香檳是葡萄酒嗎還是白酒，香檳酒是葡萄酒嗎

香檳酒是一種被稱為發(fā)泡酒的沸騰性葡萄酒。因?yàn)槭且苑▏?guó)東北部馬恩河谷名為香檳(CHAMPAGNE)地區(qū)葡萄釀造而成，所以得名。和葡萄酒一樣，它也有紅、白二種顏色。 香檳酒的重要特點(diǎn)之一是由不同年份的多種葡萄配制而成，將紫葡汁和白葡萄汁混合在一起；將年份不同的同類酒摻雜在一起。至于混合的方法，配制的比例，則是各家酒廠概不外傳的秘訣。

香檳不算是葡萄酒。因?yàn)槠咸丫凭椭荒苤付ㄊ羌t葡萄釀出的酒，才能算是葡萄酒，白葡萄酒不一定是啊。

香檳是飲料沒(méi)有酒精，葡萄酒有酒精

是的。香檳“champagne”一詞，與快樂(lè)、歡笑和高興同義。因?yàn)樗且环N慶祝佳節(jié)用的酒，它具有奢侈，誘惑，和浪漫的色彩，也是葡萄酒中之王。香檳只能用瓶?jī)?nèi)二次發(fā)酵法來(lái)生產(chǎn)，也就是我們通常說(shuō)的“香檳法”。用于釀造香檳的葡萄要先釀成靜態(tài)沒(méi)有氣泡的白葡萄酒，然后裝到瓶中添加糖汁與酵母，在瓶中進(jìn)行一次小規(guī)模的發(fā)酵，這次發(fā)酵只是為了讓酒產(chǎn)生氣泡。 說(shuō)起來(lái)香檳釀造的工藝很簡(jiǎn)單，但是實(shí)際操作起來(lái)卻是十分繁復(fù)的事情。葡萄壓榨的時(shí)候要輕柔緩慢，每次壓榨4噸葡萄，并要分3次榨汁。第一次榨出 2050公升，叫做cuvee，上好的香檳都要用這種汁來(lái)釀造。第二次榨出616公升，這次壓榨雖然味道更強(qiáng)但是卻粗糙，只能用來(lái)釀造低檔香檳。 調(diào)配對(duì)于香檳來(lái)說(shuō)是極為重要的環(huán)節(jié)，可以說(shuō)是香檳釀造技術(shù)的精髓所在。香檳是法國(guó)最靠北的葡萄產(chǎn)區(qū)，氣候寒冷而生長(zhǎng)條件惡劣。為了保持香檳酒每年質(zhì)量和口味的穩(wěn)定，絕大多數(shù)的香檳都是將多個(gè)不同的年份，不同的品種，來(lái)自不同的產(chǎn)地的基酒混合在一起而構(gòu)成的。每年，各大香檳酒廠都要品嘗大量的基酒，并將它們精準(zhǔn)地調(diào)配在一起，這些基酒有時(shí)多達(dá)300甚至400種。 葡萄酒的二次發(fā)酵是另外一個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，添加入瓶中的糖汁在酵母的作用下產(chǎn)生酒精和二氧化碳。酒瓶是密封的，這些少量的二氧化碳就會(huì)慢慢溶解在酒中，此時(shí)，酒瓶中的壓力大概可以達(dá)到5～6個(gè)大氣壓。問(wèn)題出現(xiàn)了，發(fā)酵后死去的酵母慢慢地積累在瓶子的壁上，很難排除到瓶子外面。在1818年，凱歌香檳（veuve clicquot）的酒窖主管發(fā)明了一種方法，在二次發(fā)酵之后陳釀過(guò)程中，將酒瓶倒立在一個(gè)帶孔的“a”形支架上，每天工人要將每個(gè)酒瓶轉(zhuǎn)動(dòng)1/4圈并改變酒瓶的傾斜角度，到結(jié)束時(shí)，酒瓶已經(jīng)瓶口朝下，豎直立在“a”形支架上的孔中。然后，將酒瓶口部分冰凍，將瓶口打開，瓶子里面的壓力就會(huì)把凍得像果凍塞子一樣的沉淀物頂出來(lái)，當(dāng)然這個(gè)過(guò)程免不了損失一點(diǎn)點(diǎn)葡萄酒，還要向瓶中補(bǔ)回去一部分甜酒，補(bǔ)回去的甜酒的糖度就直接決定了香檳的糖度。

香檳不是葡萄酒

不是吧，香檳是法國(guó)紅酒。

是的。香檳“CHAMPAGNE”一詞，與快樂(lè)、歡笑和高興同義。因?yàn)樗且环N慶祝佳節(jié)用的酒，它具有奢侈，誘惑，和浪漫的色彩，也是葡萄酒中之王。香檳只能用瓶?jī)?nèi)二次發(fā)酵法來(lái)生產(chǎn)，也就是我們通常說(shuō)的“香檳法”。用于釀造香檳的葡萄要先釀成靜態(tài)沒(méi)有氣泡的白葡萄酒，然后裝到瓶中添加糖汁與酵母，在瓶中進(jìn)行一次小規(guī)模的發(fā)酵，這次發(fā)酵只是為了讓酒產(chǎn)生氣泡。 說(shuō)起來(lái)香檳釀造的工藝很簡(jiǎn)單，但是實(shí)際操作起來(lái)卻是十分繁復(fù)的事情。葡萄壓榨的時(shí)候要輕柔緩慢，每次壓榨4噸葡萄，并要分3次榨汁。第一次榨出 2050公升，叫做Cuvee，上好的香檳都要用這種汁來(lái)釀造。第二次榨出616公升，這次壓榨雖然味道更強(qiáng)但是卻粗糙，只能用來(lái)釀造低檔香檳。 調(diào)配對(duì)于香檳來(lái)說(shuō)是極為重要的環(huán)節(jié)，可以說(shuō)是香檳釀造技術(shù)的精髓所在。香檳是法國(guó)最靠北的葡萄產(chǎn)區(qū)，氣候寒冷而生長(zhǎng)條件惡劣。為了保持香檳酒每年質(zhì)量和口味的穩(wěn)定，絕大多數(shù)的香檳都是將多個(gè)不同的年份，不同的品種，來(lái)自不同的產(chǎn)地的基酒混合在一起而構(gòu)成的。每年，各大香檳酒廠都要品嘗大量的基酒，并將它們精準(zhǔn)地調(diào)配在一起，這些基酒有時(shí)多達(dá)300甚至400種。 葡萄酒的二次發(fā)酵是另外一個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，添加入瓶中的糖汁在酵母的作用下產(chǎn)生酒精和二氧化碳。酒瓶是密封的，這些少量的二氧化碳就會(huì)慢慢溶解在酒中，此時(shí)，酒瓶中的壓力大概可以達(dá)到5～6個(gè)大氣壓。問(wèn)題出現(xiàn)了，發(fā)酵后死去的酵母慢慢地積累在瓶子的壁上，很難排除到瓶子外面。在1818年，凱歌香檳（Veuve Clicquot）的酒窖主管發(fā)明了一種方法，在二次發(fā)酵之后陳釀過(guò)程中，將酒瓶倒立在一個(gè)帶孔的“A”形支架上，每天工人要將每個(gè)酒瓶轉(zhuǎn)動(dòng)1/4圈并改變酒瓶的傾斜角度，到結(jié)束時(shí)，酒瓶已經(jīng)瓶口朝下，豎直立在“A”形支架上的孔中。然后，將酒瓶口部分冰凍，將瓶口打開，瓶子里面的壓力就會(huì)把凍得像果凍塞子一樣的沉淀物頂出來(lái)，當(dāng)然這個(gè)過(guò)程免不了損失一點(diǎn)點(diǎn)葡萄酒，還要向瓶中補(bǔ)回去一部分甜酒，補(bǔ)回去的甜酒的糖度就直接決定了香檳的糖度。

不是

大多數(shù)不是，不過(guò)貌似是有一小部分的

是的。葡萄酒種類繁多。一般分為不起泡葡萄酒及氣泡葡萄酒兩大類。不起泡葡萄酒又分白酒、紅酒及玫瑰紅酒三種；氣泡葡萄酒則以香檳為代表。香檳酒是一種被稱為發(fā)泡酒的沸騰性葡萄酒。因?yàn)槭且苑▏?guó)東北部馬恩河谷名為香檳(CHAMPAGNE)地區(qū)葡萄釀造而成，所以得名。和葡萄酒一樣，它也有紅、白二種顏色。

香檳是葡萄酒的一種。香檳酒可以是白葡萄酒， 或只用黑葡萄或桃紅葡萄酒，用一個(gè)或多個(gè)市鎮(zhèn)收獲的葡萄釀造?？梢允悄攴菥苹蚍悄攴菥啤Ｏ嚓P(guān)介紹：只有符合相關(guān)質(zhì)量技術(shù)要求條款以及1919年5月6日有關(guān)原產(chǎn)地名稱保護(hù)法律條款的葡萄酒，才有權(quán)使用“香檳”地理標(biāo)志?！跋銠墶钡乩順?biāo)志只能用在起泡白葡萄酒或起泡桃紅葡萄酒上。香檳區(qū)葡萄園的歷史可追溯到公元之初，17世紀(jì)，伴隨著人們對(duì)瓶中二次發(fā)酵技術(shù)的逐步掌握，香檳酒進(jìn)入貴族階層。17世紀(jì)末，香檳生產(chǎn)商已經(jīng)在運(yùn)輸酒時(shí)用瓶裝取代了桶裝，目的是完全保持香檳酒的品質(zhì)和特點(diǎn)。擴(kuò)展資料相關(guān)背景：香檳葡萄園位于北方，受兩種氣候條件影響：海洋性氣候，帶來(lái)適量降水，不同季節(jié)溫度變化不明顯；大陸性氣候，有時(shí)造成毀滅性的霜凍，但能保證夏季適宜的光照。香檳區(qū)的白堊質(zhì)酒窖具備天然的條件，保證理想的溫度和濕度，有利于二次發(fā)酵產(chǎn)生氣泡。帶酒腳陳釀結(jié)束后要進(jìn)行轉(zhuǎn)瓶，以便讓酒渣慢慢地滑到瓶頸處，然后是除渣—即將瓶?jī)?nèi)的酒渣清除。除渣完成后，加入糖液，以確定香檳酒的不同種類。香檳人向來(lái)團(tuán)結(jié)一致并組成一些重要的行業(yè)組織。商行和果農(nóng)們很早就集中力量對(duì)抗根瘤蚜病，為此在1898年成立了香檳葡萄種植協(xié)會(huì)。香檳區(qū)種植者總工會(huì)和香檳區(qū)商行聯(lián)盟也聯(lián)合起來(lái)，根據(jù)1941年4月12日法律成立了香檳酒行業(yè)委員會(huì)（CIVC）。參考資料來(lái)源：搜狗百科-香檳

香檳是一種葡萄酒，一種含有天然起泡的葡萄酒，氣泡來(lái)源于發(fā)酵過(guò)程中自然產(chǎn)生的二氧化碳，紅葡萄酒、白葡萄酒發(fā)酵時(shí)也會(huì)產(chǎn)生起泡，只是因?yàn)椴恍枰Ａ簦蛔匀会尫帕?。香檳中的起泡是釀酒師刻意保留下?lái)的。好的香檳氣泡細(xì)膩綿密而持久，因?yàn)槌杀締?wèn)題，通常香檳價(jià)格都比較昂貴，動(dòng)輒數(shù)百元起。只有產(chǎn)自法國(guó)香檳區(qū)且用香檳法釀造的起泡葡萄酒才能稱為香檳，除香檳區(qū)之外，法國(guó)其他產(chǎn)區(qū)、其他國(guó)家產(chǎn)的起泡葡萄酒都不能使用香檳這個(gè)名稱，即使他們也是用香檳法釀造的，也不可以稱為香檳。通常起泡酒的價(jià)格比香檳親民很多，很適合日常飲用。

葡萄酒按顏色分紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒葡萄酒按酒中二氧化碳含量（以壓力表示）和加工工藝將葡萄酒分為：平靜葡萄酒、起泡葡萄酒和特種葡萄酒香檳(Champagne)：法國(guó)一地區(qū)，出產(chǎn)世界上最好的起泡葡萄酒，采用的是黑匹諾(PinotNoir)、皮諾穆尼耶(PinotMeunier)和霞多麗(Chardonnay)葡萄品種

轉(zhuǎn)載香檳酒首先是白葡萄酒，不是紅酒；第二、其是起泡的白葡萄酒；第三、只有法國(guó)香檳地區(qū)出產(chǎn)的起泡白葡萄酒才可以稱為香檳（CHAMPAGNE）。香檳起源于法國(guó)。在制法上，香檳酒是由優(yōu)質(zhì)白葡萄原酒再加糖，經(jīng)過(guò)再次發(fā)酵才成為含氣的、口味更為優(yōu)美的特種葡萄酒；香檳酒適合于男女老少，并適合在多種場(chǎng)合及時(shí)間飲用。贊同0| 評(píng)論 向TA求助 回答者： wine_xm 來(lái)自團(tuán)隊(duì) 無(wú)所不知 | 六級(jí)采納率：46% 擅長(zhǎng)領(lǐng)域： 購(gòu)物 收藏 香港 服裝/首飾 商業(yè)/理財(cái) 參加的活動(dòng)： 暫時(shí)沒(méi)有參加的活動(dòng)

葡萄酒分為靜態(tài)酒、起泡酒、強(qiáng)化酒。香檳是法國(guó)香檳產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)的法定產(chǎn)區(qū)起泡酒，屬于葡萄酒的一種。