對(duì)于紅酒而言，一開始有的人接受不了，因?yàn)槲覀兌贾兰t酒有著很好的功效，但是我們初次接觸紅酒的時(shí)候，可能難以忍受他的酸澀的口感，覺得他并不像外表那樣的好喝，我們都知道紅酒是用葡萄釀制而成的葡萄就雖然有很多種根據(jù)顏色可以分為紅葡萄酒，白葡萄酒以及桃紅葡萄酒，我們經(jīng)常喝的紅酒便是紅葡萄酒。在我們的生活中可以見到各種各樣的葡萄酒品牌，而且，最近很多人發(fā)現(xiàn)，有一款葡萄酒叫做冰酒，那么冰酒是屬于紅葡萄酒還是白葡萄酒呢？讓我們一起來了解一下吧。
冰酒是一種甜葡萄酒。一種在氣溫較低時(shí)，利用在葡萄樹上自然冰凍的葡萄釀造的葡萄酒。
冰酒有著悠久的歷史，它的釀造是于200年前在歐洲無意間被發(fā)現(xiàn)后開始流傳至今。當(dāng)時(shí)德國(guó)的葡萄園遭受突然來襲的霜害，為了挽救損失，釀酒師將冰凍的葡萄壓榨后按傳統(tǒng)的方法發(fā)酵釀酒，驚訝地發(fā)現(xiàn)結(jié)果是酸甜比例平衡，甘如蜂蜜般的美酒，而將之命名為冰酒。
冰酒釀造技術(shù)由德國(guó)移民帶入加拿大，經(jīng)當(dāng)?shù)厝诉M(jìn)一步改良，釀出的酒更獨(dú)特，更醇香。其品種主要有冰白葡萄酒和冰紅葡萄酒。其中冰白葡萄酒顏色呈透明金黃色，素有“液體黃金”之美稱；散發(fā)出蜂蜜和水果等香味；口感甘甜醇厚，清新可口。最佳的飲用溫度為冷藏至4~8℃。
冰酒怎么喝
1.看冰酒純度和顏色，判斷冰酒的濃度和酒齡。
2.晃動(dòng)酒杯根據(jù)留在酒杯壁上的酒印，看冰酒的酒精度和糖度。
3.在晃動(dòng)酒杯之前聞一下，然后慢慢地晃動(dòng)，保證芳香逐漸的散發(fā)出來，通過味覺評(píng)價(jià)冰酒的酒精度，糖度，酸度含量和各種成分的均衡度。
4.一旦冰酒入口要活動(dòng)面頰，舌頭并呼吸，這樣冰酒成分在口中散發(fā)通過咽喉傳到鼻子，使各種感覺器官都能夠盡快感受冰酒的美妙。
總結(jié),以上就是小編為大家?guī)淼娜績(jī)?nèi)容了，大家對(duì)于冰酒的詳細(xì)信息有沒有更深的了解呢？冰酒是一款很不錯(cuò)的葡萄酒，而且它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高一點(diǎn)，因?yàn)楸扑玫谋咸咽欠浅Ｕ滟F的，葡萄能經(jīng)受住嚴(yán)寒的考驗(yàn)也是非常不容易的，我們?cè)谏钪腥绻梢越佑|到冰酒的話，可以買來嘗試一下哦。
