香檳是酒嗎，香檳是酒嗎

香檳是飲料，他不是酒，不會(huì)喝酒的人可以喝香檳，慶祝搞慶祝時(shí)可以喝香檳

大家在電視上可能都看到過(guò)，用力搖晃香檳后酒液可能會(huì)噴灑而出，那為什么有些葡萄酒就不會(huì)呢？這就涉及到葡萄酒的另一個(gè)分類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)了。本期學(xué)紅酒視頻就為你揭秘。 00:00 / 01:2070% 快捷鍵說(shuō)明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開(kāi)小窗播放快捷鍵說(shuō)明

香檳酒是葡萄酒的一種。香檳酒是一種經(jīng)典的起泡白葡萄酒，只有在法國(guó)香檳區(qū)生產(chǎn)的起泡葡萄酒才能叫香檳，而香檳這個(gè)名字是受到法國(guó)的法律保護(hù)的。香檳的制作是采用獨(dú)特的瓶?jī)?nèi)二次發(fā)酵技術(shù)，也就是通常說(shuō)的香檳法。制作方法是用事先釀好的靜態(tài)無(wú)氣泡的白葡萄酒裝到瓶中，然后添加糖汁與酵母，在瓶中進(jìn)行一次小規(guī)模的發(fā)酵，讓酒產(chǎn)生氣泡，從而制成的就叫香檳。香檳酒的口感多樣，根據(jù)甜度的含量共有五種，根據(jù)顏色有粉紅香檳和白色香檳，根據(jù)口感有四種。

香檳酒屬于酒精飲料。香檳是起泡酒，釀造原料是多麗、黑比諾和比諾莫耶三種葡萄，按照嚴(yán)格的生產(chǎn)工序釀制而成的。其中，最出名的香檳產(chǎn)區(qū)是法國(guó)的AOC葡萄酒產(chǎn)的香檳區(qū)，這里的香檳泡沫細(xì)膩豐富，口感風(fēng)味俱佳。毫無(wú)疑問(wèn)，該產(chǎn)區(qū)能夠生產(chǎn)出世界上較好的起泡葡萄酒。 香檳到底是不是葡萄酒呢？答案是：只有出自香檳產(chǎn)區(qū)、采用傳統(tǒng)釀造工藝并按AOC產(chǎn)區(qū)嚴(yán)格的釀造指南所釀制的起泡葡萄酒才能叫做香檳酒。因此，香檳只是一種特殊的起泡葡萄酒。香檳指的是那些產(chǎn)自香檳AOC產(chǎn)區(qū)并遵循AOC產(chǎn)區(qū)嚴(yán)格的酒釀造工藝所釀制的起泡葡萄酒。所有不滿(mǎn)足香檳原產(chǎn)地規(guī)定的發(fā)泡葡萄酒都可簡(jiǎn)單地劃分為非香檳起泡葡萄酒。

香檳酒屬于葡萄酒。香檳酒是起泡型葡萄酒，主要釀造原料的葡萄品種為霞多麗、黑皮諾、莫尼耶皮諾。香檳酒泡沫豐富、味道香甜，是起泡酒中珍貴的一種酒。酒精度不高，在13-15度左右，并不容易喝醉。香檳的名字受到法國(guó)法律保護(hù)，其它地區(qū)生產(chǎn)的起泡酒都不能稱(chēng)為香檳。香檳酒的誕生雖然香檳區(qū)的釀酒歷史很悠長(zhǎng)，但直到17世紀(jì)中葉，世界上才呈現(xiàn)第一瓶香檳酒。1668年，香檳區(qū)有位叫佩里農(nóng)的傳教士，因?yàn)楹饶伭司企w濃郁的葡萄酒，便突發(fā)奇想，要釀造一款甘甜清爽的酒。于是，他象做化學(xué)試驗(yàn)一樣，將各種葡萄酒隨意勾兌后，用軟木塞密封。第二年春天，當(dāng)他取出酒瓶時(shí)，發(fā)現(xiàn)瓶?jī)?nèi)酒色清澈透明，他一搖酒瓶，只聽(tīng)到砰地一聲，瓶塞不翼而飛，而就在酒噴出來(lái)一霎時(shí)，芬芳也四處彌漫開(kāi)來(lái)。香檳，這個(gè)世界上最浪漫的東西誕生了。

香檳是紅酒。香檳酒是一種經(jīng)典的起泡葡萄酒，只有在法國(guó)香檳區(qū)用指定葡萄酒品種和方法釀制的起泡葡萄酒，才能稱(chēng)得上是香檳酒。香檳是起泡酒中最珍貴的一種。香檳是以其原產(chǎn)地和獨(dú)家生產(chǎn)地命名，這是法國(guó)東北部香檳的傳統(tǒng)地區(qū)。在法國(guó)以外，香檳一詞也被廣泛應(yīng)用于許多以冒泡為特征的白葡萄酒或玫瑰酒，但有一定的限制。在美國(guó)，以類(lèi)似方式生產(chǎn)的起泡酒首先被指定為原產(chǎn)地，如紐約州香檳。 擴(kuò)展資料香檳酒在我國(guó)有大香檳與小香檳之分。大香檳是用全汁葡萄酒釀制的，酒體內(nèi)有大量的二氧化碳，酒瓶?jī)?nèi)形成很大的壓力，啟瓶時(shí)能發(fā)出脆響，并且能涌出很多氣泡；而小香檳則沒(méi)有這些特點(diǎn)，它實(shí)際上是一種葡萄汽酒。因此在我國(guó)，只有大香檳才稱(chēng)得上是香檳酒。香檳最初在不銹鋼桶中發(fā)酵，然后混合。如果這一年葡萄非常好，那么只使用那一年的葡萄酒，產(chǎn)品是陳釀香檳；如果沒(méi)有，將會(huì)混合不同年份的葡萄酒，改善和強(qiáng)化葡萄酒，生產(chǎn)一種不含酒精的香檳?；旌虾螅瑢⑵咸丫?、糖和酵母的混合物加入到葡萄酒中，然后轉(zhuǎn)移到壓力罐或堅(jiān)固的深色瓶子中進(jìn)行第二次發(fā)酵，產(chǎn)生二氧化碳和泡騰。第二次發(fā)酵是在幾周或幾個(gè)月后完成的。參考資料來(lái)源 百度百科-香檳酒

香檳酒，法文champagne的音譯，是一種富含二氧化碳的起泡白葡萄酒。香檳酒原產(chǎn)于法國(guó)香檳省，故名香檳酒，是一種經(jīng)典的起泡葡萄酒，只有在法國(guó)香檳區(qū)用指定葡萄酒品種和方法釀制的起泡葡萄酒，才能稱(chēng)得上是香檳酒。香檳是一種慶祝佳節(jié)用的酒，它具有奢侈，誘惑，和浪漫的色彩，也是葡萄酒中之王。香檳酒的味道醇美，適合任何時(shí)刻飲用，配任何食物都好；如舉行大的宴會(huì)，用香檳比其他混合酒還恰當(dāng)。在婚禮和受洗儀式上，也適合用來(lái)干杯，它也是第一流的調(diào)酒配料，而且價(jià)格也不太貴。凡質(zhì)量?jī)?yōu)良的香檳酒，應(yīng)當(dāng)具備四個(gè)條件：1、色澤明麗。白香檳酒應(yīng)為淡黃色或禾桿黃色；紅香檳酒應(yīng)為紫紅、深紅、寶石紅或棕紅色；桃紅香檳酒應(yīng)為桃紅色或淺玫瑰紅色。不論何種顏色的香檳酒，都應(yīng)澄清透明，不能有可見(jiàn)的懸浮物。2、啟塞時(shí)響聲清脆、悅耳。3、酒倒入杯中后應(yīng)有潔白的泡沫，而且泡沫不斷地從杯底向上翻涌，可持續(xù)幾十分鐘不止。有葡萄酒業(yè)的行話(huà)說(shuō)，叫做“起泡持久”。4、具有醇正清雅、優(yōu)美和諧的果香，并具有清新、愉快、爽怡的口感。擴(kuò)展資料：知名香檳1、香檳王Dom Perignon 是香檳釀制法的發(fā)明人，以他命名的香檳王（Dom Perignon)，選用了最上乘的葡萄釀制，蘊(yùn)藏長(zhǎng)達(dá)六至八年之久，其色澤透徹，香氣馥郁，使香檳王（Dom Perignon)成為香檳中的至尊，受到全球飲家一致推崇。2、酩悅香檳酩悅歷史悠久，是全球規(guī)模最大的香檳酒廠(chǎng)，并擁有香檳最佳種植地區(qū)大部分的葡萄園，其出產(chǎn)的酩悅香檳，調(diào)和混合不同年份、不同產(chǎn)區(qū)的葡萄及美酒釀制而成，酒味雋致，汽泡細(xì)膩非常，是十分雅致高逸的香檳，受到全世界飲家一致推崇。參考資料來(lái)源：百度百科-香檳酒