夜丘是勃艮第最重要的紅葡萄酒產(chǎn)區(qū),伯恩丘是勃艮第最重要的白葡萄酒產(chǎn)區(qū),而夜丘和伯恩丘又合稱為金丘,是勃艮第的核心地帶,并且被列入聯(lián)合國教科文組織世界遺產(chǎn)名錄,被視為法國最重要的兩個(gè)葡萄種植區(qū),這里生產(chǎn)著世界上最昂貴的紅葡萄酒和白葡萄酒。
夜丘和伯恩丘的特點(diǎn)
在法國勃艮第產(chǎn)區(qū),主要?jiǎng)澐譃槲宕笞赢a(chǎn)區(qū),從北至南分別為夏布利(Chablis)、夜丘(Cote de Nuits)、伯恩丘(Cote de Beaune)、夏隆內(nèi)丘(Cote Chalonnaise)和馬貢(Maconnais),其中夜丘和伯恩丘又合稱為金丘。
在勃艮第產(chǎn)區(qū)內(nèi),擁有33個(gè)特級(jí)園,其中金丘擁有32個(gè)特級(jí)園,而特級(jí)園紅葡萄酒主要產(chǎn)于夜丘,特級(jí)園白葡萄酒則主要產(chǎn)自伯恩丘,所以夜丘和伯恩丘被認(rèn)為是勃艮第乃至法國最重要的兩個(gè)子產(chǎn)區(qū)。
夜丘位于金丘的北部,擁有24個(gè)紅葡萄酒特級(jí)園(共25個(gè)),其中23個(gè)僅生產(chǎn)紅葡萄酒,這里主要生產(chǎn)黑皮諾紅葡萄酒,其香氣馥郁、質(zhì)感細(xì)膩,非常適合陳年,該產(chǎn)區(qū)內(nèi)最出名的無疑就是酒王羅曼尼·康帝,其本園內(nèi)的紅葡萄酒隨便一瓶20萬以上,成為毫無爭(zhēng)議的世界酒王。
伯恩丘位于金丘的南部,擁有8個(gè)特級(jí)園,其中7個(gè)僅生產(chǎn)白葡萄酒,這里主要生產(chǎn)霞多麗白葡萄酒,呈現(xiàn)深厚的金黃色,帶有柑橘水果和青草的芳香,口感圓潤(rùn)柔順、酸度適中,帶有獨(dú)特的榛子味,產(chǎn)區(qū)內(nèi)最出名的無疑就是蒙哈榭特級(jí)園。
由于夜丘是最重要的紅葡萄酒子產(chǎn)區(qū)、伯恩丘是最重要的白葡萄酒子產(chǎn)區(qū),兩產(chǎn)區(qū)緊挨著,所以夜丘和伯恩丘又合稱為金丘,成為勃艮第的核心地帶,并且還被列入聯(lián)合國教科文組織世界遺產(chǎn)名錄,可想而知有多么出眾。