酒精在人體代謝的一個(gè)過程，可分為自然醒酒和輔助醒酒。自然醒酒是不在任何人為的干預(yù)下酒精在人體內(nèi)的自然代謝；輔助醒酒是借助一些食品如蘋果汁或野生茶或藥品如戒酒含片幫助縮短醒酒的時(shí)間和加速酒精的代謝。
所以在喝多了的時(shí)候怎么迅速解酒是我們需要了解的，蜂蜜、蘋果汁、葛根等是比較好的辦法。同時(shí)，吃了解酒的食物之后，有些東西是不能再吃。
一、蜂蜜解酒
天然蜂蜜中真正解酒的東西是果糖，而果糖能加快血液對(duì)酒精的清除。人們喝了天然蜂蜜后，天然蜂蜜中的果糖可以不經(jīng)消化系統(tǒng)，就能直接被人體吸收，因此也就是幾分鐘就可以到達(dá)血液，甚至比在醫(yī)院里輸液還要快速。
蜂蜜含有大量的果糖，可以加速乙醇代謝，迅速分解代謝體內(nèi)的酒精。很多喝得爛醉的患者被送去醫(yī)院后都會(huì)被吊上一瓶果糖液。因?yàn)榇罅匡嬀坪罂赡軐?dǎo)致酒精性低血糖癥，而喝蜂蜜補(bǔ)充糖分就對(duì)癥了。
二、蘋果汁解酒
做法：蘋果1只（約300~400克），生食或榨汁飲用。每天1~2次。
蘋果味酸、甘，性涼，有生津、止渴、潤(rùn)肺的作用。它微酸的味道能夠平衡辛辣帶給腸胃的刺激以及中和燒酒、黃酒產(chǎn)生的熱毒。特別是對(duì)于那些肝火旺盛，或是血壓很高、易怒的人，以及飲酒過度的人，喝點(diǎn)蘋果汁或是嚼一些蘋果，都能起到很好的緩和作用。
三、葛根解酒
葛根含大豆甙，它能分解乙醛毒性，能阻止酒精對(duì)大腦抑制功能的減弱；能抑制腸胃對(duì)酒精的吸收，促進(jìn)血液中酒精的代謝和排泄。而且葛根能有效地抵抗酒精引起的肝和睪丸組織脂質(zhì)過氧化損害。
葛根解酒如何吃
葛根茶
做法：將葛根洗凈切成薄片，每天30克，加水煮沸后當(dāng)茶飲用。
功效：此茶具有清熱解毒、分解酒精、醒酒健胃、解酒護(hù)肝等功效。酒前泡服可使酒量大增，酒后泡服可促使酒精快速分解和排泄。將其作常規(guī)飲料泡服，久服可降血脂、降血糖、降血壓。
葛根粉粥
做法：葛根磨粉，清水泡洗粟米一晚，第二天濾水取出，與葛粉同拌均勻，按常法煮粥，粥成后酌加調(diào)味品。
功效：此粥軟滑適口，清香沁脾，具有營(yíng)養(yǎng)機(jī)體，升舉人體陽氣的功效?？捎糜谛哪X血管病癥的預(yù)防。高血壓、糖尿病、腹瀉、痢疾患者宜常食之。
大部分含有檸檬酸的、果糖的，還有一些蔬菜、豆制品等都具有解酒的功效。食用之前百度一下，查查禁忌、食用方法等等。