近幾年紅酒開始受到越來越多人的關注和喜愛，但因為中國還是新興市場，人們對于葡萄酒知識還知之甚少，再加上市場上各種品牌魚龍混雜，質(zhì)量良莠不齊，所以剛接觸紅酒的同志們很容易買到爛酒，買來的酒又貴又難喝。因此，對于新手來說，挑選紅酒時哪些才是最重要的呢？以下這幾點供大家參考。
1、便宜酒該不該買？
葡萄酒畢竟是一種酒類，價格存在一定的門檻。便宜酒該不該買呢？
葡萄酒打折的行為，會造成一個可悲的推論：說明沒有人愿意花更高的價錢買這瓶酒了。它能賣得這么便宜，一定因為葡萄來自某個不知名的產(chǎn)地，然后大批大批經(jīng)過工業(yè)化加工而來?？赡艽_實如此：這瓶酒可能用一種沒什么名氣的葡萄釀成，不是名莊也不是名產(chǎn)地，工人的工資極低，或者干脆是因為超市以巨大的購買力為籌碼，才拐來的超低價格。不過，如果一款酒真的品質(zhì)良好，它一定不會被如此埋沒：市場必然會對品質(zhì)有所回饋。
2、貴的酒值不值？
昂貴的酒每年都在變得更貴（也越來越多超過其本身的價值）。為什么？因為一款酒每拔高一次品質(zhì)，同等品質(zhì)的酒款越少，就越是稀有。而富有的收藏者，最熱衷的便是這種“稀有”，以至于一點點的品質(zhì)提升，就獲得了并不成比例的獎勵。
因此，要討論這些高昂的酒“值不值”，恐怕要把我們個人的財富放在天平上來衡量。如果你具有足夠的經(jīng)濟實力，又對葡萄酒很有興趣，那大可以去嘗試所有昂貴的酒款，收獲獨一無二的品飲體驗。如果你并沒有同等的經(jīng)濟實力，世界上也有足夠多買得起的酒，值得我們發(fā)掘。
3、真正的“性價比”存在于中檔價位
一旦你脫離了只喝便宜酒的階段，你就開始給予那些用心的釀酒者（而不是中間商）更多實質(zhì)的支持。你開始為產(chǎn)地、低而精的產(chǎn)量以及細致柔和的釀酒手法買單，并且鼓舞酒莊主們的下一代繼續(xù)從事葡萄酒釀造的事業(yè)。
葡萄酒的世界是不斷“變異”的，而名聲需要幾代人才能鑄就。在這個過程中，你會發(fā)現(xiàn)許多不為人們所知、物超所值的寶藏。所以，如果能多付一點酒資，就花在大有潛力的中端酒上吧。葡萄酒的世界如此多樣，這樣的酒款不計其數(shù)，我們完全可以花費一生的時間去挖掘它們——盡管我們最終常常會駐足于幾款我們最心愛的“老朋友”。
4、描述你喝到的
市面上那千千萬萬種葡萄酒，哪些好喝呢？這種時候，就需要一點酒評家的幫助了。
現(xiàn)如今，葡萄酒圈已經(jīng)實現(xiàn)酒評的“工業(yè)化生產(chǎn)”，專門滿足愛好者查閱的需要。遇到一款酒，愛好者們只需輕敲關鍵詞，就能夠看到酒評家的評述。
同時試試根據(jù)你自己的品鑒體驗打出分數(shù)，再和專家們進行對比，你就知道哪些專家和你“氣場相合”了。同時，你還可以判斷酒商賣的酒，是不是配得上它的價格。
5、別太在意酒精度
真正偉大的葡萄酒，是采用最適合的品種，在最好的風土環(huán)境下，用充分成熟的葡萄釀造的。對于許多紅葡萄酒和一些白葡萄酒而言，14.5%到15%才是最舒服的酒精度。盡管高出幾度，這些酒也完全可以是平衡而清爽的。
相比之下，如果懼怕酒精度過高而采用不夠成熟的果子，出產(chǎn)的酒往往束手束腳，酸澀難咽，缺乏特征。所以拿到一瓶酒，不要馬上去看酒精度，先品再說，看看它風味是否成熟，風味是否平衡得恰到好處。真正優(yōu)質(zhì)的酒款，酒精度無論高低，都應該是圓潤和諧，毫不突兀的。
6、老酒不一定是最好的
葡萄酒的世界有不少傳說和誤解，其中不少都和老酒有關。人們是為了什么，而去喝老酒的呢？是為了里面的酒，還是為了塵封的酒瓶，爛茸茸的酒標，“老酒”這個名頭，某個特別的年份，還是為了體會葡萄酒經(jīng)久陳年的能力，或者膜拜一款大名鼎鼎的名酒呢？
也許到手的老酒確然是醇厚美妙的，但更可能僅僅是老得不行而已（毫無生氣，酒體瘦薄，風味單一，憔悴骨感，酸干無趣，或者過度氧化），給我們帶來的享受，遠不及一瓶年輕的酒。
我建議愛好者們記?。骸俺墒欤╩ature）”的酒款，可能比“老（old）”酒更加美好。而很多酒在六個月、一年或者兩年后，就已經(jīng)“成熟”了。
