眾所周知，如果紅酒開啟了不能夠被很好的保存就會(huì)被空氣所氧化，如果氧化程度較淺也是可以飲用的，但是如果氧化的程度較深就不可挽回了。為了我們的健康，還是不要喝為好。 小編接下來會(huì)給大家介紹，如果紅酒氧化過了應(yīng)該怎么辦？除了把它倒掉，我們也可以做一些其他的事情呢！
紅酒氧化過了怎么辦
1. 判斷紅酒氧化:
·看:紅葡萄酒顏色變的無光澤，顏色看起來有陳舊感，如土紅色;白葡萄酒顏色變深、土黃、無光澤。
·聞:有咸菜味、嗖水味、醋酸味等不愉悅的氣味;
·嘗:喝到嘴里口感呆滯，酸過于突出或者嗖水味。
2、氧化的紅酒不要挽救了，用來當(dāng)料酒或者醋:
·氧化了的紅酒是從消費(fèi)者的飲酒目的上和健康考慮上是無法挽救的。輕微的氧化，如果你不是特挑剔的飲者，是可以喝的。
·已經(jīng)發(fā)生嚴(yán)重氧化而無法飲用的葡萄酒，可以當(dāng)料酒做菜、做魚。你還可以打開瓶蓋讓它繼續(xù)氧化變成醋，葡萄醋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，也是時(shí)尚飲品。變醋后的葡萄醋濃度太高，加水稀釋后，可以用來做菜、吃餃子
紅酒的成分組成
紅酒的成分相當(dāng)簡(jiǎn)單，是經(jīng)自然發(fā)酵釀造出來的果酒，含有最多的是葡萄汁，占80%以上，其次是經(jīng)葡萄里面的糖份自然發(fā)酵而成的酒精，一般在10%至30%，剩余的物質(zhì)超過1000種，比較重要的有300多種，紅酒其他重要的成分有酒石酸，果膠，礦物質(zhì)和單寧酸等。
雖然這些物質(zhì)所占的比例不高，卻是酒質(zhì)優(yōu)劣的決定性因素。質(zhì)優(yōu)味美的紅酒，是因?yàn)樗鼈兡艹尸F(xiàn)一種組織結(jié)構(gòu)的平衡，使人在味覺上有無窮的享受。
綜上所述：紅酒最佳的飲用時(shí)間還是要當(dāng)日開當(dāng)日飲，如果很好的保存它的保質(zhì)期也是在五左右。因此如果氧化太過于嚴(yán)重的話就不要飲用了為了您的健康。
