涼拌菜不小心放了白酒怎么辦，放酒腌過的豬肉發(fā)紅了煮完還發(fā)紅

因?yàn)槟惴啪屏?，放心吧，沒事的，

沒看懂什么意思？

在食用芥末油的時(shí)候，如果感覺芥末油放多了，超過了自己的口感極限我們可以使用以下方法來(lái)降低口感：1、稍加點(diǎn)白酒即可減弱芥末的熗辣感覺。2、吃多了,建議多喝開水。3、芥末放多了，可以在菜肴中添加一些糖、香油或醋，這樣就能緩沖辣味，使菜風(fēng)味更佳。4、用涼開水調(diào)拌后放到火上加入烘烤。5、在調(diào)芥末的時(shí)候滴點(diǎn)檸檬汁，其酸酸甜甜的味道可以緩解芥末的辛辣及對(duì)眼睛的刺激。如果手邊沒有檸檬汁，放點(diǎn)醋也是可以的。芥末油適合人群：高血脂患者、高血壓患者、心臟病患者、食欲不振者適宜食用;胃炎、消化道潰瘍患者忌食，眼睛有炎癥者、孕婦不宜食用。芥末的食用方法：1、壽司、生魚片和海鮮等食物，均可以加上芥末同食，不僅增加風(fēng)味，而且殺菌去腥。2、芥末配醬油，在日系料理中舉足輕重，水煮魷魚、丸子等各種食物均可以同吃。3、芥末潑制好后，加醋和香油，吃餃子蘸食，口味極佳，令人食欲大增。4、吃較油膩的菜肴時(shí)，不時(shí)飲用點(diǎn)芥末醋汁（芥末加醋）也非常開胃，爽口，解膩！5、將粉絲或粉條煮熟過涼，切長(zhǎng)段，把芥末，醋，香油，鹽，麻醬放一起調(diào)勻，加蒜末，其中也可加菠菜或黃瓜絲等，共同拌之，是極佳的下酒、開胃菜肴。

吃的菜里放了白酒，不能服用甲硝唑的

酒和抗生素不能同服。

你好！但是菜里放白酒，一般量不會(huì)大，而且如果加熱過以后會(huì)揮發(fā)掉一部分。一般情況下是不會(huì)有太大問題的。但是安全起見，建議你還是暫時(shí)不要服用我的理解：甲硝唑會(huì)影響肝臟對(duì)酒精的分解和排泄如有疑問，請(qǐng)追問。

說明你是一個(gè)對(duì)酒精過敏的人，你的這種體質(zhì)不太適合喝酒。如果你真的想練的話可能要受的罪會(huì)比較多一些。但是你要是在一些場(chǎng)合非要喝的話，你可以借助一些藥物，這樣會(huì)讓你好受點(diǎn)。

好辦------------涼拌 -------------不喝！這個(gè)情況你喝下去對(duì)你身體絕對(duì)沒有好處！不喝最好！時(shí)間長(zhǎng)了沒人勸你喝酒了！

其實(shí)酒喝多了對(duì)身體并沒什么好處，如果和朋友一起吃飯實(shí)在沒辦法了是可以喝一些 但別喝太多，因?yàn)轱嬀七^多那樣只會(huì)讓你的脾胃再一次受到傷害的！所以還是管好自己 照顧好自己為好！！

盡量不要?！√貏e注意要遠(yuǎn)離煙酒，咖啡、可樂等飲料也最好不要飲用。另外乳母的飲食即要營(yíng)養(yǎng)豐富，又不能過于油膩，母乳中脂肪過多也不利于寶寶的消化吸收。哺乳期的媽媽應(yīng)該多吃些水果，如果是冬季，水果從室外拿進(jìn)來(lái)時(shí)太涼，可以在溫暖的室內(nèi)多放一段時(shí)間再吃，以免刺激腸胃。夏季乳母吃冷飲也應(yīng)適當(dāng)有所控制，不可像平時(shí)那樣隨心所欲。 其實(shí)，哺乳期的媽媽飲食應(yīng)該營(yíng)養(yǎng)全面，雞、鴨、魚、肉、水果、蔬菜都可以放心大膽地吃，但是需要注意的是食物的烹調(diào)方法。此時(shí)媽媽吃東西一定要考慮到寶寶的需要，比如不能吃辛辣的食品、未完全煮透的半生食品，也不要吃含有防腐劑的食品或飲料。盡量少吃或不吃食性燥熱之物，如大蒜、韭菜、茴香等，這些食品易上火，造成母體內(nèi)熱，進(jìn)而影響寶寶。

酒渣是很好的有機(jī)肥料，將它拌入土壤可以有效地提高土壤的偏弱酸狀態(tài)，使土壤小顆粒凝結(jié)從而改善土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，有利于植物根系的肥、水、氣的通透和根系的伸延。具體做法：①在栽種前一個(gè)月將土地修整平坦，將酒渣平鋪于土地表面10厘米左右厚度，再將酒渣隨同翻土均勻地拌入地里，只需在土壤里經(jīng)一個(gè)月的陳化和發(fā)酵，就可栽種農(nóng)作物或者花草。其肥力清淡而持久，所栽培植物僅需再稍作水肥管理就可生長(zhǎng)的很好。②將潮濕的酒渣均勻拌入體積比0.5-1%的尿素（或1-2%碳酸氫銨），堆在水泥地上覆蓋塑料薄膜密閉發(fā)酵一個(gè)月以上，即可成為肥力很高的有機(jī)“腐植酸”肥料，可作為栽培植物的優(yōu)良底肥。③將體積比10-20%的雞鴨豬糞拌入潮濕的酒渣，堆在水泥地上覆蓋塑料薄膜密閉發(fā)酵一個(gè)月以上，即可成為肥力很高的有機(jī)肥料，可作為栽培各種植物的優(yōu)良農(nóng)家底肥。④將富含微量元素的貧瘠生土碾細(xì)，拌入體積比2-3倍的酒渣，在潮濕狀態(tài)下發(fā)酵3-6個(gè)月，就可成為盆栽花草的優(yōu)良熟土（微酸性、富含有機(jī)腐殖質(zhì)、團(tuán)里結(jié)構(gòu)好）。.～～任何酒渣都是很好的肥料，沒變質(zhì)的糧食酒糟還是上好的飼料（做肥，用量可減半）。（酒精易揮發(fā)。。。）

啤酒是高發(fā)酵飲料，白的是大米酒兩者混著喝對(duì)肝臟印象較大的最好不要這樣和肝臟會(huì)受不了的這樣肝臟承受不了的酒精就都到血液里去了血液直接到大腦這樣就醉了長(zhǎng)期喝酒和酗酒的人對(duì)肝臟的傷害是很大的，酒精肝，肝硬化，肝癌，胃出血，遲鈍，失眠，甲亢，頭暈眼花，夢(mèng)多。

不好的，而且放調(diào)料的先后順序也是有要求的?；ń肥亲雎槔蔽恫穗葧r(shí)候必不可少的，一般是要跟蔥姜蒜一起先入鍋爆一下的，料酒是做葷菜一定要放的，一般如果是爆炒的話要先把菜用料酒、醬油、鹽先腌一會(huì)。如果是燉、燜的話可以先把菜用油炒一會(huì)兒后再放料酒。醋和胡椒的話是最后出鍋之前放的，因?yàn)樗鼈內(nèi)菀讚]發(fā)，過度加熱之后就不好吃了。放鹽的時(shí)間也有不同，煮湯（比如說雞湯、肉湯）不能先放鹽，燉肉什么的也不能，先放鹽肉不容易爛，一般的炒菜可以先放鹽，但是如果是綠葉蔬菜的話最好最后放鹽，因?yàn)橄确帕他}葉子會(huì)很快變軟爛，吃起來(lái)味道就打折扣了。放油 “熱鍋涼油”是炒菜的一條訣竅。炒菜時(shí)，先將鍋燒熱，再倒入油，然后再放入主、輔料炒，這樣炒出來(lái)的菜不僅味道鮮美爽口，而且不易粘鍋、焦糊。 放鹽 炒菜至八成熟時(shí)放鹽，鹽味容易浸到菜中，并可避免早放鹽使菜中湯水過多、不易快熟而且菜質(zhì)老。 放味精 炒菜一般應(yīng)在菜肴快熟時(shí)或者剛出鍋后加入，因?yàn)檫@時(shí)菜溫在70～90℃左右，是味精溶解度最好的溫度，鮮味也最濃；相反在高溫時(shí)加用，當(dāng)溫度超過120℃時(shí)，味精中的谷胺酸鈉就會(huì)變成焦化的谷胺酸鈉，焦化的谷胺酸鈉既沒有鮮味，還具有一定的毒性。 放糖 燒糖醋魚、糖醋菜幫等，應(yīng)先放糖，后放鹽，否則食鹽的“脫水”作用會(huì)促進(jìn)菜肴中蛋白質(zhì)凝固而“吃”不進(jìn)糖分，造成外甜里淡。 放料酒 炒鍋中溫度最高的時(shí)候加入料酒，使酒蒸發(fā)而除去食物中的腥氣。 菜肴的調(diào)味，一般可分為加熱前、烹調(diào)中和加熱后的調(diào)味三個(gè)階段。 加熱前的調(diào)味，也叫基本調(diào)味，就是某些菜肴在烹制前，先用調(diào)味品將菜肴原料腌浸，喂制一段時(shí)間，使味道滲透肌里，初步解除原料中的一些異味。 烹制中的調(diào)味：是決定一個(gè)菜肴正式口味的決定性調(diào)味階段。其做法是：但菜肴下鍋或下勺以后，按照菜肴的口味要求，在適當(dāng)時(shí)機(jī)，恰當(dāng)?shù)募偃绺鞣N調(diào)味品，使其滋味滲入原料中。大部分菜肴的調(diào)味，都需經(jīng)過這個(gè)階段。 加熱后的調(diào)味，是輔助性調(diào)味，是菜肴調(diào)味的最后階段，就是當(dāng)菜肴快要成熟時(shí)，嘗嘗味道是否適口，進(jìn)行一次找口和提鮮，以補(bǔ)助調(diào)味的不足。有些菜肴需要在加熱后進(jìn)行調(diào)味，如炸制和熟拌菜肴，就是這樣。

放什么調(diào)料了？

做菜時(shí)掌握不好放鹽過多，可以放點(diǎn)糖或者少量味精來(lái)調(diào)和一下；如果是煲湯的話，時(shí)間要求不那么急，不妨將一些洗凈的生土豆切片，或者把一塊水豆腐切成若干小塊放入，便可使湯味變淡。大米也有很好的吸附作用，將一把大米用布包好放入湯內(nèi)，同樣可達(dá)到均衡過咸的效果。 如果不小心醋放多了，比較快捷的方法是加適量白糖，即可調(diào)和過酸的口味。如果不是白汁菜比如三元白汁雞、白汁元魚的話，可將一只松花蛋剝殼搗爛后放入，這樣能有效地減少酸味。如果是湯的話，可直接加點(diǎn)水稀釋。 炒菜時(shí)不慎將辣椒放多了，最簡(jiǎn)便的方法是再多加些原材料，可以有效地緩解過辣的口味。白糖可謂是除了調(diào)過甜以外其他調(diào)味太過的“緩沖劑”，同樣也能中和過辣口味的菜。一般的炒菜，放入一只雞蛋同炒，辣味也可大大減輕。 太苦的菜，比如黃豆醬沒有調(diào)好，或者是炒苦瓜，口味很苦，加點(diǎn)白醋或糖都可以除去苦味。 對(duì)于過甜的菜，不妨放些胡蘿卜和黃瓜一起炒，便可大大減弱甜膩的口味。如果是甜湯的話，稀釋便能輕松解決過甜的問題。 過于油膩的湯，稀釋和加醋都可以讓膩感減輕，還可將少量紫菜在火上烤一下，扯碎后撒入湯中，不但去油膩，而且口味更佳。

如有不適建議首先去醫(yī)院檢查讓醫(yī)生診斷，再治療。為防止“冰箱食物中毒”，可以考慮使用低溫冰箱，熟食在冰箱冷藏的時(shí)間也不宜太長(zhǎng)，從冰箱取出的食物，應(yīng)立即加工，常溫下食物放置最好不超過3個(gè)小時(shí)，“還要注意冰箱內(nèi)的清潔衛(wèi)生，最好將生、熟食分開”。不能留到下頓吃的剩菜1.蔬菜　　炒蔬菜本身就會(huì)讓維C流失，如果再加熱，有營(yíng)養(yǎng)的維生素也會(huì)消失殆盡。而且，蔬菜中含有較多的硝酸鹽，在存放過程中會(huì)因細(xì)菌活動(dòng)轉(zhuǎn)變成有毒的亞硝酸鹽。不過，一般來(lái)說越靠近根部，含有容易轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽的成分越低?！　〕叵拢娣诺降诙飚a(chǎn)生亞硝酸鹽較多的有菠菜、菜花、豆角、甘藍(lán)、青椒，菠菜中的亞硝酸鹽遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過其他蔬菜。產(chǎn)生亞硝酸鹽較少的有西紅柿、萵筍、韭菜、西葫蘆、茄子、蒜薹、胡蘿卜、芹菜，但也要盡早吃完。2.海鮮　　吃海鮮本身就強(qiáng)調(diào)味道鮮美，過餐不但會(huì)導(dǎo)致鮮味盡失，而且容易傷害我們的肝臟和腎臟。螃蟹、魚類、蝦類隔餐會(huì)產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物，這種物質(zhì)也是一種毒素。3.涼菜　　大多涼拌菜沒有經(jīng)過高溫加熱制作，會(huì)導(dǎo)致細(xì)菌和寄生蟲卵殘留。而有些病菌可在冰箱冷藏室的低溫下繁殖，病菌會(huì)引起腸道疾病。因此，做涼拌菜時(shí)最好適量，現(xiàn)做現(xiàn)吃，剩余的涼拌菜一定要倒掉。4.豆制品　　豆腐等豆制品含水較多，而且富含蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，是一個(gè)很好的微生物培養(yǎng)基地。可能繁殖危險(xiǎn)致病菌，比如恐怖的肉毒梭菌。這種菌能產(chǎn)生世上第一毒“肉毒素”，毒性是氰化鉀的一萬(wàn)倍。毒素在100度以上加熱幾分鐘能夠破壞，但如果沒有熱透，是非常危險(xiǎn)的。所以，豆制品最好不要留到下一餐?！　〔荒芨粢钩缘氖２?.海鮮品　　不該食用的隔夜食物有魚、海鮮、綠葉蔬菜、涼拌菜等?！　◆~和海鮮隔夜后易產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物，會(huì)損傷肝、腎功能。綠葉蔬菜中含有不同量的硝酸鹽，烹飪過度或放的時(shí)間過長(zhǎng)，不僅蔬菜會(huì)發(fā)黃、變味，硝酸鹽還會(huì)被細(xì)菌還原成有毒的亞硝酸鹽，有致癌的作用。涼拌菜由于加工的時(shí)候就受到了較多污染，即使冷藏，隔夜后也很有可能已經(jīng)變質(zhì)，應(yīng)現(xiàn)制現(xiàn)吃。2.家庭鹵味、糟貨　　鹵味和糟貨都是上海市民喜歡吃的時(shí)令菜，不少市民還喜歡把吃剩下的鹵味糟貨放冰箱“過夜”，可這種做法有很大的食品安全隱患。預(yù)防食物中毒，春夏季節(jié)吃鹵味糟貨不要隔夜?！　∩⒀b鹵味是要當(dāng)天吃完，不可隔夜的。從食品安全角度講，這是不衛(wèi)生的，可能的話最好不要吃隔夜糟貨。食品專家提醒，即使放在冰箱里的食物，也并非絕對(duì)“保險(xiǎn)”。冰箱里易孳生霉菌，還有嗜冷菌等。3.半生雞蛋　　現(xiàn)在很多很潮的筒子們喜歡吃半生的雞蛋，認(rèn)為半液態(tài)狀的沒有完全煮熟的雞蛋不會(huì)破壞其營(yíng)養(yǎng)成分，但其實(shí)生雞蛋里含有很多細(xì)菌和病毒，而且其實(shí)熟透與半生的營(yíng)養(yǎng)不會(huì)與太多的差別。而且半生的雞蛋隔夜后食用特別容易滋生細(xì)菌，造成腸胃不適、脹氣等?！　∮腥苏f茶葉蛋不就是頭天煮好，隔夜再賣嗎？但茶葉蛋在制作過程中煮了兩次，先煮熟，然后將蛋殼敲碎加茶葉等各種輔料再煮。如果是已經(jīng)熟透的雞蛋，用低溫密封保存得當(dāng)，隔夜吃也是可以的哦！4.銀耳　　理論上說，凡是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的食物都不應(yīng)該隔夜吃，營(yíng)養(yǎng)成分減少不說，還容易成為細(xì)菌滋生的溫床。銀耳湯也是一樣，無(wú)論是室內(nèi)栽培的銀耳還是野外培植的銀耳都含有非常多的硝酸鹽，經(jīng)過烹飪，細(xì)菌分解之后，硝酸鹽會(huì)還原成亞硝酸鹽。如果當(dāng)天喝，亞硝酸就能自然地進(jìn)入血液循環(huán)，血液里的紅血球里有血紅蛋白，能攜帶大量的氧氣供機(jī)體需要。但是隔夜的銀耳會(huì)使得亞硝酸起反作用，使得人體中正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，喪失攜帶氧氣的能力，造成人體缺乏正常的造血功能。5.綠葉菜　　當(dāng)天的蔬菜最好是當(dāng)天吃完，不要留到第二天再吃。超級(jí)沒有“色相”也就算了，這些隔夜的綠葉蔬菜，不但沒有營(yíng)養(yǎng)，還會(huì)產(chǎn)生致病的亞硝酸鹽。雖然放進(jìn)冰箱中冷藏，亞硝酸鹽的含量會(huì)有所減少，但是時(shí)間一長(zhǎng)，亞硝酸鹽的含量仍然會(huì)增加。不同的蔬菜在相同的儲(chǔ)藏條件下，莖葉蔬菜的亞硝酸鹽生成量最多，瓜類蔬菜稍稍低一些，根莖類和花菜類居中。因此如果買蔬菜回家儲(chǔ)存，應(yīng)當(dāng)先吃莖葉類的，比如說菠菜、白菜等。6.湯　　南方人都很喜歡喝湯，尤其廣東人，愛煲湯是出了名的。將喝不完的湯放入冰箱，第二天煮沸了再喝也未嘗不可，而且用頭天精心煲制的靚湯可以煮出超贊的面條哦。不過注意啦，隔夜湯要注意保存方法。首先在湯剛做好的時(shí)候要用干凈的沒有污染過的勺子盛出，然后再放調(diào)味料。喝不完的，應(yīng)該選擇用瓦罐、玻璃或陶瓷器皿乘著放進(jìn)冰箱，尤其不能使用鋁鍋和不銹鋼鍋保存，否則容易產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，不利于身體健康?！　〔煌２耍欢ㄒ珠_儲(chǔ)存，可避免細(xì)菌交叉污染。還需要用干凈的容器密閉儲(chǔ)存，如保鮮盒、保鮮袋，或者把碗盤附上一層保鮮膜。剩飯菜最好能在5至6個(gè)小時(shí)內(nèi)吃掉它。如果食物存放的時(shí)間過長(zhǎng)，食物中的細(xì)菌就會(huì)釋放出化學(xué)性毒素，對(duì)這些毒素加熱也無(wú)能為力。

不會(huì)