一直以來，香檳酒以其獨(dú)特的魅力打動(dòng)了無數(shù)人的心，那成串上升的氣泡，就像裊裊出岫的云，帶著傾訴的迫切，卻透著一股欲語還休的嬌柔。其口感好，營養(yǎng)價(jià)值也很高，可以有多種飲用方法，比如與不同事物的搭配，具體如下！
一、香檳葡萄酒可以搭配什么食物
1、水果+香檳
除了草莓，蘋果、梨子、杏、藍(lán)莓和甜瓜等也是搭配香檳的不錯(cuò)選擇。在香檳水果的組合中，水果最好是不會甜得過分，不會很散亂也不會有很強(qiáng)烈的會掩蓋住香檳的味道。榴蓮因氣味和味道都太過強(qiáng)烈，就不適合搭配香檳。
2、芝士+香檳
芝士與香檳是絕配。法國芝士布里干酪和卡門貝干酪就是理想的選擇，但除此之外選擇還有很多，例如PortSalut就是另一種與香檳搭配絕佳的法國芝士。對于那些喜歡藍(lán)奶酪的人來說，藍(lán)奶酪本身的味道和質(zhì)感能在一杯香檳的襯托下得到加強(qiáng)。山羊奶酪也是不錯(cuò)選擇。
3、海鮮+香檳
海鮮對于香檳來說也是很理想的，魚類和海鮮尤其是龍蝦，都是香檳的最佳拍檔。熏制的大馬哈魚搭配的效果是出奇的好，其他的如熏鱒魚、紅鯛魚、鱸魚、蛤、生蠔等味道偏咸的菜肴都能與香檳搭配得精妙絕佳。
4、意大利面+香檳
含奶油的意大利面與香檳的味道結(jié)合在一起，不但能消除油膩的口感，還能碰撞出新的味覺火花。除此之外，配有蝦和蛤的意大利面與香檳的味道也很互補(bǔ)。但要注意避免以番茄醬為主的食物，番茄的味道和香檳中的酸味很不和諧。
5、西點(diǎn)+香檳
不是很甜的點(diǎn)心，例如漿果，用面粉、奶油和糖做的脆餅，重油重糖的糕餅，還有蛋糕或果餡餅和檸檬味點(diǎn)心都是香檳的理想伴侶。
6、巧克力+香檳
若要選擇用巧克力來搭配香檳，則要注意選擇用黑巧克力或是苦中帶甜且不黏口的巧克力，在香檳口味上，最好選擇口味清淡、甜度最低的香檳，這樣才能營造出最佳口感。
7、咸味+香檳
其他適合配搭香檳的菜肴是味道偏咸的系列，這些咸味菜肴包括烤雞、橄欖和鵝肝，或者說是肝醬。這些食物所含的鹽分使得人們感到口渴，這個(gè)時(shí)候一杯精美的香檳自然是再好不過了。
8、壽司+香檳
大多數(shù)的壽司都能與甜度極低的香檳酒構(gòu)成和諧搭配，因?yàn)閴鬯舅峁┑纳~片的綿軟和一粒粒米飯的質(zhì)感都能喚醒人的味覺。壽司和香檳同樣都是優(yōu)雅的食物，在這一層面上，壽司和香檳也顯得如此和諧。
二、香檳葡萄酒的搭配原則
如果采用較大比例的紅葡萄釀制的香檳，口感比較強(qiáng)勁，香味較豐富，除了海鮮菜肴之外，搭配禽類或小牛肉的菜肴也很適合。珍貴的粉紅香檳雖然也是很好的開胃酒，但常被用來搭配肉類料理。成熟且比較濃厚的粉紅香檳，甚至可以用來搭配那些本來只有濃重強(qiáng)勁的紅酒才配得來的菜式，如滋味香濃的野味，煎烤羊排或成熟味濃的奶酪等。
同時(shí)，殘余糖分不同的香檳，與其搭配的菜肴也大相徑庭。一般干型的香檳，通常最適合當(dāng)餐前開胃酒，搭配精致小巧的餐前小點(diǎn)，或者與生蠔和魚子醬的配對也是最經(jīng)典的。如果香檳帶上更多的甜味，與餐后的甜點(diǎn)搭配最合適了。
雖說香檳在相當(dāng)長一段時(shí)間內(nèi)都被認(rèn)為是搭配美食的萬金油，但由于香檳既有清爽型，又有醇厚型;既有白中白香檳，又有白中黑香檳，還有粉紅香檳，所以配餐要視其風(fēng)格而定。以下為大家推薦兩款香檳美酒與美味佳肴的“天作之合”。
三、香檳的飲用要注意什么
香檳酒一般冰鎮(zhèn)之后在飲用，但是，也千萬別把香檳酒給冰過頭了。其實(shí)，理想的冰鎮(zhèn)溫度是8~10°C，你也可以放入冰箱冷藏3個(gè)小時(shí)，就是香檳最佳品飲的時(shí)機(jī)了。然而，由于香檳種類的不同，適合品嘗的時(shí)機(jī)也有些差異，購買香檳的時(shí)候應(yīng)該先向店家確認(rèn)一下。
不過，有時(shí)候會想馬上讓香檳快速冰涼，但仍不建議大家把香檳放入冷凍庫里，因?yàn)檫@樣將會破壞了香檳原有的風(fēng)味以及香氣。
四、適宜喝香檳的功效有哪些
1、強(qiáng)化腦智能
研究發(fā)現(xiàn)，發(fā)現(xiàn)香檳中的多酚類化合物可以提高人的空間記憶能力，從而強(qiáng)化人的導(dǎo)航能力、計(jì)算能力和應(yīng)對復(fù)雜任務(wù)的能力。研究建議，一周一兩杯香檳就能達(dá)到這種效果，不需要過多飲用。
2、抗氧化
香檳和紅葡萄酒一樣都含有具備抗氧化功能的多酚類物質(zhì)，可以消除人體內(nèi)的自由基。香檳尤其富含某些特別類型的多酚，可以保護(hù)神經(jīng)細(xì)胞免受傷害。如果往香檳中加入莓果，如草莓、藍(lán)莓、覆盆子或者黑莓，可以取得更好的健康效應(yīng)，更可以讓香檳看起來更漂亮，喝起來更美味。喝香檳的時(shí)候，吃點(diǎn)橙子、葡萄柚或者紅莓汁也都可以增強(qiáng)它的抗氧化功能。
3、降低血壓
研究發(fā)現(xiàn)，香檳具有一些與紅葡萄酒相近的營養(yǎng)功效。研究人員對一群健康個(gè)體進(jìn)行試驗(yàn)，一組人喝香檳，另一組人喝與香檳酒精度相同的控制型飲料。血樣調(diào)查顯示，兩組人的血液都得到了稀釋，血流量也都得到了提升。不過，只有喝香檳那組人血液中的氧化一氮的消除速度減慢了。這意味著什么呢?這意味著，香檳可以降低血壓，從而降低中風(fēng)和心臟病的危險(xiǎn)。
4、改善情緒
喝香檳的時(shí)候，想到它可以給身體帶來的種種益處，自然會喝得比較愉悅放心。只要不是過量飲用，香檳總是輕而易舉就能讓人的心靈、精神和身體得到的放松。它是一種充滿了喜慶和歡樂氣息的飲料，可以給人帶來奇妙無比的享受。
五、香檳葡萄酒怎么樣
香檳酒是一種慶祝佳節(jié)用的酒，它具有誘惑，和浪漫的色彩。在歷史上沒有任何酒，可媲美香檳的神秘性，它給人一種縱酒高歌的豪放氣氛。香檳酒的味道醇美，適合任何時(shí)刻飲用，配任何食物都好;如舉行大的宴會，用香檳比其他混合酒還恰當(dāng)。在婚禮和受洗儀式上，也適合用來干杯。
采用獨(dú)特的瓶內(nèi)二次發(fā)酵技術(shù)，即通常說的“香檳法”。方法是將事先釀成的靜態(tài)無氣泡的白葡萄酒裝到瓶中，然后添加糖汁與酵母，在瓶中進(jìn)行一次小規(guī)模的發(fā)酵，這次發(fā)酵的目的就是讓酒產(chǎn)生氣泡，制成香檳。
綜上所得，香檳酒一般出現(xiàn)在節(jié)日的慶典之中，在平日的宴會活動(dòng)中也是正餐前的調(diào)動(dòng)胃口的選擇。一般而言，不同葡萄釀制的香檳，所搭配的菜肴也不盡相同。全部采用霞多麗葡萄釀制的香檳，酸度高，果香重，清新爽口，最適合當(dāng)餐前的開胃酒！可搭配不同的食物引起喝！
