紅酒保質(zhì)期過了能不能喝，過期的紅酒能喝嗎

葡萄酒 是有一個最佳飲用期限 但這個期限大都在十年左右 如果是有名的牌子，那幾十年都可以放的哦 找開看看，如果是醋味那肯定是壞了 如果充滿香味那肯定是很好的酒哦 要慢慢品哦，不要牛飲，，浪費了那么多年的陳化

我不知道你的日期已過是什么意思，我估計應(yīng)該是指酒瓶上的保質(zhì)期。如果是保質(zhì)期的話，這個保質(zhì)期是沒有任何意義的。先從法律規(guī)定上來說，酒精度數(shù)超過10度的酒精飲料是不設(shè)保質(zhì)期的，從來可以說對于葡萄酒就沒有保質(zhì)期這一個說法，很多酒標上表明保質(zhì)期純粹是畫蛇添足。從真實情況來說，紅酒放多久能喝或者不能喝是一個比較復雜的問題。正常情況，葡萄酒有個最佳飲用期，在最佳飲用期內(nèi)喝，酒口感會非常好，過了最佳飲用期，酒的口感會日漸下滑。但是不是說口感不好，酒就不能喝了，從食品衛(wèi)生上來說，只要你這個葡萄酒能滿足基本的保存條件，最主要是不漏氣進去，瓶塞沒有發(fā)霉腐爛，這酒都是能喝的。至于酒的最佳飲用期是多久，這個就要看酒的品質(zhì)和你的儲存條件了，極品的酒加上最優(yōu)質(zhì)的儲存條件，酒可以放上100年還在最佳飲用期內(nèi)。一般的酒加上不好的環(huán)境可能幾個月口感就打了不少折扣。

在人們的印象中，酒，尤其是白酒存放得越久味道就越香，事實真并非如此。不是所有的酒都可以無限期地存入，如黃酒、葡萄酒、紅酒、果酒等都有保質(zhì)期，過了保質(zhì)期還是不喝為好。另外，人們對陳年酒的認識是錯誤的，真正的“陳年酒”是指在密封的酒桶中釀造存放的酒，而不是家里用瓶密封的酒，裝瓶后的酒最好在三年內(nèi)喝完，存放時間過長即使不變質(zhì)，也會產(chǎn)生酒精度降低、酒味變淡等品質(zhì)下降的問題。 國外再差的紅酒也沒有寫保質(zhì)期，完全是國內(nèi)的硬性要求！ 其實紅酒并不是越老越好，一般還是需要一個成熟期的，但也就是1至5年，中檔以上的名牌酒可以放置5年以上，但一般也不超過10年（法國一些頂級酒莊的名牌可以陳20年左右），具體時間要看年鑒，各個產(chǎn)地的每一年的情況不同的。當然過了時間紅酒也不會“壞掉”，而是平淡無味了。 至于100%的純100%的純葡萄汁就是國內(nèi)的特色了，因為有太多的廠家用糖水替代葡萄汁發(fā)酵！ 溫度要在5到15度之間,濕度要在50到80之間,瓶子要平放,否則塞子會干掉并發(fā)霉.還要避光避震,說實話你家要是沒有地下室或者專門存放紅酒的冰箱,那是不適宜長期保存紅酒的. 再有,紅酒并不是越陳越好,總會有個時間上的高點的.法國紅酒的年鑒里,98年并不是個好年頭.那么你的紅酒如果不是頂級酒莊出的話,現(xiàn)在喝就正好.當然,可以繼續(xù)放下去,決不會變質(zhì)的,但味道就不會那么醇厚了,酒體會越來越差的. 國外的紅酒沒保質(zhì)期的,但除非是非常好的紅酒(價格50歐元以上的),一般會在10年內(nèi)喝掉,要是一般的紅酒,在5年內(nèi)就要喝掉