經(jīng)常在酒圈混的人，一定聽說過WS一詞，不論是平時(shí)參照其評(píng)分來買酒，WS對(duì)消費(fèi)者而言都有非常高的參考價(jià)值。那么究竟什么是WS呢？今天小編就來給大家介紹WS的相關(guān)內(nèi)容。
什么是WS？
原來，WS指的是美國(guó)著名葡萄酒雜志《葡萄酒觀察家》（WineSpectator，文中均簡(jiǎn)稱WS）的簡(jiǎn)寫。
WS始創(chuàng)于1976年，是葡萄酒雜志中的權(quán)威，更是目前全球發(fā)行量最大的葡萄酒專業(yè)刊物，截止到2012年6月，WS的總發(fā)行量為397,253。早在1979年，WS的專業(yè)品酒團(tuán)隊(duì)就對(duì)超過1.24萬款葡萄酒進(jìn)行過盲品。1981年，WS還加入了餐廳葡萄酒評(píng)獎(jiǎng)項(xiàng)目，并將葡萄酒列為三個(gè)等級(jí)：AwardofExcellence（基礎(chǔ)級(jí)別）、BestofAwardofExcellence（第二等級(jí)）和最高等級(jí)theGrandAward。到2009年時(shí)，已有超過3,500家餐廳獲得了這些獎(jiǎng)項(xiàng)之一。
此外。自1988年起，WS雜志的編輯就開始品嘗全球各大經(jīng)典產(chǎn)區(qū)的葡萄酒，并從其中挑選出當(dāng)年發(fā)行的100款最佳葡萄酒，著名的WS百大葡萄酒應(yīng)運(yùn)而生。2008年，WS的訂閱量就達(dá)到了260萬。
如今，WS每年發(fā)行15次，每次內(nèi)容一般包括一些葡萄酒界新聞、知識(shí)性文章以及一些葡萄酒文化和相關(guān)的生活方式。此外，每次發(fā)行還會(huì)包括400-1000條葡萄酒評(píng)論，包括葡萄酒評(píng)分及其品鑒記錄。
《葡萄酒觀察家》的品評(píng)原則是什么？
毫無疑問，任何一個(gè)酒評(píng)家的成功都建立在其受眾對(duì)他的信任之上；這個(gè)信任反過來也可以用來監(jiān)督酒評(píng)家的專業(yè)度和誠(chéng)信度。WS品評(píng)的原則主要有：
（1）盲品
許多科學(xué)研究顯示，人對(duì)葡萄酒的判斷會(huì)極大地受到品牌和價(jià)格等因素影響，而盲品則可以很好地避免這一點(diǎn)。在WS，所有新發(fā)行葡萄酒的正式評(píng)論都來源于盲品（如果不是盲品一般會(huì)特別注明）。就拿2008這一年來說，WS就盲品了2萬款酒。
?。?）避免酒評(píng)家和生產(chǎn)商的經(jīng)濟(jì)來往
毫無疑問，當(dāng)酒評(píng)家接受來自酒莊的好處（或者說賄賂）時(shí)，他對(duì)葡萄酒的判斷一定會(huì)受到利益的驅(qū)使。在WS，所有成員都不允許與葡萄酒來源酒莊有任何經(jīng)濟(jì)來往，在購(gòu)酒和運(yùn)輸?shù)冗^程，WS都有專門的渠道。此外，WS的品評(píng)場(chǎng)所都是相對(duì)獨(dú)立的（而不是直接在酒莊品評(píng)），這樣可以避免受到干擾。這雖然會(huì)造成一筆巨大的經(jīng)濟(jì)開銷，不過對(duì)于消費(fèi)者而言，最大的好處就是確保了品評(píng)的公平性。
?。?）行為規(guī)范
為了獲得受眾的認(rèn)可，酒評(píng)家的言行必須符合道德行為規(guī)范，WS有一個(gè)專門的道德準(zhǔn)則，里面詳細(xì)地介紹了具體的行為規(guī)范，以最大程度地避免利益沖突，同時(shí)保證他們的行為受到真理和公平的原則制約。
?。?）葡萄酒來源
每一年，WS都要對(duì)幾乎超過2萬款葡萄酒進(jìn)行盲品。大多數(shù)時(shí)候，WS品評(píng)的葡萄酒都來自美國(guó)的酒莊或當(dāng)?shù)剡M(jìn)口商（美國(guó)是一個(gè)進(jìn)口酒消費(fèi)大國(guó)）；此外，每一年WS也會(huì)有專人在全球各個(gè)價(jià)格層面上搜索未主動(dòng)送來品鑒的葡萄酒。
（5）品鑒場(chǎng)所
WS的品鑒場(chǎng)所一般位于紐約、納帕以及歐洲的辦公室或產(chǎn)區(qū)。通常，每一個(gè)酒評(píng)家每年品評(píng)的產(chǎn)區(qū)相同，這樣可以使其更加深入的了解這些產(chǎn)區(qū)及其葡萄酒，以保證評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)的一致性和公平性。
《葡萄酒觀察家》給出的分?jǐn)?shù)都是由誰決定的？
WS的葡萄酒品評(píng)工作主要由該雜志的編輯擔(dān)任，而每個(gè)人都專注于自己所精通的產(chǎn)區(qū)。目前WS的主要酒評(píng)家如下：
?。?）詹姆斯.勞伯（JamesLaube）：主要負(fù)責(zé)加州等產(chǎn)區(qū)；
（2）金姆馬.庫斯（KimMarcus）：主要負(fù)責(zé)奧地利、希臘、葡萄牙和法國(guó)南部等產(chǎn)區(qū)；
?。?）托馬斯.馬修斯（ThomasMatthews）：主要負(fù)責(zé)西班牙等產(chǎn)區(qū)；
?。?）詹姆斯莫勒斯瓦（JamesMolesworth）：主要負(fù)責(zé)波爾多（Bordeaux）、紐約五湖產(chǎn)區(qū)（FingerLakesofNewYork）、盧瓦爾河谷（LoireValley）、羅訥河谷（RhoneValley）以及南非（SouthAfrica）等產(chǎn)區(qū)；
?。?）布魯.斯桑德森（BruceSanderson）：主要負(fù)責(zé)勃艮第（Bourgogne）、皮埃蒙特（Piedmont）和托斯卡納（Tuscany）等產(chǎn)區(qū)；
?。?）哈維.斯坦曼（HarveySteiman）：主要負(fù)責(zé)澳大利亞、美國(guó)俄勒岡（Oregon）和華盛頓（Washington）等產(chǎn)區(qū)。
有了標(biāo)準(zhǔn)的評(píng)價(jià)榜單，相信很多消費(fèi)者會(huì)以此作為選購(gòu)紅酒的參考，一旦被評(píng)上WS百大榜單，價(jià)格和銷量都會(huì)瘋漲，因此性價(jià)比也會(huì)發(fā)生非常大的變化。
