干白酒精度數(shù)多少，白葡萄酒的酒精濃度一般是多少

白葡萄酒的酒精濃度差別較大。一般6.5度～14.5度之間。德國的甜白葡萄酒的酒精度因?yàn)樾枰频奶於级崆敖K止發(fā)酵，從而使葡萄酒中的酒精度低而含糖量高。而干白葡萄酒的酒精度會在14度而含糖量一定低于4%才可以。

白葡萄酒的酒精濃度差別較大。一般6.5度～14.5度之間。德國的甜白葡萄酒的酒精度因?yàn)樾枰频奶於级崆敖K止發(fā)酵，從而使葡萄酒中的酒精度低而含糖量高。而干白葡萄酒的酒精度會在14度而含糖量一定低于4%才可以。

一般喝的有33度，38度，43度，50度，52度，53度，55度，60度，67度，68度

白酒的酒精度一般有33度、37度、38度、39度、42度、45度、50度、52度、55度、60度、67度。

白葡萄酒的酒精濃度差別較大，一般在6.5%vol～14.5%vol之間。德國的甜白葡萄酒的酒精度因?yàn)樾枰频奶鸲榷崆敖K止發(fā)酵，從而使葡萄酒中的酒精度低而含糖量高。干白葡萄酒的酒精度在14度左右含糖量低于4%。

干白在高腳杯里倒一點(diǎn)點(diǎn)都比啤酒一罐醉人。

當(dāng)然是干白的度數(shù)高了。

干白一般有11-13度，啤酒只有3-5度，所以干白的酒精度要高。

干白后勁大，喝多了更難受

一般來說是干白。無法籠統(tǒng)地說干白葡萄酒與啤酒哪個度數(shù)更高，要看具體是哪一款紅酒和哪一款啤酒相比較。因?yàn)楦砂灼咸丫频木凭纫话阍?.5%-15%之間，而一般啤酒的酒精度數(shù)通常在3%以上至14%左右這個范圍。.葡萄酒和啤酒醉人的物質(zhì)其實(shí)不一樣的。葡萄酒主要是酒精量醉人；啤酒除了酒精以外還有麥芽糖。所以如果要強(qiáng)行對比的話，大概葡萄酒：啤酒=1:5~7。干白(Dry White),即干白葡萄酒，是用白皮白肉或紅皮白肉的葡萄經(jīng)去皮發(fā)酵而成，這類酒的顏色以黃色調(diào)為主，主要有近似無色、微黃帶綠、淺黃色、禾桿黃色、金黃色等，糖分含量非常低。

白葡萄酒的酒精濃度差別較大，一般在6.5%vol～14.5%vol之間。德國的甜白葡萄酒的酒精度因?yàn)樾枰频奶鸲榷崆敖K止發(fā)酵，從而使葡萄酒中的酒精度低而含糖量高。干白葡萄酒的酒精度在14度左右含糖量低于4%。

一般在12度左右…原因是葡萄酒在釀制過程中酵母在發(fā)酵時(shí)，酒精度達(dá)到一定高度時(shí)，酒精就把酵母殺死，以至于酵母停止發(fā)酵。

白酒類35°以下算低度酒，50°以下35°以上算中度。50°以上的都算高度酒。也有以52°算分界線的。再上去大概72°以上就算酒精了。

37%就可以了。50%左右的就可以用火柴點(diǎn)著了。

酒度的定義是指酒中純乙醇（酒精）所含的容量百分比。如某酒100毫升中純乙醇含量為10毫升，這種酒的酒度就是10°，但容量是隨溫度高低有所增減的。我國規(guī)定是在溫度20℃時(shí)檢測。也就是20℃時(shí)，100毫升酒中純乙醇含量多少毫升，是為該酒的酒度。像長城干白及干紅葡萄酒，在瓶外標(biāo)紙下角，印有11%（V/V）的標(biāo)記，這就是該葡萄酒在20℃時(shí)酒度為11°（V/V指的是容量比）。 酒的酒度多少，并不是、也不能代表著酒的質(zhì)量風(fēng)味的優(yōu)與劣，只是說明酒的乙醇含量。尤其是蒸餾烈性酒，如我國燒酒（現(xiàn)稱白酒），并不是酒度越高越好，實(shí)際上，酒度越高對人體的刺激也越重，高酒度作為過酒癮來說尚可起些效果，但飲酒應(yīng)當(dāng)是人們在社會生活中的一種享用，所以應(yīng)提倡文明飲酒。

干白的適飲溫度在8-12度之間，海鮮是最佳搭配。隨著夏季的臨近，美食客們對于海鮮大餐的向往日益高漲起來。在近年新的一季海鮮大餐中，時(shí)髦的葡萄酒無疑會成為新的亮點(diǎn)，以下是海鮮配美酒的具體建議，從龍蝦大餐到小巧壽司應(yīng)有盡有：螃蟹：長相思、起泡酒(干)、霞多麗、清酒、羅納河谷的白葡萄酒龍蝦：起泡酒(干)、霞多麗、清酒、羅納河谷的白葡萄酒蝦：Pinot Blanc、Chenin Blanc(白詩南)、長相思、霞多麗蛤蜊：長相思、起泡酒(干)、白謝寧、白比諾等生蠔：長相思、起泡酒(干)、灰比諾、霞多麗、雷司令、白比諾、白謝寧貽貝：Chenin Blanc(白詩南)、Pinot Blanc、灰比諾、長相思扇貝：長相思、霞多麗、起泡酒(干)、黑比諾、賽美隆紅魚：霞多麗、長相思三文魚：黑比諾、長相思、灰比諾、賽美隆鱸魚：霞多麗、白比諾劍魚：長相思、起泡酒(干)、黑比諾吞那魚：長相思、黑比諾、美樂、霞多麗其他的清淡魚類：霞多麗、雷司令(干)、賽美隆生魚片壽司：起泡酒(干)、清酒、半干的雷司令

白葡萄酒

“干白干紅”是什么意思？ 葡萄酒根據(jù)含糖量分干,半干,含糖3種.主要說一下干葡萄酒,干紅葡萄酒和干白葡萄酒不光是顏色不同,而是在選材和制造工藝上完全不一樣. 一.干紅葡萄酒: 1.材料:干紅葡萄酒的原材料一般不是市場上可以買的到的,不是我們平時(shí)喜歡吃的那種葡萄.其中最著名的就是CABERNET,中文叫做解百納,又名赤霞珠,平時(shí)廣告里總說什么張?jiān)＝獍偌{干紅,大家現(xiàn)在明白是什么意思了吧,呵呵.這種葡萄盡管外表很誘人,但是味道實(shí)在不適宜直接吃，第一次看見這種葡萄時(shí)嘗了一下......超級難吃---它就是專用釀酒的葡萄。 2.基本工藝:赤霞珠釀酒是不用洗的,而且是不允許洗的,這是為什么呢一是因?yàn)樗竺娴墓に囉羞^濾.二是因?yàn)樵卺勗爝^程中產(chǎn)生酒精,嗜好酒精的\"好菌\"自然會抑制其他\"壞菌\"的發(fā)展,無須擔(dān)心壞細(xì)菌搗亂.三是如果水洗,很難把握殘留水的量,以后加糖的量不好控制.所以,如果你看到釀干紅的酒廠不洗葡萄,不要驚慌,那是很正常的.然后是計(jì)算加糖量,具體的公式我記不大清了,學(xué)過有機(jī)化學(xué)的人都知道,糖在微生物的作用下可以發(fā)酵轉(zhuǎn)變?yōu)榫凭?所謂干紅,一方面要達(dá)到一定的酒精度(一般好象在12度左右),一方面要使整體的含糖量控制在一定范圍之內(nèi)(好象是小于0.5克/L,記的可能不準(zhǔn)).這就要求加進(jìn)去的糖要恰到好處,既要夠酒酵母分解產(chǎn)生足夠的酒精,又不能太多,使含糖量超標(biāo).具體公式可以推導(dǎo),在這不多說了.再者就是要選擇好的酒酵母,這俺可就不懂了,不過俺們對門就是長城干紅的一個實(shí)驗(yàn)室,有空可以去問問,哈哈.好了,東西齊了,就把原料葡萄,一定量的水還有酒酵母一起放到一個密閉的容器里,定期往里加加糖(一定要定期定量加,原因先不寫了)保持一定的溫度最好(為了適宜酒酵母的生長),基本如此,到糖基本上全部轉(zhuǎn)化成酒精的時(shí)候,就基本OK了!接下來就是過濾等等,工業(yè)一般用硅藻土,家庭嗎,好說,隨便找個什么濾紙之類應(yīng)該也差不多吧。 干白葡萄酒的選材和工藝和干紅完全不同.一些食用的葡萄適宜做干白,但也不是每種食用的葡萄都適合做,比如,玫瑰香可以做干白,而巨峰就不行.下面就以玫瑰香為例。 干白基本工藝玫瑰香葡萄洗凈(這個可以洗,而且最好洗一洗)把爛的去掉,紗布包好,壓汁(最好不要用榨汁機(jī)哦),取葡萄汁,根據(jù)其含糖量加適量的糖,水,酒酵母,控制一定的溫度發(fā)酵,等到糖基本轉(zhuǎn)化成酒精,就OK了.后面和干紅做發(fā)基本一樣,都是加糖發(fā)酵嘛!它們最主要的區(qū)別就在于一個是連葡萄帶梗不用洗一起放進(jìn)去發(fā)酵,一個是先壓汁再加糖發(fā)酵.結(jié)果導(dǎo)致最后的口感和顏色的差異,就是所謂的干紅和干白. 營養(yǎng)價(jià)值。

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