1. 杯子糕的做法和配方竅門
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把花生和核桃碾成小塊準(zhǔn)備好，不可碾壓的太碎，會(huì)影響口感，再加入黑芝麻。然后開始炒面，炒的面發(fā)黃時(shí)加入碾好的料混合攪拌均勻。
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先倒熱水，再把油茶面倒進(jìn)去，邊倒邊攪拌。再根據(jù)口味加入適量鹽。
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炒好的油茶面放入密封罐中，放在干燥的地方保存。
2. 杯子米糕的做法
食材：牛奶100克，大米200克，糖15克，桂花少許
步驟
1、食材稱好(平常煮飯的大米就可以)
2、把所有食材混合，放入破壁機(jī)打成米漿，我的破壁機(jī)是打了6分鐘。
3、過(guò)濾一遍，口感更細(xì)膩！
4、過(guò)濾后是流動(dòng)的狀態(tài)，沒有顆粒！
5、把它倒入容器上鍋蒸20分鐘左右蓋上保鮮膜，扎幾個(gè)小孔。蒸到最后幾分鐘的時(shí)候看一下，搖晃一下沒有流動(dòng)狀態(tài)就可以了，蒸熟以后邊緣有很明顯的裂痕
6、這就是剛蒸好的時(shí)候，碗的邊邊已經(jīng)有點(diǎn)干了，是比較硬的，不黏手
7、我把它放冰箱冷藏了3小時(shí)，方便更好脫模，剛蒸出來(lái)是沒有辦法脫模的哦，冷藏一下
8、輕松刮一下邊緣就可以脫模
9、切塊，擺拍，開吃！
3. 杯子糕怎么做
材料，普通面粉 200克,木薯粉 140克,幼糖 250克,班蘭汁 700ml,白椰絲 適量。
做法，1、白椰絲加少許鹽蒸5分鐘備用。
2、將所有材料加入Blender攪拌至面粉無(wú)顆粒。
3、把空杯子放入蒸籠蒸5分鐘，然后拿出來(lái)趁熱倒入面漿(七分滿)。
4、大火蒸20-30分鐘(看你的杯子大小)，每隔五分鐘開蓋然后再蓋回去，熟了取出來(lái)放到完全涼了才可以脫模。
5、脫模時(shí)刮刀沾點(diǎn)水，糕點(diǎn)才不會(huì)黏刀。
6、在糕點(diǎn)上面放點(diǎn)椰絲就是美美的水晶杯子糕。
4. 杯子糕怎么做法
用料 大米粉（粘米粉） 200克， 低筋粉 60克， 小蘇打 2克， 泡打粉 4克 ，白糖 100克 ，水 190克 ，杯子糕的做法?
準(zhǔn)備好材料將除水外的所有材料加入打蛋盆，用蛋抽拌勻加入水，用蛋抽順時(shí)針攪拌至順滑無(wú)顆粒，倒入硅膠模具或紙杯中，至9分滿，蒸鍋先將水燒開，再放入，開大火蒸20分鐘即可。放涼后更好吃
5. 水晶杯子糕的做法
1.用勺子舀出3勺放入碗中（我用的是陶瓷大湯勺，這個(gè)每家應(yīng)該都有）；
2.在放葛粉的碗中加入適量清水，把粉調(diào)開（必須攪至無(wú)結(jié)塊）；
3.鍋里放適量清水（喜歡硬就少一點(diǎn)水，這個(gè)大家可以試一次，下回就可以掌握了；
4.水燒開后把調(diào)好的葛粉倒入水中，必須是一邊倒一邊不停的順時(shí)針攪動(dòng)，直至白色液體成咖啡色透明狀；
5、快速倒入盤中冷卻（最好是平底盤，這個(gè)我沒有，我用罐子替代了）；
6.水晶糕完全冷卻后，先倒一點(diǎn)糖水在里面再切，不然會(huì)粘刀哦；
7.全部切好再把剩余的糖水倒進(jìn)去。這樣水晶糕就完工了！
6. 杯子發(fā)糕的做法竅門
紅糖發(fā)糕
食材：雞蛋、酵母、普通面粉、溫水
調(diào)味：紅糖、紅棗
1 準(zhǔn)備容器一個(gè)，加入120克溫水、3克酵母粉，50克紅糖，攪拌均勻，一直攪到紅糖沒有顆粒，水溫控制在35度左右，避免燙死酵母
2 準(zhǔn)備普通面粉160克，細(xì)心的小伙伴，可以拿篩子過(guò)一遍，將面粉倒進(jìn)紅糖水中
3 接著在面粉中，再打入一個(gè)雞蛋
4 用手動(dòng)的攪拌器來(lái)操作，如果你有電動(dòng)的更好，目的就是讓它化泥 ，越細(xì)膩越好，面粉、雞蛋均變的無(wú)顆粒
5 蒸發(fā)糕要準(zhǔn)備一個(gè)容器，模具的底要提前刷一層食用油，方便后期脫模，將面糊倒進(jìn)模具里
6 蓋上一層保鮮膜，讓它自然發(fā)酵至兩倍大，一般一個(gè)半小時(shí)即可，環(huán)境越溫暖，發(fā)酵速度越快
7 把紅棗去核剪成兩棗片，均勻的鋪在發(fā)酵好的紅糖面糊上，鍋中水要一次性添足，避免糊鍋，等水燒開后，上鍋大火蒸30分鐘關(guān)火，悶五分鐘開蓋。
8 香甜可口的紅糖發(fā)糕就做好了
7. 杯子糕的制作視頻教程
(一)將蛋、細(xì)糖、鹽一起放入容器里攪拌直至將糖完全打散。
(二)打散后將中筋面粉、泡打粉、香草粉過(guò)篩后一起倒入(一)中拌勻。
(三)拌勻后將蛋糕乳劑加入(二)中打發(fā)（用手指沾一點(diǎn),材料質(zhì)地粘稠可以垂下即可)。
(四)將奶水加入(三)，緩慢攪拌直至材料均勻，再加入沙拉油攪拌均勻即可。
(五)可用擠花袋或湯匙將混合好的材料倒入模型，送進(jìn)烤箱烘烤。
(六)烤至表面著色后，即可將上火調(diào)至150度，繼續(xù)烘烤至完全熟透。
8. 杯子蛋糕的配方與制作
你好，無(wú)水無(wú)糖的蛋糕應(yīng)該是蜂蜜蛋糕，找了一下制作過(guò)程，希望對(duì)你有用 無(wú)水無(wú)糖蜂蜜蛋糕： 選料 3個(gè)全蛋，80克糖，香草精1/4小匙（沒有也可不放），100克低筋面粉，2大匙油，3大匙蜂蜜（根據(jù)面糊的濃稠可調(diào)整）?！ ≈品ā ?.先將3個(gè)全蛋和80克糖混和加熱到40度左右，電動(dòng)打蛋器打發(fā)（就是標(biāo)準(zhǔn)打發(fā)狀態(tài)，蛋沫濃稠松發(fā)，手指勾起約兩秒滴一滴）?！ ?.再加入香草精1/4小匙繼續(xù)打至拌勻（不用很長(zhǎng)時(shí)間）?！ ?.分次加入油和蜂蜜（一定要一匙加入后拌勻再加下一匙，可以直接用電動(dòng)打蛋器低速攪拌）?！ ?.篩入低筋面粉拌勻，沒有橡皮刀就用手拌，抄底像翻書一樣拌，一定要輕輕的攪拌拌勻，不能過(guò)度攪拌以免出筋；拌好的面糊比較濃稠，消泡不是很多，然后就用勺倒入紙杯3/4滿。 為更好吃，還可以放入一些泡好的葡萄干。在面糊倒入1/4高時(shí)放入葡萄干，然后再繼續(xù)倒入面糊到3/4高就可以了。這樣葡萄干是夾在蛋糕心里面?！ ?.烤箱預(yù)熱，170度，放中層烤20-25分鐘，最后一定要在跟前看著，因?yàn)樯仙芸??！ ×硗膺€有無(wú)糖蛋糕的制作方法，僅供參考-0- 無(wú)糖蛋糕 材料：低筋面粉1000g，液體麥芽糖醇1000g，雞蛋1000G，蛋白糖5g，南瓜粉100g，蛋糕油40g，清水400g，枧水5g 制作工藝： 1、打蛋液：把雞蛋、液體麥芽糖醇、蛋白糖、枧水放入打漿機(jī)中，中速攪拌，完全攪勻后，放入蛋糕油，蛋糕油溶化后，糊液稍起加水，水應(yīng)分幾次徐徐加入，高速攪拌，使蛋液體積增加到原體積的2～3倍?！ ?、調(diào)糊：蛋液打好后，將打蛋機(jī)轉(zhuǎn)速調(diào)慢，倒入面粉和南瓜粉和勻，切忌時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，以免蛋糊起筋。 3、裝模：將蛋糊入模，入模量占模體積的2／3即可?！ ?、烘烤：將烤盤放入爐先底火220℃烘烤，當(dāng)?shù)案怏w積脹起后，再給頂火，溫度為210℃，關(guān)閉底火，待表面呈金黃色即取出。 5、刷油：蛋糕表面刷一薄層熟油?！ ?、脫模：脫模后冷卻包裝，即為成品。
9. 杯子蛋糕的做法與配方
1.雞蛋提前從冰箱取出，將蛋清、蛋黃分離，低筋面粉加入玉米淀粉、泡打粉、鹽混合均勻，過(guò)篩備用；
2.在蛋黃中加入20克白糖，攪打均勻，然后分3-4次加入色拉油、牛奶，攪打至蛋黃液體均勻、濃稠，沒有油、水分離的現(xiàn)象；
3.輕輕加入面粉，快速切拌均勻，液體不能出現(xiàn)面粉顆粒。此時(shí)可以將烤箱預(yù)熱到180度；
4.蛋清中加入檸檬汁，用打蛋器打出魚眼形的大泡，然后加入20克白糖，剩余的40克白糖每攪打1-2分鐘加入一次，分兩次加入，直到蛋白硬性發(fā)泡。提起打蛋器，頂部的蛋白成三角狀豎立，不會(huì)彎曲；
5.取出1/3的蛋清和之前拌好的蛋黃混合，用橡皮刮刀切拌均勻，然后將混合好的面糊倒入蛋清中，迅速的切拌均勻；
6.立即倒入蛋糕模子中，放入烤箱中層，用180度上下火烘烤40分鐘，烤好后取出立即倒扣，晾涼后即可脫模
10. 杯子蛋糕的做法和配方
透明杯子通常做的是慕斯蛋糕。使用慕斯粉，加入果汁調(diào)勻，然后冷凍，凝固后加入喜歡的水果，再倒，再凍，直到裝滿，凍好。
11. 小杯糕做法大全
鍋中倒入清水，加入白砂糖攪勻，鍋中再次加入清水，加入紅糖攪勻，煮開裝碗備用，碗中加入木薯粉、澄粉，加入清水，攪至無(wú)顆粒，將木薯面糊分成2份，取1份加入紅糖水，邊加邊攪拌，另一半加入白糖水，邊加邊攪拌，模具放入鍋中，放入蜜紅豆、蔓越莓，倒入白糖面糊、紅糖面糊，蓋蓋大火蒸20分鐘即可。