香檳是起泡酒的一種，但不是所有起泡酒都能叫做香檳，唯有在法國香檳產(chǎn)區(qū)，采用指定葡萄品種釀制，以及傳統(tǒng)法發(fā)酵的起泡酒，才能稱為香檳。產(chǎn)地不同只有在法國香檳產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)的氣泡酒才能叫做香檳，而紅酒則是世界各地都有產(chǎn)區(qū)，種類不同香檳根據(jù)酒中糖分的殘留量可以分為自然干、超天然、天然、極干、干型、半干和甜型，而紅酒可分為干紅、半干紅、半甜紅酒和甜紅酒。
1、是不是只有法國指定地點(diǎn)產(chǎn)的起泡酒叫香檳？為什么？
很高興回答這個(gè)問題，下面我就給大家介紹一下：其實(shí)香檳一詞是有兩層含義的，第一是指法國的香檳地區(qū)，位于巴黎市北部，第二是特指該地區(qū)生產(chǎn)的起泡葡萄酒——香檳。由此可見香檳酒的定義其實(shí)是有嚴(yán)格的原產(chǎn)地條件限制的，即只有香檳地區(qū)生產(chǎn)的起泡酒才有資格叫作香檳，其他國家乃至法國其他地區(qū)生產(chǎn)的類似的酒品，即使再像也不準(zhǔn)叫“香檳”的名字，
法國人為捍衛(wèi)這個(gè)名號(hào)是不惜一切代價(jià)的，迄今為止已經(jīng)打過700多場官司！所以世界上已經(jīng)基本沒有國家來挑戰(zhàn)法國人的耐心了，法律規(guī)定，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)非法使用的“CHAMPAGNE”字樣，立刻查處，就地銷毀。而且該法律已經(jīng)不光是針對汽酒，甚至某種香檳地區(qū)生產(chǎn)的香水也中槍，當(dāng)然這也是法國人打官司爭取來的，那么香檳到底有什么魅力，值得法國人如此拼命地捍衛(wèi)它的名譽(yù)呢？這個(gè)問題的答案似乎可以從一個(gè)有關(guān)香檳的傳說故事中看出點(diǎn)端倪。
話說法國的末代王后瑪麗的出身就是香檳地區(qū)的一個(gè)酒農(nóng)人家，后來被路易十六選為王后，出嫁那天全鎮(zhèn)沸騰，鄉(xiāng)親們激動(dòng)地拿起香檳互相噴灑，濃烈的酒香味甚至一路從香檳飄到了巴黎，這是王后記憶中最幸福的一天。然而好景不長，法國大革命爆發(fā)，路易十六和瑪麗逃亡不成，雙雙被送上了斷頭臺(tái)成為革命的祭品，消息傳回香檳地區(qū)，人們不禁想起當(dāng)年王后出嫁的盛況，紛紛感慨世事無常。
2、香檳和起泡酒有什么區(qū)別？
香檳是起泡酒的一種，但不是所有起泡酒都能叫做香檳，唯有在法國香檳產(chǎn)區(qū)，采用指定葡萄品種釀制，以及傳統(tǒng)法發(fā)酵的起泡酒，才能稱為香檳，香檳的價(jià)格比較高，平價(jià)替代的起泡酒有：法國的Cremant（克雷芒）、西班牙的Cava（卡瓦）、德國的Sekt（塞克特）、意大利的Asti（阿斯蒂）和Prosecco（普洛賽克）等，都有著不錯(cuò)的品質(zhì)，并且不會(huì)心疼錢包。
3、香檳，葡萄酒，紅酒有什么區(qū)別？
1、產(chǎn)地不同只有在法國香檳產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)的氣泡酒才能叫做香檳，而紅酒則是世界各地都有產(chǎn)區(qū)，2、釀造材料不同香檳是用白葡萄釀造的，而紅酒是由紅葡萄釀造的。3、顏色不同香檳的顏色是淡黃色的，而紅酒的顏色是深紅色的，4、釀造過程香檳要經(jīng)過兩次發(fā)酵，第一次發(fā)酵是為了產(chǎn)生酒精，第二次發(fā)酵是為了產(chǎn)生氣泡，而紅酒只要經(jīng)過一次發(fā)酵就可以了。
5、喝酒動(dòng)作不同喝紅酒人們都有搖杯的習(xí)慣，因?yàn)閾u晃會(huì)使醋、醚和乙醛釋放出來，并和氧氣發(fā)生化學(xué)作用使酒產(chǎn)生香氣，而香檳不需要搖杯，因?yàn)闅馀菥频南銡鈺?huì)隨著泡泡逐漸地散發(fā)出來，6、種類不同香檳根據(jù)酒中糖分的殘留量可以分為自然干、超天然、天然、極干、干型、半干和甜型，而紅酒可分為干紅、半干紅、半甜紅酒和甜紅酒。
