1. 菊花肉的做法
瘦肉燉干菊花
材料：菊花（兩朵），豬肉片，生姜。
烹飪方法
1.把菊花瓣放入清水中，加入適量鹽，浸泡幾分鐘。
2.生姜切成絲狀或者顆粒狀，備用。
3.肉片中放入適當(dāng)?shù)纳w粒，鹽，麻油，水豆粉，攪拌均勻，備用。
4.湯鍋放入清水，并放入姜絲，枸杞，豬油。開(kāi)火燒開(kāi)。
5.待水燒開(kāi)后，把火開(kāi)到小火。
6.把肉片一片一片地輕輕放入湯鍋中，然后中火煮。
7.待肉片基本上煮好后，放入菊花瓣。大火煮半分鐘，關(guān)火。
8.放入味精或者雞精。
9.把湯倒入湯碗中，撒下蔥花
2. 菊花扣肉的做法
菊皮扣肉你可以在皮上稍微模上一點(diǎn)糖稀(或模一點(diǎn)白糖水或模一點(diǎn)醬油也行).放油鍋里炸就行,皮的顏色就好看
3. 肉炒菊花菜的做法
菊花菜可以用熱水焯制2分鐘左右，加入鹽，味精，化豬油，蒜泥，小米椒，香油，在盛入些焯菜的水拌起來(lái)吃，特別嫩且好吃。
4. 菊花肉的做法大全圖解
1、涼拌菊苗
方法：選早春芽苗，2-3厘米“焯”、勿爛，加上新鮮大蒜，清冽可口。
2、炸菊苗
方法：選深秋黃菊腳芽2-3厘米，溫水浸泡5分鐘，與玉米面、雞蛋清和面炸制。
3、菊花茶
方法：選半開(kāi)放的花朵2-3個(gè)，沸水浸泡5-10分鐘。
4、菊花湯類
方法：百年老湯、南方清湯、北方肉絲湯調(diào)制后放入鮮菊花瓣，口感清香。
5、涼拌菊花(多種)
(1)鮮果類：蘋果絲、梨絲與菊花可做成沙拉。
(2)各種果針飲料與菊花可做成糖醋。
(3)蔬菜類：黃瓜絲、胡蘿卜絲與菊花配制無(wú)糖型涼菜，適用老年型，患有糖尿病、高血壓型的涼拌菜。
6、菊花餡(各種肉類)
(1)羊肉菊花餡餃子，肉4兩、菊花1兩。
(2)豬菊花餡肉餅，肉3兩、菊花1兩。
(3)牛肉菊花餡包子，肉3兩、菊花1兩。
(4)魚肉菊花丸子，肉3兩、菊花1兩。
7、油炸鮮菊花瓣
方法：雞蛋清、玉米面與菊花瓣。
8、鮮菊花火鍋
方法：清涮鮮菊花，90度溫水翻攪2-3下，變色即可食用。如與肥牛、羊肉、雞胸脯、魚肉、海鮮，先放肉類，待食用時(shí)再入鮮菊花瓣1分鐘，與肉、花同時(shí)享用。
菊花的食用方法很多，可涼拌、可炒食、可做餡、可制餅、可做糕點(diǎn)、可煮粥。菊花嫩苗也可涼拌、炸制、炒食。菊花含有許多營(yíng)養(yǎng)元素，是一種不可多得的藥食同源的植物。
5. 菊花肉絲做法
方法/步驟
1/8分步閱讀
1、涼拌菊苗
方法：選早春芽苗，2-3厘米“焯”、勿爛，加上新鮮大蒜，清冽可口。
2/8
2、炸菊苗
方法：選深秋黃菊腳芽2-3厘米，溫水浸泡5分鐘，與玉米面、雞蛋清和面炸制。
3/8
3、菊花茶
方法：選半開(kāi)放的花朵2-3個(gè)，沸水浸泡5-10分鐘。
4/8
4、菊花湯類
方法：百年老湯、南方清湯、北方肉絲湯調(diào)制后放入鮮菊花瓣，口感清香。
6. 菊花肉怎么做
首先我們把豬里脊肉洗凈，控干水分，豬肉切成片，底部連著不要切斷。
2、切好片后，再交叉改成絲，底部還是不要切斷。
3、把肉改好刀后，把肉放入盆中，加入鹽5克、白胡椒粉2克、料酒5毫升、蛋黃1個(gè)，輕輕的抓勻，腌制10分鐘。
4、肉腌好后，盤中放入淀粉，拿出一塊腌好的肉輕輕拍上淀粉。
5、鍋內(nèi)放入適量油，燒至6成熱，下入拍好生粉的豬肉，大火燒至肉豬定型撈出。
6、在把油溫?zé)?成熱，把定型的肉下入復(fù)炸一次 會(huì)更酥更脆，炸至表面金黃時(shí)撈出裝盤備用。
7、鍋內(nèi)放入少許油，加入番茄醬30克，小火炒至變色。
8、番茄醬炒變色后加入白醋10克、少許鹽、白醋20毫升，半碗清水，大火燒開(kāi)后倒入水淀粉，倒入食用油。
9、取一只小漏勺，把炸好的肉放上面，把鍋中的番茄汁澆上面裝盤就可以了，這樣一道開(kāi)胃的菊花肉大家學(xué)會(huì)了嗎。
7. 菊花肉的做法視頻
抖音是一款很多人都在使用的小視頻app，抖音如何拍攝最近比較火的菊花視頻同款
工具/原料
抖音短視頻app。
方法/步驟
1.首先點(diǎn)擊手機(jī)桌面中的抖音短視頻。
2.然后點(diǎn)擊屏幕下方的加號(hào)鍵。
3.接著點(diǎn)擊屏幕左下方的道具。
4.然后點(diǎn)擊菊花道具。
5.接著點(diǎn)擊拍攝按鈕。
6.拍攝完成點(diǎn)擊下一步。
7.最后點(diǎn)擊發(fā)布就可以了。
8. 菊花里脊肉的做法
主料：大白菜(小白口)200克,雞胸脯肉150克,海參（水浸）50克,干貝10克,魷魚(干)30克,豬里脊肉50克,荸薺50克
輔料：蝦米5克,雞蛋清20克,豌豆5克,火腿15克,雞蛋黃糕25克
調(diào)料：黃酒5克,花椒3克,姜2克,淀粉(蠶豆)15克,香油15克,豬油（煉制）20克,鹽4克
菊花白菜的特色：
色白軟嫩，味道鮮美，清淡爽口。
教您菊花白菜怎么做，如何做菊花白菜才好吃
1. 將白菜葉洗凈去幫，把前葉改刀成直徑12 厘米的圓片，上籠蒸8 分鐘，取出晾涼，搌干水分備用；
2. 將干貝上的老筋剝?nèi)ィ慈ツ嗌?，溫水浸泡漲發(fā)，備用；
3. 蝦米用清水沖洗一下，然后放入溫水中浸泡至軟即可待用；
4. 先用涼水將魷魚干泡軟，撕去血膜，浸入堿水中(純堿50克，涼水1000毫升攪勻)，壓上重物，泡4～5小時(shí)就可發(fā)漲；
5. 然后撈到清水中反復(fù)浸泡，直至魷魚厚大透明，按之有彈性時(shí)，放入清水中加適量天然冰即可備用；
6. 荸薺去皮，洗凈；
7. 將水浸海參、魷魚、干貝、海米、豬里脊肉和荸薺均改刀成豌豆大的?。?/p>
8. 雞脯肉洗凈，剁成茸，加入淀粉、蛋清、黃酒、鹽各適量攪勻成雞糊，備用；
9. 將各料丁和豌豆放在一起放入到雞糊內(nèi)，再將花椒、姜末、精鹽和味精、黃酒、香油兌入攪拌均勻成餡，共分18 份待用；
10. 將黃蛋糕切成2 厘米長(zhǎng)的細(xì)絲，火腿切成米粒狀；
11. 取白菜葉一張，兩面抖上干淀粉，包入一份餡，成燒麥形，頂端口上撒上黃糕絲和火腿粒，作菊花心，修整成菊花形，依次包18 個(gè)；
12. 包好的菊花形燒麥碼放入抹油的盤內(nèi)，擺放成里7 外11，上籠蒸8 分鐘取出；
13. 炒鍋放旺火上，添入熟豬油，下入奶湯50毫升和精鹽、味精、黃酒，湯沸下入濕淀粉勾流水芡，淋入香油，澆在菊花白菜上即成。
9. 菊花肉的做法竅門
主料西蘭花1/2個(gè)姜2片調(diào)料食鹽適量雞精適量料酒適量淀粉適量番茄醬適量元貞糖適量菊花肉的做法1.帶皮的五花肉，切成6-7cm大小左右的方塊。刮干凈皮毛洗凈，把肉放進(jìn)冰箱冷凍。
2.取出肉稍稍解凍，用十字刀法切肉，間隔0.5cm左右，輕輕切到肉皮邊上，不要切斷。放適量鹽腌一下。
3.鍋內(nèi)放入姜片，燒開(kāi)水，下入切好的肉，肉會(huì)自動(dòng)開(kāi)花。撇干凈浮沫，加入適量鹽和料酒，加蓋至煮熟。
4.西蘭花切成朵狀，用開(kāi)水焯一下。
5.將煮好的菊花肉和西蘭花擺好盤。
6.炒鍋燒熱，倒入番茄醬，加適量鹽，白糖，雞精，溝水淀粉調(diào)成醬汁。
7.將番茄醬汁澆在擺好的菊花肉上就完成啰！