1. 100個(gè)常見雞的品種大全
1、目前我國肉用雞的品種很多，既有本土傳統(tǒng)品種，又有引進(jìn)的外國血統(tǒng)，還有雜交混血品種。
2、具體品種有：九斤黃雞、狼山黑雞、上海三黃雞、浙江蕭山雞、紹興越雞、桃源雞、惠陽雞、清遠(yuǎn)三黃雞、海南文昌雞、白洛克雞、澳洲黑雞、壽光雞、北京油雞、科尼什雞、江西泰和烏雞、竹絲雞。
3、淘汰的蛋用雞有來航雞、新漢夏雞、星雜288雞。國際上已開發(fā)出高DNA肉雞。人工飼養(yǎng)6個(gè)星期，體重即可達(dá)到2千克。（1）九斤黃雞良種肉用黃雞，原產(chǎn)于山東，主要分布于山東、安徽、江蘇等地區(qū)。體型較大，背部短闊，胸部肌肉發(fā)達(dá)，羽毛為黃色，脛趾有毛，肉色淡黃。（2）狼山黑雞良種肉用雞種，原產(chǎn)于江蘇，主要分布于山東、安徽、江蘇等地區(qū)。體型高大，背部寬闊，胸部肌肉發(fā)達(dá)，羽毛腿爪均為黑色，并帶有綠色熒光。（3）壽光雞原產(chǎn)于山東壽光，為世界肉蛋兼用型良種的雞種。體型較大、羽毛色澤主要有黑色和褐色。
2. 雞的品種大全介紹
燉雞湯用烏雞好，《本草綱目》中李時(shí)珍說:烏雞稟受了水木的精氣，故肝腎及血分病宜用，能補(bǔ)虛強(qiáng)身，治一切虛衰疾病，又治消渴及噤口痢，以及胸脅腕腹絞痛，益產(chǎn)婦，也能治產(chǎn)后虛弱、崩中帶下。 雞的種類有很多，要說滋補(bǔ)營養(yǎng)價(jià)值最高的，很多人都會(huì)想到烏雞。一直以來，人們?cè)陟覝臅r(shí)候都會(huì)想著用烏雞做湯，認(rèn)為烏雞是最有營養(yǎng)、最能補(bǔ)身體的食物。下面介紹一道烏雞湯的做法。 原料： 烏雞(半只)、藏紅花(少許)、雪山玫瑰(適量)、當(dāng)歸(5克)、紅棗(4顆)、鹽(適量) 具體步驟
1、烏雞洗凈焯水。洗去浮末。
2、把烏雞放入煮開水的砂鍋中。煮開后蓋上蓋子轉(zhuǎn)中小火，煲一小時(shí)。
3、準(zhǔn)備好當(dāng)歸、藏紅花、雪山玫瑰、紅棗。
4、1小時(shí)后加入紅棗、當(dāng)歸，再煲半小時(shí)。
5、加入雪山玫瑰，煮10分鐘。
6、最后加入藏紅花，煮5分鐘，撈去浮油，調(diào)入鹽即可。
3. 雞的品種大全名字大全
目前世界上已知雞的品種就有2000多個(gè)，而且每個(gè)品種又有好幾個(gè)變種。不同品種反映出不同的體質(zhì)類型、外部形態(tài)、內(nèi)部結(jié)構(gòu)、生產(chǎn)性能和經(jīng)濟(jì)用途。為了便于研究和實(shí)用，人們常將雞的品種加以劃分
（1）蛋雞系：產(chǎn)要用于生產(chǎn)商品蛋。根據(jù)蛋殼顏色的不同分為白殼蛋雞系和褐殼蛋雞系。其特點(diǎn)是：一般體型較小，體軀較長，后軀發(fā)達(dá)，皮薄骨細(xì)，肌肉結(jié)實(shí)，羽毛緊密，性情活潑好動(dòng)。一般年產(chǎn)蛋可達(dá)270-300枚。
（2）肉雞系：主要通過肉用型雞的雜交配套選育成肉用仔雞。特點(diǎn)為體型大、體軀寬且深而短，胸部肌肉發(fā)達(dá)，外形象一個(gè)方筒狀；冠小、頸短而粗，距短骨粗；肌肉發(fā)達(dá)，性情溫馴，動(dòng)作遲緩，生長迅速且容易肥育，一般飼養(yǎng)6-7周齡體重即可達(dá)2公斤以上。
我國引進(jìn)的主要蛋雞品種：
羅曼褐、伊莎褐、羅斯褐、迪卡·沃倫、星雜288、海賽克斯、星雜579等。
我國自己培育的改良蛋雞和主要優(yōu)良地方蛋雞品種：
北京白雞、濱白雞、北京紅雞、仙居雞、白耳黃雞等。
4. 雞的品種大全圖片
1、懷鄉(xiāng)雞
廣東茂名的懷鄉(xiāng)雞生長在信宜市的山區(qū)，這里的地形有“八山一水一分田”之說，年平均溫度22度，有多種野生原雞品種，懷鄉(xiāng)雞成年后體重約在3.8斤左右，骨頭脆、肉嫩、味道香，脂肪含量低，是廣東的“三大名雞”之一，備受食客們的歡迎。
2，江漢雞
湖北漢江平原上的柴雞被稱為漢江雞，屬于肉蛋兼用的雞品種，因其羽毛多為麻色，也叫麻雞，漢江雞的體形比較小，養(yǎng)殖半年也只能長到2斤左右，肉質(zhì)細(xì)嫩、味美，煨湯其味相當(dāng)不錯(cuò)。
3，北京油雞
北京油雞原產(chǎn)北京近郊的安定門和德勝門外一帶，清代愛做詩的乾隆帝，有一次經(jīng)過北京洼里小清河，見到農(nóng)田肥雞，忍不住做詩到“洼子稻禾香，天下第一雞”，給北京油鴨極高的評(píng)價(jià)，一直都是宮廷里的貢品。北京油鴨的特征非常明顯：鳳頭、胡須、毛腿，長相相當(dāng)奇特，具有一定的觀賞性。
4，蘆花雞
蘆花雞原產(chǎn)山東汶上縣，羽毛是黑白相間，辨識(shí)度非常高，蘆花雞屬典型的瘦肉型雞，皮下脂肪少，肌肉結(jié)實(shí)，出肉率高，食之味美，嫩滑不膩?zhàn)?，香味悠長。
5，狼山雞
狼山雞原產(chǎn)于江蘇南通市如東縣，毛色有黑色，黃色，白色三種，尤其是黑色的狼山雞，羽毛黑而發(fā)綠、發(fā)藍(lán)，熠熠生輝，看起來威武霸氣，肉蛋兼?zhèn)?，而且生的雞蛋多且大，經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高。
6，文昌雞
海南省文昌市特產(chǎn)，知名度很高，是海南名吃之一，尤其是采用白切的做法更能體會(huì)其鮮香，皮薄骨酥，肉質(zhì)香甜嫩滑，營養(yǎng)豐富。
7，泰和烏雞
江西省泰和縣的特產(chǎn)，泰和烏雞特征明顯，烏皮、烏肉、烏骨，營養(yǎng)價(jià)值極高，被稱為“十全珍禽”。
8，壽光雞
山東的壽光雞在很多古籍中都有記載，也叫“壽光慈倫大雞”，是中國優(yōu)良的原生雞品種，很多雞種如東北大骨雞、狼山雞、蘆花雞等都是壽光雞到外地后雜交而成的，壽光雞外貌雄偉，體軀高大，體型近似彎弓形全身羽毛黑色閃亮，肉質(zhì)細(xì)嫩，風(fēng)味鮮美，蛋大皮紅。
9，浦東雞
上海的浦東雞成年雞可以長到9斤以上，俗稱九斤黃，胸闊體大，黃嘴、黃腳，雞肉光亮潤澤，肉酥湯清，香氣撲鼻。
10.長汀河田雞
福建長汀縣河田鎮(zhèn)的長汀河田雞相當(dāng)有名，是“世界五大名雞”之一，長汀河田雞是長期人工選擇形成的一個(gè)地方品種，該雞肉質(zhì)細(xì)嫩，皮薄骨細(xì)，肌肉之間貯積適量脂肪，口感香鮮嫩滑，雞味濃郁，是很多客家菜必備的食材之一，風(fēng)味獨(dú)特。
11.清遠(yuǎn)麻雞
廣東省清遠(yuǎn)市的土雞稱之為清遠(yuǎn)走地雞，因?yàn)槟鸽u背側(cè)羽毛有細(xì)小黑色斑點(diǎn)，所以也稱之為麻雞，清遠(yuǎn)雞多為自然散養(yǎng)，肌間脂肪發(fā)達(dá)，皮薄骨軟，鮮香可口，是制作廣東名菜白切雞的不二之選。
12.固始雞
河南省固始縣的土雞有“土雞之王”的美譽(yù)，固始雞外觀秀麗，體軀呈三角形，體型細(xì)致緊湊，結(jié)構(gòu)勻稱，羽毛豐滿，尾型獨(dú)特，固始雞蛋肉兼用，特征是青嘴、青腿，從明清時(shí)代就是宮廷的貢品，肉美湯鮮、風(fēng)味獨(dú)特
5. 東北雞的品種大全
遼寧
張久禮燒雞是遼寧著名美食小吃，該店擁有自己的養(yǎng)雞基地，對(duì)雞的品種、養(yǎng)殖周期和防疫措施都有嚴(yán)格的規(guī)定，做到從源頭上保證生雞質(zhì)量，在燒雞制作環(huán)節(jié)上嚴(yán)格要求。
在東北，貴賓上門做客，主人要?dú)⒅浑u來表達(dá)誠意，可以說小雞燉蘑菇是東北家宴中最高檔的菜品之一。這里的雞要是本地散養(yǎng)雞，蘑菇也要是本地野生榛蘑，這樣燉煮出來才正宗，能吃出山野間的那股子鮮味。燉出來的雞肉爛而不老，榛蘑也最大程度地襯托出雞肉的鮮香，雞湯也是味濃醇厚，吃一次就忘不了
6. 雞的品種大全圖片 種類
雞的品種很多，有烏雞（竹絲雞、黑肉雞），白雞，麻雞，三黃雞，珍珠雞，樂都紅（蛋雞）， 公雞，母雞，還有田雞等等。
能長得又大又有重量的是肉雞和掩雞（蒜雞），可以長十多斤重。
