轉大火倒水，水沒過羊棒骨，然后放入青辣椒和蔥段。步驟七、水開后慢慢打撈出血沫，然后再加上一些水。步驟八、再次沸騰后，轉小火蓋好蓋子慢慢燉1個小時后，加入鹽再燉1.5小時即可 。步驟九、成品。

原料：羊腿棒骨1斤、羊蝎骨2斤。調料：鹽（多放一點，不然湯咸，肉沒味）、味素、干辣椒1個、姜、蔥、花椒粒、干橘皮、燉肉料一袋（沒有可以更換成八角、桂皮或不放）、料酒、所有調料各少許。做法：1、羊棒骨用刀背敲成兩截，羊蝎骨剁成10公分的大?。?、所有骨頭放在大一點的盆內，加入涼水浸泡1小時，并且每20分鐘換一次水（祛除血腥）；3、找一干凈無油的鍋，加水，燒開，焯一下；4、焯完后，撈出沖洗干凈；5、將所有棒骨取出，放在鍋底，然后再放入羊蝎骨，最后添涼水，沒過骨頭即可；6、加入調料，除味素以外都放鍋里7、電子高壓鍋定時60分鐘就OK了，不用看著。沒有高壓鍋的朋友可以使用電飯鍋或煤氣灶，開鍋后小火燉煮2小時才可以，鹽要在骨頭8分熟時加入，味素關火前再放。

材料：主料：羊棒骨3根配料：洋蔥100克 香菜50克調味料： 花椒30粒左右 水60ml 辣椒粉1克 孜然粉1克 孜然粒1克 橄欖油15ml鹽5克 糖2克做法：1.羊棒骨洗凈，擦干表面水分，用刀將外層的筋膜和棒骨跟的厚皮去掉。2.用刀尖或鐵釬子在棒骨肉周圍均勻的扎滿小孔，方便入味。3.花椒沖洗后加入水放入微波爐加熱30秒成花椒水，放涼后使用。4.羊棒骨放入容器，加入花椒水，用手揉搓一會讓花椒水滲入肉的內部，并且在肉孔中填入花椒粒，腌制1小時。5.洋蔥和香菜切末放入小碗，然后加入辣椒粉、孜然粉和孜然粒、橄欖油、鹽和糖攪拌均勻。6.將多余的花椒水倒出，撕三張錫紙，大小要能講整個棒骨包裹，烤箱預熱250度。7.將調好的洋蔥香菜調味料澆上，用手將料和棒骨揉搓一會，也可以將料塞入到扎的肉孔里，再用錫紙包裹好腌一會兒（時間短也得10-20分鐘，長了可以放在冰箱里個把小時或者隔夜都行）。8.放入烤盤，放烤箱中層，250度烤約25分鐘。9.再將烤盤取出，將錫紙撕開，再烘烤大約25分鐘，中途需翻面，烤至湯汁收干，兩面顏色變深褐色即可取出。10.取出的羊棒骨可以直接啃著吃，也可以用刀將肉剔下來裝盤食用。

秘制羊棒骨 羊骨甘，溫。 入脾、腎經。 補腎壯骨，溫中止瀉。 治虛勞羸瘦，腰膝無力， 筋骨攣痛，白濁，淋痛，久瀉，久痢。 主 料：（僅供參考） 羊棒骨400克。 輔 料： 雜菜汁（西芹5克、芫荽5克、洋蔥5克、紅蘿卜5克、紅辣椒5克、蔥姜蒜各5克這些原料攪碎制成雜菜汁用來腌制）。 調 料： 滿漢廚味羊肉高湯粉15克、生抽5克、蠔油5克、紅腐乳5克、生粉5克、吉士粉5克、食料5克、孜然粉5克、辣椒粉5克、鹽5克、味精10克、料酒10克。 制作方法： 1．先將羊棒骨刻刀后放入雜菜汁中浸泡1小時待用；2．取出羊棒骨瀝干水分，放入以上調料腌制1小時以上；3．鍋中油燒沸，將羊棒骨入油鍋中炸至金黃色即可。 風味特點： 此菜肴色澤金黃，口感微辣、有濃郁的羊肉味和辛香的孜然味，是道佐酒佳肴。 營養(yǎng)價值： 補氣養(yǎng)血、益壽延年

醬香羊棒骨做法

原料：羊棒骨4根，金屬錫紙4小張、八角5克、桂皮5克、大茴香5克、干辣椒10克、甘草5克、羅漢果1個、老姜5克、蒜頭5克、清水500克、精鹽5克、味精2克、白糖5克、香油10克、色拉油500克、十三香粉20克。 制法： 1、先把羊棒骨表面濕潤,然后與嫩肉粉拌勻后10分鐘左右。 2、炒鍋上火加入清水燒開，放入八角、桂皮、大茴香、干辣椒、甘草、羅漢果、老姜、蒜頭，用小火熬至半小時后，再加入精鹽、味精、白糖、香油以及10克十三香粉調好味道待用。 3、將羊棒骨用開水過撈，清洗干凈后放入2里熬出的白鹵汁里浸泡兩三個小時，待腌制入味后撈出待用。 4、炒鍋重上火加入色拉油500克燒至五成熟大約90℃后，放進羊棒骨炸透，然后撒上香噴噴的十三香粉，再用錫紙包住骨頭部分即可。 注意： A.腌制羊棒骨一定要入味，味道盡量偏重一點。 B.炸羊棒骨時油溫要適中，否則將影響它的色、香、型。

介紹：羊棒骨怎么做好吃？很多人應該都會選擇燉湯。今天小編跟大家一道香辣烤羊棒骨，做法簡單，香酥可口，絕對是你吃過最好吃的羊棒骨！下面就一起來學香辣烤羊棒骨的做法吧！難度：初級工具/原料羊棒骨，蔥段，花椒，八角，陳皮，草果，白胡椒粒，椒鹽，紅椒粉，咖喱粉，鹽步驟方法烤箱菜神馬的最有愛了，不管怎么做都能好吃，而且做法還超簡單！今天給大家?guī)淼氖窍憷笨狙虬艄堑淖龇?，香酥的羊肉吃起來停不了口，吃完了還要允指回味~~哈哈~~廢話不多說，下面就一起來學香辣烤羊棒骨的做法吧。1.將羊棒骨洗凈，瀝干水分，用刀在肉表面劃幾刀，方便入味。2.將蔥段、花椒、八角、陳皮、草果、白胡椒裝進調料包中。3.羊棒骨冷水下鍋，大火燒開后撈出，用溫水沖洗干凈。4.換一鍋干凈的水，再放入羊棒骨，加入調料包，大火煮開后轉小火燉煮1個小時后關火，調入少許鹽，將羊棒骨在湯中浸泡3-4個小時。5.將泡好的羊棒骨撈出，放入鋪了錫紙的烤盤中，撒上椒鹽、紅椒粉和咖喱粉。6.放進預熱200度的烤箱中層，上下火烤制約20分鐘即可。注意事項各家烤箱不同，火候也就不同，烤的時候最好看著，以免烤過頭。

羊棒骨湯怎么熬食材羊肉1斤，羊筒子骨2根，白蘿卜半斤得綠豆適量，枸杞適量，蔥姜，鹽，白酒適量方法/步驟1羊骨頭和羊肉洗凈。羊骨頭需要鋸開。一般買骨頭的地方，可以請店家?guī)湍惆压穷^鋸成節(jié)或者剁成節(jié)，這樣就不用在家弄得砰砰邦邦的了。 羊肉切成小方塊。2先要將羊骨和羊肉過水一次：就是先燒一鍋開水，將骨頭和是綠豆放入煮10分鐘左右，（看到骨頭表明剩下的肉熟了，或是沒有血水了），撈出。用冷水沖洗掉骨頭表明的血末，但是注意不要把羊骨頭里面的骨髓洗掉了。每1000克羊肉放入5克綠豆，煮沸10分鐘后，將水和綠豆倒掉，羊肉膻味即除；3重新燒一大鍋開水，水開以后，先放入拍碎的姜，蒜和蔥結，煮幾分鐘，然后將骨頭放入。 骨頭放入后，大火燒開，蓋上鍋蓋（可以留一個小縫），然后換成中大火煮2-3個小時。放入適量的枸杞。4注意想燙熬白，既要就要保持鍋內高溫。避免老是去揭開鍋蓋看，讓熱氣散走。 不要擔心鍋內水燒干而不停的加水，實在想加，另外燒開水加入，不要直接加冷水。如果覺得火太大，寧可改成中火，也避免不停加水。 5熬湯時候，一定要保持滾沸狀態(tài)，否則熬出的肉湯清淡不乳白。我們熬湯一般中途不加水，熬完以后，原本一大鍋的水成為半鍋乳白色濃湯。這個時候關掉火，將湯面的浮油先清理一下。熬制時候，要加入適量的羊板油，并且熬爛熬化，湯汁會更加香濃。6這個濃湯，可以直接食用，或者加入開水再煮10來分鐘稀釋一下食用（人多的時候最好后這樣），或者冷卻后冷凍起來回頭用。加入蘿卜塊，大火煮20分鐘，加入鹽即可。 7在熬湯的過程中不建議放鹽，鹽是在蘿卜之后放入。8出鍋前加入少量燙過的芹菜或者香菜，是為了裝點顏色的---9如果你要加其它中藥材做滋補湯的話，根據藥材需要熬制的時間加入。羊湯的營養(yǎng)價值：羊肉 含豐富的蛋白質、脂肪、磷、鐵、鈣、維生素B1.B2和煙酸，膽甾醇等成分。它既能御風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果，最適宜于冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎。

付費內容限時免費查看回答原料：羊腿棒骨1斤、羊蝎骨2斤。調料：鹽（多放一點，不然湯咸，肉沒味）、味素、干辣椒1個、姜、蔥、花椒粒、干橘皮、燉肉料一袋（沒有可以更換成八角、桂皮或不放）、料酒、所有調料各少許。做法：1、羊棒骨用刀背敲成兩截，羊蝎骨剁成10公分的大??；2、所有骨頭放在大一點的盆內，加入涼水浸泡1小時，并且每20分鐘換一次水（祛除血腥）；3、找一干凈無油的鍋，加水，燒開，焯一下；4、焯完后，撈出沖洗干凈；5、將所有棒骨取出，放在鍋底，然后再放入羊蝎骨，最后添涼水，沒過骨頭即可；6、加入調料，除味素以外都放鍋里7、電子高壓鍋定時60分鐘就OK了，不用看著。沒有高壓鍋的朋友可以使用電飯鍋或煤氣灶，開鍋后小火燉煮2小時才可以，鹽要在骨頭8分熟時加入，味素關火前再放。更多10條

材料：主料：羊棒骨3根配料：洋蔥100克 香菜50克調味料： 花椒30粒左右 水60ml 辣椒粉1克 孜然粉1克 孜然粒1克 橄欖油15ml鹽5克 糖2克做法：1.羊棒骨洗凈，擦干表面水分，用刀將外層的筋膜和棒骨跟的厚皮去掉。2.用刀尖或鐵釬子在棒骨肉周圍均勻的扎滿小孔，方便入味。3.花椒沖洗后加入水放入微波爐加熱30秒成花椒水，放涼后使用。4.羊棒骨放入容器，加入花椒水，用手揉搓一會讓花椒水滲入肉的內部，并且在肉孔中填入花椒粒，腌制1小時。5.洋蔥和香菜切末放入小碗，然后加入辣椒粉、孜然粉和孜然粒、橄欖油、鹽和糖攪拌均勻。6.將多余的花椒水倒出，撕三張錫紙，大小要能講整個棒骨包裹，烤箱預熱250度。7.將調好的洋蔥香菜調味料澆上，用手將料和棒骨揉搓一會，也可以將料塞入到扎的肉孔里，再用錫紙包裹好腌一會兒（時間短也得10-20分鐘，長了可以放在冰箱里個把小時或者隔夜都行）。8.放入烤盤，放烤箱中層，250度烤約25分鐘。9.再將烤盤取出，將錫紙撕開，再烘烤大約25分鐘，中途需翻面，烤至湯汁收干，兩面顏色變深褐色即可取出。10.取出的羊棒骨可以直接啃著吃，也可以用刀將肉剔下來裝盤食用。

羊骨頭和羊肉洗凈。羊骨頭需要鋸開。一般買骨頭的地方，可以請店家?guī)湍惆压穷^鋸成節(jié)或者剁成節(jié)，這樣就不用在家弄得砰砰邦邦的了。 羊肉切成小方塊。2先要將羊骨和羊肉過水一次：就是先燒一鍋開水，將骨頭和是綠豆放入煮10分鐘左右，（看到骨頭表明剩下的肉熟了，或是沒有血水了），撈出。用冷水沖洗掉骨頭表明的血末，但是注意不要把羊骨頭里面的骨髓洗掉了。每1000克羊肉放入5克綠豆，煮沸10分鐘后，將水和綠豆倒掉，羊肉膻味即除；3重新燒一大鍋開水，水開以后，先放入拍碎的姜，蒜和蔥結，煮幾分鐘，然后將骨頭放入。 骨頭放入后，大火燒開，蓋上鍋蓋（可以留一個小縫），然后換成中大火煮2-3個小時。放入適量的枸杞。4注意想燙熬白，既要就要保持鍋內高溫。避免老是去揭開鍋蓋看，讓熱氣散走。 不要擔心鍋內水燒干而不停的加水，實在想加，另外燒開水加入，不要直接加冷水。如果覺得火太大，寧可改成中火，也避免不停加水。 5熬湯時候，一定要保持滾沸狀態(tài)，否則熬出的肉湯清淡不乳白。我們熬湯一般中途不加水，熬完以后，原本一大鍋的水成為半鍋乳白色濃湯。這個時候關掉火，將湯面的浮油先清理一下。熬制時候，要加入適量的羊板油，并且熬爛熬化，湯汁會更加香濃。6這個濃湯，可以直接食用，或者加入開水再煮10來分鐘稀釋一下食用（人多的時候最好后這樣），或者冷卻后冷凍起來回頭用。加入蘿卜塊，大火煮20分鐘，加入鹽即可。 7在熬湯的過程中不建議放鹽，鹽是在蘿卜之后放入。8出鍋前加入少量燙過的芹菜或者香菜，是為了裝點顏色的---9如果你要加其它中藥材做滋補湯的話，根據藥材需要熬制的時間加入。

就扔鍋里熬啊，放生姜蔥料酒，大火可以把鈣質熬出來，湯會白