1. 白葡萄和起泡酒區(qū)別
真正的香檳酒，只有巴黎東北部的REIMS和EPERNAY地方出產(chǎn)。而其他地方產(chǎn)的叫作起泡酒?！ ∫x好香檳，首先要知道香檳的基本知識。在法國的香檳區(qū)，土壤是石灰質(zhì)與沙質(zhì)的，再加上比較寒冷的氣候，其出產(chǎn)的葡萄酸度很高，適合于釀造起泡酒。那里的酒莊都為其出產(chǎn)的高質(zhì)量香檳而自豪，在酒標上幾乎都有“Cru”的字樣，而“Grand Cru”是最好的；“Premier Cru”則是二級的。 釀造香檳的葡萄主要有三類，即霞多麗、黑比諾和Pinot meunier。第一種是白葡萄品種，后兩種則是紅葡萄品種。blanc de blanc指的是全部由霞多麗白葡萄品種釀制的香檳，而blanc de noir則是由紅葡萄品種釀制的香檳。一般來說，blanc de blanc會更加清淡爽口，喝起來也更加開胃。而blanc de noir則會更有結構感，與食物的搭配會更好。年份香檳意味著釀制該款香檳的葡萄全部來自于同一年份，并不能保證香檳的質(zhì)量。有些年份香檳現(xiàn)在還不是品嘗的最佳時間，在購買時應該弄個明白。 Cuvée 是另一個有關質(zhì)量的詞匯，說明葡萄汁是由收獲的葡萄最先兩次的壓榨而得到的。Cuvée葡萄汁中含有更高的糖度以及酸度，好的香檳往往是僅使用Cuvée葡萄汁。大多數(shù)香檳酒屋如今在發(fā)酵時都使用巨大的、不銹鋼容器，只有個別的品牌如Bollinger和Krug還在使用橡木桶以增加味道的復雜程度。 香檳的選擇不能僅看牌子，更應選擇自己喜歡的口味?！ 讉€比較知名的品牌 酩悅香檳 擁有250年釀酒傳統(tǒng)的酩悅香檳（Moet & Chandon），曾因倍受拿破侖的喜愛而贏得“皇室香檳”的美譽，至今，酩悅香檳仍是法國最具國際知名度的香檳。據(jù)說，世界上每賣出四瓶香檳酒之中，就有一瓶是“酩悅”。香檳區(qū)獨一無二的地質(zhì)和氣候條件，為酩悅香檳提供了最好的原料。精益求精的釀制過程，更使法國酩悅馥郁芳香、口感綿延持久。其精選的“當貝里昂”香檳王往往要十年才到達顛峰，再存放十年二十年亦無妨，因此其身價較高；此外還有極迷人的粉紅香檳，更是倍受世界各地富豪、政要親睞。近幾年，酩悅又推出了小瓶裝的香檳，占領年輕人的市場，引領時尚潮流?！ “籽┫銠墶 “籽┫銠墸≒iper-Heidsieck）是世界三大香檳品牌之一，創(chuàng)辦于1785年，是獲得全世界最多獎項的香檳酒廠。旗下三款主要香檳分別以紅、紫、黑命名，不僅顏色一款比一款深沉高貴，口感也一款比一款典雅細膩。它除了泡沫細膩之外還蘊含著豐富果香，無論搭配海鮮還是肉類，都能將口感平衡得體，令人愛不釋手，回味無窮。白雪香檳，是名副其實的“時尚派對制造者”，在明星云集的盛會如頒獎典禮、時裝秀、電影首映等場合，都可以看到它的蹤影。好萊塢女影星瑪麗蓮?夢露就曾說過：“我穿的是ChanelNo.5，我喝的是Piper-Heidsieck Champagne?！薄 ÷芬淄蹂銠墶 ÷芬淄蹂銠壥怯⒒适业挠孟銠?，也是歐洲貴族的摯愛。它酒香清新雅致，帶富士蘋果、多士等復雜多變香味；口感高雅，活躍又浪漫無比。它最著名的一種叫“水晶香檳”(Louis Roederer Cristal)，據(jù)說是為沙皇亞歷山大三世定制，并以水晶瓶子灌裝而得名。在法國，很多人用路易王妃水晶香檳(LouisRoederer Cristal)來向女朋友求婚，以示態(tài)度的真誠和感情像水晶般純潔。久而久之，路易王妃香檳便被賦予了愛情、求婚的意義。由于其釀制的工藝精益求精，品質(zhì)完美無瑕，因此價格非常貴，而且可能是世界上最貴的香檳，一般用于上流社會的經(jīng)典晚宴。 Bollinger香檳 1829年，Bollinger酒廠建于法國香檳省蘭斯市，1835年即出口第一批香檳酒至英國，是早先的為數(shù)不多的進入英國港口的香檳之一。當時Bollinger已經(jīng)以口味特征鮮明著稱，它在釀制過程中添加的糖分比其他酒廠要少，在各種甜膩膩的香檳中，Brut型的口味明亮脫俗，英國皇室對其寵愛有加，欽定其為“御用香檳”。 Bollinger最佳年份香檳在窖中陳放至少5年方可出廠。酒液呈明亮而成熟的金黃銅色，不僅富有濃郁的水果味，還散發(fā)出烤面包般的香氣，結構完整，酸度平衡，口感清新又濃郁，余味綿長。黛安娜與男友在車禍前，于巴黎Ritz酒店那天晚餐兩人即是喝Bollinger香檳。 瑪姆香檳 瑪姆香檳（Mumm），綿延著一百七十多年激情與博愛交相輝映的歷史，是世代傳承的精致工藝與最先進的現(xiàn)代科技相融合的結晶。作為世界公認的最佳香檳酒和精巧絕倫的品質(zhì)象征，復雜精密的釀造工藝更是保證了香檳酒的保鮮度以及口感的一致性。它從出生開始，一直和喜慶緊密地聯(lián)系在一起，每當有慶典的時候，瑪姆香檳常常烘托喜慶氣氛。它璀璨的色澤，細膩的芳香，優(yōu)雅的氣泡和多樣化的混合佳釀，俘獲了全世界熱愛生活和香檳的鑒賞家之心，成為舉世的夢寐之選?，斈废銠壖易逡云渚山^倫貴乎稀有的神奇魅力，向世人展現(xiàn)了激情、追求卓越以及尊重傳統(tǒng)和精湛工藝的品牌態(tài)度，同時也見證了品牌今天的輝煌成就——瑪姆香檳成為全世界銷量第三的香檳品牌。 庫克KRUG 庫克，是低產(chǎn)高端的典型代表，作為最頂級的香檳品牌之一，它每年的產(chǎn)量很少，只用頭等葡萄汁做原料，它的葡萄園和酒窖都非常迷你。從一絲不茍的葡萄篩選、復雜的調(diào)配階段，直至酒窖里漫長的陳釀期，庫克香檳使用了無可匹敵的釀酒工藝。其令人一見鐘情的獨特品味，證實了它不僅是專家、鑒賞師們的寵兒，更是頂級香檳的典范之作。一直被公認為世界最偉大的香檳之一，也是英國皇宮宴會的指定香檳，查爾斯與黛安娜的世紀婚禮，即選用這只香檳。過去20多年來，這只香檳也常成為官方正式儀式的“必備”香檳，像1995年5月，80國領袖在法國慶祝第二次世界大戰(zhàn)結束50年的午宴，就是喝這只香檳。它也是協(xié)和飛機、英航、澳洲航空、新加坡航空、國泰航空等航空公司頭等艙的香檳?！ ol Roger香檳 1849年，Pol Roger，一個來自艾鎮(zhèn)(A．y)的香檳人在埃佩內(nèi)(Eperna．y)鎮(zhèn)建立了自己的香檳酒行。接下來的50年里，Roger先生將酒行打造成了香檳地區(qū)最受尊重的酒行之一，特別是在英國確立了其堅實的貿(mào)易基石。l998年，擁有豐厚葡萄酒經(jīng)營背景與經(jīng)驗，其家族在勃艮地也擁有葡萄酒公司的Patrice Noyelle加入酒行的管理團隊，作為執(zhí)行主席領導酒行工作。從上個世紀后半段開始，許多原本家族擁有的香檳酒行紛紛旁落他家，Pol Roger酒行成了目前香檳地區(qū)為數(shù)不多的一直為家族所有的香檳酒行之一。品著Pol Roger的香檳酒，感受著Pol Roger的香檳人，似乎恍然感悟，為什么丘吉爾將軍會對PolRoger情有獨鐘。不僅有對其香檳品質(zhì)與特質(zhì)的欣賞，更有與香檳家族體現(xiàn)出的人文風格的一種莫逆與契合?！ P歌香檳 凱歌香檳酒莊建立于1772年，一貫的卓越品質(zhì)忠實體現(xiàn)著凱歌夫人的箴言“至醇至美，至尊品質(zhì)”。19世紀她接管凱歌香檳酒莊并躋身這個時代最初的商業(yè)女性行列，她自創(chuàng)了一種澄清香檳的新技術（現(xiàn)今所有香檳酒莊都延用此技術），在香檳區(qū)購置了頂級葡萄園(GRANDSCRUS)，并致力于提升香檳酒在法國以外的品牌與聲譽。獨特的金黃色是凱歌夫人為凱歌香檳選擇的品牌標記，如今已成為品質(zhì)、改良、創(chuàng)新與奢華的象征。只選取頂級葡萄園在最好的年份生產(chǎn)的葡萄來釀制凱歌年份香檳，凱歌年份香檳體現(xiàn)了酒莊的獨特風格同時又反映了當年葡萄的最好品質(zhì)。凱歌香檳完美體現(xiàn)了凱歌生活方式。盡情欣賞生活中一切美好的事物——美麗、藝術和美食，卻都帶著凱歌的獨特見解。作為傳統(tǒng)與現(xiàn)代的混合體，凱歌香檳在秉承古老傳統(tǒng)精髓的同時，不斷引領創(chuàng)新的潮流?！ alon香檳 1911年，在盛產(chǎn)香檳酒的法國白岸谷地，一位名叫Salon的先生想創(chuàng)造一款香檳，只提供給自己和親朋好友飲用。在他的想法里，這款香檳應該是很小量的，只選用最頂尖Chardonnay產(chǎn)區(qū)的葡萄，它也應該是最純粹的——是來自單一品種葡萄、單一年份的頭榨香檳酒。100年后的今天，這種名叫Salon的香檳已經(jīng)被譽為“香檳帝王”。它依然保持著最初的那些特性：使用最頂尖單一葡萄園中的單一Chardonnay葡萄釀制白中白，一切篩選和釀造均以精細手工和嚴苛標準進行，每年的產(chǎn)量絕少超過5萬瓶。Salon香味復雜空靈而不失強健，它的礦物質(zhì)口感由白色花朵、相思樹帶來；一抹輕淺的咸強化了面包皮、奶油糕點和最純粹的榛果的暗示，口感純粹，平衡感上佳。甚至有豐富的慕斯感沖擊舌尖，伴隨氣泡的舞動，提示你它來自梅斯尼爾-蘇爾-奧戈爾，全球最頂級的香檳酒莊Salon?！ ”救吮容^喜歡路易王妃 鐘愛那淡淡的蘋果香
2. 發(fā)泡的白葡萄酒叫什么
紅酒中出現(xiàn)泡沫還可以喝，泡沫是正?，F(xiàn)象，對紅酒品質(zhì)沒影響。
補充：
紅葡萄酒中的萃取物，可控制皮膚的老化—在植物界中常出現(xiàn)的強力抗損壞物質(zhì)，在紅葡萄酒中就含有。并且存在10種以上的成分，特別是所含有生成紅色素的成分，能防止損壞活性氧氣，功效非常明顯。紅酒可減肥，是因紅酒中所含的單寧酸能抑制細菌繁殖，有效幫助消化，其所含的維他命C、E及胡蘿卜素，亦具有抗氧化功能，可預防老化，保持身體的正常代謝，使體形不會隨歲月流逝而逐漸臃腫走樣。
紅酒是葡萄酒的通稱，并不一定特指紅葡萄酒。紅酒有許多分類方式。以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可細分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。
3. 起泡酒是白葡萄做的嗎
1.金枝欲孽白洋河冰爽白葡萄酒 11度，這個價格很低，沒想到喝起來很驚喜，入口是果脯+蜂蜜+橘皮+甜瓜的香氣，甜度完全可以接受，不甜膩，酸度也不是很高，冰鎮(zhèn)一下大口大口的喝，輕輕松松沒有壓力。
2.南非柏森黛莊園白詩南干白 13度，開瓶散發(fā)著桃子和柑橘的香氣，帶有淡淡的蜜汁果仁香，口感飽滿有層次，是一款很好喝的干白。冰鎮(zhèn)之后特別清爽開胃，炎熱的夏天來一杯仿佛也有食欲了。
3.意大利普洛賽克干型白葡萄起泡酒 11度，來自意大利的威尼托產(chǎn)區(qū)，黃色的酒液特別清透，有梨子、蘋果、白香瓜和杏子的香氣，又散發(fā)著雨后白色小花的清香，特別適合女孩子喝。
4. 白葡萄和起泡酒區(qū)別在哪
香檳是一種特殊的起泡酒，用葡萄釀制而成。只有在法國香檳產(chǎn)區(qū)，選用指定的葡萄品種，即霞多麗（Chardonnay）、黑皮諾（Pinot
Noir）和莫尼耶皮諾（Pinot Meunier），根據(jù)指定的生產(chǎn)方法流程所釀造的起泡酒，才可標注為香檳（Champagne）。
干白葡萄酒是指殘留糖分含量在 4克/升以下，采用白葡萄品種釀造，或是紅葡萄品種不帶皮發(fā)酵釀造而成的干型葡萄酒。由此可見，香檳跟干白葡萄酒并不是同一個概念。
5. 白葡萄和起泡酒區(qū)別圖片
答案:甜酒好喝，度數(shù)不高。
那么叔給你推薦以下幾款
1. 意大利dile Moscato 上帝天使之手莫斯卡托甜白葡萄微氣泡起泡酒
酒精度：5%vol
葡萄品種：moscato莫斯卡托
新手一般都可以接受，瓶子的造型是亮點。味道偏甜，酒精度偏低。
2. 夢時刻起泡桃紅moscato意大利進口莫斯卡托甜白女士氣泡紅葡萄酒
酒精度：5.5%vol
葡萄種類：moscato莫斯卡托
“樹莓和粉色彩虹糖一般的香氣，碳酸飲料般的口感，5.5的酒精度不要人命，大口喝，爽的連ex叫什么都不記得” 一友人如是說
3.
且聽風吟/梅子酒果酒
酒精度：14%vol
配制酒類別：果味酒
酒精度比啤酒略高，但比紅酒低，基酒采用入口柔軟綿長的糯米燒酒，有點偏酸，回味甘甜
4.
旋轉(zhuǎn)木馬Asti莫斯卡托意大利起泡酒甜白葡萄酒
酒精度：5%vol
葡萄種類：moscato莫斯卡托
味道甜，酒味輕。有干橘花的香氣
5.
姑蘇10度玫瑰花酒
酒精度：10%vol
“專屬小女人的玫瑰酒，入口綿甜，回味悠長”
6. 白葡萄和起泡酒區(qū)別是什么
起泡葡萄酒也就是有氣泡的葡萄酒，這種酒在開瓶之前應該要冷藏一段時間，或者放在冰桶中。開瓶之前如果不需要制造氣氛的話，最好不要搖晃酒瓶，并且瓶口是不能對著人的，以免氣體膨脹，瓶塞會噴出來。
這種酒開瓶以后是可以直接飲用的，比如香檳等都是屬于起泡葡萄酒。當它的溫度達到了10度左右的話，這個時候飲用的口感是最好的。但是酒也不能多喝
7. 起泡酒跟白葡萄酒的區(qū)別
白葡萄酒是從顏色上分類的概念。意思是用白色的葡萄，或者紅皮白肉的葡萄去皮后釀造的葡萄酒。香檳是從形態(tài)上分類的概念。意思是一種在瓶中二次發(fā)酵后會在帶有二氧化碳的葡萄酒，是一種動態(tài)葡萄酒。香檳一般是白色的，也有粉紅香檳。目前香檳酒特指法國香檳產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的動態(tài)葡萄酒。
8. 白葡萄酒和起泡酒的區(qū)別
區(qū)別如下：
1、定義不同
白起泡酒是發(fā)泡性葡萄酒統(tǒng)稱，代表酒內(nèi)含有二氧化碳而形成的氣泡。但并非所有起泡酒都可稱香檳。只有在法國香檳區(qū)，選用指定的葡萄品種，根據(jù)指定的生產(chǎn)方法流程所釀造的起泡酒，才可標注為香檳（Champagne）。
2、原料不同：
白起泡酒與香檳的葡萄品種有所差異，香檳由于嚴格規(guī)定品種，因此多數(shù)使用夏多內(nèi)(Chardonnay)、黑皮諾(Pinot Noir)、與皮諾莫尼耶(Pinot Meunier)。 普羅塞克(Prosecco)主要生產(chǎn)意大利威尼托地區(qū)的起泡酒葡萄或格雷拉(Glera)葡萄。
3、制作方式不同
傳統(tǒng)香檳酒是采用主發(fā)酵后的干白葡萄酒加糖、酵母，再裝瓶，在瓶中進行再次發(fā)酵制成。使用的葡萄汁應采用自流汁。
白起泡酒的二次發(fā)酵發(fā)生在不銹鋼槽中，這個過程稱為Charmat方法。 直到二次發(fā)酵完成后才將葡萄酒裝瓶，使其成為更具成本效益的方法，從而為消費者帶來更實惠的價格。
9. 葡萄酒和起泡酒的區(qū)別
高泡葡萄酒屬于香檳酒而氣泡葡萄酒也叫氣泡酒，高泡葡萄酒的氣泡比較多，而氣泡葡萄酒的氣泡是微起泡
10. 起泡白葡萄酒好喝嗎
冰島50號紅酒非常好喝。采用百分百莫斯卡托葡萄釀造而成的小貓微起泡甜白，是一款酸甜適宜、清爽細膩，適合日常小聚飲用的白葡萄酒，口感清甜，花果香豐富，輕松易飲，微微氣泡，飲用時舌尖可以感受到酒的活潑，尤其適宜搭配火鍋、甜點飲用。