腌制姜為什么放白酒，鹽咸姜能放酒嗎

鹽咸姜不要放酒，生姜淹制前先用白酒洗一下，白酒的度數(shù)越高越好，用酒洗過的生姜淹制，可以防止姜的腐爛的生白菌。

生姜泡進(jìn)白酒里，沒想到這么厲害，看完告訴家人 00:00 / 01:5470% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

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姜泡酒的話,可單獨(dú)浸泡,也可加其它材料一起搭配浸泡,例如配方（僅供參考）：生姜，地黃各3克，黑芝麻（炒）50克，薏苡仁（炒）25克 ,谷養(yǎng)康零添加泡酒用酒2.5L制法： 1.將黑芝麻，薏苡仁，生姜，地黃粉碎，拌勻，裝入紗布袋包扎好。 2.將包扎好的布袋放入白酒中，密封。 3.春夏季浸泡5日，秋冬季浸泡7日泡酒所用的材料，還真得用高品質(zhì)藥材，必須認(rèn)準(zhǔn)千齡山無添加藥材，同時(shí)，泡酒需用土陶壇或者玻璃器皿，禁用塑料和金屬器皿泡酒，酒的度數(shù)在55°到60°之間為佳，浸泡時(shí)間還是盡量長久些，如果時(shí)間太短，不出味。

1、白酒具有殺毒消菌的作用，而生姜屬性溫和。白酒泡生姜可以祛除寒氣，消除因?yàn)槌詻龅臇|西過多而導(dǎo)致的腹痛腹瀉。對于一些女性來說，每個(gè)月的痛經(jīng)是一件非常痛苦以及麻煩的事情。此時(shí)，可以服用一些生姜酒，以加快血液循環(huán)，緩解一些女性痛經(jīng)的情況。2、平時(shí)生活中如果出現(xiàn)了腸胃不舒服、口腔中有異味等癥狀，大多是脾胃虛寒所導(dǎo)致的，還可能會出現(xiàn)惡心想吐的情況。此時(shí)，可以服用生姜酒，以緩解身體不適癥狀。3、如果暈車或暈船，也可以將生姜酒涂抹在內(nèi)關(guān)穴上，具有防治身體不適的作用。4、生姜和酒一起制作的藥酒能解毒殺菌，還有能治療鵝掌風(fēng)、甲癬等。擴(kuò)展資料適用人群姜酒對患有慢性消化系統(tǒng)疾病的人，特別是老人大有裨益。經(jīng)小規(guī)模臨床試驗(yàn)：在33個(gè)病例中，堅(jiān)持飲用姜酒的，一個(gè)療程見顯著成效?；嘉覆≌?2例，康復(fù)28例；腹脹者29例，康復(fù)28例。姜酒雖屬低度型酒，但由于生姜的特殊作用，使酒味醇濃，尤其適宜于長期在空調(diào)環(huán)境中工作、高寒地區(qū)，野外作業(yè)及礦工等人員飲用。參考資料來源：人民網(wǎng)-秋冬季喝白酒泡姜驅(qū)寒防病白酒泡鮮姜怎么做參考資料來源：百度百科-姜酒

奶奶用了幾十年的腌生姜方法，脆嫩好吃還不辣，放一年都不會壞！推薦語：這個(gè)非常下飯，早上用來下粥很不錯(cuò)，用來當(dāng)調(diào)味料很去腥提鮮，尤其炒豬肝不錯(cuò)，照著做起來吧下文轉(zhuǎn)載自作者：健康美食論奶奶用了幾十年的腌生姜方法，脆嫩好吃還不辣，放一年都不會壞！對于家庭主婦來說，平時(shí)最熱鬧的地方也就是家里面的廚房了，一日三餐都需要在廚房里面忙碌做出好吃的飯菜，我們的廚房里面各種各樣的調(diào)味品也是特別多，每家每戶的廚房里都是堆滿了各種各樣的瓶瓶罐罐，里面的調(diào)味品也是非常的齊全，這樣才能夠給我們的美食增添香味，而且不同的調(diào)味品，它的功效也都是各不相同的，就比如說我們平時(shí)用的油鹽醬醋等等這些在制作美食的時(shí)候也都是必不可少的，除了這些之外，我們還會經(jīng)常用一些生姜大蒜在炒菜的時(shí)候，這些東西的作用也是非常大的。特別是生姜，不管是在制作餃子餡兒還是炒菜的時(shí)候，加一些生姜進(jìn)去就能夠讓做出來的美食更加好吃。其實(shí)生姜除了可以當(dāng)做配料來使用之外，也可以當(dāng)做主菜來吃，而且吃生姜的好處也是非常多的，但是很多人都覺得生姜吃起來太過辛辣，但是有很多上了年紀(jì)的老年人卻非常喜歡吃生姜，因?yàn)槌陨暮锰幰彩欠浅６嗟?。其?shí)商家除了可以在制作美食的時(shí)候當(dāng)做輔料來食用之外，我們也可以把買回來的生姜直接腌制起來，腌制入味之后就可以把香蕉拿出來直接吃了，但是很多人都非常好奇，這樣練出來的生姜難道吃起來不辣嗎？其實(shí)腌好的生姜吃起來又脆又嫩的，只要我們選對了生姜吃起來一點(diǎn)辣味也沒有。首先腌生姜千萬不要用我們平時(shí)做菜用的老將，因?yàn)槔辖锩娴睦w維是比較粗的，而且辣味也比較重，所以一定要選擇生姜嫩芽的部分也叫做子姜。子姜里面的纖維相對來說就少很多，而且辣度也更低，但是這種生姜它的上市周期也是比較短的，只有在春天才能買得到，所以趁著現(xiàn)在這個(gè)時(shí)期遇到子姜的話就趕快買回來一些，腌制起來，做好之后放上一年都不會壞。腌制生姜食材：子姜500克，食用鹽50克，冰糖100克，紅糖100克，白醋陳醋各適量。做法：1、首先把我們買回來的生姜放在清水當(dāng)中沖洗干凈，然后放在溫暖的地方把表面的水分晾干。記住是晾干，千萬不要放在太陽底下暴曬，否則也會把商家里面的水分給曬干吃起來，影響口感。然后把生姜去掉外皮，接著把生姜放在容器里加入食用鹽，攪拌均勻，腌制一個(gè)晚上，這樣就能夠把生姜里面多余的姜汁給腌出來。2、等到腌制一個(gè)晚上之后，我們就會發(fā)現(xiàn)容器里有很多姜汁，這個(gè)時(shí)候把腌出來的漿汁倒掉，用鹽腌制過之后，生姜吃起來就不會容易上火了。3、然后再把生姜表面的水分晾干，放在一個(gè)無水無油的容器里放一層生姜，然后再加一層白糖和醋加到最上面一層，可以多加一些糖，醋的用量最好可以超過生姜一些，因?yàn)樯陔缰茙滋熘缶蜁堰@些醋吸收到生姜里，這樣的話醋就泡不到生姜了，生姜如果暴露在空氣中的話，也是非常容易就會變質(zhì)的。4、然后蓋上蓋子放在溫暖的地方腌制7天左右，時(shí)間到了之后就可以拿出來吃了這些生姜腌制的時(shí)間越久，吃起來也會更加入味，而且特別的脆嫩好吃，現(xiàn)在也正值子姜大量上市的季節(jié)，遇到了的話趕快買回來一些，回家腌制上，這樣到了夏天我們也可以吃到脆嫩可口沒有辛辣味的生姜，如果您還有什么更好的制作方法，也歡迎跟小編留言分享哦