1. 酒店的米酒湯圓怎么做
先把糯米粉加一定水做成小粒狀〈在鍋內(nèi)加水燒開(kāi)的情況下）放下鍋內(nèi)。再加入米酒就做成啦
2. 酒米湯圓怎么弄的
用料：花生200g，糯米粉500g，甜酒50g，白糖20g，水20g。
做法：
1.花生準(zhǔn)備好，鍋燒熱后不要放油，把花生倒進(jìn)去，炒至花生掉皮，把花生從鍋裝起來(lái)，再把花生衣搓掉，然后把花生壓成花生餡，加入糖。
2.糯米粉準(zhǔn)備好，先把一點(diǎn)糯米粉冷水下鍋，開(kāi)小火慢慢的把糯米粉攪成米糊型狀。把弄好的熟米團(tuán)放入干凈的盆中然后再加入干粉搓成團(tuán)。再分成小團(tuán)團(tuán)。
3.把小圓團(tuán)中間按下去包入花生餡，再搓成湯圓，鍋中放些水燒開(kāi)，放入湯圓煮沸后，再加入甜酒，加入白糖，煮沸即可。
3. 酒店的米酒湯圓怎么做的
1.主料：醪糟、湯圓，輔料：銀耳、枸杞、白糖。
2.把枸杞泡泡洗凈。
3.銀耳用涼水泡軟洗凈，撕成小朵。
4.用水煮20分鐘左右。
5.另一鍋，加水下醪糟用筷子攪散開(kāi)煮開(kāi)。
6.加湯圓煮開(kāi)。
7.加枸杞，再煮到湯圓飄起。
8.加煮好的銀耳煮開(kāi)。
9.加白糖攪拌均勻煮開(kāi)即可。
4. 飯店的米酒湯圓的做法
1.準(zhǔn)備米酒和速凍湯圓
2.湯鍋內(nèi)加水適量，燒開(kāi)
3.下入湯圓，晃動(dòng)鍋?zhàn)樱悦鉁珗A粘鍋。
4.中火煮，煮至湯圓個(gè)個(gè)浮起。
5.把煮湯圓的水倒掉，加入適量米酒。
6.再加入適量開(kāi)水
7.再次煮開(kāi)
8.盛出食用。
米酒營(yíng)養(yǎng)成分與黃酒相近，乙醇含量低。但是可為人體提供的熱量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍。米酒含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的。
5. 米酒湯圓怎么弄
1、首先我們?cè)阱亙?nèi)加入適量的水，打開(kāi)電磁爐把水加熱，利用燒水的時(shí)間，把生粉內(nèi)加入清水，用勺子攪拌均勻備用，生粉在這里是勾芡用的，生粉勾芡的作用是顏色透亮，不渾濁。
2、雞蛋打破，把蛋清和蛋黃分離，用筷子把蛋清打勻，蛋清一定要用筷子打散，不能有大塊。
3、水開(kāi)后，把湯圓倒進(jìn)鍋內(nèi)煮制，然后用勺子輕輕的推動(dòng)湯圓，以免湯圓粘鍋，煮制5分鐘左右，煮制期間要不定時(shí)的用勺子攪動(dòng)下鍋內(nèi)的水，讓湯圓滾動(dòng)，防止粘鍋。
4、待湯圓慢慢漂浮起來(lái)，然后下入米酒，用勺子輕輕攪均勻，鍋內(nèi)的水再次燒開(kāi)，加入白糖調(diào)味，用勺子把白糖攪開(kāi)。
5、鍋內(nèi)的水開(kāi)后打去上面的浮末，然后加生粉水勾芡，勾芡湯汁粘稠一點(diǎn)，這個(gè)時(shí)候把蛋清里面的浮末打去，蛋清上面的泡沫會(huì)影響成品顏值，如果不打去，湯羹上面會(huì)有好多浮末。
6. 米酒湯圓怎樣做
兌蜂蜜水
煮的時(shí)間太長(zhǎng)，酒釀煮久后就會(huì)發(fā)酸。把酒釀放進(jìn)去后，煮30秒即可，具體做法如下：
1、準(zhǔn)備材料：酒釀：適量、枸杞（泡發(fā)好的）：適量、糯米小圓子：適量、糖：適量。
2、起鍋加入適量的清水燒開(kāi)，然后把糯米小圓子放進(jìn)鍋里，煮到小圓子浮起來(lái)就可以了。
3、接下來(lái)轉(zhuǎn)成小火，放入3大勺左右的酒釀，一勺糖，然后攪拌均勻。
4、放入所有調(diào)料后，小火再煮30秒即可關(guān)火，然后倒入泡發(fā)好的枸杞即可。
7. 酒店的甜酒湯圓怎么做
1、取一只干凈的盆子，放入50克糯米粉，35克水2、面團(tuán)揉光滑后分成小個(gè)的面團(tuán)3、燒開(kāi)水后放入面團(tuán)，煮到面團(tuán)浮起撈出備用4、盆里放入100克糯米粉，60克水，加入煮熟的糯米面團(tuán)5、戴上一次性手套揉成光滑的面團(tuán)，一開(kāi)始有點(diǎn)黏，揉好了就不黏了6、分成若干個(gè)小湯圓，我做的每個(gè)大概10克，要包餡的在這個(gè)步驟包餡7、小鍋里放入350克水，燒開(kāi)后放入白糖，甜酒8、甜酒煮開(kāi)后放入雞蛋，打散，再次煮開(kāi)，盛出備用9、換一鍋水燒開(kāi)后放入湯圓，湯圓浮起后加水再煮，湯圓二次浮起就是熟透了10、煮熟的湯圓撈出過(guò)涼水，口感會(huì)更好，喜歡吃熱的可以忽略這一步11、湯圓加上甜酒蛋花湯，撒上適量枸杞就可以吃了
8. 米酒湯圓是怎么做的
原料
湯圓、米酒、雞蛋兩個(gè)、生粉
制作方法：
1、首先我們?cè)阱亙?nèi)加入適量的水，打開(kāi)電磁爐把水加熱，利用燒水的時(shí)間，把生粉內(nèi)加入清水，用勺子攪拌均勻備用，生粉在這里是勾芡用的，生粉勾芡的作用是顏色透亮，不渾濁。
2、雞蛋打破，把蛋清和蛋黃分離，用筷子把蛋清打勻，蛋清一定要用筷子打散，不能有大塊。
3、水開(kāi)后，把湯圓倒進(jìn)鍋內(nèi)煮制，然后用勺子輕輕的推動(dòng)湯圓，以免湯圓粘鍋，煮制5分鐘左右，煮制期間要不定時(shí)的用勺子攪動(dòng)下鍋內(nèi)的水，讓湯圓滾動(dòng)，防止粘鍋。
4、待湯圓慢慢漂浮起來(lái)，然后下入米酒，用勺子輕輕攪均勻，鍋內(nèi)的水再次燒開(kāi)，加入白糖調(diào)味，用勺子把白糖攪開(kāi)。
5、鍋內(nèi)的水開(kāi)后打去上面的浮末，然后加生粉水勾芡，勾芡湯汁粘稠一點(diǎn)，這個(gè)時(shí)候把蛋清里面的浮末打去，蛋清上面的泡沫會(huì)影響成品顏值，如果不打去，湯羹上面會(huì)有好多浮末。
6、然后把蛋清慢慢的倒入鍋內(nèi)（倒的時(shí)候要用勺子不斷的順一個(gè)方向攪動(dòng)），鍋內(nèi)湯開(kāi)后即可關(guān)火出鍋，可以撒上少許的枸杞子點(diǎn)綴。
9. 酒店的米酒湯圓怎么做好吃
用料：酒釀 、糯米粉 、枸杞
步驟：
1、揉面團(tuán)，先放入糯米粉，再加少量的熱水，用筷子攪拌出棉絮狀，用手按壓均勻，水放多了會(huì)太粘，就要加糯米粉調(diào)節(jié)。
2、取一塊面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，切成大小均勻的小面團(tuán)。抓點(diǎn)糯米粉撒上面，讓這些小圓子均勻裹上，防止它們粘到一塊。
3、鍋里燒開(kāi)水，放入小圓子和枸杞煮至圓子漂浮加入酒釀在煮2分鐘即可出鍋。有條件的最后還可以撒一些洗凈的桂花。